Informe Semanal de Precios y Mercados SECTOR VACUNO DE CARNE

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1 Informe Semanal de Precios y Mercados SECTOR VACUNO DE CARNE SEMANA 25 (del 18 al 24 de junio de 2018) Subdirección General de Productos Ganaderos Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

2 Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN Edita: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Referenciar el documento como: Informe Semanal de Precios y Mercados :SECTOR VACUNO DE CARNE", Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios. Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: NIPO: pendiente de asignación

3 ÍNDICE 1. Resumen 2017 Precios mercado España sector vacuno de carne Tabla y Gráfico nº 1 2. Evolución de los precios de mercado en Euros / 100 kg. canal (Tablas y Gráficos) Añojos (Categoría AR3) - Tabla y Gráfico nº 2 Comparación España UE cat A. Tabla y Gráfico nº 3 Vacas (Categoría DO) - Tabla y Gráfico nº 4 Comparación España UE cat O. Tabla y Gráfico nº 5 Novillas (Categoría ER) - Tabla y Gráfico nº 6 Comparación España UE cat E. Tabla y Gráfico nº 7 Terneras (Categoría ZR) - Tabla y Gráfico nº 8 3. Evolución de los precios de mercado en EEMM más representativos (Tabla y Gráfico) Añojos (Categoría AR3) - Tabla y Gráfico nº 9 4. Evolución del precio de los terneros para cebo (Tablas y Gráficos) Precios en vivo de terneros frisones menores de un mes - Tabla y Gráfico nº 10 Precios en vivo de terneros cruzados de menos de un mes - Tabla y Gráfico nº 11 Precios en vivo terneros 8 días - 4 semanas. Comparativa España- Ue - Tabla y Gráfico nº 12 Precios en vivo de terneros pasteros de 6 a 12 meses - Tabla y Gráfico nº 13 Precios en vivo de terneros pasteros de 6 a 12 meses. Comparativa España- Ue - Tabla y Gráfico nº 14

4 Tabla nº 1 Resumen 2018 Precios mercado España sector vacuno de carne RESUMEN PRECIOS 2018 SECTOR VACUNO DE CARNE AÑOJO VACAS NOVILLAS FRISONES CRUZADOS PASTEROS MES - AR3 DO ER ZR MENOS 1 MES MENOS 1 MES SEMANA /100 Kg /100 Kg /100 Kg /100kg /cabeza /cabeza /100 Kg ene ,40 230,89 385,92 402,24 83,75 207,50 241, ,81 233,21 392,75 403,12 82,71 208,36 244, ,17 231,00 392,67 407,40 81,45 201,10 247, ,61 234,40 402,96 406,13 84,65 199,59 251,00 feb ,24 233,95 405,11 404,64 91,99 212,32 253, ,90 236,35 401,90 403,40 91,09 196,18 254, ,38 242,41 402,71 404,29 93,96 199,18 255, ,50 237,79 401,84 400,62 97,50 193,09 257,17 mar ,77 234,8 399,61 396,98 90,74 195,55 257, ,25 229,56 399,86 402,01 90,51 193,44 260, ,87 223,40 401,83 401,39 90,47 199,92 260, ,97 229,15 389,58 399,30 97,63 192,31 264, ,49 233,63 398,95 398,08 97,91 191,74 265,39 abr ,98 233,75 400,01 398,40 97,93 199,85 266, ,69 229,04 400,59 399,06 100,65 193,23 268, ,65 230,75 388,62 400,68 105,76 193,45 268, ,54 232,60 400,34 397,73 110,78 197,56 270,13 may ,05 239,11 396,23 398,74 112,49 198,74 271, ,73 241,02 388,25 395,32 126,56 198,70 271, ,97 240,50 396,86 399,12 131,70 183,87 271, ,04 236,23 392,74 399,82 135,05 183,18 272, ,68 242,32 385,34 401,38 135,54 183,14 274,20 jun ,28 243,00 392,25 397,50 135,54 187,95 275, ,66 244,33 394,29 400,03 144,50 185,50 275, ,29 248,64 392,62 397,96 144,53 198,90 276,12 26 jul ago sep oct nov dic P.MEDIO 391, , , , , , ,829 PR. MIN. 386, , , ,320 81, , ,440 PR. MAX. 398, , , , , , ,120

5 /unidad o /100kg Gráfico 1. PRECIOS MEDIOS VACUNO ESPAÑA ,00 400,00 350,00 300,00 250,00 200,00 150,00 100,00 50,00 0, Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) SEMANA AÑOJO AR3 /100 Kg VACAS DO /100 Kg NOVILLAS ER /100 Kg FRISONES MENOS 1 MES /cabeza CRUZADOS MENOS 1 MES /cabeza PASTEROS /100 Kg ZR

