Fuente de enfermedades de etiología: Bacteriana Vírica Parasitaria Química

Transcripción

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3 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Enfermedades Fuente de enfermedades de etiología: Bacteriana Vírica Parasitaria Química

4 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Conducción del Agua Almacenamiento: Tapados. Depósito general Conducciones: Tuberías Depósitos intermedios Depósitos reguladores. Bebederos: campana, tetinas

5 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Calidad: indicadores Medición mediante Indicadores: Físico - Químicos Microbiológicos

6 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Microbiología del Agua Según R.D. 140 / 2003 Recuento colonias a 22ºC Bacterias coliformes Escherichia Coli Enterococos Clostridium perfringens ufc / 100 ml 0 ufc / 100 ml 0 ufc / 100 ml 0 ufc / 100 ml 0 ufc / 100 ml UNE. No NMP.

7 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Microbiología del Agua Aerobios mesófilos Indicadores de contaminación microbiológica general Indicador de suciedad general provocada normalmente por polvo ambiental. Normalmente sucede en depósitos abiertos donde hay polvo ambiental que es el que vehicula al agua este tipo de gérmenes Coliformes totales Coge el grupo de las enterobacterias Coliformes fecales Marcador fecal Fermentadores de la lactosa

8 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Microbiología del Agua Clostridium perfringens Origen fecal y no es patógeno en el intestino de los animales homeotermos. Su presencia en aguas cloradas puede asociarse a deficiencias en la filtración Enterococos Indicador de contaminación fecal antigua

9 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Calidad Química 1. Conductividad 2. Ph 3. Dureza 4. Nitratos 5. Nitritos 6. Sulfatos 7. Oxigeno disuelto: DQO, Oxidabilidad

10 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Calidad Química Dureza (15-30º F) Sales de Calcio y Magnesio Dureza: Temporal: combinación cationes con aniones CO3 y HCO3 Permanente: combinación de los cationes con los aniones CL, SO4 y NO3 Agua: Blanda ppm Dura ppm (1º F = 4 mg/l de Ca o 2,43 mg/l de Mg o 10 mg/l CaCO3) Solución intercambiador iones Ca y Mg por Na Aguas con poca mineralización y ph bajo = agresivas

11 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Calidad Química PH (6,5-8,5) ph muy elevado Debilita la cloración Precipita medicamentos ph muy bajo Daña sistema de distribución de agua Precipita medicamentos

12 PROBLEMÁTICA DEL AGUA Calidad Química Nitratos y Nitritos (< 50 mg / L, < 0,1 mg / L) Metahemoglobinemia: Disminución de la capacidad de transporte de oxígeno Consecuencias Retrasos del crecimiento Problemas de fertilidad Cianosis Diarreas Incoordinación de movimientos Muerte

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14 PROBLEMÁTICA DEL CLORO Inconvenientes Tradición. Inercia. Somos personas de costumbres. No es eficaz con ph > 7 No elimina la biocapa Extrema volatilidad Heterogeneidad Irritación de mucosas: aparato digestivo, respiratorio Disminución consumo de agua Problemas en sobredosificación No eficaz contra coccidios, protozoos y amebas Ineficaz contra clostridios y esporas No previene diarreas Afecta a la mucosa grastointestinal. USA (1997)-RUSIA-UE

15 PROBLEMÁTICA DEL CLORO Formas de cloro: 1. Hipoclorito de sodio: líquido. 2. Hipoclorito de calcio: pastillas. 3. Dioxido de cloro: distintas formas, producción in situ. 4. Cloro gas 5. Dicloroisocianurato: pastillas. 6. Triclorosiocianurato: pastillas.

16 PROBLEMÁTICA DEL CLORO El cloro combinado da lugar a: (neutralización) Reacción con Ca, Mg, Fe, Mn, Nitritos, etc Reacción con Materia orgánica (Cloraminas) El cloro libre da lugar a: (desinfección) Cloro libre: acción prolongada y medible. No distingue que tipo de cloro residual: Ion hipoclorito OCL - Ion hipocloroso HOCl

17 PROBLEMÁTICA DEL CLORO A ph < 6,5 Acido hipocloroso 75 % A ph > 7,5 Acido hipocloroso 13 % HOCl < H + + OCl - El paso del ion hipoclorito a ácido hipocloroso es lo que produce la desinfección del agua El cloro no elimina el biofilm sino que al contrario, acentúa el problema debido a las precipitaciones que provoca. La cloración con hipoclorito de sodio tendría una eficacia limitada

