COSTOS DE VERDEOS DE INVIERNO Y PASTURAS PERMANENTES EN CENTRO OESTE DE ENTRE RÍOS- MARZO 2016

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1 Marzo de 2016 Año III - N 6 COSTOS DE VERDEOS DE INVIERNO Y PASTURAS PERMANENTES EN CENTRO OESTE DE ENTRE RÍOS- MARZO 2016 ENGLER, P.; MANCUSO, W.; CANCIO R. Y ESNAOLA, I. Introducción Los sistemas lecheros de Entre Ríos, como los del resto de la cuenca lechera central de Argentina, se caracterizan por planteos productivos basados en el pastoreo de forrajes, principalmente pasturas y verdeos. Según una encuesta realizada por INTA sobre establecimientos tamberos de dicha cuenca lechera central, durante el período el 47% y el 13% de la superficie ganadera se destinó a pasturas y verdeos para pastoreo, respectivamente (Gastaldi, et al. 2016). Esto muestra la importancia que continúan teniendo este tipo de recursos forrajeros para los sistemas lecheros pampeanos y, si a ello se le suman los verdeos y pasturas permanentes destinados a ganadería de carne, se puede considerar a los mismos como los más utilizados por los productores ganaderos de la región. Por otra parte, desde el punto de vista económico los forrajes verdes presentan un costo menor en materia seca, comparados con otros alimentos comúnmente utilizados para los rodeos de carne y leche de esta región (Centeno, et al. 2016). El presente boletín tiene como objetivo presentar una orientación sobre los costos de implantación y protección de los verdeos de invierno y de implantación, protección y mantenimiento de pasturas permanentes para la campaña Se trata de un análisis económico parcial, cuyos resultados aportan información útil para la elaboración de presupuestos parciales de empresas agropecuarias que realizan ganadería, especialmente para las ubicadas en la región centro-oeste de Entre Ríos. Se analizaron planteos tecnológicos recomendados por técnicos especialistas de la EEA Paraná del INTA y planteos observados en los lotes de productores de la zona que fueron informados por referentes regionales. Puntos considerados para los cálculos Los verdeos de invierno analizados fueron avena ( sp.) y raigrás (Lolium multiflorum Lam.), implantados ambos en siembra directa, tanto con tecnología recomendada por la EEA Paraná del INTA, como con tecnología aplicada por productores ganaderos de la zona centro oeste de Entre Ríos. Para las pasturas permanentes se consideraron cinco alternativas, a saber: Tecnología recomendada por INTA en siembra convencional

2 Pastura base lotus. Compuesta por lotus (Lotus corniculatus L.), festuca (Festuca arundinacea Schreb.= actualmente Lolium arundinaceum (Schreb.) Darbysh), cebadilla criolla (Bromus catharticus Vahl) y trébol rojo (Trifolium pratense L.). Se la recomienda para planteos menos intensivos y lotes destinados a recría, sobre suelos pesados o arcillosos, del orden de los vertisoles. Pastura base alfalfa. Compuesta por alfalfa (Medicago sativa L.), festuca (Festuca arundinacea Schreb.= actualmente Lolium arundinaceum (Schreb.) Darbysh), cebadilla criolla (Bromus catharticus Vahl) y trébol blanco (Trifolium repens L.). Se la recomienda para planteos de pastoreo de mediana frecuencia, sobre suelos de mayor aptitud agrícola, del orden de los molisoles. Para esta pastura se recomiendan cultivares de alfalfa de latencia intermedia (Grupos 7), de mejor comportamiento ante enfermedades foliares y de corona. Tecnología recomendada en siembra directa sobre suelos de mayor aptitud agrícola, del orden de los molisoles Pastura base alfalfa. Compuesta por alfalfa (Medicago sativa L.) y cebadilla. (Bromus catharticus Vahl). Se recomiendan cultivares de alfalfa de latencia corta (Grupo VIII o IX). Tecnología observada en lotes de productores en siembra directa Pastura de alfalfa (Medicago sativa L.) sin acompañante. Tecnología observada en lotes de productores en siembra convencional Pastura base alfalfa. Compuesta por alfalfa (Medicago sativa L.), cebadilla. (Bromus catharticus Vahl) y lotus (Lotus corniculatus L.). En el caso de la tecnología recomendada por profesionales de la EEA Paraná, es orientativa y considerando condiciones normales de clima y de fertilidad de suelos. Contempla el uso de cultivares probados y adaptados a la zona, con semilla original, aplicación de herbicidas en base a las malezas más comunes presentes en la región, de insecticidas que habitualmente se requieren para control de pulgones en avena y de fertilizantes según requerimiento del cultivo y análisis previo de suelo. No se consideran como desmalezadas los cortes realizados para la elaboración de rollos u otro tipo de forraje conservado, sino aquellos realizados luego o antes (en caso de realizar pre-oreos) de los pastoreos. En el caso de la tecnología observada en lotes de productores, se trata de opiniones recabadas a profesionales asesores, que actuaron como informantes calificados. El control de insectos en los planteos tecnológicos de las praderas permanentes se analiza por separado, ya que para cada artrópodo plaga se considera un tratamiento específico y no puede hacerse una recomendación general o común. En todos los casos se estimó el costo de las labores considerando el uso de maquinaria contratada con tarifas de contratistas zonales. En función del planteo tecnológico evaluado económicamente, en condiciones normales de clima y de fertilidad física y química de suelos, se estimó la productividad de forraje para cada caso. Teniendo en cuenta que el destino principal de estas pasturas y verdeos es el pastoreo directo, se estima un coeficiente de aprovechamiento del forraje por parte del ganado considerando la estructura de la planta y condiciones normales de pastoreo. Los precios utilizados de insumos, servicios y productos (novillo invernada y leche) fueron los vigentes en la zona entre los meses de marzo de 2016 y algunos de ellos pueden ser consultados en el Boletín Económico de Lechería N 5 (INTA).