6 Tabla nº 2 Evolución de los Precios de Mercado (Euros/100 Kg canal) AÑOJO (AR3) %Dif. Año 2017/18 % Dif. semana anterior Semana Año 2016 Año 2017 Año ,08 370,81 392,40 5,82-2, ,07 369,18 389,81 5,59-0, ,74 371,64 394,17 6,06 1, ,07 378,02 393,61 4,12-0, ,94 372,40 398,24 6,94 1, ,74 379,64 391,90 3,23-1, ,32 376,49 387,38 2,89-1, ,71 376,32 388,50 3,24 0, ,18 378,68 390,77 3,19 0, ,76 378,23 393,25 3,97 0, ,55 372,70 390,87 4,88-0, ,30 372,28 390,97 5,02 0, ,62 369,12 394,49 6,87 0, ,73 372,20 389,98 4,78-1, ,87 374,54 395,69 5,65 1, ,75 368,07 393,65 6,95-0, ,23 373,95 386,54 3,37-1, ,91 370,47 390,05 5,29 0, ,52 375,51 393,73 4,85 0, ,46 370,08 389,97 5,37-0, ,51 376,77 391,04 3,79 0, ,60 376,61 391,68 4,00 0, ,81 373,81 386,28 3,34-1, ,88 377,89 388,66 2,85 0, ,14 375,31 386,29 2,93-0, ,71 376,60 # DIV/0! ,60 379,72 # DIV/0! ,99 380,24 # DIV/0! ,22 380,36 # DIV/0! ,78 378,07 # DIV/0! ,89 378,61 # DIV/0! ,14 379,37 # DIV/0! ,49 384,34 # DIV/0! ,86 388,31 # DIV/0! ,61 383,30 # DIV/0! ,96 382,82 # DIV/0! ,03 386,78 # DIV/0! ,94 391,66 # DIV/0! ,04 388,90 # DIV/0! ,29 386,22 # DIV/0! ,78 388,46 # DIV/0! ,65 384,85 # DIV/0! ,90 380,18 # DIV/0! ,62 390,77 # DIV/0! ,48 395,82 # DIV/0! ,89 393,04 # DIV/0! ,53 389,18 # DIV/0! ,00 393,99 # DIV/0! ,83 399,04 # DIV/0! ,00 400,63 # DIV/0! ,78 393,52 # DIV/0! ,86 401,17 # DIV/0! 53 # DIV/0! MEDIA 367,83 380,90 391,20 Fuente: S. G. de Estadística

7 410,00 Evolución de los Precios de Mercado AÑOJO Categoría AR3 (Euros/100 Kg) Año 2016 Año 2017 Año ,00 390,00 380,00 370,00 360,00 350,00 340,00 330,00 Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Semana

8 Tabla nº 3 Comparación España UE cat A. COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS MEDIOS CATEGORIA A Semanas % 2018/ 2017 España U.E. España U.E. España U.E. España % U.E. % 1 373,00 382,90 378,20 374,50 399,40 396,10 5,61 5, ,50 381,80 376,80 374,20 393,90 393,80 4,54 5, ,70 379,20 374,10 372,80 399,00 393,20 6,66 5, ,40 379,30 381,00 374,40 395,90 392,50 3,91 4, ,80 378,30 378,20 375,20 398,50 390,80 5,37 4, ,70 377,80 379,20 375,80 396,60 388,90 4,59 3, ,60 377,60 378,60 374,80 397,40 389,00 4,97 3, ,30 377,70 377,90 374,90 394,50 389,40 4,39 3, ,90 377,80 377,50 373,60 394,50 389,90 4,50 4, ,60 376,00 376,80 373,00 398,40 390,10 5,73 4, ,80 373,80 376,50 373,50 398,40 389,40 5,82 4, ,80 370,70 375,60 371,80 397,70 389,20 5,88 4, ,10 371,00 374,50 370,50 398,00 388,20 6,28 4, ,10 369,10 375,10 369,60 395,30 387,50 5,39 4, ,20 367,60 378,80 369,50 392,40 386,80 3,59 4, ,70 364,80 375,40 370,20 397,00 384,90 5,75 3, ,20 362,80 377,00 370,40 395,70 382,30 4,96 3, ,60 361,00 376,60 370,40 392,20 378,80 4,14 2, ,90 358,50 377,60 368,70 396,80 377,00 5,08 2, ,80 357,90 377,30 369,80 393,20 376,70 4,21 1, ,70 358,30 379,20 367,50 395,00 377,00 4,17 2, ,10 359,50 379,80 369,90 393,30 377,10 3,55 1, ,40 360,00 380,20 370,10 389,30 376,50 2,39 1, ,50 359,00 378,00 370,50 392,80 376,60 3,92 1, ,30 358,70 380,50 370,50 393,00 374,80 3,29 1, ,50 356,10 380,30 370,60-100,00-100, ,70 354,00 378,30 369,80-100,00-100, ,90 353,70 381,30 367,80-100,00-100, ,70 355,00 379,70 371,30-100,00-100, ,50 355,20 379,90 372,80-100,00-100, ,30 357,70 379,20 375,20-100,00-100, ,60 359,70 381,90 376,80-100,00-100, ,40 359,70 382,60 378,20-100,00-100, ,40 361,70 384,00 379,40-100,00-100, ,20 362,70 383,90 381,40-100,00-100, ,00 362,80 383,50 380,10-100,00-100, ,40 361,30 388,70 381,40-100,00-100, ,00 360,90 390,20 380,60-100,00-100, ,80 359,80 392,30 382,50-100,00-100, ,30 359,40 392,50 384,30-100,00-100, ,50 359,30 391,90 385,40-100,00-100, ,10 360,10 387,40 385,70-100,00-100, ,90 362,10 389,60 387,60-100,00-100, ,90 362,60 392,10 388,80-100,00-100, ,20 364,10 395,60 390,60-100,00-100, ,40 366,40 394,10 391,60-100,00-100, ,40 368,20 395,10 393,10-100,00-100, ,70 370,30 396,70 393,80-100,00-100, ,90 371,60 400,40 395,10-100,00-100, ,10 372,90 401,20 396,10-100,00-100, ,60 374,20 399,40 394,60-100,00-100, ,70 375,90 400,60 396,30-100,00-100,00 53 MAX 380,10 382,90 401,20 396,30 399,40 396,10 6,66 5,77 MIN 360,30 353,70 374,10 367,50 389,30 374,80-100,00-100,00 PROM 370,61 365,93 383,52 377,83 395,53 385,46-49,64-50,16

