PRESENTACIÓN DIRIGIDO A CONVOCATORIA OBJETIVOS METODOLOGÍA LUGAR DE REALIZACIÓN

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1 PRESENTACIÓN CONVOCATORIA DE CATADORES DE PISCO MADRID Teoría a distancia: Hasta el 20 Febrero horas Online Lugar: Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-UPM El Pisco, una Denominación de Origen Controlada (DOC) de Perú, es el aguardiente obtenido de la destilación de vinos obtenidos por fermentación de mostos de uvas pisqueras, siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas productoras reconocidas y declaradas como tales por la legislación peruana; tiene cada vez más adeptos en España y toda Europa. Escuela Española de Cata y el Centro de Investigación Vitivinícola (CIV) de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Pisco (Perú), organizan el I Curso Internacional de Formación de Catadores de Pisco en Madrid. DIRIGIDO A Toda persona, técnico o profesional (comercializadores de piscos y otras bebidas alcohólicas vitivinícolas, bartenders, sommeliers, barmans, etc.) aficionados y apasionados a la cata de pisco de toda Europa. CONVOCATORIA OBJETIVOS Tipo: Semi-presencial Duración: 100 horas Plazas: 20/25 pax Teoría a distancia: Hasta el 20 Febrero horas Online Práctico presencial: Inicio del Lunes 24 al Viernes 28 Febrero horas Madrid (*) Teoría a distancia online + Práctico presencial en Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID (Total: 100 horas) Capacitar y entrenar a los participantes en los conceptos y la práctica de la evaluación sensorial. Capacitar y entrenar en la práctica de las diferentes técnicas de evaluación de jueces y tipos de pisco según normas técnicas internacionales (ISO, OIV). Dar la oportunidad de incorporarse a nuevos catadores entrenados y seleccionados en el Registro Nacional de Catadores del Consejo regulador. METODOLOGÍA El curso se desarrollará en modalidad semipresencial, combinando el acceso a los contenidos de la plataforma online con tutoría dinámica, disponible y cercana. Los Módulos teóricos se realizarán a distancia/online mediante el uso de AULA VIRTUAL a través de uso de la página de la Escuela en internet, con un password personal en las fechas establecidas. Con un TUTOR a su disposición para cualquier consulta y el servicio de FORO privado para alumnos y docentes. Las sesiones práctico presencial se realizarán en 05 intensivas jornadas de 07 horas diarias. Mañanas: 9:30 a 13:30 y Tardes: 15:30 a 18:30 horas. LUGAR DE REALIZACIÓN Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola-EUITA de la UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID-UPM. Ciudad Universitaria, s/n. (Madrid-España). Metro: Ciudad Universitaria (Línea 6 de Metro).

2 URACIÓN (Distribución 100 horas) CONTENIDOS Formación a distancia Online 05 Sesiones presénciales 65 horas 35 horas MÓDULOS TEÓRICOS.- A distancia online. Realización periódica de TEST y EJERCICIOS DE EVALUACIÓN. Módulo 1: Módulo 2: Módulo 3: Módulo 4: Módulo 5: Módulo 6: Historia Bases de Viticultura y Enología Geografía vitivinícola del Pisco La Destilación. Elaboración y factores de calidad del Pisco Métodos de evaluación sensorial Legislación y Denominación de origen ( 15 horas) ( 20 horas) ( 15 horas) MÓDULO PRÁCTICO.