3 Tabla 1. Planteos tecnológicos analizados de verdeos es y pasturas permanentes y productividad estimada. PLANTEOS TECNOLÓGICOS IMPLANTACIÓN, PROTECCIÓN y MANTENIMIENTO 1 año Preparación del suelo (cantidad de pasadas) DIRECTA CONVENCIONAL DIRECTA DIRECTA Lotus, trebol rojo Alfalfa, trébol blanco Alfalfa y cebadilla CONVENCIONAL DIRECTA Alfalfa, cebadilla y lotus Rastra de discos pesada (labor profunda) 1 1 Rastra de discos Rastra dientes Control de malezas previo a la siembra Labor pulverización terrestre (cantidad de pasadas) * Glifosato 48% (l/ha) * Flumetsulan 12% (l/ha) 0,50 0,50 0,50 0,50 * Metsulfuron metil 60% (gr/ha) 0,008 Siembra Labor siembra (cantidad de pasadas) Semillas (kg/ha) * * Raigras * Festuca 5 5 * Cebadilla criolla despuntada * Trébol rojo 3 * Trébol blanco 0,5 * Alfalfa * Lotus 15 8 Fertilizante a la siembra según análisis (kg/ha) * Fosfato diamónico * Superfosfato triple de calcio 100 Control de malezas Labor pulverización terrestre (cantidad de pasadas) * 2,4 D 50% Amina (l/ha) 0,75 0,75 0,75 * 2,4 DB 100% (l/ha) 0,30 0,30 0,30 0,25 0,30 * Flumetsulan 12% (l/ha) 0,25 Fertilización al macollaje según análisis Labor fertilización (cantidad de pasadas) * Urea (kg/ha) Control de insectos Labor pulverización terrestre (cantidad de pasadas) 1 * Pirimicarb 50% (kg/ha) 0,10 Desmalezado Labor desmalezado (cantidad de pasadas) MANTENIMIENTO (a partir del segundo año) TECNOLOGÍA RECOMENDADA POR LA EEA PARANA TECNOLOGÍA APLICADA POR EL PRODUCTOR VERDEOS ANUALES PASTURAS PERMANENTES VERDEOS ANUALES PASTURAS PERMANENTES Años 3,0 3,0 2,5 2,5 2,0 Labor fertilización (cantidad de pasadas) * Urea (kg/ha) en caso ser necesarios según análisis * Superfosfato triple de calcio (kg/ha) 80 * Fosfato diamónico (kg/ha) Labor desmalezado (cantidad de pasadas) Productividad de los forrajes Materia seca cosechable (kg/ha) Aprovechamiento (cosecha animal) (%) Materia seca aprovechable (kg/ha) Alfalfa Resultados En la Tabla 2 se presentan los resultados económicos. Los mismos se refieren a los costos de implantación y protección de los verdeos de invierno y de las praderas permanentes correspondiente al primer año de implantación. En este último caso además se analizan los costos de mantenimiento es a partir del segundo año, según la persistencia de las praderas y el costo total (implantación, protección y mantenimiento) expresado en pesos por año, pesos por kilogramo de materia seca aprovechable, en kilogramos de carne y en litros de leche. Tabla 2. Costos de verdeos de invierno y pasturas permanentes.

