Página 1 de 6 PROGRAMA EDUCATIVO: MAESTRÍA EN DESARROLLO AGROPECUARIO SUSTENTABLE PROGRAMA DE ESTUDIO. Horas Prácticas: 3 NOMBRE DE LA ASIGNATURA:

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1 NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Programa elaborado por: PROGRAMA DE ESTUDIO PROGRAMA EDUCATIVO: MAESTRÍA EN DESARROLLO AGROPECUARIO SUSTENTABLE Área de Formación: DISCIPLINAR OPTATIVA Prácticas: 3 MANEJO SUSTENTABLE DE SISTEMAS DE Teóricas: 1 PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Total de : 4 Total de Créditos: 5 Clave: Dra. Carolina Esther Melgar Valdés, Dra. María Concepción De la Cruz Leyva, Dr. Carlos Alberto Cuenca Soria, Dr. Alfonso Castillo Domínguez. Fecha de elaboración: Mayo 2015 Fecha de última actualización: Presentación El programa de (MDAS) contempla la asignatura de Manejo Sustentable de Sistemas de Producción Acuícola, considerada importante porque en los últimos años el manejo excesivo del agua y el uso inadecuado se ha convertido en una problemática para algunos sistemas de producción, el implementar estrategias y biotecnología adecuada para proporcionar un tratamiento, evitará que los cuerpos de agua receptores sean contaminados debido a que los sistemas de producción contienen gran cantidad de materia orgánica (excreta y fertilizantes), que provocan que el cuerpo de agua sea eutrofizado y sobrecargado de nutrientes, por ellos es importante la determinación de la calidad del agua para usos de fines acuícolas según la especie de cultivo, así como la aplicación de métodos de tratamientos de agua. La asignatura aborda temas como: parámetros de la calidad del agua, uso de equipos colorimétricos, lagunas oxidativas, bio-remediación, fito-remediación, entre otros. General El estudiante conocerá y determinará los parámetros de importancia para el manejo acuícola, así como analizar el impacto de la contaminación que provocan los sistemas de producción acuícola en otros cuerpos de agua subyacentes. Finalmente, el alumno aprenderá e implementará el tratamiento de aguas acuícolas para hacerla reutilizable. Página 1 de 6

2 Competencias a desarrollar Identifica y analiza los rangos óptimos de los parámetros del agua utilizado en la acuacultura. Analiza los rangos óptimos de los parámetros de la especie a cultivar. Relaciona los rangos óptimos de la especie a cultivar y de la calidad del agua utilizada en la acuacultura. Capacidad para el uso de equipos destinados para lectura de parámetros fisicoquímicos, así como el mantenimiento del mismo al final de su uso Identifica las problemáticas que enfrentan los cuerpos de agua utilizados en la acuacultura. Capacidad para resolver problemáticas en la calidad del agua mediante tratamiento: fosa de oxidación, uso de filtros, recambios de agua como producto de excretas generadas por la alimentación. Organizar y propone esquemas de aprovechamiento del uso de agua en la actividad acuícola. Escenario de aprendizaje Salón de clases, biblioteca, sala de cómputo, laboratorio, trabajo de campo. Los requisitos que debe reunir el docente para impartir la asignatura: Perfil sugerido del docente Académico: Tener un conocimiento específico en manejo de calidad de agua, sustentabilidad, biotecnología y sistemas acuícolas. Profesional: Poseer experiencia en proyectos de investigación en el área de manejo de tratamiento de aguas residuales y desarrollo sustentable. Docente: Poseer experiencia en el manejo de calidad del agua y en los tratamientos mediante sistemas biotecnológicos, además de poseer experiencia en la impartición cátedra a nivel de posgrado en y desarrollo sustentable agropecuario o áreas afines. Página 2 de 6

3 CONTENIDO TEMÁTICO Unidad No. 1 MANEJO SUSTENTABLE DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Analizar los conceptos e interrelaciones de producción acuícola y medio ambiente. Estimadas 8 HT HP Importancia de los sistemas de producción acuícola Problemáticas de los sistemas de producción 1.3. Conceptos de biomasa, cosecha, productividad primaria y producción Factores que influyen en la producción y productividad primaria en ambientes naturales y controlados. % de avance del programa 20% Exposición por parte del profesor de la participantes. producción. Examen teórico y práctica. Esta unidad de aprendizaje permitirá al estudiante la autogestión del conocimiento sobre los conceptos básicos para poder manejar y darle tratamiento al agua de los sistemas productivos y de las aguas residuales. Unidad No. 2 CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL AGUA Y SUS CONSTITUYENTES PRINCIPALES El estudiante aprenderá a identificar los principales parámetros para aplicarlos en un sistema de producción. Estimadas 8 HT 2 HP Estructura y propiedades fisicoquímicas del agua Parámetros fisicoquímicos del agua y su efecto en los sistemas acuícolas Parámetros bióticos en las variaciones del agua Técnicas para el manejo CO2, carbonatos, ph y dureza de los Exposición por parte del profesor de la participantes. En esta unidad de aprendizaje, el alumno manejará los parámetros de interés comercial en la calidad del agua de los sistemas de producción acuícola, así como tendrá la habilidad y destreza para determinar dichos parámetros Página 3 de 6

