Claudio Troc Gajardo Ing. Agrónomo Magíster en Horticultura

Transcripción

1 Claudio Troc Gajardo Ing. Agrónomo Magíster en Horticultura

2 LA BASE DE NUESTRO PROYECTO

3 NUESTROS OBJETIVOS Fomentar y promover la Asociatividad entre los productores apícola, como una forma de enfrentar sus brechas productivas y tecnológicas Generar capacidades y articulaciones orientadas a la agregación de valor, en particular al Envasado e implementar la Denominación de Origen como Maule Apícola, Maule Bee, u otros.

4 NUESTROS OBJETIVOS Contribuir a la caracterización de mieles por zona de la Región del Maule. A través de reuniones técnicas con productores en terreno. Diversificar la oferta productiva a mieles Monoflorales como por ejemplo en: quillay, corontilla o mardon, avellanos, mieles de berries con manejos especiales, entre otras.

5 NUESTROS OBJETIVOS Promover el cumplimiento de las normativas de Calidad / trazabilidad, como herramienta anexa de marketing. Difusión de los Instrumentos del Estado: Entregar información sobre los Instrumentos existentes para fomento productivo, innovación y transferencia tecnológica y enseñar las formas para tener acceso a ellos.

6 Grandes líneas de trabajo trabajadas

7 Prospección de productores y visitas Prospección de apicultores, para lo que se tomó contacto con INDAP, consultores SAT, PRODESAL, organizaciones apícolas y otros relacionados con el rubro. El equipo técnico del Nodo difundió entre apicultores el proyecto y recogiendo información de su realidad productiva y de la visión que poseían del negocio. Información que se encuentra en Diagnostico Preliminar de Apicultores de la Región del Maule De esta forma, se ha cumplido el carácter regional del proyecto mediante la creación y el fomento de una base de datos de 395 apicultores individuales y 24 empresas por medio de visitas en terreno.

8 Comercio exterior Para esto se ha comenzado a trabajar en la estructura de costos de la cadena de valor, con la finalidad de generar un costo estándar. El estudio de costo ha sido iniciado para producción de miel genérica, en trabajo conjunto con los grupos de trabajo de apicultores provinciales. La determinación de un valor FOB por producto deberá ser analizado una vez se haya determinado la factibilidad de desarrollar productos específicos, costo de envasado y empaque, requerimientos establecidos por los importadores.

9 Difusión Talleres de difusión asociatividad Cursos de Capacitación Reuniones de extensión Reuniones de Difusión y de trabajo en las cuatro cabeceras Provinciales Mesa Regional Apícola Universidad de Talca Consejo de Producción Limpia Regional Centro Nacional Apícola Tríptico de difusión Página Web

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13 Prospección de Plantas de Proceso Existe el requerimiento contar con una planta que otorgue el servicio de envasado de miel, en frascos de vidrio, de tipo semiautomático o automático. Conversaciones preliminares, con empresarios apícolas de la zona, estarían dispuestos a a invertir en tecnología de envasado requerida por el proyecto y brindar el servicio de envasado. APIMONDIA

14 Calidad y Trazabilidad Temática trabajada en cursos de capacitación Buenas Practicas Apícolas, Introducción a HACCP, Registro de Apicultores de Mieles de Exportación (RAMEX), Salas de extracción, Taller de registros Coordinación de actividad de capacitación en HACCP para apicultura, la que se realizó durante Julio en la Provincia de Talca.

15 Capacitación Comercio Exterior Calidad y Trazabilidad Diversificación de mieles Administración y gestión

16 Visita de Prospección al Mercado Objetivo Visita a feria apimondia Visita a Cooperativa France miel

17 Conclusiones: 1.- Existe interés por parte de los apicultores de evaluar la factibilidad de diversificar productos por medio del fraccionamiento y diversificación.

18 Conclusiones: 2.- El Nodo se inició en un momento clave para la región, convirtiéndose en un articulador, comunicador y líder en el desarrollo apícola de esta. Se han establecido excelentes relaciones de trabajo con: apicultores individuales, organizaciones apícolas, empresas apícolas, Centros de Investigación, Autoridades y Organismos Públicos.

19 Conclusiones: 3.- La Capacitación de los productores apícolas se hace fundamental para nivelar los conocimientos básicos de manejo apícola y sanitario, de forma tal que estos conocimientos, no sean un problema de calidad que lamentar en el futuro.

20 Conclusiones: 4.- La investigación de los diversos temas que involucra la actividad apícola, es necesaria en la región, tomando en cuenta las zonas agroecológicas presentes, el cambio climático, y las exigencias de calidad y trazabilidad. Por esta razón debe ser fomentada y potenciada.