- Presencial en Madrid. Jornadas intensivas en horario: Mañanas: 9:30 a 13:30 y Tardes: 15:30 a 18:30. DIA TEMARIO DOCENTES ESPECIALISTAS Lun 24/02: Mar 25/02: Mie 26/02: Jue 27/02: Vie 28/02: DOCENTE ESPECIALISTA PRINCIPAL Entrenamiento y evaluación de habilidades sensoriales. Ejercicio práctico de destilación. Cata de Destilados con diferentes destilaciones. Evaluación Sensorial: Descriptores y perfil sensorial de piscos QUEBRANTA, NEGRA CRIOLLA, MOLLAR y UVINA Evaluación Sensorial: descriptores y perfil sensorial de piscos ITALIA, TORONTEL, MOSCATEL y ALBILLA Evaluación Sensorial: descriptores y perfil sensorial de piscos ACHOLADO y MOSTO VERDE El Pisco en Europa. El Pisco en la Coctelería europea Examen teórico y práctico. ENTREGA DE DIPLOMAS. Carmen Garrobo Manuel Losada Arias Manuel Losada Arias Mª Isabel Mijares Por definir, - vendrá desde Lima-Perú para la ocasión- Catador Oficial de Pisco inscrito en el Registro Nacional de Catadores del Consejo Regulador del Pisco. Magister Science, Ingeniero Agrónomo. Experto técnico en bebidas alcohólicas, Consultor y Secretario Técnico del Comité Técnico de Normalización en Bebidas Alcohólicas Vitivinícolas del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual en Perú. Profesor Principal del Departamento Académico de Química de la Facultad de Ciencias y Director del Centro de Investigación Vitivinícola de la Universidad Nacional Agraria La Molina en Lima. Director del Instituto del Vino y del Pisco. Especialista en Control y Gestión de Calidad de laboratorios de ensayo. Secretario Técnico de Calidad del Consejo Regulador del Pisco. DOCENTES ESPECIALISTAS Carmen Garrobo, Sumiller I.F.E. Experta en análisis sensorial de productos agroalimentarios, Integrante del Panel Taste & Quality Institute-iTQi de Bruselas, Master en Enología y Viticultura. Universidad Politécnica de Madrid. Curso The Wine Academy of Spain (Wine & Spirit Education Trust). Curso de Enología y Viticultura y Marketing del Vino en la Universidad de Davis (USA- California). Mª Isabel Mijares y Gª Pelayo, Química, Enóloga-Experta en Análisis sensorial. Miembro de la Academia Española de Gastronomía, Sillón de Teresa de Ávila. Chevalier de la Orden del Mérito Agrícola del Gobierno de Francia. Forma parte de los Jurados Internacionales de Cata de los más importantes concursos españoles y extranjeros (París, Brujas, Montreal, Ljubljana, Zagreb, Bratislava, Mendoza, etc.). Vicepresidenta de la FIJEV (Federación Internacional de Periodistas y Presidenta de INTERVIN (Salón Internacional del Vino). Vicepresidenta de la Feria Alimentaria. Presidenta de VIBEXPO (Exposición de Vinos y Bebidas). Presidenta del Salón del Vino de Gijón. Presidenta de L.A.S. Laboratorio de Análisis Sensorial Manuel Losada Arias, Doctor Ingeniero Agrónomo actual docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola del Departamento de Ciencia y Tecnología aplicada a la Ingeniería Técnica Agrícola EUITA de la Universidad POLITÉCNICA DE MADRID. COORDINACIÓN GENERAL Arturo Hurtado, Periodista y Licenciado en Ciencias de la Información por la Universidad de San Martín de Porres. Curso de Actualización Psicopedagogía en Universidad Complutense de Madrid. Director de SUMILLERES EN LINEA. Gerente de la Escuela Española de Cata. Miembro de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino de España-AEPEV.

