BASES DE ADJUDICACIÓN STAND SEMANA VERANO PAILLACO 2018 DESDE EL 29 DE ENERO AL 4 DE FEBRERO

Transcripción

1 BASES DE ADJUDICACIÓN STAND SEMANA VERANO PAILLACO 2018 DESDE EL 29 DE ENERO AL 4 DE FEBRERO Las presentes Bases tienen como finalidad el Reglamentar la adjudicación y funcionamiento de los Stand de Comidas, Artesanías y Servicios Complementarios de la Semana Verano Paillaco Este evento se realizará desde el 29 de Enero al 4 de Febrero del 2018, cuyo objetivo es generar espacios de recreación y esparcimiento para las familias paillaquinas. PRIMERO: La Comisión Organizadora de esta actividad dispondrá de 19 Stand para el funcionamiento de Gastronomía, Bebidas frías y calientes, Repostería que están habilitados con agua potable y luz. Además se cuenta con espacios para la instalación de toldos y carros para la venta de artesanías, cervezas artesanal y servicios complementarios, los que estarán distribuidos dentro del recinto del Estadio Cincuentanario, ubicado en Calle Acharan s/n, Paillaco. De la distribución y asignación de los Stands 1. De los Stand Destinado a Gastronomía (14) Podrán expender Gastronomía tradicional y rápida (10), entre ella: Empanadas Fritas y de Hornos, Humitas, Pastel de Choclo, Papas Rellenas, Pizza, Asados, Cazuelas, Chorrillanas, Choripanes, Anticuchos, Sándwich,, Hamburguesas, Churrascos, Braseros, Tablas y Pichangas. Podrán expender Gastronomía Internacional (3), entre ella; tacos, sushi, arepas, ceviches, comida china, comida cubana, comida peruana, comida italiana, entre otras. Los stands no podrán mezclar su oferta gastronómica, limitándose a ofrecer exclusivamente la carta de platos con la cual postularon con un máximo de 3 productos alimenticios por stand. La Comida se debe servir en Vajilla de loza, no permitiéndose el uso de platos de plástico. Los oferentes a stands de gastronomía deberán contar con el curso de manipulación de alimentos vigente, otorgados por la autoridad de Salud. 2. De los Stand Destinado a la venta de Bebidas Alcohólicas (2) Se podrá ofrecer la bebida denominada Terremoto junto a borgoña, cleri y ponche, por otra parte se podrá ofrecer chicha y sidra. Los Stand no podrán mezclar su oferta de bebida alcohólica, limitándose a ofrecer exclusivamente la variedad con la cual postularon. No se puede vender los licores denominados destilados (pisco, Ron u otros). 1

2 3. De los Stand Destinado a la venta de Repostería, Jugos Naturales y Café (3) En este rubro se incluyen Pasteles, amasandería (galletas, kuchen, tortas, calzones rotos, berlines, panqueques, tartaletas) que se deben combinar con oferta de Jugos Naturales, Café o Té con variedades. Los stands no podrán modificar su oferta, limitándose a ofrecer exclusivamente la variedad de productos con la cual postularon. Requisitos de Postulación: La Municipalidad de Paillaco se reserva el derecho de selección a los postulantes de acuerdo a su propuesta. La evaluación de cada oferta se realiza en base al: FORMULARIO DE POSTULACIÓN STAND FIESTA VERANO PAILLACO 2018 que forma parte de estas bases. Adjuntar todos los antecedentes del oferente (fotocopia RUT, certificado manipulación de alimentos si corresponde a stand de gastronomía o repostería) Adjuntar fotografías de los productos Adjuntar lista de precios asociados a cada producto. DE NO ADJUNTAR UNO DE LOS CUATRO REQUISITOS DE POSTULACIÓN, EL O LA POSTULANTE QUEDARÁ INMEDIATAMENTE ELIMINADO DE ESTA POSTULACIÓN. SEGUNDO: Se dispondrá dos sectores para la venta de artesanías y cervezas artesanales, los que estarán ubicados dentro del recinto del Estadio Cincuentenario de Paillaco. Para ello, se invitará a las agrupaciones y asociaciones vinculadas a la producción artesanal para que comercialicen sus productos. De los espacios destinado a la Cerveza Artesanal Cada expositor de cerveza deberá contar con sus propios toldos No podrán mezclar su oferta de bebida alcohólica, limitándose a ofrecer exclusivamente el producto con el cual postularon. De los espacios destinado a los Servicios Alimentarios en Carros Podrán expender alimentos tales como: churros, papás fritas, sopaipillas, completos, palomitas, algodón dulce, manzanas confitadas, mote con huesillo. Cada carro deberá estar habilitado para la venta de productos. Los carros no podrán mezclar su oferta gastronómica, limitándose a ofrecer exclusivamente la variedad con la cual postularon. Los oferentes deberán contar con la resolución sanitaria, otorgados por el Servicio de Salud de Valdivia. 2

