Resultados de las encuestas ganaderas Informe de Noviembre de 2011

Transcripción

1 1. de las encuestas ganaderas Informe de Noviembre de 211

2 Introducción A fin de garantizar la gestión del sector ganadero de la Castilla y León y según establece el Plan Estadístico Anual de la Comunidad Autónoma y Plan Estadístico Nacional, la Consejería de Agricultura y Ganadería debe poner regularmente a disposición del resto de autoridades competentes en la materia, datos sobre la evolución de los censos ganaderos de bovino, ovino, caprino y porcino. Las operaciones estadísticas desempeñan un papel fundamental en la consecución de este propósito. Dentro de estas operaciones, las encuestas ganaderas son las que recogen de manera objetiva los censos de las principales especies zootécnicas, permitiendo describir su evolución y servir de punto de partida para establecer medidas a aplicar sobre éstas y valorar su impacto. Aunque la organización de las encuestas y la recogida y tratamiento de los datos son competencia de los Estados Miembros, la Comisión Europea tiene que coordinar y armonizar la información estadística a escala europea y velar por la aplicación de las metodologías armonizadas necesarias para la gestión de la P.A.C. (Política Agraria Común). El texto legislativo de referencia en vigor, respecto a encuestas para las especies de bovino, ovino-caprino y porcino, es el Reglamento (CE) N º 1165/28 del Parlamento y del Consejo de 19 de de 28. En dicho texto se pone de manifiesto la obligatoriedad en el cumplimiento para los Estados Miembros de poner a disposición de las Autoridades Europeas los datos sobre la evolución de censos de las principales especies ganaderas. La elaboración de las encuestas sigue un calendario establecido, las encuestas de censo de las especies, bovino y porcino se elaboran dos veces al año, una con fecha quince de mayo y otra con fecha quince de. La encuesta de ganado ovino y caprino, se elabora una vez al año con fecha quince de. 2 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

3 2. de las encuestas ganaderas de Noviembre de 211 Se presentan a continuación los resultados de las encuestas ganaderas para las especies de bovino, ovino y porcino obtenidos en de 211. a. de las encuestas de Bovino En la tabla adjunta se muestran los resultados del total de animales por categorías junto con el resultado de las encuestas de los dos años anteriores realizadas en la misma fecha ( de 21 y de 29). Tabla 1 Bovino Tipos ANIMALES < 12 MESES Machos Hembras Destinados a sacrificio ANIMALES DE 12 A 24 MESES Machos Hembras para sacrificio Hembras para reposición ANIMALES > 24 MESES Machos Novillas para sacrificio Novillas para ordeño frisonas Novillas para ordeño otras razas Novillas de no ordeño Vacas de ordeño frisonas Vacas de ordeño otras razas Total vacas de ordeño Vacas de no ordeño TOTAL A lo largo de 211 se produce una ligerísima caída del censo del 1% con respecto a 21, aunque la caída de censo de mayo de 211 a de 211 es del 4% como se aprecia en la tabla 2. 3 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

4 Tabla 2 Provincias Bovino 211 mayo Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León El gráfico 1 que aparece bajo estas líneas muestra la evolución de los principales grupos de animales de bovinos de 2 hasta 211, reflejando la tendencia histórica de esta especie durante la última década. Gráfico 1 7. Evolución de las principales categorías de bovino (nº de animales) <12 meses 12 a 24 meses Novillas Vacas frisonas Vacas de no odeño Un análisis de los censos de las principales categorías de bovinos en los tres últimos años () y la representación gráfica de su evolución, permiten estudiar su variación en el tiempo. De esta forma si observamos de manera más detallada los resultados de los bovinos en las encuestas de de 29 hasta de 211, vemos que en el año 211 se ha producido un aumento importante en el número de bovinos menores de 12 meses, 9% con respecto a los resultados de de 21; en las vacas de ordeño un 2,7% con respecto a de 21 y machos. En el resto de categorías se observa una disminución, que es más importante en el caso de novillas, 23% con respecto a los resultados de las encuestas de de de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

5 Gráfico 2 EVOLUCIÓN DEL CENSO DE BOVINO POR TIPOS ( nº de animales) Animales de < de 12 meses Animales de 12 a 24 meses Machos Novillas Vacas de ordeño Vacas de no ordeño Noviembre Noviembre Noviembre Los resultados por provincias (tabla 2) reflejan, por una parte que las provincias de Salamanca y Ávila suman más del 5% de la cabaña de bovino de la comunidad autónoma, con el 4% y el 17% del censo respectivamente. Son esas dos provincias las que mayor censo de vacas tienen. Sin embargo el mayor censo de vacas de ordeño de Castilla y León se encuentra en las provincias de León y Palencia con el 3% y el 19% del censo de vacas frisonas (tabla 3). Tabla 3 Noviembre de 211 Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Vacas de no ordeño Vacas frisonas Total de animales de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

6 b. de las encuestas de ovino En la tabla 4 se muestran los resultados del total de animales por categorías junto con el resultado de las encuestas de los dos años anteriores realizadas en la misma fecha ( de 21 y de 29). Tabla 4 Ovino Tipos Corderos Sementales Hembras para la vida No cubiertas Cubiertas 1ª vez - ordeño Cubiertas 1ª vez - no ordeño Ordeño No ordeño TOTAL Durante el año 211 se mantiene la tendencia decreciente en el censo de ganado ovino cuya caída con respecto a 29 y 21 es del 15% y del 8% respectivamente, siendo el descenso medio interanual del 8%. El gráfico 3 que aparece bajo estas líneas muestra la evolución de los principales grupos de animales de ovinos de 2 hasta 211, reflejando la tendencia histórica de esta especie durante la última década. Gráfico 3 Evolución de las principales categorías de ovino (nº de animales) Corderos Machos Hembras 6 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