3 DIPLOMA Al finalizar el Curso cada alumno recibirá DIPLOMA de CATADOR PROFESIONAL DE PISCOS, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA y el CENTRO DE INVESTIGACIÓN VITIVINÍCOLA de la UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA-PERÚ patrocinado por el CONSEJO REGULADOR DE LA DONOMINACIÓN DE ORIGEN PISCO. SERVICIO DE TUTORÍA Y CONSULTAS Los alumnos contarán con la TUTORÍA del profesor JUAN CARLOS PALMA quien desde Lima-Perú resolverá cualquier duda con referencia a los módulos del curso que usted esté desarrollando. Estarán a su disposición vía o a través del FORO INTERNO (se responderán todos los días viernes) y vía telefónica los Lunes, Miércoles y Viernes en horario de16:00 a 20:00 horas. Teléfono: arturohurtado@escueladecata.com COSTE DEL CURSO PAGO AL CONTADO: 590 Euros (UN solo pago) PAGO APLAZADO: 600 Euros (DOS pagos: euros) 1º Cuota al reservar plaza 2º Cuota 15 días antes del práctico (*) 10 % de descuento empresas con más de un alumno matriculado en la misma convocatoria. (*) Curso BONIFICABLE y para gestionarlo su gestor o departamento contable deberá ponerse en contacto con la FUNDACION TRIPARTITA o hacerlo a través de la siguiente entidad colaboradora de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA: Valoración de la Formación Profesional-VFP. Teléfono: Mail: bonificaciones@grupoasas.es CÓMO MATRICULARSE? 1.- Llamar o enviar para confirmar DISPONIBILIDAD DE PLAZAS. 2.- Reserva mediante TRANSFERENCIA o INGRESO BANCARIO de acuerdo a la MODALIDAD DE PAGO elegida. 3.- Enviar siguiente DOCUMENTACION en PDF: FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN, FICHA DE MODALIDAD DE PAGO, FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE, QUÉ INCLUYE LAS 100 HORAS? Módulo teórico (65 horas) -Password acceso a Panel de Descargas -Descarga de 05 Módulos, -Asesoría/tutoría personalizada -Test de auto evaluación, evaluación, foro privado, entre otros. Módulo Práctico (35 horas) OBSEQUIOS FOTO CARNÉ, FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y, CURRICULUM VITAE actualizado. -05 Clases prácticas en jornadas intensivas de 9:30 a 13:30 y de 15:30 a 18:00 (07 horas diarias) -Cata de 30/40 Piscos. -Diploma de CATADOR PROFESIONAL DE PISCOS. Delantal de profesional ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA Enmarcado de Diploma de CATADOR PROFESIONAL DE PISCOS.

4 CONVOCATORIA DE CATADORES DE PISCO MADRID FICHA DE INSCRIPCION Teoría a distancia: Hasta el 20 Febrero horas Online Lugar: Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID-UPM FOTO DATOS PERSONALES NOMBRES Y APELLIDOS DIRECCIÓN Nº DNI/PASAPORTE EDAD PAIS/CIUDAD CODIGO POSTAL TELÉFONO FIJO MOVIL/CELULAR PROFESION/OCUPACION ACTUAL RESUMEN DE DATOS CURRICULARES ESTUDIOS CURSADOS O EN CURSO: CURSOS RELACIONADOS CON EL PISCO O LOS DESTILADOS REALIZADOS: OBJETIVOS QUE ME PLANTEO AL HACER EL CURSO: DATOS FISCALES (SOLO SI NECESITA FACTURA) EMPRESA NIF DIRECCIÓN PROVINCIA C.P. TELÉFONO 1 TELÉFONO 2 FAX WEB COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD - El alumn@ se compromete a y queda obligado (de acuerdo con lo que dispone la normativa vigente en materia de propiedad intelectual e industrial) a mantener el secreto profesional y la confidencialidad más absoluta respecto a los contenidos académicos, informaciones y los datos a los que pueda tener acceso. - La obligación no se extingue con la finalización del Curso, sino que se prolongará indefinidamente. - La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho a utilizar las fotos o materiales audiovisuales en los cuales aparecen los participantes, como material de publicidad. Esta autorización también se pedirá explícitamente en la En cuesta de VALORACION DEL CURSO. - La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho de NO aprobar satisfactoriamente al alumn@ que no cumpla con el presente compromiso Fecha:, de de 2013 Firma alumno/a, (*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad *****COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION PARA ENVIAR A EEC****** Queda informado y consiente que los datos recogidos, conforme a lo previsto en la LOPD, serán incluidos en un fichero denominado ALUMNOS inscrito en el Registro General de Protección de Datos, cuyo Responsable del fichero es ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, SL y cuya finalidad es la matriculación, gestión, evaluación y seguimiento de los alumnos, así como la facturación de los cursos impartidos. Si no desea recibir comunicaciones informativas o comerciales acerca de nuestros servicios, por correo electrónico, marque la siguiente casilla. Usted podrá ejercitar gratuitamente los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose a C/ Alcalá, 142 1ª Planta Madrid o a través de correo electrónico a lopd@escueladecata.com, junto con prueba válida en derecho, como fotocopia del D.N.I. Escueladecata.com cumple con la Ley orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y con la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico (LSSICE).

