Deja tu huella HOSPITALIDAD Y HOTELERÍA. carrera de. en la hospitalidad que marca el destino Ecuador

Transcripción

1 Deja tu huella en la que marca el destino carrera de HOSPITALIDAD Y HOTELERÍA

2 deja tu Deja tu huella HUELLA al hacer de la en la que marca el destino la marca del DESTINO perfil DE EGRESO - Analizar a la como proceso social y productivo en un contexto sociocultural y ambiental particular y orientado a la construcción de una perspectiva académica holística. Saber Hacer: - Investigar las tendencias de la a nivel global para el diseño y evaluación de proyectos, actividades e iniciativas productivas innovadoras y en consonancia con el entorno natural y cultural.- Organizar establecimientos, actividades, eventos y servicios con ética, calidad y responsabilidad social y ambiental aplicando los protocolos, conocimientos operativos y técnicas de servicio específicas de la.- Manejar las tecnologías de la información y la comunicación que aporten a la investigación, la gestión y la planificación de la. Saber Conocer: - Motivar el rescate de valores étnicos y culturales, la identidad en la y la gastronomía ecuatoriana como parte del fomento y promoción de los destinos turísticos del.- Comunicarse con solvencia de manera oral y escrita en lengua castellana y en una lengua extranjera.saber Ser: - Promover criterios éticos, valores cristianos y de bio-conciencia y aplicarlos junto a los principios del Código Ético Mundial para el Turismo, para la gestión responsable y de calidad a través de las buenas prácticas ambientales y sociales en los servicios de la.- Emplear la capacidad de liderazgo y de trabajo en equipo para la consecución de objetivos profesionales y la contribución a una mejor calidad de vida por medio de la.

3 plan de ESTUDIOS PRIMER PERÍODO - Principios del Turismo - Ámbitos de la Hospitalidad - Técnicas de Servicio en Restauración - Fundamentos de Investigación - Comunicación Oral y Escrita - Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC) SEGUNDO PERÍODO - Matemática Básica - Economía del Turismo - Sanitación y Nutrición - Protocolo - Contextos e Interculturalidad - Jesucristo y la Persona de Hoy TERCER PERÍODO - Estadística Básica - Geografía del Turismo - Técnicas de Producción Culinaria - Filosofía del Turismo - Ventas y Servicio al Cliente - Lectura y Escritura Académica CUARTO PERÍODO - Operaciones de Alojamiento I - Hospitalidad Sostenible - Cocinas Ecuatorianas - Sociología del Ocio y del Consumo - Ética Personal y Socio Ambiental - Patrimonio Natural del QUINTO PERÍODO - Operaciones de Alojamiento II - Marketing Hotelero - Contabilidad General - Principios de la Administración - Patrimonio Cultural del - Bares y Enología SEXTO PERÍODO - Presupuestos y Costos en Hospitalidad - Cocinas del Mundo - Sistemas de Calidad - Investigación de Mercados - Informática Aplicada a la Hospitalidad - Itinerario 1: Clasificación y Terminología para la Gestión Hotelera - Itinerario 2: Introducción a la Cocina Vegetariana SÉPTIMO PERÍODO 9 períodos académicos - Administración Financiera en Hospitalidad - Diseño, Equipamiento y Seguridad de la Hospitalidad - Cocina de Vanguardia - Investigación Aplicada a la Hospitalidad - Patrimonio Alimentario del - Itinerario 1: Franquicias en Hospitalidad - Itinerario 2: Cocina Creativa OCTAVO PERÍODO - Impactos Ambientales en Hospitalidad - Deontología y Legislación para el Turismo - Tendencias e Innovación en Hospitalidad - Organización de Eventos - Titulación I - Itinerario 1: Desarrollo de Negocios Hoteleros - Itinerario 2: Panadería y Repostería NOVENO PERÍODO título de LICENCIADO(A) EN HOSPITALIDAD Y HOTELERÍA - Gerencia Hotelera - Gestión del Talento Humano - Titulación II - Diseños y Evaluación de Proyectos - Prácticas Pre Profesionales - Itinerario 1: Manejo de Operaciones Hoteleras - Itinerario 2: Diseños y Planificación de Menús

4 La carrera de Hospitalidad y Hotelería es un programa de estudios con altos estándares de calidad que procura el desarrollo integral de la persona en su dimensión humana y profesional y que propicia la transformación social a través de la investigación y la vinculación con la colectividad para la construcción de un mundo equitativo, solidario y en armonía con la naturaleza, enmarcada en los principios que propugna la Pontificia Universidad Católica del. Deja tu huella en la que marca el destino Para el año 2023 la carrera de Hospitalidad y Hotelería será líder en la formación de profesionales de pregrado, nacional e internacionalmente con una activa participación dentro del sector de la y un claro compromiso con el ser humano, su entorno y con el desarrollo del país. El/la profesional en Hospitalidad y Hotelería podrán gestionar o desempeñarse en diferentes departamentos de las áreas de alojamiento y alimentos y bebidas ya sea en hoteles, restaurantes, hospitales e instituciones públicas o privadas que requieran tales servicios para su personal.

5 Deja tu huella emprendiendo para generar fuentes de empleo en el país empieza a CAMBIAR EL MUNDO Sede Matriz PUCE Av. 12 de octubre 1076 y Vicente Ramón Roca Teléfonos (02) Ext 1720 Mail lacato@puce.edu.ec INSCRIBIRME SOLICITAR MÁS INFORMACIÓN