Relatoría de Seguimiento

Transcripción

1 Relatoría de Seguimiento Título USO DEL NUEVO FOGÓN AHORRADOR DE LEÑA SEGUIMIENTO Nombredel autor José Francisco Calvillo Ramírez Rafael Pale Pérez

2 Contenido Antecedentes...1 Uso del fogón ahorrador de leña...2 Uso de leña...2 Resultado...3 Logros e impactos...4 Conclusión...6 Bibliografía....6 Anexos...7 Imagen 1. Fotografías de usuarios con su fogón ahorrador de leña en el Ejido Lázaro Cárdenas Chilil, mpio. de Huixtan, Chiapas... 7 Anexo 1.- Lista de personas con estufas ahorradoras de leña...8

3 Antecedentes La mayoría de las comunidades rurales utilizan leña como principal fuente de combustible, lo cual está ocasionando un impacto negativo en las poblaciones de árboles utilizadas para este propósito. La gente tienen que buscar y recolectar la leña en zonas cada vez más alejadas de sus viviendas; lo que consume gran parte de su tiempo e implica desgaste físico considerable, con el uso de nuevas tecnologías de tipo plancha es más eficientes en cuanto al consumo de leña se podrá reducir el tiempo y el desgaste físico invertido para la actividad de colecta del combustible. El proceso de transferencia de tecnología que planteamos inicia atendiendo las necesidades criticas del abastecimiento diario de leña de los pobladores, impactando de manera inmediata a la vista de los usuarios en la reducción del consumo y en los viajes por la leña. La tecnología es una alternativa que alivia problemas serios en la salud, ambiente, economía, agregando valor a la vidas de las mujeres y niños, debido a la eliminación del contacto directo con el humo que respiran partículas contaminantes que se acumulan en el interior de las casas, el cual afecta directamente los ojos y a la respiración que va directamente en los pulmones, a la larga afecta los pulmones y ojos. (Fonseca, 2004). 1

4 Uso del fogón ahorrador de leña Después del tiempo esperado, se utiliza el nuevo fogón se prende con leños delgados conocido común mente como guachitos para un encendido rápido, tomando en consideración que tarda por lo menos 15 minutos en calentarse debido al tamaño y el grueso del material; para las usuarias esta tecnología al principio les cuesta un poco el encendido debido a la costumbre que vienen practicando durante sus largas vidas con el fogón abierto de parrilla. Una vez que se calienta el comal la cocción de los alimentos no es tardado y viene siendo lo mismo con el fogón abierto, la ventaja de esta tecnología es ocupar todo el espacio del comal aprovechando al máximo en poner varios trastes, en comparación con el fogón abierto de tres piedras; solo un recipiente se pone el medio y agregando gran cantidad de leña. Con este nuevo fogón ya no tienen la oportunidad de calentarse como acostumbra anteriormente debido a las bajas temperaturas en invierno, pero no es la decepción, toda vez que varias mujeres se han adoptado a esta tecnología debido a los resultados que se muestran y las otras poco a poco se van adoptando a este cambio, pero no se pierde totalmente la energía calorífica que se puede aprovechar para calentarse en porcentaje menor pero funcional. Uso de leña El consumo de leña en el fogón tradicional donde la quema a fuego abierto permite aprovechar solo el 10 % de la energía, significa que de cada 10 árboles cortados para leña, sólo uno resulta útil y los otros 9 se pierden, ejemplo en las visitas realizadas donde mencionan de una carga de 40 a 50 leños aproximadamente solo dura un día dependiendo del número de familias. Ahora con el nuevo fogón visualizan un ahorro de 50% de la leña que utiliza una 2

5 familia campesina y además permite expulsar todo el humo hacia fuera de la casa, previniendo con esto problemas de salud con las mujeres campesinas y en general con la familia, con el fogón ahorrador de leña sin humo se aprovecha al máximo, por mencionar la carga tarda hasta tres días o mas de igual forma depende del número de familia o las cosas que cocinan en el nuevo fogón; con poca leña se pueden cocer varias cosas a le vez. Resultado En el ejido Lázaro Cárdenas Chilil, se ha dado seguimiento en el uso de esta tecnología valorando principalmente el consumo de leña, disminución de carga de trabajo, impacto a la salud; sobre todo hacen referencia que se han reducido las molestias en sus ojos y en su sistema respiratorio, así como el tiempo que ahorran para realizar otras actividades. Como resultado de esta acción es importante destacar que en los hogares en donde se construyeron se realizaron algunos cambios en las cocinas, ya que dentro de estas se han hecho modificaciones, por mencionar algunas mejoras: Han colocado estantes para los trastes, pues ya no se ahúman La cocina luce limpia (sin hollín) Compraron trastes nuevos para cocinar alimentos Ubicaron espacios para la cocina y dormitorio La mayoría lavaron los trastes que están ahumadas Han quitado el fogón abierto. Se puede comer los alimentos sin humo presente y con mayor comodidad. En otros casos se continúa usando a la par el fogón tradicional por las razones a las que hacen referencia las propias mujeres: Me gusta usar el fogón nuevo, ya no me quemo, cuecen bien todos los alimentos Cuando hace frío tengo que prender con el otro. 3

