Quién es quién en los precios?

Transcripción

1 Gerencia de Estudios Dirección Vigilancia de Mercado Quién es quién en los precios? PAVOS, POLLOS Y CHOMPIPOLLOS DICIEMBRE de diciembre de 2012

2 Contexto Sondeo: Quién es Quién en los precios? -QQP Motivación: Informar a la persona consumidora sobre los establecimientos y marcas con precios más bajos. Proceso: Selección de un producto de primera necesidad. Realización del sondeo en un muestra de las mayores cadenas de supermercado ubicadas en las tres zonas del país. Sondeos realizados de QQP: huevos (feb-12), sardinas (mar-12), harina de maíz y trigo (abr- 12), espaguetis (may-12), leche fluida (junio-12), pan blanco (julio-12), huevos (agosto-12), frijoles (sep-12), salsas de tomate (oct-12) y aceites y margarinas (nov-12)

3 Importancia del consumo de aves Según los datos de la ENIGH ( ), la carne de ave es un producto ampliamente consumido por las familias salvadoreñas, presentando las siguientes cifras: Hogares que la consumen: 915,702(66.63%) Gasto promedio mensual/hogar: $13.35 La carne de ave representa el 8.0% del gasto total en alimentos realizado por las familias. D1: 3.5% D10: 18.5% Las familias en el primer decil gastan un promedio mensual de $8.41 en este producto, mientras que las familias ubicadas en el decil 10 gastan un promedio de $ La carne de ave agrupa diferentes productos como carne de pollo, gallina, pavo, chompipollo, entre otros. La distribución del producto se realiza en mercados y supermercados ubicados en todo el país. Categoría (Por deciles de población/ingresos) Gasto en carne de ave como porcentaje del gasto en alimentos Nacional 8.0% Decil 1 (menor ingreso) 3.5% Decil 2 5.9% Decil 3 6.5% Decil 4 9.3% Decil 5 8.8% Decil % Decil % Decil % Decil % Decil 10 (mayor ingreso) 18.5% Fuente: estimación propia a partir de ENIGH ( )

4 Ficha técnica Fecha del sondeo: 17 de diciembre de 2012 Establecimientos sondeados: 40 establecimiento de 5 cadenas de supermercado ( de,, Súper, Walmart y Europa) en tres zonas del país. AMSS: 25 supermercados Santa Ana: 9 supermercados San Miguel: 6 supermercados. Sobre las unidades y marcas: Unidad de Análisis Productos Pavos, pollos y chompipollos 1 Libra Pavo, pollo y chompipollo Marcas Butterball, Gran Duke, Honey suckle, Pollo indio, Riverside y oro

5 Precios promedios y diferencia Precio promedio de pavos, pollos y chompipollos por zona (US$/libra) Pavo Pollo Chompipollo Precio Dif.de Precio Precio Dif.de Precio Precio Dif.de Precio promedio Máximo y promedio Máximo y promedio Máximo y Zona (1 Lb) mínimo (1 Lb) mínimo (1 Lb) mínimo AMSS $2.17 $0.64 $1.69 $0.74 $1.88 $0.17 Santa Ana $2.34 $0.34 $1.73 $0.48 $1.89 $0.17 San Miguel $2.27 $0.62 $1.73 $0.46 $1.89 $0.17 Nacional $2.23 $0.64 $1.70 $0.74 $1.89 $0.17 Precio más bajo Precio más alto La zona que presenta menores precios promedios para pavo, pollo y chompipollo es el AMSS, mientras que los precios más altos de los tres productos se encuentran en Santa Ana. Por otra parte, San Miguel refleja precios altos tanto en pavos como en chompipollos.

6 Marcas más baratas por zona. Quién es quién en los precios de pavos, pollos y chompipollos Sondeo al 17 de diciembre de 2012 Producto Marca * de AMSS SANTA ANA SAN MIGUEL Walmart de de Chompipollo n.d. $2.00 $1.83 $1.95 n.d. $2.00 $1.83 n.d. $2.00 $1.83 Butterball n.d. $2.49 $2.05 $2.45 n.d. $2.49 $2.49 n.d. $2.49 $2.49 Pavo Honey suckle $2.25 $2.35 n.d. $2.30 $2.25 $2.35 n.d. $2.25 $2.35 n.d. Riverside n.d. $1.85 n.d. $2.20 $2.15 $2.25 n.d. n.d. $2.25 n.d. Gran Duke $1.91 $1.95 $1.85 $1.94 $1.91 $1.95 $1.85 $1.91 $1.95 $1.85 Pollo Pollo Indio $1.49 $1.50 $1.47 $1.49 $1.49 $1.50 n.d. $1.49 n.d. $1.56 $1.21 $1.64 $1.69 $1.63 $1.49 $1.64 $1.73 n.d. $1.64 $1.69 Nota: Únicamente se considera el precio normal. *Presentación de 1 libra Precio de la marca más barato por cadena de supermercado n.d: no disponible La marca de pavos Riverside es la más barata en las tres zonas bajo estudio, asimismo la marca de pollo Pollo indio obtuvo una mayor cantidad de precios bajos en el AMSS, Santa Ana y San Miguel. En el caso del chompipollo únicamente se cuenta con información sobre la marca sello de oro, por lo que solo es posible realizar comparaciones entre cadenas de supermercado.

