IHI. Valeria Hernández ~~ (coordinadoras) La prgentina rural. De la agricultura familiar a los agronegocios. Christophe Albaladejo Pablo Barbetta

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1 II Linga-Bibliothek Carla Gras ^ Linga A/ Valeria Hernández ~~ (coordinadoras) La prgentina rural De la agricultura familiar a los agronegocios IHI Christophe Albaladejo Pablo Barbetta Mónica Bendini Karina Bidaseca Mariana Gabriela Calandra Clara Craviotti Carla Gras Susana Grosso Valeria Hernández Luciana Manildo José Muzlera Miguel Murmis Pedro Tsakoumagkos Editorial Biblos S O C I E D A D

2 índice Presentación 13 El fenómeno sojero en perspectiva: dimensiones productivas, sociales y simbólicas de la globalización agrorrural en la Argentina Carla Gras y Valeria Hernández 15 Introducción 15 Etapas del cambio "paradigmático": condiciones materiales del nuevo modelo 17 Implicancias sociales del nuevo modelo 24 La construcción del fenómeno sojero: debates y controversias en torno a los modelos de desarrollo implicados 28 Debate abierto 33 Anexo 37 La ruralidad globalizada y el paradigma de los agronegocios en las pampas gringas Valeria Hernández 39 Introducción 39 Actores y contenidos del paradigma agribusiness 41 Genealogía de un concepto 42 Geografías conceptuales e institucionales "innovadoras" 43 Perfil identitario del agribusinessman: los cinco desplazamientos subjetivos del chacarero 46 De la explotación a la empresa innovadora 46 De la gestión familiar al management moderno 48 De lo agrario a lo transectorial: el contratismo, la red de redes, los híbridos 49 De la propiedad familiar al territorio virtual: los "sin tierra" de la pampa 53 Del saber formal o heredado a las competencias: el empowerment 55 El foro académico y el movimiento asociativista como aparatos culturales del modelo agribusiness 58 Formación.de competencias y naturalización del nuevo paradigma 59

3 Los 90 y después Criterios de pertenencia, exclusión y diferenciación social en tres pueblos del corredor sojero Karina Bidasecay Carla Gras 65 Introducción 65 Sobre los pueblos y sus singularidades 67 Sobre las clases sociales en los pueblos 70 La importancia del sector agrario en la vida local 74 Sobre las cartografías sociales en tres pueblos del corredor sojero 77 Conclusiones 86 Reconfiguraciones sociales frente a las transformaciones de los 90: desplazados, chacareros y empresarios en el nuevo paisaje rural argentino Carla Gras y Valeria Hernández 89 Introducción 89 De agricultores a empresarios: los aspirantes al ascenso 91 Rasgos comunes y escenarios de acción evocados 92 La innovación en la empresa rural: fertilizando el campo con conocimiento 95 El nuevo espíritu empresarial: flexibilidad y polivalencia cognitiva 97 El empowerment como método para el éxito 99 La crisis de la agricultura familiar: entre la expulsión y la conformación de nuevos actores 103 El "hacer" y el "ser" agricultor en tiempos de cambio 104 Las dinámicas que derivaron en la venta de la tierra 105 De chacarero a ex productor 107 Entre el agricultor y el profesional 111 A modo de conclusión 113 Los ingenieros agrónomos y la "nueva agricultura": des/reterritorialización de la profesión Susana Grosso y Christophe Albaladejo 117 Introducción 117 Las transformaciones territoriales en el centro de Santa Fe 118 De la modernización a la globalización del agro.: La "nueva agricultura" argentina 121 El uso de una tecnología encapsulada en una semilla: de lo complejo a lo complicado 122 Los productores de la nueva agricultura 123 Los agrónomos en el centro de Santa Fe: dinámicas y perfiles profesionales 125 La creciente inserción de los agrónomos en el escenario regional 125 La construcción del perfil "experto técnico regional" basado en el "tipo profesional ideal" 126 La crisis del SICA y la reprofesionalización de los ingenieros agrónomos 128 El caso RIIA: una historia de necesidades compartidas 130 Hacia nuevos perfiles profesionales 131 Amanera de conclusión 133