3 De los espacios destinado a Artesanía Podrán postular solo artesanos que acrediten su calidad como tal a través de fotografías o muestra de productos Esta categoría contempla fieltro, tejido, madera, curtiembre, talabartería, mimbre, metal, telar, mosaicos, productos de reiclaje, tejidos, como también productos procesados como chocolates, mermeladas y conservas. Se privilegiara a artesanos locales con producciones que contengan elementos de rescate e identidad de la zona. Prohibido exponer y vender artículos industriales o comprados. Hacer entrega de listado de artesanos que atenderán los stands. Respetar los horarios de funcionamiento del evento. De los espacios destinado a Juegos de entretención niños. A esta categoría podrán postular a juegos de entretención para niños. En este caso se provee solo el espacio, el adjudicado debe adecuarlo. En esta categoría se valorará en especial: la variedad de juegos, experiencia, medidas de seguridad. El municipio no se responsabiliza de accidentes que ocurran durante la actividad, para dar cumplimiento a este punto los juegos que lo requieran (Inflables y similares) deberán presentar en el momento de la postulación seguro contra terceros. Los locatarios deben auto abastecerse de energía eléctrica mediante generador. TERCERO: Las bases estarán disponibles desde el Lunes 8 de Enero en la página web municipal también se entregarán impresas en oficina de Organizaciones Comunitarias y Desarrollo Rural (Barros Arana N 763) y en alcaldía (Vicuña Mackenna N 340). Las propuestas deberán presentarse desde el Lunes 8 hasta el día Lunes 15 de Enero en sobre cerrado hasta las 14:00 hrs, en la Oficina de Partes de la Municipalidad, ubicada en calle Balmaceda 910 esquina Vicuña Mackenna en Paillaco. CUARTO: La Comisión evaluará las propuestas presentadas y procederá a la selección de postulantes, el resultado de estas postulaciones se publicará en la página web municipal el Lunes 22 de Enero. QUINTO: Los locatarios seleccionados deberán participar de reunión informativa el día Martes 23 a las 12 hrs en Salón Paulo Agüero (Barros Arana 763), de no asistir a dicha reunión serán eliminados del evento, siendo reemplazado por el siguiente postulante con mayor puntaje de evaluación. SEXTO: Para la entrega de cada stand adjudicado, se deberá cancelar por concepto de Derecho Municipal a más tardar el día viernes 26 de enero hasta las 14:00 Hrs la suma de 2 UTM para el caso de los stands gastronómicos, bebidas alcohólicas, cervezas artesanales 3

