CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA Y TOTAL EN GBA
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- Eva María Tebar Lara
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1 MONITOR SOCIOECONÓMICO Elaborado en base a los siguientes informes: Valorización mensual de la Canasta Básica Alimentaria y de la Canasta Básica Total. Gran Buenos Aires (INDEC), Índice de Precios al Consumidor (INDEC) y Canastas de Consumo de la Ciudad de Buenos Aires (Dirección General de Estadística y Censos - Ministerio de Hacienda GCBA). CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA Y TOTAL EN GBA Período: Marzo 2018 Publicación: Abril 2018
2 CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA Y CANASTA BÁSICA TOTAL EN GBA Introducción En el presente informe se describe la evolución mensual de la canasta básica alimentaria y canasta básica total en la región GBA desarrollada por INDEC. Las canastas básicas mensuales del resto de las regiones geográficas INDEC las informa de forma semestral junto a los indicadores de pobreza por ingresos. Las canastas básicas son el principal insumo para el cálculo de la incidencia de la pobreza por ingresos en aglomerados urbanos ya que la canasta básica alimentaria define la línea de indigencia y la canasta básica total la línea de pobreza. Además se presentan los valores de las canastas de consumo de la CABA desarrollada por la Dirección General de Estadística y Censos de GCBA. Principales resultados La Canasta Básica Alimentaria en GBA se incrementó un +4,8% mensual, alcanzando los $ 7.473,63 en mayo de 2018 para un hogar conformado por un varón de 35 años, una mujer de 31, un niño de 6 y niña de 8 años (hogar II). En términos interanuales dicha canasta tuvo un incremento de +24,9 %. La Canasta Básica Total del hogar II en GBA en mayo de 2018 fue de $ ,55 lo que significó una variación porcentual mensual de +3,2 % e interanual de +28,4%. 2
3 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 abr-18 may-18 CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA EN GBA CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA EN GBA Adulto Equivalente. Variación % anual. La canasta básica alimentaria tuvo un incremento de 24,9% anual y un 4,8% mensual en mayo $ $ ,9% 2.418,65 $ $ $ $ 1.937,24 La canasta básica alimentaria alcanzó los $2.418,65 para el adulto equivalente y $7.473,63 para un hogar conformado por un jefe varón de 35 años, su esposa de 31 años, un hijo de 6 años y una hija de 8 años. $ $ $ $ $ 1.561,35 Fuente: En base a INDEC 3
4 abr-16 may-16 jun-16 jul-16 ago-16 sep-16 oct-16 nov-16 dic-16 ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 abr-18 may-18 CANASTA BÁSICA TOTAL EN GBA CANASTA BÁSICA TOTAL EN GBA Adulto Equivalente. Variación % anual. La canasta básica total tuvo un incremento de 28,4% anual y un 3,2% mensual en mayo. $ $ ,4% $ 6.095,00 $ 5.908,76 $ $ La canasta básica total alcanzó los $6.095 para el adulto equivalente y $18.833,55 para un hogar conformado por de cuatro miembros, conformado por un jefe varón de 35 años, su esposa de 31 años, un hijo de 6 años y una hija de 8 años. $ $ $ $ $ 3.830,77 $ 4.746,24 Fuente: En base a INDEC 4