4 TECNOLOGÍA RECOMENDADA POR LA EEA PARANA VERDEOS PASTURAS PERMANENTES ANUALES TECNOLOGÍA APLICADA POR EL PRODUCTOR VERDEOS ANUALES PASTURAS PERMANENTES DIRECTA CONVENCIONAL DIRECTA DIRECTA CONVENCIONAL DIRECTA Lotus, trebol rojo Alfalfa, trébol blanco Alfalfa y cebadilla Alfalfa, cebadilla y lotus Alfalfa Componentes del costo ($/ha/año) Preparación del suelo Control de malezas previo a la siembra Siembra *Labor *Semillas *Fertilizante Control de malezas Fertilización al macollaje según análisis Control de insectos 167 Desmalezada COSTO DE IMPLANTACIÓN y PROTECCIÓN 1 AÑO Costo de mantenimiento (a partir del 2 año) ($/ha) *Fertilización (labor más fertilizante) *Desmalezadas COSTO TOTAL IMPLANT., PROT. y MANTEN. ($/ha) Duración de las pasturas (años) 4,0 4,0 3,5 3,5 3,0 COSTO ANUALIZADO IMPLANT., PROT. y MANTEN. ($/ha/año) Materia seca cosechable (kg/ha) Aprovechamiento (cosecha animal) (%) Materia seca aprovechable COSTO MATERIA SECA APROVECHABLE ($/kg) 1,16 1,03 0,66 0,42 0,33 1,36 1,36 0,71 0,52 Precio novillo invernada ($/kg) 24,1 24,1 24,1 24,1 24,1 24,1 COSTO IMPLANT., PROTECCIÓN y MANTEN. (kg carne/ha/año) Precio leche ($/l) 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 2,60 COSTO IMPLANT., PROTECCIÓN y MANTEN. (l leche/ha/año) En el caso de que hubiera ataques de artrópodos plaga, se calcularon los costos individuales para cada uno de los tratamientos recomendados (Tabla 3). Tabla 3. Costos de control de artrópodos plagas en los cultivos de alfalfa pura y consociadas que se evaluaron. Costo del control Cultivo Artrópodo plaga Principio activo Dosis Labor Producto Total $/ha $/unidad $/ha Alfalfa Gorgojos (sólo adultos) Clorpirifós 600 (cc/ha) Alfalfa Pulgones Pirimicarb (50%) 100 (g/ha) Alfalfa y Alfalfa/consociadas Trips Tiametoxan + lambdacialotrina (cc/ha) Alfalfa y Alfalfa/consociadas Complejo de "orugas defoliadoras"* Metoxifenocide 120 a 150 (cc/ha) * Complejo de "orugas defoliadoras": para orugas de las leguminosas (Anticarsia gemmatalis), oruga medidora (Rachiplusia nu) y oruga de la alfalfa (Colias lesbia) se recomiendan 120 cc de metoxifenocide. Para oruga militar tardía (Spodoptera frugiperda) e isoca bolillera (Helicoverpa gelotopoeo) se recomiendan 150 cc/ha de metoxifenocide. Los resultados del costo total de implantación, protección y mantenimiento, en el caso que lo hubiera, se expresan también en pesos por kilogramo de materia seca (Figura 1).

5 Figura 1. Costo de verdeos de invierno y praderas permanentes en pesos por kilogramo de materia seca aprovechable. Agradecimientos Se agradece la colaboración de las Ing. Agr. Elena Di Nucci y Adriana Saluso y del Ing. Agr. Juan Manuel Pautasso por los aportes recibidos para la realización de este trabajo. El presente trabajo se realizó en el marco de los Proyectos INTA: Nacional Sustentabilidad de los Sistemas de Producción de Leche Bovina y Regional con enfoque territorial del Centro Oeste de Entre Ríos y del Convenio INTA-Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (CAPROLER). Bibliografía consultada Centeno A., Esnaola I, Almada G., Engler P., Gastaldi L. y SUERO M Boletín digital Lechería sustentable. Alimentación en el tambo y el impacto económico del nuevo escenario. Ediciones INTA. Enero 2016 (PNPA ). Disponible en: Acceso Marzo de 2016 Engler P., Mancuso W. y Cancio R Costos de verdeos de invierno y pasturas permanentes en Entre Ríos. Boletín Económico de Lechería N 2. INTA Paraná. Disponible en: Acceso Marzo de Gastaldi L., Engler P., Litwin G., Centeno A., Maekawa M. y Cuatrin A Lechería pampeana. Resultados productivos Informe preliminar. INTA. PNPA