I Concurso de Fotografía para móviles "Cultura Romana" se realizará durante las Jornadas, integrándose su difusión en redes sociales.

Transcripción

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2 Con la denominación Legado Romano; Patrimonio Vivo, esta edición de las XII Jornadas s de Carranque centran su atención en la figura del Patrimonio como hilo conductor para la difusión de su Parque Arqueológico. Desarrollada en tres vertientes o ciclos centrados en la Recreaciones Históricas, Difusión del Patrimonio a través de su protección y Gastronomía, el Ayuntamiento de Carranque pretende reivindicar la importancia de un Patrimonio Vivo. Ciclos que integran las XII Jornadas s de Carranque: Del 5 al 6 de Mayo "Patrimonio; Fuente de Información para la Gastronomía" El 7 de Mayo "Patrimonio; la Importancia de su Protección" El 13 y 14 de Mayo "Patrimonio; Origen de las Recreaciónes Históricas" El tradicional Mercado Romano tendrá lugar del 19 al 21 de mayo en la Plaza Eras de Carranque. II Jornadas Gastronómicas de Carranque; Durante todos los días de las XII Jornadas s los restaurantes de Carranque ofrecen menús especiales basados en el recetario Romano. Los Restaurantes de Carranque presentan en estas Jornadas una gran variedad de platos elaborados con ingredientes de la época y ambientados en la tradición nos trasladan a otro tiempo a través de los sentidos. Durante estos días acogemos a una multitud de personas que nos acompañarán en estas Jornadas, por ello, recomendamos siempre realizar Reserva Previa. II Certamen de Pintura al Aire Libre "Villa de Carranque" se celebrará el día 20 de Mayo en el Parque Arqueológico (entrega de premios en el Mercado Romano). I Concurso de Fotografía para móviles "Cultura " se realizará durante las Jornadas, integrándose su difusión en redes sociales. Optime valete omnes!!... Saludos para todos!! "PATRIMONIO; FUENTE DE INFORMACIÓN PARA LA GASTRONOMÍA VIERNES DÍA 5 SÁBADO EN EL PARQUE 11:30h. Presentación de las Jornadas y Conferencia inaugural. o Recepción de autoridades en el Centro de Recepción de Visitantes del Parque Arqueológico. o D. Alberto Ruiz López, Profesor de Cocina de la Escuela de Hostelería de Toledo realizará la presentación Gastronomía ; de la antigüedad a la actualidad. La esencia y particularidades romanas se trasladan a nuestro tiempo a través de recetas y creaciones renovadas desde sus orígenes. Ingredientes y técnicas culinarias que ahora se presentan en platos actuales y renovados. Cata de platos elaborados con productos originales de la época. o Inscripción hasta completar aforo. 12:30h. Conferencia "GARUM POMPEIANUM: la recuperación de una salsa". o Conoceremos el trabajo de investigación de Dr. D. Enrique García Vargas, Profesor Titular del Departamento de Prehistoria y Arqueología de la Universidad de Sevilla.

3 SÁBADO DÍA 6 SÁBADO EN EL PARQUE 10:00h. Visita guiada para los participantes inscritos (gratuita). 11:00h. Conferencia Reconstrucción física y recuperación de vinos Condita y Artificia de época alto imperial romana: "El falso vino de rosas. o Conoceremos el trabajo de investigación y reproducción física seguido por parte del equipo de Baetica, destinado a la obtención de vinos de época alto-imperial romana, así como el proceso de producción y consumo de vino en dicho periodo histórico Manuel León Béjar. Director Proyecto Baetica. Máster en Agroalimentación. Doctorando Grupo investigación Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Cádiz. 11:45h. Conferencia Vinos D.O. Méntrida Orígenes y evolución de la Denominación de Origen Méntrida. o Ofrecida por el enólogo D. Alberto López López, Técnico Especialista en Viticultura y Enotecnia de la Denominación, nos enmarcará la actualidad de esta denominación y las características de su producción desde sus orígenes. A continuación Cata de vinum. Inscripción hasta completar aforo. 12:30h. Conferencia El aceite de oliva como legado romano en los Montes de Toledo. o En tiempos de la dominación romana se difundió el cultivo del olivo por tierras toledanas, dando lugar con el paso de los siglos a la variedad Cornicabra. o Por D. Enrique García-Tenorio Director de la D.O.Montes de Toledo. A continuación Cata de Aceites D.O. Montes de Toledo. o Presentación Aceites García de la Cruz, Familia de Productores Toledanos incluidos en la D.O.Montes de Toledo, con una amplia trayectoria en la producción y comercialización del Aceite de Oliva Virgen Extra. Cata de aceite durante la presentación. Inscripción hasta completar aforo. "PATRIMONIO; LA IMPORTANCIA DE SU PROTECCIÓN" DOMINGO DÍA 7 DE MAYO EN EL PARQUE 10:00h. Visita guiada para los participantes inscritos (gratuita). Ciclo moderado y presidido por D. Alberto Guerrero, Presidente del Centro UNESCO Madrid- Getafe y de la Federación Española de Centros UNESCO. 11:00h. Conferencia Sta. María de Abajo de Carranque; presente y futuro de la investigación en el Yacimiento. o Ponente: Prof. Dra. Doña Virgina García-Entero Codirectora, junto con la catedrática de Arqueología de la UAM Carmen Fernández Ochoa, de los trabajos de excavación e investigación desarrollados en el yacimiento de Carranque desde el :40h. Conferencia El caso de Palmira; Una Ciudad entre el Expolio y la barbarie. o Ponente: Mario Agudo Villanueva.- Periodista especializado en arqueología y patrimonio. Director y miembro del consejo editor de la revista Románico entre 2004 y 2016; jefe de prensa de AdR de 2003 a 2009; fundador de de la que es director desde 2006; colaborador de SER Historia y de diferentes publicaciones relacionadas con el patrimonio. Gran divulgador con amplia experiencia en trabajos y publicaciones sobre patrimonio en zonas de conflicto, destacando su último libro Palmira. La ciudad reencontrada (2016).