9 /100kg Gráfico 3. Cat A. Comparación Precios Medios España - UE 420,00 400,00 380,00 360,00 340,00 320,00 300, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) España U.E.

10 Tabla nº 4 Evolución de los Precios de Mercado (Euros/100 Kg canal) VACAS (DO) Semana Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018 Dif. %2018/ ,72 227,57 202,10 230,89 14, ,11 231,79 203,67 233,21 14, ,11 223,47 207,91 231,00 11, ,11 225,06 211,53 234,40 10, ,06 223,14 214,28 233,95 9, ,68 222,42 215,49 236,35 9, ,51 220,12 217,12 242,41 11, ,37 215,69 219,03 237,79 8, ,51 211,06 220,30 234,80 6, ,95 215,25 224,61 229,56 2, ,54 215,20 224,59 223,40-0, ,57 215,59 220,94 229,15 3, ,70 222,00 220,25 233,63 6, ,37 222,21 224,75 233,75 4, ,53 222,45 225,05 229,04 1, ,87 219,20 223,62 230,75 3, ,16 220,04 217,10 232,60 7, ,03 219,74 218,30 239,11 9, ,92 217,62 219,40 241,02 9, ,36 221,58 217,99 240,50 10, ,68 222,98 219,47 236,23 7, ,26 219,59 221,74 242,32 9, ,04 218,12 221,26 243,00 9, ,47 217,51 221,35 244,33 10, ,54 214,07 215,80 248,64 15, ,07 213,93 217,17-100, ,79 215,02 214,50-100, ,14 213,01 219,40-100, ,52 208,19 217,52-100, ,70 211,34 222,65-100, ,29 209,82 221,56-100, ,56 207,50 220,31-100, ,33 208,72 235,28-100, ,76 213,44 227,48-100, ,24 214,18 222,41-100, ,98 210,34 227,37-100, ,67 209,91 228,40-100, ,10 213,17 217,37-100, ,18 212,30 224,08-100, ,12 216,65 228,56-100, ,36 210,10 229,78-100, ,07 210,28 224,97-100, ,22 208,28 222,87-100, ,98 214,43 229,27-100, ,56 214,84 230,32-100, ,94 212,75 226,59-100, ,16 209,78 230,55-100, ,75 208,18 235,72-100, ,32 209,94 238,94-100, ,38 212,38 231,18-100, ,27 213,34 232,81-100, ,86 202,00 233,10-100, ,33 MEDIA 227,00 215,52 222,27 235,67 13,41 Fuente: S. G. de Estadística

11 /100kg 300,00 Gráfico 4. Evolución de los Precios de Mercado de VACAS Categoría DO (Euros/100 Kg) 250,00 200,00 150,00 100,00 50,00 0, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018

12 Tabla nº 5 Comparación España UE cat DO. COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS MEDIOS CATEGORIA D Semanas % 2018 / 2017 España U.E. España U.E. España U.E. España % U.E. % 1 230,00 271,40 208,80 266,70 233,30 289,50 11,73 8, ,00 271,90 209,10 268,00 234,60 290,30 12,20 8, ,10 270,80 213,70 269,40 233,20 290,50 9,12 7, ,90 271,00 233,30 272,00 234,30 290,50 0,43 6, ,27 272,00 216,80 275,30 234,20 289,80 8,03 5, ,50 270,60 217,60 273,20 234,70 289,90 7,86 6, ,30 271,10 219,80 274,20 241,00 290,00 9,65 5, ,50 272,10 222,80 275,70 237,30 292,10 6,51 5, ,30 273,30 222,60 275,90 234,80 293,50 5,48 6, ,60 274,00 226,30 277,50 231,90 295,10 2,47 6, ,40 274,00 227,20 278,10 227,60 296,60 0,18 6, ,80 273,30 224,50 279,60 231,30 297,50 3,03 6, ,40 273,60 224,10 279,90 236,10 298,40 5,35 6, ,20 273,30 225,00 281,00 236,00 298,80 4,89 6, ,90 273,20 225,40 284,80 234,60 298,20 4,08 4, ,10 272,10 225,80 284,60 236,60 298,70 4,78 4, ,00 271,20 220,70 287,50 236,50 299,10 7,16 4, ,80 270,40 223,60 289,20 243,00 297,80 8,68 2, ,40 270,20 223,90 292,00 245,90 300,30 9,83 2, ,90 271,90 221,60 291,50 247,30 300,70 11,60 3, ,00 274,10 223,10 294,10 244,40 301,70 9,55 2, ,90 275,80 223,10 294,10 247,50 302,60 10,94 2, ,90 276,90 221,90 295,10 248,00 302,20 11,76 2, ,40 276,40 222,00 295,50 248,40 302,00 11,89 2, ,60 276,10 217,10 295,00 252,00 301,60 16,08 2, ,40 273,30 218,00 294,80-100,00-100, ,70 270,70 218,00 293,60-100,00-100, ,30 270,30 221,20 289,30-100,00-100, ,50 268,30 220,50 291,30-100,00-100, ,60 270,90 223,30 291,70-100,00-100, ,10 270,60 224,30 292,90-100,00-100, ,20 270,20 225,60 293,90-100,00-100, ,20 270,10 238,00 295,60-100,00-100, ,30 270,80 231,50 295,80-100,00-100, ,80 270,00 228,30 296,70-100,00-100, ,80 269,30 230,10 297,60-100,00-100, ,70 266,50 232,00 297,70-100,00-100, ,80 264,90 221,10 296,00-100,00-100, ,80 262,80 226,70 295,00-100,00-100, ,30 261,00 230,60 294,30-100,00-100, ,90 259,50 230,80 292,70-100,00-100, ,80 260,30 227,40 292,20-100,00-100, ,20 260,40 226,90 290,70-100,00-100, ,20 260,90 231,10 290,60-100,00-100, ,50 261,30 232,10 290,80-100,00-100, ,80 261,60 228,80 289,90-100,00-100, ,80 261,40 233,00 288,40-100,00-100, ,70 261,50 227,80 286,90-100,00-100, ,80 262,50 240,60 287,40-100,00-100, ,30 263,60 234,00 286,50-100,00-100, ,10 263,90 234,00 286,90-100,00-100, ,20 265,20-100,00 53 MAX 231,00 276,90 240,60 297,70 252,00 302,60 16,08 8,55 MIN 230,00 271,40 208,80 266,70 233,30 289,50 11,73 8,55 PROM 218,90 269,09 225,01 287,24 238,58 296,30-47,19-49,46