7 Como en el caso del bovino, un análisis de los censos de las principales categorías de ovinos en los tres últimos años () y la representación gráfica de su evolución, permiten estudiar su variación en el tiempo. Así, si estudiamos de forma más detallada los resultados de las encuestas de ganado ovino desde de 29 a de 211 se observa que durante el año 211 se ha producido una caída muy importante con respecto al año anterior en el censo de corderos (18%) como consecuencia de la una caída del 7% en censo de hembras reproductoras. Los machos por el contrario han experimentado un aumento de censo del 7% con respecto a los resultados del año 21. Gráfico 4 EVOLUCIÓN DEL CENSO DE OVINO POR TIPOS ( nº de animales) Corderos Sementales Hembras para la vida Noviembre Noviembre Noviembre Los resultados por provincias (tabla 5) reflejan, por una parte que las provincias de Zamora, León y Salamanca suman más del 5% de la cabaña de ovino de la región, con el 23%, el 15% y el 14% del censo respectivamente. Tabla 5 Ovino Provincias Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

8 En la última década el descenso de la cabaña de ovino en Castilla y León ha sido muy importante. Por provincias el mayor descenso de animales se ha producido en Segovia, Burgos y Soria, con reducciones en todos los casos de más del 5%. Zamora es la única provincia que ha experimentado un aumento en el número de animales en la última década, aunque si analizamos la variación de efectivos en los últimos 5 años, vemos que también en esta provincia han disminuido. Tabla 6 Ovino Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León Variación -19,44% -55,95% -44,36% -35,86% -43,52% -59,15% -52,8% -39,16% 5,7% -39,42% Variación últimos 5 años -29,98% -25,54% -2,13% -18,7% -31,22% -34,52% -33,59% -21,53% -2,55% -25,46% c. de las encuestas de porcino En la tabla 7 que aparece a continuación se muestran los resultados del total de animales por categorías junto con el resultado de las tres encuestas anteriores (mayo 211, de 21 y de 29). Tabla 7 Tipos Porcino 211 mayo Lechones Cerdos de 2 a 49 kg PV CERDOS CEBO 5 o más kg PV De 5 a 79 kg PV De 8 a 19 kg PV De 11 o más kg PV Verracos CERDAS REPRODUCTORAS Nunca han parido no cubiertas Nunca han parido cubiertas 1ª vez Paridas cubiertas Paridas no cubiertas TOTAL A lo largo de 211 se observa una tendencia creciente en el número de efectivos y se produce una importante recuperación del número de animales en la comunidad autónoma, con respecto a los resultados de del año anterior. Este incremento es del 4,5%, de forma que le censo se sitúa en niveles parecidos a los del año PV: Peso Vivo 8 de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

9 La evolución de las principales categorías de porcino de 2 hasta 211, que aparece en el gráfico 5, refleja la tendencia histórica de esta especie durante la última década. Gráfico 5 2. Evolución de las principales categorías de porcino (nº de animales) Lechones Cerdos de 2 a 49 kg PV Cerdos cebo más de 5 kg. de PV Cerdas reproductoras El análisis de los censos de las principales categorías de porcino en las cuatro últimas encuestas y la representación gráfica de su evolución, permiten estudiar su variación en el tiempo. Gráfico 6 EVOLUCIÓN DEL CENSO DE PORCINO POR TIPOS ( nº de animales) Lechones Cerdos de 2 a 49 kg PV Cerdos cebo 5 o más kg PV Cerdas reproductoras Noviembre Mayo Noviembre Noviembre de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211

10 Durante el año 211 se ha producido un incremento en las categorías de lechones y cerdos de 2 a 49 kg de peso vivo, tanto con respecto al año 29, como con respecto a año 21. El aumento ha sido más acusado para la categoría lechones en la que se ha producido aumentos del 95% con respecto a 29 y del 9,5% con respecto a 21. En los resultados de esta categoría es un 1% superior que en los resultados de mayo del mismo año. Los cerdos de 2 a 49 kg de peso vivo han aumentado de forma menos importante, un 21% con respeto a mayo de 211, y un 5% y 8% con respecto a de 21 y 29 respectivamente. Por el contrario la categoría cerdos de cebo ha sufrido una disminución, muy importante con respecto al año 29, del 32%. Esta disminución es muy poco importante con respecto a los resultados de de 21, apenas de un 1%. De mayo de 211 a de ese mismo año se produce en esta categoría un aumento del 7%. Como era desperar debido a los resultados de las categorías de edades inferiores, la categoría reproductoras aumenta tanto con respecto a de 21 (un 1%) como con respecto a de 29 (un 6%). Además de mayo a del año 211 sube un 17%. Los resultados por provincias (tabla 9) reflejan, que entre las provincias de Segovia y Salamanca se encuentra casi el 5% de la cabaña de porcino de Castilla y León, con el 32% y el 17% del censo respectivamente, seguidas en por Soria con un 11% del total de efectivos. Tabla 9 Porcino Provincias 211 mayo Ávila Burgos León Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y León de las Encuestas Ganaderas Noviembre de 211