4 12:15h. Conferencia El Patrimonio Sirio: un Patrimonio Mundial destruido durante la guerra. o Ponente: Isber Sabrine.- Arqueólogo sirio y gestor de patrimonio cultural, especialista en Protección del Patrimonio Cultural en zonas de conflicto. Presidente de la Organización HERITAGE FROM A PEACE-PATRIMONIO POR LA PAZ. 13:00h. Conferencia Expolio Arqueológico y comercio ilícito. o Ponente: Ignacio Rodríguez Temiño.- Doctor en Historia por la Universidad de Granada. Es Director del Conjunto Arqueológico de Carmona y especialista en expolio del patrimonio arqueológico y el tráfico ilícito de antigüedades, campo en el que cuenta con numerosas publicaciones y en el que colabora tanto con las fiscalías especializadas como con la Brigada de Patrimonio Histórico, del Grupo de Delincuencia Organizada y Violenta del Cuerpo Nacional de Policía, como con el Grupo de Patrimonio Histórico de la Unidad Central Operativa de la Guardia Civil. 13:45h. Mesa redonda-debate Moderado por D. Alberto Guerrero. Al finalizar este ciclo, se entregará Certificado de Asistencia a los participantes. "PATRIMONIO; ORIGEN DE LAS RECREACIONES HISTÓRICAS" SÁBADO DÍA 13 DE MAYO EN EL PARQUE 10:00h. Visita guiada para los participantes inscritos (gratuita) Presentación del Campamento de Recreación presentado por la Asociación Hispania, instalado junto al Río Guadarrama. Las visitas al Campamento se harán previa inscripción en la carpa de la Asociación Antiqva Hispania, teniendo los grupos de visita un máximo de 30 personas. A lo largo de todo el día se harán distintos talleres infantiles para niños en las carpas de A.C.Antiqva Hispania. 11:00h. Ad initio presentación del Campamento Romano. Representación del Despertar del Senador a cargo de la A.C. Hispania 12:00h. Ante meridiern Visita Guiada al campamento militar a cargo de la A.C. Hispania 12:30h. Conferencia de "Gladiatura en Época " en la Sala Materno del Centro de Recepción de Visitantes a cargo de la Asociación Emeritas Lvdvs Gladiatorum. 13:00h. Visita al campamento militar a cargo de la A.C. Hispania. 13:30h. Maniobras militares o lanzamiento de pilun. 14:30h. Descanso comida. 17:30h. Post meridiem, Recreación de Combate de Gladiatura por la Asociación Emeritas Lvdvs Gladiatorum 18:30h. Visita al campamento militar a cargo de la A.C. Hispania 19:00h. Mulas de Mario y recreación de maniobras militares a cargo de la A.C. Hispania DOMINGO DÍA 14 MAYO EN EL PARQUE 10:00h. Visita guiada para los participantes inscritos (gratuita) 11:00h. Ante meridiern Representación del Despertar del Senador a cargo de la A.C. Hispania 12:00h. Visita Guiada al campamento militar a cargo de la A.C. Hispania

5 13:00h. Visita Guiada al campamento a cargo de la A.C. Hispania 13:30h. Sacralización campamento, maniobras y mulas de Mario a cargo de la A.C. Hispania