13 /100 kg 350,00 Gráfico 5. Cat D. Comparación Precios Medios España - UE 300,00 250,00 200,00 150,00 100, Semanas Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) España U.E.

14 Tabla nº 6 Evolución de los Precios de Mercado (Euros/100 Kg canal) NOVILLAS (ER) Semana Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018 Dif. %2018/ ,53 380,19 374,06 385,92 3, ,84 378,70 385,22 392,75 1, ,68 371,39 393,93 392,67-0, ,70 363,50 392,68 402,96 2, ,00 373,00 391,04 405,11 3, ,68 377,52 384,26 401,90 4, ,33 378,15 385,94 402,71 4, ,52 375,10 384,77 401,84 4, ,59 373,86 393,18 399,61 1, ,93 366,92 395,03 399,86 1, ,39 371,67 392,39 401,83 2, ,08 378,67 383,36 389,58 1, ,30 380,62 384,35 398,95 3, ,22 378,06 382,68 400,01 4, ,00 373,59 368,93 400,59 8, ,55 374,14 379,91 388,62 2, ,25 368,80 369,84 400,34 8, ,23 376,41 383,02 396,23 3, ,55 372,96 382,20 388,25 1, ,81 374,29 384,82 396,86 3, ,01 376,95 383,10 392,74 2, ,16 373,30 382,89 385,34 0, ,21 378,73 381,98 392,25 2, ,95 373,09 384,49 394,29 2, ,05 368,65 389,60 392,62 0, ,23 369,67 383,79-100, ,14 374,45 390,79-100, ,15 374,29 389,97-100, ,73 364,17 384,72-100, ,17 369,63 388,32-100, ,40 375,76 394,48-100, ,53 378,00 395,83-100, ,33 377,07 394,97-100, ,08 371,03 393,44-100, ,11 371,12 394,48-100, ,16 380,50 387,31-100, ,00 376,77 384,86-100, ,73 378,42 385,56-100, ,18 379,33 384,72-100, ,56 380,31 394,03-100, ,74 381,12 404,92-100, ,39 384,09 404,28-100, ,72 388,55 404,93-100, ,79 384,78 405,52-100, ,57 385,35 404,57-100, ,08 385,86 406,08-100, ,93 381,05 404,60-100, ,00 381,47 402,34-100, ,10 382,10 408,21-100, ,46 390,74 392,60-100, ,19 389,70 388,00-100, ,44 374,44 387,87-100, ,22 MEDIA 378,56 376,69 389,90 396,15 Fuente: S. G. de Estadística

15 /100kg 420,00 Gráfico 6. Evolución de los Precios de Mercado de NOVILLAS Categoría ER (Euros/100Kg) 410,00 400,00 390,00 380,00 370,00 360,00 350,00 340, Semanas Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Año 2016 Año 2017 Año 2018