4 sistemas acuícolas. producción. en la calidad del agua. Examen, trabajo en equipo y práctica. % de avance del programa 40% Unidad No. 3 CONTAMINANTES EN SISTEMAS ACUÍCOLAS El estudiante determinará a través de metodologías estandarizadas y técnicas, los posibles contaminantes físicos, químicos y biológicos en el agua de los sistemas acuícolas. Estimadas 13 HT 3.5 HP Tipos de contaminantes. Exposición por parte del profesor de la participantes Tipos de efluentes Factores que influyen en la concentración y distribución de contaminantes Toxicidad y efectos Bioquímicos y fisiológicos de los contaminantes en organismos Límites permisibles de contaminantes en aguas naturales para fines acuícolas. producción. Examen, Práctica de campo, tarea en equipo, participación en clases. % de avance del programa 72.5% En esta unidad de aprendizaje el alumno tendrá la habilidad y destreza de manejar diferentes técnicas y metodologías para determinar contaminante en sistemas acuáticos. Unidad No. 4 TECNOLOGÍA ESPECIALIZADA PARA EL TRATAMIENTO DEL AGUA EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA El alumno conocerá y aplicará los sistemas de tratamiento del agua en los sistemas de producción acuícola como mecanismos de prevención y control de contaminantes. Estimadas 11 HT 2.75 HP Tipos de tecnologías para el tratamiento de las aguas en sistemas acuáticos Coagulación y floculación Separación de sólidos y líquidos. Exposición por parte del profesor de la En esta unidad de aprendizaje el alumno será capaz de implementar la tecnología adecuada al tratamiento del Página 4 de 6

5 4.4. Fitorremediación. participantes Biorremediación. producción. Examen y práctica de campo y trabajo en equipo. % de avance del programa 100% agua como efluente de sistemas acuícola. Página 5 de 6

6 Fuentes de Información Recomendadas 1. Arredondo, F. J. L. y Ponce, P. J. T. (1998). Calidad del Agua en Acuicultura. Conceptos y aplicaciones. 1ª. ed. ISBN AGT Editor, S.A. México. 222 pp. 2. De la Lanza, E.G. y Hernández, P. S. (2003). Manual para la colecta, el manejo y las observaciones de campo para bioindicadores de Calidad del Agua. 1ª. ed. ISBN AGT Editor, S.A. México. 223 pp. 3. Febles-Patrón*, J.L., Novelo López, J. y Batllori E. (2007). Efecto de factores abióticos en el desarrollo de raíces primarias, crecimiento y supervivencia de propágulos en Rhizophora mangle L. Artículo de investigación. 4. Pérez R.,* Pineda, R. y Medina, M. Integridad biótica de ambientes acuáticos. * Facultad de Biología, Universidad Michoacana de San Nicolás Hidalgo y Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro. 5. Castillo, M.( 2007). Componentes abióticos de un ecosistema acuático. Lab. Ecología. 6. Gilio, V. y Vigo, S.R. (2007). Biorremediación de los efluentes de la acuicultura. Perú. Departamento de Pesca y Acuicultura. 7. Buschmann, A. (2001). Impacto ambiental de la acuicultura: el estado de la investigación en Chile y el mundo. Santiago: Terram Publicaciones. 8. Borja, A.(2002). Los impactos ambientales de la acuicultura y la sostenibilidad de esta actividad. Bol. Inst. Esp. Oceanogr. 18 (1-4), 2002, Salazar, M. (2009). Sistemas integrales de tratamiento de aguas residuales, mediante el uso combinado de digestión anaerobia y microalgas. Fuente Sistemas integrales de tratamiento de aguas residuales. 10. Carbo, B. (2012). Integración de la técnica de depuración de aguas residuales mediante humedales con los sistemas de recirculación para la acuicultura, Revista AquaTIC, no Página 6 de 6