6 Uso el fogón tradicional por nuestras edades no aguantamos el frio Según la costumbre, necesito ahumar la carne para que se conserve más días. Cuando hacemos mucha comida para algún caso especial. Al cuestionar sobre el impacto en su salud perciben más beneficios en cuanto a los ojos: Me molesta menos los ojos y se siente menos molestias; en cambio no perciben tanto el impacto en sus vías respiratorias pues dicen que ya les tocaba enfermarse, no distinguen la causa de la enfermedad, no relacionan sus actividades con estado de bienestar o malestar. Impacto a la salud y ambiente: Me molesta menos a los ojos. No me duele ya la cabeza. En el fogón nuevo pueden cocino todos los alimentos y no quedan con el sabor del humo. Ya no se queman las manos al hacer las tortillas. Mi ropa ya no huele a humo. Puedo hervir el agua y ya no sabe a humo Se utiliza menos leña. Logros e impactos De las 50 beneficiarias con fogón ahorrador de leña, se tiene 43 fogones construido y el resto falta por hacer debido a que tienen que construir su nueva cocina, poniendo a funcionar dichos hornos ahorradores de leñan podemos estar ahorrando el derribo de cercas de 50 árboles que no se contaran en el próximo año, es decir que posiblemente no se intervendrá una media hectárea de bosque para leña según la densidad de arbolado por hectárea que existe en el Ejido Lázaro Cárdenas Chilil, municipio de Huixtán, Chiapas. 4

7 Con el proyecto ha sido posible abordar el análisis del manejo del recurso leña, han reconocido la importancia del recurso leña y del bosque como proveedores de este recurso. La implementación del nuevo fogón ahorrador de leña tipo plancha, desde el primer momento fue una idea atractiva para las mujeres, de inmediato percibieron la posibilidad de poder cocinar sin la molestia del humo. A través de los talleres impartidos, se logró sensibilizar a las mujeres en la contribución de la tecnología, debido a que promueve un impacto menor en la tala de árboles destinados como combustible, así mismo asumen que la crisis energética rural es resultado de un uso y manejo no sustentable de la leña, porque no hay reposición de árboles y por las características de los fogones tradicionales que al realizar la quema a fuego abierto y solo aprovechan un poco de la energía. En cuanto a lo económico, valoran que la construcción de la estufa es de bajo costo, implica también una disminución en el consumo y el tamaño de la leña, así como un ahorro en el tiempo dedicado a la cocción de los alimentos. Dentro de los cambios observados hasta al momento a simple vista; existe la disminución de consumo de leña de un 50 %, las mujeres han identificado como uno de los cambios positivos que solo la mitad de los viajes ocupan, de tal manera han visto con buenos ojos el cambio para apoyar su economía. 5

8 Conclusión El fogón es una tecnología utilizada directamente por las mujeres, son ellas las que se encargan de obtener la leña y la elaboración de los alimentos de las familias, así mismo el abastecimiento de combustibles y el mantenimiento del fuego siempre han sido tareas de las mujeres, son ellas las que conocen por propia práctica y experiencia cuáles son las maderas convenientes para cocinar, saben cuales arden lentamente y cuáles más rápidas, saben también cuales encienden con facilidad. La importancia de considerar las características de una tecnología a transferirse acorde a la realidad cultural para que sea del total conocimiento y comprensión de las beneficiadas, por ello la construcción de la tecnología es adaptada según sus usos y costumbres. Se requiere la construcción de más fogones ahorradores de leña para que sea mas representativo a nivel de comunidad el ahorro de leña y cuidado del bosque proveedor de recursos maderables y otros beneficios ambientales de la localidad y Región II de los Altos. Bibliografía. Fonseca, O. 2004, fogones sin humo proyecto integral de transferencia de tecnología en comunidades rurales. 6

9 Anexos Imagen 1.- Fotografías de usuarios con su fogón ahorrador de leña en el ejido lázaro cárdenas Chilil, Mpio. de Huixtan, Chiapas. Resolviendo algunas dudas en cuanto al uso del nuevo fogón. Construido conforme al gusto de cada beneficiario. El nuevo fogón en uso, cociendo varias cosas Compartiendo los beneficios y agradecida por contar con el nuevo fogón. 7

10 Está contento con el fogón, menciona que no gasta mucha leña y no hay humo dentro de la cocina. Comparte el gusto de tener el fogón; y hay un ahorro de leña. Anexo 1.- Lista de personas con estufas ahorradoras de leña. 1.- Manuela Carmela Álvarez Álvarez 2.- María Pérez Martínez 3.- Rosario Martínez Vázquez 4.- Manuela Pérez Ico 5.- Lucia Moshan Culej 6.- Petrona Culej Hernández 7.- Rosa Gómez López 8.- Marta Lol Estrada 9.- María Guadalupe Hernández Hernández 10.- Elvira Álvarez Culej 11.- Roselia Hernández Álvarez 12.- Lucia Martínez Huet 13.- Yolanda Micaela Huet Ara 14.- Lucia Martínez Culej 15.- María Elena Vázquez Moshan 16.- Elvira Vázquez Hernández 17.- Micaela Ton Martínez 18.- María Bolom Vázquez 8

11 19.- Manuela Moshan Severino 20.- Lucia Martínez Moshan 21.- Petrona Culej Bolom 22.- Micaela Culej Culej 23.- Antonia Moshan Moshan 24.- Manuela Moshan Culej 25.- Teresa Matilde Moshan Pale 26.- María Huet Vázquez 27.- Elena Martínez Vázquez 28.- Agustina Ara Moshan 29.- Manuela Josefina Álvarez Hernández 30.- María Sandra Martínez Hernández 31.- María Vázquez Álvarez 32.- Francisca Moshan Pale 33.- Micaela Álvarez Martínez 34.- Cecilia Lucia Martínez Álvarez 35.- Ana Pale Álvarez 36.- Lucia Vázquez Santis 37.- Marta María Huet Ara 38.- María Álvarez Vázquez 39.- María Mercedes Vázquez Muñoz 40.- Victoria Micaela Vázquez Álvarez 41.- María Vázquez Jiménez 42.- María Vázquez Pale 43.- Manuela Álvarez Martínez 9