16 Tabla nº 7. Comparación España UE precios medios Categoría E. COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS MEDIOS CATEGORIA E Semanas % 2017/ 2018 España U.E. España U.E. España U.E. España % U.E. % 1 381,30 392,40 386,40 381,30 399,20 392,00 3,31 2, ,90 390,60 392,30 380,40 403,20 390,50 2,78 2, ,40 387,20 395,40 381,10 403,00 390,80 1,92 2, ,00 387,00 395,40 382,20 407,90 391,20 3,16 2,35 º 5 377,70 388,20 393,80 381,50 407,70 390,30 3,53 2, ,90 384,80 391,00 382,30 406,70 388,90 4,02 1, ,60 384,60 392,50 383,10 405,70 389,10 3,36 1, ,70 384,00 390,50 383,10 405,80 389,30 3,92 1, ,10 384,70 395,80 383,30 405,40 389,80 2,43 1, ,80 384,60 396,80 381,60 401,30 389,50 1,13 2, ,60 384,00 394,80 381,20 403,40 391,60 2,18 2, ,00 380,70 389,70 381,20 398,50 392,60 2,26 2, ,80 379,30 389,80 382,60 402,10 393,00 3,16 2, ,40 376,40 390,10 385,40 402,30 394,00 3,13 2, ,70 376,10 384,80 386,10 402,20 394,20 4,52 2, ,10 377,30 391,10 388,50 398,60 394,20 1,92 1, ,10 378,10 384,30 387,10 404,40 394,70 5,23 1, ,40 376,30 390,60 389,30 401,10 394,30 2,69 1, ,20 377,10 390,10 386,80 396,90 389,80 1,74 0, ,90 380,40 391,50 390,50 400,80 394,70 2,38 1, ,90 382,20 389,90 386,60 397,70 395,50 2,00 2, ,70 382,00 389,80 390,40 395,00 395,70 1,33 1, ,30 381,90 389,10 391,10 397,30 397,20 2,11 1, ,10 381,30 390,10 390,70 398,40 396,50 2,13 1, ,20 383,10 392,60 391,50 396,80 395,50 1,07 1, ,30 377,00 390,90 390,30-100,00-100, ,40 374,10 393,20 391,00-100,00-100, ,30 375,00 393,20 389,10-100,00-100, ,90 375,00 389,80 388,80-100,00-100, ,10 375,60 392,50 389,40-100,00-100, ,90 375,70 395,50 389,90-100,00-100, ,10 376,60 395,50 389,60-100,00-100, ,00 377,00 395,40 387,40-100,00-100, ,50 379,10 395,30 388,10-100,00-100, ,80 380,40 397,00 386,90-100,00-100, ,60 380,90 394,50 387,60-100,00-100, ,40 379,40 394,20 388,20-100,00-100, ,20 377,30 397,60 388,50-100,00-100, ,50 376,50 398,80 389,00-100,00-100, ,60 373,30 402,10 387,40-100,00-100, ,30 370,60 405,80 386,60-100,00-100, ,70 370,50 405,40 386,40-100,00-100, ,80 371,20 405,90 386,10-100,00-100, ,80 371,10 408,80 387,10-100,00-100, ,60 372,10 407,70 387,20-100,00-100, ,50 375,90 410,60 388,60-100,00-100, ,30 376,60 409,10 389,20-100,00-100, ,60 377,90 407,60 390,00-100,00-100, ,80 380,30 408,60 392,00-100,00-100, ,70 381,30 404,50 391,60-100,00-100, ,10 380,10 403,30 391,10-100,00-100, ,40 382,00 401,50 392,90-100,00-100,00 53 MAX 390,70 392,40 410,60 392,90 407,90 397,20 5,23 2,99 MIN 365,90 370,50 384,30 380,40 395,00 388,90-100,00-100,00 PROM 376,96 379,36 395,82 387,09 401,66 392,60-50,63-50,99

17 /100kg 420,00 Gráfico 7. CAT E. COMPARACIÓN PRECIOS MEDIOS ESPAÑA - UE 400,00 380,00 360,00 340,00 320,00 300, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) España U.E.

18 Tabla nº 8 Evolución de los Precios de Mercado (Euros/100 Kg canal) CATEGORÍA ZR (ANIMALES DE 8 A 12 MESES) Semana Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018 Dif. % 2018/ ,81 385,42 385,75 402,24 4, ,40 391,24 393,54 403,12 2, ,86 388,75 389,39 407,40 4, ,06 389,54 389,86 406,13 4, ,17 390,86 392,95 404,64 2, ,77 391,77 387,00 403,40 4, ,59 387,06 386,25 404,29 4, ,70 386,18 387,93 400,62 3, ,36 388,00 387,57 396,98 2, ,53 384,06 385,16 402,01 4, ,26 382,91 383,08 401,39 4, ,36 386,37 383,43 399,30 4, ,20 388,09 383,79 398,08 3, ,78 384,11 383,92 398,40 3, ,62 382,25 385,42 399,06 3, ,67 378,52 383,40 400,68 4, ,12 374,56 380,82 397,73 4, ,92 374,94 378,78 398,74 5, ,68 377,38 391,65 395,32 0, ,55 375,52 381,82 399,12 4, ,42 372,30 386,92 399,82 3, ,06 377,50 389,76 401,38 2, ,88 380,93 386,56 397,50 2, ,27 376,46 386,85 400,03 3, ,25 380,32 381,37 397,96 4, ,73 375,20 386,06-100, ,06 375,63 387,38-100, ,97 375,52 390,64-100, ,91 374,44 390,56-100, ,25 375,98 389,18-100, ,41 368,38 383,48-100, ,62 371,58 387,82-100, ,39 370,29 391,76-100, ,80 381,54 387,96-100, ,73 371,90 390,85-100, ,59 376,86 394,11-100, ,65 373,13 396,78-100, ,55 373,09 396,70-100, ,63 370,79 398,95-100, ,11 367,65 398,95-100, ,57 373,54 393,84-100, ,70 374,39 391,72-100, ,79 376,07 393,52-100, ,88 375,43 399,94-100, ,21 375,72 401,89-100, ,11 380,03 401,08-100, ,28 386,83 401,29-100, ,94 386,96 399,83-100, ,56 380,01 401,10-100, ,93 383,54 408,17-100, ,99 390,30 403,86-100, ,85 391,71 408,61-100,00 53 MEDIA 375,28 379,84 390,94 400,61 Fuente: S. G. de Estadística