5 Variación % Variación % CANASTA BÁSICA TOTAL Y CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA EN GBA En mayo la canasta básica alimentaria de GBA tuvo un incremento mensual de +4,8 % mientras que el capítulo de alimentos del IPC de GBA un +3,7 %. La canasta básica total de GBA subió un 3,2% mientras que el IPC general de GBA un 1,9% mensual. En términos interanuales, la CBA de GBA tuvo un incremento de 24,9% mientras que el capítulo alimentos del IPC de GBA un 23,4%. La canasta básica total de GBA tuvo un 28,4% anual mientras que el nivel general del IPC de GBA se incrementó un 26,4% anual. IPC Nacional Variación % mensual 6 4,8 5 3,7 4 3,2 3 1, IPC Nacional -Región GBA Canastas GBA IPC Nacional Variación % interanual Var % mensual May18 - Abr18 IPC - Alimentos y bebidas no alcohólicas IPC Nivel general CBA GBA CBT GBA 30 26,4 28,4 23,4 24, IPC Nacional -Región GBA Canastas GBA Var % interanual May18 - May17 IPC - Alimentos y bebidas no alcohólicas IPC - Nivel general CBA GBA CBT GBA Fuente: En base a INDEC 5
6 CANASTA BÁSICA TOTAL Y CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA EN CABA Canastas de consumo de la Ciudad de Buenos Aires. Evolución de su valor en pesos. Hogar 1 En mayo, la canasta alimentaria en la CABA alcanzó los $9.926,43 para un hogar conformado por una pareja de 35 años de edad, ambos económicamente activos y propietarios de la vivienda con 2 hijos varones de 9 y 6 años. La canasta total alcanzó los $24.206,63. El incremento mensual de la CA fue de 3,5% mientras que la CT se incrementó un 3,1%. En términos anuales, la primera subió un 22,7% y la segunda un 24,3%. El componente frutas y verduras lideró las subas mensuales de la canasta alimentaria mientras que agua y expensas en las otras canastas. Componentes de las diferentes canastas may-16 may-17 abr-18 may-18* Var. % anual Var. % mensual may18-abr18 Cereales y legumbres $ 1.638,62 $ 2.038,13 $ 2.492,14 $ 2.597,78 27,5% 4,2% Frutas y verduras $ 1.716,65 $ 1.934,66 $ 2.297,63 $ 2.439,52 26,1% 6,2% Carnes y huevos $ 1.830,90 $ 2.157,02 $ 2.539,95 $ 2.587,38 20,0% 1,9% Leche, yogurt y productos lácteos $ 908,97 $ 1.209,14 $ 1.358,75 $ 1.378,13 14,0% 1,4% Aceites y grasas $ 118,82 $ 193,20 $ 223,58 $ 229,74 18,9% 2,8% Azúcar y dulces $ 109,71 $ 144,33 $ 180,50 $ 184,71 28,0% 2,3% Bebidas $ 155,84 $ 239,37 $ 286,32 $ 288,66 20,6% 0,8% Otros alimentos $ 142,56 $ 174,55 $ 213,76 $ 220,50 26,3% 3,2% Canasta Alimentaria $ 6.622,10 $ 8.090,38 $ 9.592,64 $ 9.926,43 22,7% 3,5% Alquiler $ - $ - $ - $ - Expensas $ 1.064,98 $ 1.431,06 $ 1.881,62 $ 1.962,83 37,2% 4,3% Gas $ 161,70 $ 181,97 $ 354,15 $ 342,52 88,2% -3,3% Electricidad $ 112,98 $ 217,00 $ 363,55 $ 363,55 67,5% 0,0% Agua $ 306,79 $ 378,10 $ 416,44 $ 460,28 21,7% 10,5% Transporte público $ 398,75 $ 430,38 $ 541,11 $ 541,11 25,7% 0,0% Comunicaciones $ 757,63 $ 1.097,27 $ 1.273,28 $ 1.322,68 20,5% 3,9% Canasta Alimentaria y de Servicios del Hogar $ 9.424,92 $ ,16 $ ,80 $ ,40 26,2% 3,4% Servicios para la educación $ 959,15 $ 1.090,35 $ 1.339,02 $ 1.339,24 22,8% 0,0% Útiles escolares $ 292,91 $ 379,64 $ 476,63 $ 483,05 27,2% 1,3% Artículos de limpieza $ 303,42 $ 359,14 $ 421,79 $ 433,12 20,6% 2,7% Servicios para esparcimiento $ 873,88 $ 1.155,64 $ 1.392,59 $ 1.450,60 25,5% 4,2% Bienes y servicios para el cuidado personal $ 931,17 $ 1.168,28 $ 1.380,89 $ 1.416,15 21,2% 2,6% Canasta de Bienes y Servicios Mensuales $ ,45 $ ,20 $ ,72 $ ,56 25,4% 3,1% Indumentaria $ 1.736,88 $ 2.200,86 $ 2.499,60 $ 2.587,01 17,5% 3,5% Salud $ 397,69 $ 513,63 $ 605,19 $ 615,46 19,8% 1,7% Bienes durables para el equipamiento de la vivienda $ 684,29 $ 776,94 $ 934,85 $ 962,60 23,9% 3,0% Canasta total $ ,31 $ ,64 $ ,36 $ ,63 24,3% 3,1% Aclaración: Hogar 1: Pareja compuesta por una mujer y un varón de 35 años de edad, ambos económicamente activos y propietarios de la vivienda, con dos hijos varones de 9 y 6 años. * Dato provisorio. Fuente: elaboración propia en base a la Dirección General de Estadística y Censos (Ministerio de Hacienda GCBA). Aspectos metodológicos en: 6
