Fitoestimulantes con Fosfitos en cebada (Hordeum vulgare) y su efecto en parámetros de producción agropecuaria e industrial.

Transcripción

1 Fitoestimulantes con Fosfitos en cebada (Hordeum vulgare) y su efecto en parámetros de producción agropecuaria e industrial. Ing. Antonio Aguinaga (1); Ing. Juan Pablo Cristófalo (2); Ing. Ruben Netcoff (3) (1)Investigación y Desarrollo, Mejoramiento Genético de Cebada Cervecera, Cervecería y Maltería Quilmes SAICAyG. (2) Departamento Técnico Spraytec Fertilizantes. (3) Responsable Técnico Comercial Buenos Aires Centro Sur Spraytec Fertilizantes Resumen: El cultivo de cebada es una alternativa de interés como cultivo de invierno, por la obtención de rendimientos elevados, aportar al sistema productivo residuos y cobertura (balances de carbono y reservas de agua del perfil), control de malezas con diferentes principios activos, que permite un manejo integral en lotes en rotación con soja, y además adelantar las siembras de segunda fecha, constituyéndose en una herramienta para la intensificación y diversificación de cultivos. La cebada producida en nuestro país tiene como destino principal la elaboración de malta. Para ser destinada a este fin, se prefiere que el contenido proteico del grano de cebada sea mayor a 10% y menor a 12%, y un calibre mínimo del 85 % sobre la zaranda de 2,5 mm.

2 El contenido de proteínas es muy importante para la cadena agroindustrial ya que bajos contenidos, limitan las cantidades de nutrientes para que las levaduras realicen la fermentación y altos contenidos de proteínas, disminuyen la calidad de otros factores, enturbian la cerveza durante la cadena de frío y afectan el sabor de la misma. El tamaño de los granos es muy importante, los de menor tamaño presentan distintas velocidades de germinación, alto contenido de proteínas y bajo almidón, y poseen dificultades en la germinación. Hay una asociación inversa entre proteína y rendimiento y muchas características de los granos de cebada, vinculadas a una mejor calidad industrial, tienen un fuerte control genético y algunas están más influenciadas por las condiciones ambientales y de manejo. El cultivar Scarlett es uno de los más difundidos en el país, pero suele presentar concentraciones de proteínas excesivamente bajas (Loewy et al., 2008). Por tal motivo variedades como Shakira y Andreia son alternativas para la producción. El uso de tecnología con fitoestimulantes, basados en diferentes formulaciones de fosfitos combinadas con aminoácidos y microelementos, complementan el manejo de cultivo, permitiendo generar un mejor status sanitario, sin el agregado de activos químicos y los microelementos balancear la nutrición.

3 Durante la campaña 2013/14 se establecieron 2 ensayos en la localidad de Tres Arroyos, en predio Experimental de Maltería Quilmes, uno sobre el CV Shakira y otro sobre el CV Andreia, con diferentes estrategias de uso de fitoestimulantes (ver cuadros). Ensayo N 1 Variedad Andreia. Resultados y discusión: Tratamientos Rendimi ento (Kg/Ha) Prote ína % % Calibre mayor a 2,5 mm 1- Testigo ,53 89, MAIS macollaje ,57 90, MAIS macollaje + Cubo ,80 85,67 Hoja bandera 4 - Cubo Hoja bandera ,50 87,33 Los tratamientos 2 y 4 mostraron diferencias estadísticamente significativas de rendimiento, respecto al tratamiento testigo, con respuestas del orden de 674 Kg/Ha (Cubo en hoja bandera) y 650 kg/ha (Mais aplicado en macollaje). El doble tratamiento Mais + Cubo también mostró significativa respuesta de 252 Kg/Ha. El porcentaje de proteína en grano y el calibre no mostraron diferencias estadísticas entre tratamientos.

4 Análisis de la varianza Rendimiento Variable N R² R² Aj CV Rendimiento (Kg/Ha) 12 0,95 0,91 2,55 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p-valor Modelo , ,48 23,62 0,0007 Tratamiento , ,42 20,56 0,0015 Repetición , ,08 28,20 0,0009 Error 93128, ,42 Total ,92 11 Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=248,90767 Error: 15521,4167 gl: 6

5 Tratamiento Medias n E.E. Cubo 5172, ,93 A Mais 5148, ,93 A Mais + Cubo 4750, ,93 B Testigo 4498, ,93 C Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<= 0,05) Análisis de la varianza Calibre Variable N R² R² Aj CV Calibre (%) 12 0,33 0,00 6,03 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p- valor Modelo. 82, ,47 0,58 0,7146 Tratamiento 37, ,56 0,44 0,7297 Repetición 44, ,33 0,79 0,4954 Error 169, ,22 Total 251,67 11 Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=10,61373

6 Error: 28,2222 gl: 6 Tratamiento Medias n E.E. Mais 90,00 3 3,07 A Testigo 89,67 3 3,07 A Cubo 87,33 3 3,07 A Mais + Cubo 85,67 3 3,07 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<= 0,05) Análisis de la varianza Proteína Variable N R² R² Aj CV Proteína (%) 12 0,13 0,00 6,80 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p- valor Modelo. 0,31 5 0,06 0,18 0,9605 Tratamiento 0,17 3 0,06 0,16 0,9179 Repetición 0,14 2 0,07 0,20 0,8205 Error 2,05 6 0,34 Total 2,36 11