19 /100kg 420,00 Gráfico 8. Evolución de los Precios de Mercado de TERNEROS Categoría ZR (Euros/100Kg) 400,00 380,00 360,00 340,00 320,00 300, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018

20 Tabla nº 9 Evolución del Precio de Mercado del AÑOJO (Categoría AR3) en la UE Euros/100 Kg Año 2017 Año 2018 Semana España Francia Alemania Polonia UK Portugal UE Semana España Francia Alemania Polonia UK Portugal UE 1 370, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

21 /100kg 420,000 Gráfico 9. Evolución del precio de mercado del AÑOJO en la UE (Categoría AR3) 400, , , , , , Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Semana Año 2018 España Francia Alemania Polonia UK Portugal UE España 2017 Francia 2017 Alemania 2017 Polonia 2017 UK 2017 Portugal 2017

22 Tabla nº 10 Precios en vivo de Terneros FRISONES menores de 1 mes Euros/cabeza Semana Año 2016 Año 2017 Año 2018 Dif.%2018/ ,00 85,00 83,75-1, ,25 88,75 82,71-6, ,71 93,75 81,45-13, ,00 95,00 84,65-10, ,75 92,50 91,99-0, ,75 93,75 91,90-1, ,00 95,00 93,96-1, ,50 95,00 97,50 2, ,50 92,50 90,74-1, ,50 95,00 90,51-4, ,50 97,50 90,47-7, ,00 95,00 97,63 2, ,00 96,25 97,91 1, ,75 95,00 97,93 3, ,25 96,25 100,65 4, ,25 100,00 105,76 5, ,50 107,50 110,78 3, ,00 115,00 112,49-2, ,00 120,00 126,56 5, ,00 121,25 131,70 8, ,50 125,00 135,05 8, ,75 130,00 135,54 4, ,25 141,25 135,54-4, ,25 142,50 144,50 1, ,75 145,00 144,53-0, ,00 143,75-100, ,75 141,25-100, ,50 133,75-100, ,50 128,75-100, ,75 122,50-100, ,75 122,50-100, ,00 111,25-100, ,25 111,25-100, ,25 108,75-100, ,25 102,50-100, ,75 101,25-100, ,50 96,25-100, ,25 93,75-100, ,00 88,75-100, ,25 88,75-100, ,75 87,50-100, ,75 88,75-100, ,25 87,50-100, ,75 86,25-100, ,25 85,00-100, ,75 83,75-100, ,25 88,75-100, ,00 86,25-100, ,00 87,50-100, ,00 86,25-100, ,75 83,75-100, ,75 83,75-100,00 MEDIA 91,13 103,53 106,25 2,62 Fuente: S. G. de Estadística

23 /cabeza Gráfico 10. Evolución de los Precios en vivo de Terneros FRISONES menores de 1 mes 160,00 140,00 120,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Año 2016 Año 2017 Año 2018

24 Tabla nº 11 Precios en vivo de Terneros CRUZADOS menores de 1 mes Euros/cabeza Semana Año 2016 Año 2017 Año 2018 Dif. %2018/ ,25 217,50 207,50-4, ,75 221,25 208,36-5, ,25 216,25 201,10-7, ,75 216,25 199,59-7, ,00 218,75 212,32-2, ,00 218,75 196,18-10, ,75 218,75 199,18-8, ,25 220,00 193,09-12, ,75 217,50 195,55-10, ,25 227,50 193,44-14, ,25 228,75 199,92-12, ,75 228,75 192,31-15, ,75 230,00 191,74-16, ,00 230,00 199,85-13, ,00 227,50 193,23-15, ,00 231,25 193,45-16, ,25 228,75 197,56-13, ,00 233,75 198,74-14, ,50 231,25 198,70-14, ,50 228,75 183,87-19, ,25 225,00 183,18-18, ,75 226,25 183,14-19, ,25 226,25 187,95-16, ,75 226,25 185,50-18, ,75 226,25 198,90-12, ,00 222,50-100, ,25 225,00-100, ,75 222,50-100, ,25 215,00-100, ,25 206,25-100, ,25 202,50-100, ,75 197,50-100, ,75 197,50-100, ,25 197,50-100, ,25 195,00-100, ,50 192,50-100, ,00 195,00-100, ,00 192,50-100, ,75 187,50-100, ,50 192,50-100, ,50 192,50-100, ,50 195,00-100, ,50 195,00-100, ,75 193,75-100, ,75 197,50-100, ,25 198,75-100, ,75 205,00-100, ,50 207,50-100, ,50 206,25-100, ,75 206,25-100, ,00 206,25-100, ,00 206,25-100,00 MEDIA 240,29 212,93 195,77 Fuente: S. G. de Estadística

25 /cabeza 300,00 Gráfico 11. Evolución de los Precios en vivo de Terneros CRUZADOS de menos de 1 mes 250,00 200,00 150,00 100,00 50,00 0, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Año 2016 Año 2017 Año 2018