4 y juegos. Los carros deben cancelar 0,5 UTM, mientras que los y las artesanas quedan exentas de pago. TODOS LOS LOCATARIOS DEBERAN REALIZAR UN CO PAGO DE $ DIARIO PARA EL NOCHERO, MANTENCIÓN DE BAÑO Y PATIO DE COMIDA. Para ello, la inspectora municipal cobrará dicho pago diario. SEPTIMO: El no cumplimiento de lo indicado en artículo anterior, facultará a la Comisión para eliminar al postulante y escoger a uno nuevo, quien tendrá que cancelar sus impuestos (venta presunta en Servicio de Impuestos Internos) a más tardar el lunes 29 de Enero antes de las 12:00 Hrs. OCTAVO: Será responsabilidad de cada expositor cumplir con el siguiente horario de atención: FECHA HORARIO DE FUNCIONAMIENTO Lunes 29: 16:00 horas y hasta el término de las actividades. Martes 30: 16:00 horas y hasta el término de las actividades. Miércoles 31: 16:00 horas y hasta el término de las actividades. Jueves 01: 16:00 horas y hasta el término de las actividades. Viernes 02: 11:00 horas y hasta el término de las actividades. Sábado 03: 11:00 horas y hasta el término de las actividades. Domingo 04: 11:00 horas y hasta el término de las actividades. De igual manera es responsabilidad de cada expositor ingresar al recinto del Parque Cincuentenario todo lo necesario hasta antes de la hora de inicio, para ello se abrirá el ingreso a vehículos 2 (dos) horas antes, posterior a esto la circulación de vehículos estará prohibido hacia o desde el interior. Lo anterior se resume en el siguiente cuadro: FECHA HORARIO EN QUE ESTARÁ ABIERTO EL ACCESO A VEHÍCULOS Lunes 29: Desde las 14:00 y las 16:00 horas Martes 30: Desde las 14:00 y las 16:00 horas Miércoles 31: Desde las 14:00 y las 16:00 horas Jueves 01: Desde las 14:00 y las 16:00 horas Viernes 02: Desde las 09:00 y las 12:00 horas Sábado 03: Desde las 09:00 y las 12:00 horas Domingo 04: Desde las 09:00 y las 12:00 horas NOVENO: Será de responsabilidad de cada locatario, el cumplimiento de las disposiciones tributarias, de acuerdo a lo que prevé el Decreto Ley 825, sobre tasación del Impuesto al Valor Agregado (I.V.A), ante el Servicio de Impuestos Internos. 4

5 DÉCIMO: Cada locatario, tendrá la responsabilidad de equipar su stand, de acuerdo a sus necesidades y a las exigencias de parte de la Autoridad Sanitaria, referidos a control y expendio de alimentos, lo que comprende la presentación del personal que se desempeñe en cada Stand de comidas (vestimenta e higiene) como también la manipulación y conservación de los alimentos, disponer del mobiliario, extintor, botiquín básico de primeros auxilios y los elementos necesarios para el desarrollo óptimo de su actividad. QUEDA EXPRESAMENTE PROHIBIDO LA UTILIZACION DE ARTEFACTOS ELECTRICOS, TALES COMO: FREIDORAS, FOCOS ALOGENOS Y CUALQUIER ARTEFACTO DE ALTO CONSUMO ELÉCTRICO. ADEMÁS, DE LA PUBLICIDAD EXTERNA AL STAND. DÉCIMO PRIMERO: El locatario, será responsable del desempeño del personal de cada stand gastronómico, artesanal o de productos en ventas en carros, en cuanto a la calidad de la atención entregada a los clientes, higiene en la manipulación de alimentos; debiendo estar capacitados para una atención rápida, amable, cordial y expedita. La Comisión Organizadora no será responsable de la pérdida o extravío de productos, insumos, muebles, herramientas, dinero o similares. DÉCIMO SEGUNDO: Cada locatario deberá disponer de un máximo de cuatro personas que se destinen al servicio a las mesas, independiente del personal de manipulación de alimentos (máximo de tres (03) persona por locatario, una que actuará de cajero) y dos para la atención. Excluyéndose de toda responsabilidad a la Comisión organizadora de hacer esta labor, PARA CUMPLIR CON ESTE PUNTO SE DEBERÁ ENTREGAR UN LISTADO EL DÍA MARTES 29 DE ENERO CON LAS PERSONAS QUE TRABAJARÁN EN CADA STAND. DÉCIMO TERCERO: El locatario deberá disponer, durante todo el desarrollo de la festividad, de los platos y productos ofrecidos al momento de postular a la adjudicación de los stands de comidas, artesanías y productos que permita satisfacer la demanda de los clientes. DÉCIMO CUARTO: La Municipalidad dispondrá de contenedores donde se depositarán en forma separada los DESECHOS, siendo responsabilidad de cada Concesionario el mantener limpio el perímetro de su stand y de las mesas, papeleros pequeños por local. Además se dispondrá de contenedores de Aceite por local, otro para recolección de envases plásticos y una campana general para envases de vidrio. Los locatarios deberán velar por el cuidado del mobiliario ubicado al interior de la carpa de gastronomía, quedando prohibido retirar dicho mobiliario fuera de la carpa de comida. Quién lo retire quedará automáticamente fuera de próximos eventos en el plazo de 1 año. DÉCIMO QUINTO: El aseo del recinto durante el desarrollo de esta actividad se realizará en conjunto entre el municipio y los locatarios, para asegurar una buena imagen frente al público y por ende, para dar cumplimiento a las exigencias sanitarias en el entorno. 5

