Experiencia de olivicultores ecológicos

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Ángeles Chávez Santos
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1 Experiencia de olivicultores ecológicos ALCUBILLA 2000 S.L. Juan Manuel Luque Pinilla Córdoba, 19 de Noviembre de 2010

2 Por qué una Asociación de empresas de productos ecológicos aborda un proyecto de esquema de cálculo de huella de Carbono válido para todo el sector agroalimentario? Empresas ecológicas están a la vanguardia de la sensibilización medioambiental. La responsabilidad medioambiental NO es un valor exclusivo de las empresas ecológicas. Convencimiento de que la Agroindustria contribuye de manera decisiva al sostenimiento medioambiental. Ausencia de herramientas que apoyen estas afirmaciones

3 PIONEROS en el cálculo verificado de la Huella de Carbono Primeras experiencias piloto en aceite de oliva virgen extra, vino PX y tomate cherry. Resultados no extrapolables al conjunto del sector agroalimentario Metodología válida para el cálculo de huella de carbono en cualquier empresa agroalimentaria La verificación independiente aporta la solvencia de las fuentes de datos y sobre la relevancia de los resultados. Aplicación a la política de sostenibilidad de las empresas

LUQUE Primera marca de aceite de oliva español con CO 2 verificado Calculado y verificado con la metodología EPEA 2010.

4 LUQUE Primera marca de aceite de oliva español con CO 2 verificado Calculado y verificado con la metodología EPEA Inicio de la comercialización Mayo Primeras reacciones de nuestros distribuidores positivas. Aporta valor al concepto global de sostenibilidad de la marca

5 CICLO DE VIDA Y HUELLA DE CARBONO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO Año 2009 Agronomía Cosecha TOTAL: 1.177,31 gr CO 2

7 Agronomía: En esta fase no podemos tener en cuenta el posible efecto sumidero que hace la masa vegetal porque carecemos de los estudios científicos que lo justifiquen. En el momento que ese dato pueda ser verificado se utilizará en el balance. El periodo considerado es de marzo a marzo. Se considera que el árbol en marzo inicia su ciclo vegetativo saliendo de su reposo invernal e iniciando la floración, cuajado y fructificación, lipogénesis. En este periodo se tienen en cuenta todas las prácticas agronómicas que son susceptibles de emisión de gases de efecto invernadero CO 2. Consumo de gasoil de la maquinaria para las distintas labores, fabricación de los insumos utilizados y su transporte, transporte de los restos de hoja aplicados en las parcelas. Cosecha: Consumo de carburante de la maquinaria específica de recolección de aceitunas, transporte de las mismas a almazara. En ambas fases el factor de proporción es del 100 %

8 Elaboración : En esta etapa consideramos todas las emisiones en la fabricación en almazara de moderna tecnología de dos fases del aceite de oliva virgen. Consumo eléctrico a partir del mix energético enviado por la compañía y a través del factor de emisión. Consumo de agua. Consumo de combustible en el transporte del agua residual. Consumo de combustible en el transporte del resto de auxiliares tecnológicos utilizados. Las emisiones de la caldera se consideran cero porque utiliza como combustible el hueso de la aceituna producido en la misma almazara. En este caso se utiliza un factor de proporción a la unidad funcional considerada botella de 1 litro de aceite de oliva virgen extra ecológico. Envasado: Transporte de todos los materiales auxiliares hasta la envasadora. Emisiones en la fabricación del vidrio, cartón, film plástico, etiquetas, cápsulas. En este caso el factor de proporción es del 100 %

9 CICLO DE VIDA Y HUELLA DE CARBONO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Agronomía Cosecha TOTAL: 6.855,50 gr CO 2

10 Principales Diferencias Ecológico Convencional : Las principales diferencias están en la parte agronómica. En el estudio realizado se observa que esta parte es proporcionalmente más importante en el caso del aceite de oliva virgen extra convencional. Concretamente los productos fitosanitarios suponen kg de CO2 para el convencional frente a tan sólo kg para el ecológico. En este estudio no tenemos además en cuenta el efecto sumidero que puede hacer las cubiertas vegetales más presentes en el caso del olivar ecológico. En el caso de envasado y comercialización como estamos comparando envase de vidrio de 1 litro frente a pet de 5 litros es más importante las emisiones para el caso del ecológico proporcionalmente,

11 * REDUCCION DEL 20 % DE EMISIONES DE C02 EQ. EN AÑO 2010 * Pendiente de verificación

12 Experiencia de olivicultores ecológicos ALCUBILLA 2000 S.L. Juan Manuel Luque Pinilla Córdoba, 19 de Noviembre de 2010

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