7 CANASTA BÁSICA TOTAL Y CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA EN GBA Construcción de canastas básicas alimentarias y totales: A fines de estimar la canasta básica alimentaria, INDEC utiliza las pautas de consumo observadas en cada región a partir de la ENGHo 1996/97 y 2004/05. Se toma como unidad de referencia el requerimiento energético (2.750 kcal) del varón adulto de 30 a 60 años denominado adulto equivalente. Las CBA y CBT generalmente se informan en términos del adulto equivalente u hogares tipo : -Hogar 1: de 3 miembros, compuesto por una jefa de 35 años, su hijo de 18 años y su madre de 61 años. -Hogar 2: de 4 miembros, compuesto por un jefe varón de 35 años, su esposa de 31 años, un hijo de 6 años y una hija de 8 años. -Hogar 3: de 5 miembros, constituido por un matrimonio (ambos de 30 años) y tres hijos de 5, 3 y 1 año. Las CBA y CBT para los hogares se construyen considerando la composición del hogar en términos de adultos equivalentes. La CBA de cada hogar surge de multiplicar el costo de la CBA del adulto equivalente valuada según los precios medios relevados del IPC Nacional para cada región - por la cantidad de adultos equivalentes que conforman el hogar. Siguiendo los ejemplos anteriores, el hogar 1 suma 2,46 unidades consumidoras o adultos equivalentes, el hogar 2 suma 3,09 y el hogar 3 tiene 3,25 unidades consumidoras o adultos equivalentes. LA CBT contempla gastos en alimentos y en otros bienes y servicios. La misma se obtiene mediante el producto de la CBA con la inversa del Coeficiente de Engel (CdE). Este coeficiente se define como la relación entre los gastos alimentarios y los gastos totales y este cociente difiere según la región. Los coeficientes de Engel más altos se encuentran en NOA y NEA donde los hogares en promedio destinan mayor proporción del gasto a alimentos respecto al resto de las regiones del país. ESQUEMA DE CONSTRUCCIÓN DE CBA Y CBT DEL ADULTO EQUIVALENTE Canasta básica alimentaria (CBA) del adulto equivalente por Región CBA del adulto equivalente por Región valorizada según precios medios relevados en el IPC Nacional de la región. Canasta básica total (CBT) del adulto equivalente = (CBA del adulto equiv. * inversa del Coeficiente de Engel de la región. 7
8 Fuente: En base a INDEC Producto de la CBA (g o ml por mes por adulto equivalente) ANEXO METODOLÓGICO Gran Buenos Aires COMPOSICIÓN DE LA CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA REGIONAL DEL ADULTO EQUIVALENTE DE INDEC Pampeana Noroeste Noreste Cuyo Patagonia Producto de la CBA (g o ml por mes por adulto Gran Buenos equivalente) Aires Pampeana Noroeste Noreste Cuyo Patagonia Pan francés Manzana Galletitas dulces Mandarina Galletitas de agua Naranja Harina de trigo Banana Harina de maíz Pera Arroz Batata Fideos secos Papa Asado Acelga Carnaza común Cebolla Hueso con carne Choclo Paleta Lechuga Carne picada Tomate perita Nalga Zanahoria Hígado Zapallo Pechito de cerdo Tomate envasado Pollo Arvejas en lata Carne de pescado Lentejas secas Mortadela Azúcar Paleta cocida Dulce de batata Salchichón Mermelada Salame Sal fina Aceite de girasol Mayonesa Margarina p/cocinar Vinagre Leche fluida Caldo concentrado Leche en polvo entera Gaseosas Queso crema Jugos concentrados Queso cuartirolo Soda Queso de rallar Cerveza Manteca Vino Yogur Café 30 g Dulce Yerba Huevo 600 g Té en saquitos
CANASTA BÁSICA ALIMENTARIA Y TOTAL EN GBA
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