Comportamiento de la uchuva Producción y comercio. Producción de uchuva

Transcripción

1 Toneladas Área cultivada Comportamiento de la uchuva Producción y comercio Producción nacional Dirección de Asuntos Económicos La producción de uchuva (Physalis peruviana L.) ha aumentado considerablemente en el periodo : las toneladas producidas pasaron de ,49 en el 2012 a ,78 y el área cultivada saltó de 757,83 a 1.023,10, representando un incremento de 33,66% y 35%, respectivamente. No obstante, la producción de uchuva aún no se recupera con respecto a su pico observado en el 2014; las toneladas productivas y el área utilizada se sitúan 4,07% y 3,03% por debajo del máximo. Producción de uchuva Toneladas , , , , ,78 Área cosechada 757,83 879, ,10 928, , Elaboración propia con datos de Agronet Los departamentos de mayor importancia en la industria de la uchuva son Boyacá, Cundinamarca y Antioquia: en el 2016, la producción de las tres regiones tuvo un 86% de participación en las toneladas producidas y 78% de los cultivos destinados a la uchuva. Este oligopolio de la producción ha sido una característica del mercado de la uchuva que se ha mantenido en el periodo analizado, principalmente porque el cultivo de la Physalis peruviana se debe hacer a metros sobre el mar. La siguiente tabla muestra la dinámica productora de todos los departamentos donde se cosecha la uchuva: 1

2 Año Departamento Toneladas Área cultivada Total región Participación (%) Total región Participación (%) Antioquia 2427,6 21, ,60 Boyacá 5736, ,75 295,825 39,04 Cauca 54 0,48 19,5 2,57 Cundinamarca , , Nariño 922,9 8, ,29 Norte de Santander 305 2,70 30,5 4,02 Quindío 9 0,08 1 0,13 Tolima 80 0, ,32 TOTAL 11305, ,825 Antioquia 2286,5 17, ,37 Boyacá 7759,08 60,27 406,03 46,16 Cauca 45 0, , Cundinamarca ,81 149,12 16,95 Nariño 499,5 3, ,05 Norte de Santander 295 2,29 45,5 5,17 Tolima 82 0, ,25 TOTAL 12873,08 879,65 Antioquia 3340,5 21, ,21 Boyacá 7573,8 48,08 421,8 39,98 Cauca 45 0, , Cundinamarca 3343,75 21,23 253,5 24,03 Nariño 463,5 2,94 56,8 5,38 Norte de Santander 740 4, ,29 Santander 161 1, ,18 Tolima 86 0, ,23 2

3 TOTAL 15753, ,1 Antioquia 3308,75 23,01 149,8 16,13 Boyacá 7750,2 53,89 443,8 47,79 Cauca 45 0, ,94 Cundinamarca , , Nariño 643,2 4, ,29 Norte de Santander 550 3, ,22 Santander 911,6 6, ,32 Tolima 140 0, ,40 TOTAL 14381,75 928,6 Antioquia 3442,9 22,78 143,6 14,04 Boyacá 6115,4 40,47 357,3 34,92 Cauca 344 2, ,20 Cundinamarca 3457,68 22,88 307,2 30, Nariño 509 3, ,96 Norte de Santander 526 3, ,28 Santander 636,8 4, ,59 Tolima 80 0, ,98 TOTAL 15111, ,1 Elaboración propia con datos de Agronet La productividad de los cultivos de uchuva se puede analizar considerando la relación existente entre toneladas producidas y cultivos. La siguiente tabla muestra que en el 2016 Antioquia y Boyacá fueron los departamentos más productivas, mientras que Cundinamarca se encontraba por debajo del promedio nacional. Departamento Antioquia 12, , , , , Boyacá 19, , , , , Cauca 2, ,5 2,5 2,5 8 Cundinamarca 13, , , , ,

4 USD Millones Kilogramos miles Nariño 11, , , , , Norte de Santander 10 6, , , , Quindío 9 Santander 7 13, , Tolima 8 7, , , Promedio anual 10, , , , , Elaboración propia con datos de Agronet Exportaciones de uchuva La dinámica de las exportaciones de uchuva fresca bajo a subpartida arancelaria se encuentra en la siguiente gráfica. Exportaciones de uchuva , , , , , , , Valor (USD FOB) 29,26 27,63 30,24 24,95 23,60 27,80 Peso neto Elaboración propia con datos de Legiscomex Se puede observar una recuperación en el valor de las exportaciones, llegando a los USD 27,80 millones. Sin embargo aún no se llegue aún a los USD 30,24 millones vistos en el En cuanto a las toneladas, el 2017 fue un año de mejor dinamismo: toneladas fueron exportadas en el 2017, cifra a la que no se llegaba desde el Los principales destinos de exportación son los Países Bajos, Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Ecuador y Canadá. Es importante tener cuidado con los datos pertenecientes al país neerlandés: las exportaciones que entran por Rotterdam terminan, en su mayoría, en otros países de la Unión Europea, por lo que no se puede conocer con exactitud cuánto se destina verdaderamente a los Países Bajos. No 4

5 obstante, es indiscutible que el mercado europeo es el mayor cliente de Physalis peruviana, seguido por los Estados Unidos. Para mayor detalle, ver el anexo 1. Destinos de las exportaciones de uchuva 2017 Bélgica Francia España Otros Brasil Canadá 2% 3% Ecuador 4% Estados Unidos 6% Reino Unido 7% Alemania 14% Países Bajos 60% Elaboración propia con datos de Legiscomex Finalmente, si se le restan las cantidades de uchuvas frescas exportadas al total producido, se ve que, para el 2016, el 65,6% de la producción se destinó al mercado interno o fue exportada para fines industriales. En general, el uso de la uchuva fresca es cada vez menor. Año Porcentaje de uchuvas exportadas - frescas Porcentaje de uchuvas exportadas para procesamiento industrial y de consumo interno ,8% 42,2% ,2 59,79% ,15% 62,85% ,84% 58,16% ,4% 65,6% 5

6 USD FOB miles Kilogramos miles Elaboración propia Estados Unidos como destino de exportación El segundo mercado de exportación de mayor importancia para la uchuva son los Estados Unidos y el comportamiento del mismo es vital para entender cómo evoluciona el sector. Las siguientes tablas muestran las exportaciones hacia ese destino por departamento. Exportaciones a Estados Unidos de uchuva Valor FOB USD , , , , , ,03 Peso netos , , , , , ,36 Elaboración propia con datos de Legiscomex Proyectado por: Carlos Castiblanco Revisado por: Giovanni Andrés Gómez 6

7 Anexos 1. Destinos de exportación País destino Valor FOB COP Valor FOB USD PAÍSES BAJOS , ,44 ALEMANIA , ,95 REINO UNIDO , ,65 ESTADOS UNIDOS , ,03 ECUADOR , ,00 CANADÁ , ,03 BRASIL , ,05 BÉLGICA , ,99 FRANCIA , ,78 ESPAÑA , ,98 ITALIA , ,26 EMIRATOS ÁRABES UNIDOS , ,00 CHINA , ,95 SUIZA , ,11 PANAMÁ , ,91 HONG KONG , ,08 PORTUGAL , ,37 GRECIA , ,60 ARUBA , ,65 CURAZAO , ,05 POLONIA , ,00 MALASIA , ,00 BAHRÉIN , ,00 GUATEMALA , ,90 ARABIA SAUDITA , ,88 KUWAIT , ,10 IRLANDA ,86 535,41 7