26 Tabla nº 12 Precios en vivo terneros 8 días - 4 semanas. Comparativa España- UE TERNEROS 8 DÍAS - 4 SEMANAS (MEDIA PONDERADA) ESPAÑA - UE / cabeza Semanas % 2018/ 2017 España U.E. España U.E. España U.E. España % U.E. % 1 163,12 145,13 151,25 144,84 145,62 149,46-3,72 3, ,00 143,29 155,00 140,52 145,53 151,89-6,11 8, ,00 141,00 155,00 143,58 141,27 146,98-8,86 2, ,87 142,37 155,50 145,24 142,12 150,82-8,60 3, ,37 146,57 155,62 147,26 152,15 155,96-2,23 5, ,37 147,16 156,25 148,10 143,63 153,64-8,08 3, ,87 148,12 157,50 147,93 146,57 159,66-6,94 7, ,37 149,34 156,87 149,69 145,43 159,74-7,29 6, ,12 148,12 155,00 148,68 143,14 155,44-7,65 4, ,87 149,92 161,25 148,00 141,97 152,96-11,96 3, ,37 150,38 163,12 150,49 145,19 154,89-10,99 2, ,87 149,94 161,87 155,71 144,97 157,45-10,44 1, ,37 155,96 163,12 155,51 144,82 159,04-11,22 2, ,37 156,70 162,50 157,23 148,89 163,19-8,38 3, ,37 157,99 161,87 161,98 146,94 168,12-9,22 3, ,12 160,03 165,62 162,45 149,60 170,17-9,67 4, ,37 162,09 168,12 163,92 154,17 173,89-8,30 6, ,00 163,53 174,37 170,89 155,61 177,34-10,76 3, ,75 169,78 175,62 170,71 162,63 183,48-7,40 7, ,25 172,24 174,75 173,71 157,78 182,80-9,71 5, ,87 177,12 175,00 177,91 159,11 183,24-9,08 3, ,75 180,38 178,12 179,04 159,34 185,55-10,54 3, ,25 181,86 183,75 183,67 161,74 191,06-11,98 4, ,00 182,51 185,87 184,92 165,00 188,91-11,23 2, ,75 185,76 185,62 184,96 171,71 188,47-7,49 1, ,00 184,31 183,12 185,14-100,00-100, ,00 179,87 183,12 186,33-100,00-100, ,12 177,34 178,12 184,90-100,00-100, ,88 171,32 171,87 186,24-100,00-100, ,50 164,99 171,87 185,76-100,00-100, ,00 161,84 200,10 174,08-100,00-100, ,37 159,91 154,37 171,68-100,00-100, ,50 157,51 154,37 160,55-100,00-100, ,75 154,86 153,12 164,33-100,00-100, ,25 153,50 148,75 161,55-100,00-100, ,62 155,37 146,87 160,39-100,00-100, ,75 153,84 145,62 156,37-100,00-100, ,62 149,67 143,12 155,96-100,00-100, ,87 150,08 138,12 152,14-100,00-100, ,87 146,95 140,62 153,30-100,00-100, ,62 136,77 140,00 149,34-100,00-100, ,87 138,13 141,87 150,48-100,00-100, ,12 137,88 141,25 151,55-100,00-100, ,12 138,12 140,00 154,51-100,00-100, ,00 136,01 141,25 154,48-100,00-100, ,50 137,24 141,25 149,88-100,00-100, ,00 136,54 146,87 151,73-100,00-100, ,75 136,52 146,87 149,26-100,00-100, ,75 139,22 145,62 147,58-100,00-100, ,37 138,27 146,25 146,01-100,00-100, ,87 139,24 145,00 147,50-100,00-100, ,87 139,17 145,00 149,19-100,00-100,00 53 MAX 181,25 185,76 200,10 186,33 171,71 191,06-2,23 8,09 MIN 151,87 136,01 138,12 140,52 141,27 146,98-100,00-100,00 PROM 165,62 154,65 159,10 160,33 151,00 166,57-56,11-49,89

27 /cabeza 200,00 Gráfico 12. Terneros 8 días - 4 semanas. Comparación internual precios España - UE /cabeza 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 130,00 120,00 110,00 100, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) España U.E.

28 Tabla nº 13 Precios en vivo de Terneros PASTEROS de 6 a 12 meses Euros/100 Kg de peso vivo Semana Año 2016 Año 2017 Año 2018 Dif. %2018/ ,00 239,20 241,44 0, ,82 239,51 244,05 1, ,97 241,87 247,00 2, ,73 245,14 251,00 2, ,73 246,96 253,00 2, ,73 246,96 254,00 2, ,49 248,41 255,00 2, ,49 248,17 257,17 3, ,43 248,17 257,16 3, ,43 249,62 260,56 4, ,43 249,87 260,56 4, ,43 249,87 264,28 5, ,06 249,87 265,39 6, ,06 249,87 266,98 6, ,06 249,87 268,10 7, ,43 249,87 268,10 7, ,49 249,87 270,13 8, ,75 249,87 271,26 8, ,02 249,87 271,33 8, ,02 249,87 271,33 8, ,62 249,87 272,26 8, ,23 247,02 274,20 11, ,23 247,02 275,16 11, ,62 247,02 275,15 11, ,62 245,56 276,12 12, ,62 245,56-100, ,62 245,56-100, ,68 245,56-100, ,78 245,56-100, ,78 244,15-100, ,78 242,65-100, ,78 242,65-100, ,78 242,65-100, ,78 244,11-100, ,78 244,11-100, ,78 244,11-100, ,78 244,11-100, ,33 244,11-100, ,33 242,65-100, ,33 242,65-100, ,87 242,65-100, ,33 239,86-100, ,33 238,47-100, ,33 237,01-100, ,33 237,01-100, ,33 237,07-100, ,75 237,07-100, ,56 238,53-100, ,47 239,98-100, ,93 239,98-100, ,20 241,44-100, ,20 241,44-100,00 MEDIA 232,47 244,61 262,83 Fuente: S. G. de Estadística