6 DÉCIMO SEXTO: Todo stand de comida que expenda o prepare un menú, producto o servicio no asignado, según lo definido por la Bases, o que mantenga sucio el espacio asignado; será causal de multa por parte de la comisión organizadora, por un monto equivalente a 1 UTM; lo que implicará además cierre del stand por una jornada y sin apelación. Esto además impedirá que el locatario pueda participar de otra licitación por servicios similares llamados por el Municipio por el lapso de 6 meses. DÉCIMO SÉPTIMO: La fiscalización del cumplimento de las bases y los acuerdos firmados en carta de participación y ficha de postulación; estará a cargo de una comisión municipal, formada para el evento y de acuerdo al Decreto Alcaldicio respectivo. Los que serán portadores de las credenciales respectivas y a quienes deberán acudir por cualquier duda en los días de la actividad. DÉCIMO OCTAVO: La comisión organizadora fiscalizará el desempeño, comportamiento de los locatarios y el cumplimiento de las bases. Los locatarios que sean mal evaluados quedarán inhabilitados para adjudicarse stand dentro del año DÉCIMO NOVENO: La comisión organizadora tiene la facultad de cambiar el número de stand según categoría y/o agregar otras categorías no establecidas en estas bases. VIGÉSIMO: Se entenderá que los inscritos mediante firma de la ficha de postulación están en conocimiento, aceptan las bases y se someten al contenido de ellas. VIGÉSIMO PRIMERO: La comisión organizadora se reserva el derecho de admisión de productos y servicios según lo estime conveniente. 6

7 COMISIÓN ORGANIZADORA ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE PAILLACO FORMULARIO DE POSTULACION ADJUDICACION STAND FIESTA DE VERANO PAILLACO 2018 Nombre Postulante y/o Institución Fotocopia Cedula de Identidad / Personalidad jurídica o similar Dirección Teléfono contacto Correo electrónico Iniciación de Actividades (SII) : Si No Resolución Sanitaria (carros): SI No ; si es Si Acreditar con certificado Curso Manipulación de Alimentos SI No ; si es Si Acreditar con certificado TIPO DE STAND AL QUE POSTULA: (marcar con una x) GASTRONOMÍA Gastronomía tradicional y rápida Gastronomía Internacional Repostería y jugos naturales BEBIDAS ALCOHÓLICAS Cerveza Artesanal Terremoto, Borgoña, Cleri y Ponche Chicha y Sidra Artesanía Juegos Ambulantes Carros OTROS 7

8 DESCRIPCION PRODUCTOS DEL STAND Adjuntar Fotografías y listados de precios de Productos a Ofrecer (3 productos en categoría gastronomía) 8

9 COMISIÓN ORGANIZADORA ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE PAILLACO FORMULARIO DE POSTULACION ADJUDICACION STAND FIESTA DE VERANO PAILLACO 2018 Los postulantes declaran: - Conocer y aceptar las condiciones que establecen las Bases de Postulación. - En caso de que ocurran daños en el stand, cancelar la totalidad de los gastos por daños ocasionados al stand adjudicado. - Aceptar la decisión que determine la Municipalidad de Paillaco en orden a la asignación del stand, la ubicación del mismo y las sanciones de cometer faltas o incumplimientos a las bases. - No tener deudas con la Municipalidad FIRMA POSTULANTE Nombre Completo: RUT: 9