5 CONVOCATORIA DE CATADORES DE PISCO MADRID FICHA DE MODALIDAD DE PAGO Teoría a distancia: Hasta el 20 Febrero horas Online Lugar: Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID-UPM NOMBRES Y APELLIDOS CONTENIDOS DEL CURSO 100 HORAS Ç TEÓRIA A DISTANCIA ONLINE (65 HORAS) Password acceso Descarga 05 Módulos Asesoría/tutoría Test de evaluación, foro privado, entre otros. PRÁCTICO PRESENCIAL-MADRID (35 HORAS) Clases magistrales prácticas Cata 30/40 PISCOS Cóctel oficial de fin de curso Diploma. DOCUMENTACION - Enviar el presente formulario de MODALIDAD DE PAGO a Escuela Española de Cata, Calle Alcalá, 142, 1º planta Madrid. Vía fax al , escaneado o en PDF a arturohurtado@escueladecata.com FORMULARIO DE INSCRIPCION, FICHA DE MODALIDAD DE PAGO, FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE, MODALIDAD DE PAGO FOTO CARNE, FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y, CURRICULUM VITAE actualizado Opción A PAGO CONTADO x Opción B PAGO APLAZADO 1º Cuota al reservar plaza (400 ) 2º Cuota 15 días antes del Módulo práctico (200 ) % de IVA incluido x (*) 10 % de descuento empresas con más de un alumno matriculado en la misma convocatoria. (*) Curso BONIFICABLE y para gestionarlo su gestor o departamento contable deberá ponerse en contacto con la FUNDACION TRIPARTITA o Tramitarlo a través de la siguiente entidad colaboradora de la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA: Valoración de la Formación Profesional-VFP. Teléfono: Mail: bonificaciones@grupoasas.es TRANSFERENCIA BANCARIA NACIONAL Transferencia bancaria a cualquiera de las dos siguientes cuentas bancarias. Especificar el nombre del participante y poner como referencia: DE CATADORES DE PISCO MADRID Entidad: Bilbao Bizkaia Kutxa-KUTXABANK Titular: Escuela Española de Cata, SL Nº de cuenta-iban: ES Código SWIFT: BASKES2BXXX Dirección: Oficina BBK 0479 Ciudad Lineal. Calle Alcalá, 457. Madrid (España) TRANSFERENCIA BANCARIA INTERNACIONAL MUY IMPORTANTE Banco Santander Central Hispano Titular: Carmen Garrobo Martínez (Escuela Española de Cata) Nº cuenta-iban: ES Código SWIFT: BSCHES MMXXX Dirección: Oficina BSCH 1643 Calle Suecia, Madrid (España) - La Escuela Española de Cata realiza UNA CONVOCATORIA ANUAL de este curso. - Cualquier cambio en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 30% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de reembolsos ni devoluciones. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. - La gestión del VISADO PARA EL INGRESO A ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la embajada de su país de origen. Fecha:, de de 2013 Firma alumno/a, (*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad *****COPIA FORMULARIO MODALIDAD DE PAGO PARA ENVIAR A EEC******