29 /100kg Gráfico nº 13: Evolución de los Precios en vivo de Terneros PASTEROS de 6 a 12 meses 300,00 250,00 200,00 150,00 100,00 50,00 0, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) Año 2016 Año 2017 Año 2018

30 Tabla nº 14. Precios en vivo terneros pasteros de 6 a 12 meses. Comparativa España-UE COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS MEDIOS PASTEROS /100 Kg Semanas % 2018/ 2017 España U.E. España U.E. España U.E. España % U.E. % 1 232,00 240,00 221,00 233,00 241,00 240,00 9,05 3, ,00 233,00 221,00 227,00 244,00 236,00 10,41 3, ,00 236,00 221,00 232,00 247,00 240,00 11,76 3, ,00 237,00 245,00 234,00 251,00 243,00 2,45 3, ,00 236,00 247,00 236,00 253,00 243,00 2,43 2, ,00 236,00 247,00 237,00 254,00 243,00 2,83 2, ,00 241,00 248,00 240,00 255,00 248,00 2,82 3, ,00 233,00 248,00 238,00 257,00 242,00 3,63 1, ,00 238,00 248,00 239,00 257,00 247,00 3,63 3, ,00 243,00 250,00 243,00 261,00 249,00 4,40 2, ,00 240,00 250,00 241,00 264,00 248,00 5,60 2, ,00 241,00 250,00 242,00 265,00 246,00 6,00 1, ,00 241,00 250,00 243,00 267,00 243,00 6,80 0, ,00 235,00 250,00 240,00 268,00 245,00 7,20 2, ,00 237,00 250,00 241,00 268,00 244,00 7,20 1, ,00 234,00 250,00 241,00 270,00 246,00 8,00 2, ,00 238,00 250,00 243,00 270,00 246,00 8,00 1, ,00 237,00 250,00 243,00 271,00 247,00 8,40 1, ,00 240,00 250,00 242,00 271,00 247,00 8,40 2, ,00 238,00 250,00 239,00 271,00 241,00 8,40 0, ,00 240,00 250,00 242,00 272,00 248,00 8,80 2, ,00 237,00 247,00 237,00 274,00 243,00 10,93 2, ,00 239,00 247,00 238,00 275,00 243,00 11,34 2, ,00 237,00 247,00 237,00 275,00 240,00 11,34 1, ,62 238,25 246,00 238,00 276,00 243,00 12,20 2, ,62 233,22 246,00 241,00-100,00-100, ,00 230,43 246,00 240,00-100,00-100, ,68 232,00 246,00 237,00-100,00-100, ,78 229,00 246,00 235,00-100,00-100, ,78 229,00 246,00 236,00-100,00-100, ,78 230,00 243,00 237,00-100,00-100, ,78 233,00 243,00 241,00-100,00-100, ,00 231,00 243,00 242,00-100,00-100, ,00 231,00 244,00 239,00-100,00-100, ,00 227,00 244,00 238,00-100,00-100, ,00 232,00 244,00 238,00-100,00-100, ,00 230,00 244,00 241,00-100,00-100, ,00 228,00 244,00 239,00-100,00-100, ,00 229,00 243,00 238,00-100,00-100, ,00 228,00 243,00 235,00-100,00-100, ,00 229,00 243,00 238,00-100,00-100, ,00 228,00 240,00 234,00-100,00-100, ,00 228,00 238,00 240,00-100,00-100, ,00 227,00 237,00 239,00-100,00-100, ,00 226,00 237,00 238,00-100,00-100, ,00 224,00 237,00 235,00-100,00-100, ,00 225,00 237,00 231,00-100,00-100, ,00 222,00 239,00 232,00-100,00-100, ,00 225,00 240,00 231,00-100,00-100, ,00 225,00 240,00 231,00-100,00-100, ,00 225,00 241,00 230,00-100,00-100, ,00 229,00 241,00 230,00-100,00-100,00 53 # DIV/0! # DIV/0! MAX 241,00 243,00 250,00 243,00 276,00 249,00 # DIV/0! # DIV/0! MIN 221,00 222,00 221,00 227,00 241,00 236,00 # DIV/0! # DIV/0! PROM 231,92 232,90 243,62 237,54 263,08 244,04 # DIV/0! # DIV/0!

31 /100kg 290,00 Gráfico 14. PASTEROS COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS EN EL MERCADO ESPAÑOL 270,00 250,00 230,00 210,00 190,00 170,00 150, Semana Fuente: S. G. de Estadística (MAPAMA) España U.E.