CANASTA ALIMENTARIA DE CONSUMO MEDIO MES DE MARZO DE 2018

Transcripción

1

2 A partir del mes de Octubre de 2017, el Observatorio Económico y Social de Junín difunde una valorización de canasta de alimentos elaborada a partir del relevamiento semanal de precios de mercado en un conjunto de establecimientos. Dicho relevamiento supone el registro de 600 precios de productos de primeras y segundas marcas en 10 comercios. Este conjunto de alimentos, son los requeridos para cubrir las necesidades energéticas de un adulto varón de entre 30 y 59 años de edad que son calculadas en kilocalorías diarias. Los alimentos y cantidades requeridas son las que se publican oficialmente para la valorización de la canasta básica alimentaria (CBA INDEC) y se detallan a continuación. Mientras la canasta básica alimentaria mide los precios mínimos de los productos, este informe pone el foco en los mismos productos pero de primeras y segundas marcas. Considérese el carácter estrictamente teórico de la CBA por cuanto, el consumidor minorista no puede siempre comprar fracciones de un producto (ejemplo = 292,50 gramos cuando el producto se vende por kilo) por lo que deberá comprar envases con mayor cantidad del product requerido asumiendo un gasto adicional a las necesidades estrictas o disminuir la cantidad consumida. En este sentido, la adquisición de dicha canasta supone la compra exacta de las cantidades en gramos requeridas aún cuando práctica y materialmente sea imposible. Recuérdese por otra parte que los consumidores tienen la facultad de restringir o aumentar las cantidades consumidas en función de la evolución de los precios de los productos. Así las cosas, en los casos en que los que se dispare el precio de un producto, los consumidores utilizan, en la práctica, productos alternativos como forma de reemplazar los productos encarecidos. Los alimentos y las cantidades fueron seleccionados en función de los hábitos de la población a partir de la información provista por la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares. 1 La composición de la CBA se presenta a continuación. 1 Fuente: INDEC. Actualización de la Metodologíaoficial de cálculo de laslíneas de pobreza.argentina, 2004.Documento en discusión.

3 CUADRO Nº1: COMPOSICIÓN DETALLADA DE LA CANASTA ALIMENTARIA DE PRODUCTOS DE PRIMERAS Y SEGUNDAS MARCAS Componente Unidades Productos que se incluyen Pan Galletitas de agua Galletitas dulces Arroz Harina de trigo Otras harinas (maíz) Fideos Papa Batata Azúcar g 420 g 210 g g g 210 g g g 510 g g Dulces 330 g Dulce de batata, mermelada, dulce de leche Legumbres secas 240 g Lentejas, arvejas Hortalizas g Acelga, cebolla, lechuga, tomateperita, zanahoria, zapallo, tomate envasado Frutas g Manzana, mandarina, naranja, banana, pera Carnes g Asado, carnaza común, espinazo, paleta, carne picada, nalga, pollo, carne Menudencias 270 g Hígado Fiambres 60 g Paleta cocida, salame Huevos Leche 600 g g Queso 330 g Queso crema, queso cuartirolo, queso de rallar Yogur Manteca Aceite 570 g 60 g g Bebidas no alcohólicas cc Gaseosas, jugos concentrados, soda Bebidas alcohólicas cc Cerveza, vino Sal fina 120 g Condimentos 120 g Mayonesa, caldos concentrados Vinagre Café 60 g 30 g Yerba 510 g Elaboración Observatorio Económico y Social de Junín con datos propios.

4 El cuadro siguiente muestra la evolución mensual promedio en la valorización de los productos de la canasta de Junín relevados desde el mes de Diciembre de CUADRO Nº2: CANASTA ALIMENTARIA DE PRODUCTOS DE PRIMERAS Y SEGUNDAS MARCAS DE JUNÍN. Base = Diciembre 2017 MES DE REFERENCIA EVOLUCIÓN (%) Mes próximo pasado ABRIL 2,45 Acumulada desde 01/ ,88 Elaboración Observatorio Económico y Social de Junín con datos propios. El mes de ABRIL registró un aumento del 2,45% con relación al mes próximo anterior y acumula en el primer cuatrimestre 4,87%. A fin de dimensionar el proceso se presentan los siguientes gráficos. En línea con los párrafos precedentes y para la valorización monetaria de una canasta básica de alimentos hogareña, se utiliza para este trabajo un hogar tipo compuesto por 4 integrantes con las siguientes características de sexo y edad: un varón de 35 años, una mujer de 31 años, un hijo de 6

5 años y una hija de 8 años. Según datos del INDEC, la tabla de equivalencias alimentarias para dicho hogar suma 3,09 unidades consumidoras, o adultos equivalents, con el siguiente detalle de composición: El varón de 35 años equivale a 1,00 unidad de adulto equivalente. La mujer de 31 años equivale a 0,77 unidades de adulto equivalente. El hijo varón de 6 años equivale a 0,64 unidades de adulto equivalente. La hija mujer de 8 años equivale a 0,68 unidades de adulto equivalente. El siguiente gráfico muestra la evolución de la valorización mensual de la CBA de Junín para el hogar tipo referido. Los mayores aumentos se observaron en fideos, bebidas alcohólicas, quesos y carne. Las principales bajas se observaron en huevos, mayonesa y harinas de trigo y maíz.

6 Junín. Provincia de Buenos Aires. Argentina (0236) / (0236) // observatoriodejunin@gmail.com