4 Transformaciones, continuidades y tensiones en el mundo chacarero La herencia en la pampa gringa José Muzlera 135 Introducción 135 Los rasgos chacareros 137 Nuevas tecnologías, nuevas tensiones 139 Riesgo, trabajo físico y trabajo intelectual 140 La gestión 143 El chacarero profesional 144 La incorporación de tecnología: estatus y eficiencia productiva 145 El valor de la tierra heredada 146 Innovadores, por tradición 148 El peso de lo familiar y la herencia 149 Conclusiones 152 Tecnologías intangibles y relaciones interempresariales: los agentes productivos en el cultivo del arándano en Entre Ríos Clara Crauiotti 153 Introducción 153 Cambios organizacionales: desde las empresas hacia el territorio 154 El perfil de los agentes productivos y sus interrelaciones en la producción del arándano en Entre Ríos 156 El empleo de tecnologías blandas 162 Las vinculaciones con otros agentes 164 Amanera de conclusión 169 Pluriactividad: funciones y contextos Preguntas teóricas y análisis de dos zonas frutícolas del Alto Valle rionegrino Ménica Bendini, Miguel Murmis y Pedro Tsakoumagkos 171 Introducción 171 La temática de la pluriactividad 173 El contexto económico-social de la fruticultura y las zonas de estudio 176 Los chacareros frutícolas y sus actividades extraprediales: un análisis desde fuentes secundarias 179 Ocupaciones y fuentes de ingreso extraprediales, y su principalidad 187 Momentos y significados 189 Algunas reflexiones finales 190 El INTA y sus órdenes simbólicos en pugna Mariana Gabriela Calandra 193 Introducción 193 La lógica fundacional del INTA: una burocracia racional-legal para la extensión y la investigación agropecuaria 194 Técnicos, productores y entidades gremiales: sus interacciones y dinámicas hasta el cambio de paradigma 196

5 La introducción de prácticas y símbolos diferentes: etapa de cuasimercado ( ) 199 La privatización de la extensión y la noción de "productor viable" 200 Las asociaciones cooperadoras 201 La unidad de vinculación tecnológica 202 La gestión en redes público-privadas (1986) 204 Símbolos en pugna: el intento de privatización del INTA 207 Reflexiones finales 210 Anexo 213 El nuevo empresariado agrario: sobre la construcción y los dilemas de sus organizaciones Carla Gras 215 Introducción 215 Sobre los orígenes y la evolución de AACREA: tecnología, cooperación y una "nueva moral" como ideas fuerza 218 Los empresarios agrícolas: la "punta de flecha" de una nueva agricultura 222 Una dirigencia moderna? Prestigio y autoridad 227 "Construyendo ciudadanía": virtudes cívicas y sentidos sobre la política pública 232 Conclusiones 235 El derecho distorsionado: una interpretación de los desalojos campesinos desde un análisis del campo jurídico Pablo Barbetta 237 Introducción 237 Desalojos, resistencias y emergencia del discurso jurídico 240 El desacuerdo en torno a la ley y el derecho 244 La ley veinteñal 246 La visión campesina 248 La visión de los jueces 251 Reflexiones finales 254 Después de la emergencia El Movimiento de Mujeres Agropecuarias en Lucha: la consolidación en el espacio público y las pequeñas revoluciones domésticas Luciana Manildo 257 Introducción 257 La emergencia 259 Ellas en la calle, ellas en (con) los medios 262 Ellas en el banquillo y, otra vez, ellas en la calle: el juicio 265 Subjetividad, familia, comunidad: las otras batallas 268 Conclusiones 274 Bibliografía 277 Los autores 289