18 PROBLEMÁTICA DEL CLORO Disociaciones del cloro Hipoclorito sódico (líquido) = Acido hipocloroso + Hidróxido sódico NaClO + H2O HClO + NaOH Hipoclorito cálcico (pastillas) = Acido hipocloroso + Hidróxido cálcico Ca (ClO)2 + H2O 2HClO + Ca (OH)2

19 PROBLEMÁTICA DEL CLORO 4 problemas principales 1. Volatilidad extrema. 2. Baja eficacia. 3. Aumenta el Biofilm. 4. Aparato digestivo irritación.

20 PROBLEMÁTICA DEL CLORO Inconvenientes cloro Que el agua venga de la red clorada, no significa que no dosifiquemos productos en granja. Hipercloración (Máximo 0,8 pasar a hiperclorar a 2-3 ppm) es la que puede ser eficaz, pero perjudica los parámetros de consumo de agua y producción. Irritación. Disminuye la deposición de calcio en los huevos. Huevos frágiles. El cloro de forma indirecta puede ser uno de los responsables de los recrecimientos bacterianos en la red.

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22 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM

23 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM Biofilm : población microbiana que recubre una superficie. CAPA FISICA: desinfectantes funcionan por contacto.

24 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM Cl Cl AGUA TUBERÍA Cl Cl AGUA Bacterias CONTAMINADA Cl Cl Micelios Cl Cl Incrustaciones

25 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM Factores de desarrollo: Composición del agua: Materia orgánica (oxidabilidad) Materia inorgánica: Calcio, Magnesio: rugosidad. Hierro. Biofilm. Azufre. Clostridios. Ph alcalino por menor solubilidad del medio. Luz solar: algas verdes. Temperatura del agua. (Flujos de agua) Productos utilizados en agua: Antibióticos. Vitaminas (B), aminoácidos (S): Levaduras. Azúcares. Acidificantes Orgánicos: Algas, levaduras. Extractos de plantas. Solubilidad de productos. Excipientes de productos. Forma de aplicar los productos. Limpieza de depósitos intermedios. Tipo de tubería. Superficie.

26 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM Consecuencias: Goteo de tetinas, obturaciones. LO QUE SE VE. Moco. LO QUE SE VE Olor. Sabor. Residuos antibióticos en carne o huevos, sin haber usado antibióticos. Subproductos: reacciones químicas. Contaminaciones de agua: final línea. Protección microorganismos: Pseudomona. Campilobacter. Salmonella. Clostridium. Mal función de: Vacunas vivas Probióticos Desinfectantes

27 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM BIOFILM: Resistencia de Salmonella frente a los desinfectantes. Identificación de la capacidad de producir biofilm por la Salmonella después de LIMPIEZA y DESINFECCION Relación entre Prevalencia Salmonella y capacidad de las cepas de producir biofilm: Gallinas Ponedoras Depósitos 6 % 28 % biofilm Bebederos 5 % 44 % biofilm Conclusión: La elevada capacidad de formación de Biofilm.

28 PROBLEMÁTICA DEL BIOFILM El biofilm se puede formar en 24 horas: Limpiezas a fin de ciclo al 1% durante 4 horas,. El biofilm hay que tratarlo todos los días con productos con péroxidos, peroxiacidos, microbicidas

29 TRATAMIENTOS DE AGUA Peróxidos Peróxidos aditivados: 1. Mejora de la calidad microbiológica del agua. 2. Eliminación de biofilm. 3. Impide la deposición del calcio. 4. Sanidad Digestiva: aditivos microbicidas.