7 mercados más baratos por zona. Quién es quién en los precios de pavos, pollos y chompipollos Sondeo al 17 de diciembre de 2012 Producto Marca * Chompipollo de AMSS SANTA ANA SAN MIGUEL Walmart de de n.d. $2.00 $1.83 $1.95 n.d. $2.00 $1.83 n.d. $2.00 $1.83 Butterball n.d. $2.49 $2.05 $2.45 n.d. $2.49 $2.49 n.d. $2.49 $2.49 Pavo Honey suckle $2.25 $2.35 n.d. $2.30 $2.25 $2.35 n.d. $2.25 $2.35 n.d. Riverside n.d. $1.85 n.d. $2.20 $2.15 $2.25 n.d. n.d. $2.25 n.d. Gran Duke $1.91 $1.95 $1.85 $1.94 $1.91 $1.95 $1.85 $1.91 $1.95 $1.85 Pollo Pollo Indio $1.49 $1.50 $1.47 $1.49 $1.49 $1.50 n.d. $1.49 n.d. $1.56 $1.21 $1.64 $1.69 $1.63 $1.49 $1.64 $1.73 n.d. $1.64 $1.69 Nota: Únicamente se considera el precio normal. *Presentación de 1 libra Precio de la marca más barata entre los supermercados. n.d: no disponible La y son los supermercados que presentan una mayor cantidad de precios bajo para los tres productos considerados en sus diferentes marcas.

8 Variación anual Quién es quién en los precios de pavos, pollos y chompipollos Variación diciembre AMSS SANTA ANA SAN MIGUEL Producto Marca * de Walmart de de Chompipollo n.a. $0.30 $0.02 $0.17 n.a. $0.30 $0.06 n.a. $0.30 $0.06 Pavo Butterball n.a. $0.51 -$0.44 -$0.15 n.a. $0.51 $0.01 n.a. $0.51 $0.62 Riverside n.d. $0.00 n.a. $0.35 $0.30 $0.30 n.a. n.a. $0.50 n.a. Gran Duke $0.12 $0.30 $0.05 $0.12 $0.12 $0.25 $0.05 $0.12 $0.30 $0.05 Pollo Pollo Indio -$0.15 -$0.18 -$0.21 -$0.18 -$0.15 -$0.18 n.d. -$0.15 n.d. -$0.12 Nota: Únicamente se considera el precio normal. *Presentación de 1 libra Mayor variación por supermercado. n.d: no disponible n.a. $0.06 $0.08 $0.08 n.a. $0.06 $0.12 $0.00 $0.06 $0.08 La marca de Pavo Butterball registra las mayores variaciones de precio en relación al observado en 2011 con incrementos de hasta $0.51 por libra. El precio de la libra de pollo de la marca Gran Duke presenta alzas de hasta $0.30 con respecto al precio reflejado en 2011.

9 Conclusiones. El sondeo del QQP de pavos, pollos y chompipollos permite identificar las marcas y cadenas de supermercado con precios más bajos en las tres zonas del país bajo estudio: La marca de pavo Riverside, presenta los precios más bajos en el AMSS, Santa Ana y San Miguel. Para el caso del pollo la marca Pollo Indio reflejó los menores precios en las tres zonas en las que se realizó el sondeo. En el caso del chompipollo únicamente se cuenta con información sobre la marca sello de oro, por lo que solo es posible realizar comparaciones entre cadenas de supermercado. La y son los supermercados que registran la mayor cantidad de precios bajos en las tres zonas consideradas. La comparación de precios entre marcas que se encuentren dentro de un mismo rango (peso) revela la existencia de diferencias entre el precio máximo y mínimo encontrados: Las diferencias entre el precio máximo y mínimo para los pavos, pollos y chompipollos se mantienen entre $0.17 y $0.74 en las tres zonas consideradas. Los resultados del sondeo refuerzan la importancia de comparar precios al momento de comprar, ya los consumidores pueden ahorrarse dinero al elegir los precios más bajos.

10 Gerencia de Estudios Dirección Vigilancia de Mercado Quién es quién en los precios? Quién es quién en los precios? PAVOS, POLLOS Y CHOMPIPOLLOS DICIEMBRE de diciembre de 2012