7 Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=1,16876 Error: 0,3422 gl: 6 Tratamiento Medias n E.E. Mais + Cubo 8,80 3 0,34 A Mais 8,57 3 0,34 A Testigo 8,53 3 0,34 A Cubo 8,50 3 0,34 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<= 0,05) Ensayo N 2 Variedad Shakira. Resultados y discusión: Rendimi ento (Kg/Ha) Prote ína % % Calibr e Tratamientos mayor a 2,5 mm 1- Testigo ,81 80, MAIS macollaje ,29 74, FLECHA en Pre ,13 76,88 floración 4 - MAIS macollaje + Cubo ,26 75,38 Hoja bandera 5 - Cubo Hoja bandera ,29 74,50 Para los parámetros analizados los tratamientos no tienen diferencia estadísticamente significativa. No obstante el 2

8 y 3 tuvieron respuestas de 146 Kg/Ha y el 5 (Cubo en hoja bandera) de 236 Kg/Ha sobre el testigo. Respecto a proteínas aumentaron 0,43 puntos porcentuales respecto al testigo. Análisis de la varianza Rendimiento Variable N R² R² Aj CV Rendimiento (Kg/Ha) 40 0,47 0,26 6,60 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p-valor Modelo , ,37 2,22 0,0435 Tratamiento , ,21 0,80 0,5332 Repetición , ,45 3,03 0,0168

9 Error , ,36 Total ,98 39 Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=308,77369 Error: 90888,3554 gl: 28 Tratamiento Medias n E.E. Cubo 4690, ,59 A Mais 4602, ,59 A Flecha 4600, ,59 A Mais + Cubo 4487, ,59 A Testigo 4454, ,59 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<= 0,05) Análisis de la varianza Calibre Variable N R² R² Aj CV Calibre (%) 40 0,36 0,11 8,32 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p-valor Modelo. 642, ,38 1,45 0,2066 Tratamiento 210, ,54 1,30 0,2927 Repetición 432, ,71 1,53 0,1975

10 Error 1128, ,29 Total 1770,40 39 Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=6,50144 Error: 40,2946 gl: 28 Tratamiento Medias n E.E. Testigo 80,50 8 2,24 A Flecha 76,88 8 2,24 A Mais + Cubo 75,38 8 2,24 A Cubo 74,50 8 2,24 A Mais 74,25 8 2,24 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<= 0,05) Análisis de la varianza Proteína Variable N R² R² Aj CV Proteína (%) 40 0,28 3,1E-03 5,32 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p- valor Modelo. 2, ,24 1,01 0,4620 Tratamiento 1,32 4 0,33 1,39 0,2628 Repetición 1,32 7 0,19 0,79 0,5983

11 Error 6, ,24 Total 9,28 39 Test:LSD Fisher Alfa=0,05 DMS=0,49880 Error: 0,2372 gl: 28 Tratamiento Medias n E.E. Mais 9,29 8 0,17 A Cubo 9,29 8 0,17 A Mais + Cubo 9,26 8 0,17 A Flecha 9,13 8 0,17 A Testigo 8,81 8 0,17 A Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p<= 0,05) Conclusiones - Las condiciones ambientales para la presente campaña 13/14 no fueron óptimas para este cultivo. Por sequía en el período crítico se afectó el rendimiento y calidad comercial del grano. - Si bien el % de proteína en grano para recibo es de 10% y el calibre mayor a 2,5 mm de 85 %, por las condiciones ambientales de la presente campaña Maltería Quilmes tendrá un límite de recibo de 9 % de proteína y 70 % de calibre. Con estas bases, los tratamientos de fitoestimulantes en la variedad Shakira aumentaron el rendimiento en el orden del 5,3 % y estarían para recibo mientras que el testigo sería rechazado. Para la variedad Andreia, siguiendo este análisis, todos los tratamientos están por arriba del calibre estándar (85%), pero todos serían descartados por proteína. No obstante los

12 tratamientos fitoestimulantes alcanzaron incrementos de rendimiento de hasta un 15%. - Esta experiencia deberá ser repetida en diferentes ambientes por potenciales de producción y ensayar que ocurriría ante escenarios de mayor incidencia y severidad de enfermedades, con desarrollos de cultivos con balance hídrico más positivo y sin sequía en período crítico. Fotos.

13 Bibliografía: IPNI, Informaciones Agronómicas N 42

14 Fertilización en Cebada Cervecera. Pautas de Manejo para la Obtención de Altos Rendimientos con Calidad. Gustavo Ferraris INTA Pergamino Evaluación de cultivares de cebada cervecera en Balcarce. Gimenez, Fernando y Juán Carlos Tomaso. Mejoramiento Genético de Cebada Cervecera INTA EEA Bordenave Departamento Técnico de Spraytec Fertilizantes.