30 TOMA DE MUESTRAS Cuando tomar muestras Bianual Procesos patológicos crónicos Posible cambio de la fuente de agua Antes de tratamiento

31 TOMA DE MUESTRAS Donde tomar la muestra Envase Transporte Como tomar la muestra

32 TOMA DE MUESTRAS Dónde? Frecuencia? Análisis Microbiológico: Origen: lo más cerca del pozo o afloramiento Donde beben los animales: Lo más próximo al bebedero Correcto: 2 analíticas anuales (primavera y otoño) Mínimo: una al año

33 TOMA DE MUESTRAS Análisis? Envase? Envases limpios: vidrio borosilicato marrón o plástico polipropileno, polietileno o teflón estéril (en caso de agua clorada 0,1 ml de tiosulfato de sodio al 10% por cada 120 ml de muestra) con rosca de cierre hermético y de 1 litro de capacidad mínimo. Catalasa con uso de peróxidos Análisis Químico 1 muestra a la entrada en la explotación 1 vez al año

34 TOMA DE MUESTRAS Como? Lavarse las manos con agua y jabón Llenar el envase hasta las 3/4 partes Río, embalse o cisterna: a cierta distancia del fondo y de la superficie y a contracorriente Lago: escoger varios puntos y a distintas profundidades Grifo: tras esterilización, dejar correr el agua 5 minutos y tapar sin haber soltado el tapón de la mano

35 TOMA DE MUESTRAS Cómo? Colocar una etiqueta con los datos necesarios: Identificación de la muestra Procedencia Sitio muestreo Fecha y hora Persona responsable

36 TOMA DE MUESTRAS Transporte Transporte rápido al laboratorio (24 h, si la muestra está refrigerada) El transporte será refrigerado especialmente con muestra bacteriológica (4ºC, max. 10 ºC) y protegidas de la luz No congelar la muestra La composición química de la muestra puede variar con la multiplicación bacteriana Amoniaco Nitrito Nitrato

37 TRATAMIENTOS DE AGUA Tratamientos de Agua Tratar el agua con sistemas, máquinas o procesos: Filtración, decantación, osmosis, ozono, descalcificación, desnitrificación, electrolisis salina, ultravioleta Otros tratamientos Eliminación de minerales: hierro, manganeso Eliminación de compuestos: trihalometanos, nitratos, nitritos Tratar el agua con productos Biocida: eliminar microorganismos Alguicida: eliminar las algas Coagulante: disminución de sólidos en suspensión. Floculante: disminución de sólidos en suspensión. Acidificante: bajar el ph del agua Preoxidación u oxidación: disminuir la materia orgánica

38 TRATAMIENTOS DE AGUA Y ACIDIFICACION Diferenciación biocida-acidificación Biocida = Acidificante Biocida = Desinfectante = Microbicida = Bactericida = Virucida = Fungicida = 99,9 % gérmenes Sufijo CIDA = matar Norma UNE desinfección 5 y 4 potencias El efecto Biocida depende: 1. Concentración del producto. 2. Dosis. 3. Tiempo de contacto.

39 TRATAMIENTOS DE AGUA Y ACIDIFICACION Acidos en agua Acidificación en agua: Acidos Inorgánicos: Fosfórico, Nítrico, Sulfúrico y Clorhídrico. No sabor. Acidos Orgánicos: Láctico, Acético, Cítrico, Fórmico, Propiónico, Butírico, Málico, Benzoico etc Si sabor. Fungistáticos Bacteriostáticos Sufijo STATICO Acidificación en agua: Ácidos orgánicos. Función intestinal De muy distintas calidades y combinaciones. Programas de continuidad o uso alterno: Edades jóvenes. Cambios de piensos. Picos de puesta. Stress.

40 TRATAMIENTOS DE AGUAS Cuáles? Tratamientos del Agua? Que aplicar? A que dosis? Dónde aplicar? General: Son compatibles y beneficiosos varios sistemas. Depende de las circunstancias de cada granja Calidad del agua a la entrada Diseño de la instalación. Sistema de agua y depósitos Tiempo de contacto: Velocidad del paso del agua Problemática de la granja Costes - Veterinario de la explotación

41 TRATAMIENTOS DE AGUA Errores Errores de los granjeros Manejo No usar guantes de latex. No estar pendiente de la dosificadora. No saber ni que dosis esta utilizando. Utilizar ácidos para limpiar materia orgánica. Mezclar en un mismo depósito de mezcla en PURO o ALTA CONCENTRACON: Antibiótico + Peróxidos Antibiótico + Vitaminas Vitaminas + Peróxidos Acidos + Peróxidos Cloro + Peróxidos Creencia FALSA que el cloro se inactiva con peróxido.

42 MUCHAS GRACIAS Biocidas Biodegradables ZIX Web: Phartec