MAQUI ASPECTOS TÉCNICOS, CULTURALES Y COMERCIALES MAURICIO AGUILERA FERNANDEZ INFOR SEDE BIO BIO
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- María Victoria Piñeiro Ríos
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1 MAQUI ASPECTOS TÉCNICOS, CULTURALES Y COMERCIALES MAURICIO AGUILERA FERNANDEZ INFOR SEDE BIO BIO Santiago, Octubre 5 del 2018
2 CONTENIDOS Características especie Uso tradicional Antioxidantes Avances Técnicos Mercado Productos
3 MAQUI EN CHILE REGIÓN DE COQUIMBO Aristotelia chilensis Superficie aproximada ha Fuente: Catastro BN REGIÓN DE AYSEN
4 SINONIMOS Maqui Maki Clon Queldon Koelón Maque Müke Quëlón Kalün Kulon
5 DESCRIPCION
6 MACHO Y HEMBRA Flor masculina Flor femenina
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9 USOS TRADICIONALES MEDICINAL : Curación heridas y cicatrizante. Cura enfermedades de la garganta, tumores intestinales, lavar úlceras de la boca, disminuye ardores de la fiebre. Cura diarreas, enteritis simples y disenterías TINTÓREA: El fruto contiene materias colorantes que se emplean como tinte en tejidos y para el tinte de vinos. Posee altas concentraciones de pigmentos antocianicos para la fabricación de colorantes alimenticios. ALIMENTO: Fruto comestible, es una baja de color azul oscuro, de 4-5 mm de diámetro, astringente, algo ácido y refrescante. MELIFERA: Presenta flores reunidas en umbelas. La polinización es efectuada principalmente por moscardones y abejas.
10 VALOR PATRIMONIAL
11 VALOR PATRIMONIAL CONQUISTA ESPAÑOLA 500 años MONTE VERDE (Puerto Montt) años CUCHIPUY (S. Vicente Tagua Tagua) años SIGLO 21 LINEA DEL TIEMPO
12 MAQUI EN EL SIGLO XXI EL MEJOR ANTIOXIDANTE del MUNDO
13 MAQUI EN EL SIGLO XXI
14 ANTIOXIDANTE En general se refiere a una amplia variedad de vitaminas, minerales y enzimas presente mayoritariamente en frutas y verduras Es un átomo que tiene exceso de electrones, por lo tanto se convierte en donante de electrones para los radicales libres RADICAL LIBRE: Molécula altamente inestable y de gran poder reactivo
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20 FUENTES RADICALES LIBRES Esfuerzo físico Aditivos alimenticios Pesticidas Contaminación Estrés Radiación solar UV Tabaco Mala dieta Medicación Cloro en el agua Etc.
21 BENEFICIOS DE ANTIOXIDANTES Previene desarrollo de cáncer Protege contra ataques cardíacos Disminuye reacciones alérgicas Previene formación Acné Mantiene arterias libres de colesterol Alivia artritis y dolor muscular Rejuvenecen la piel Previene inflamaciones intestinales Previene problemas circulatorios Ayudan en cicatrización de heridas Etc, etc, etc.
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23 Fuente: FIA 2009
24 AVANCES TECNOLOGICOS Investigación Infor año 2004 Germinación Germinación vegetativa Raleo Producción de frutos Ensayos Antiquina (Región Bio Bio) Catrico (Región de Araucanía) Ensenada ( Región de los Lagos)
25 RALEO
26 RALEO
27 COSECHA TRADICIONAL
28 PLANTACIÓN DE MAQUI Ensayos clonales Domesticación Producción de plantas en vivero
29 PLANTACIÓN DE MAQUI Fuente: Centro plantas nativas, Universidad de Talca, 2018
30 Fuente: Redagrícola, junio 2018 PLANTACIÓN DE MAQUI Solicitud de inscripción 3 variedades al SAG Luna Nueva Morena Perla Negra Vivero Agromillora Sur: plantas a 15 productores (2017) plantas/ha
31 PLANTACIÓN DE MAQUI Ensayo en Región de Valparaiso Técnica de plantación: Marco de plantación 2x2 m Casillas de 30 x 30 x 40 Fertilización al fondo de la casilla, mezclando con el sustrato Mulch de protección Tutor y protección contra conejos Riego por goteo Cerco perimetral de protección Plantas de 0,4 cm DAC y 48 cm h en promedio. Alta dispersión por origen de las plantas Fuente: Fernández et al 2017
32 PLANTACIÓN DE MAQUI
33 PLANTACIÓN DE MAQUI
34 COSECHA SUSTENTABLE
35 VIVERIZACIÓN Germinación por semillas: 20% Germinación por estacas : 60 % testigo 75% con tratamiento (INFOR, 2004) Actualmente cercano al 100%
36 EXPORTACIONES
37 EXPORTACIONES Japón 25 Corea del Sur Italia 16 Estados Unidos Alemania Australia Dinamarca Otros Formato de exportaciones al 2015: Congelados (47%) Polvo Jugo Conserva Deshidratado Preparaciones alimenticias
38 PRECIOS INTERNOS Kilogramo fresco: $/kg Kilogramo seco: $/kg
39 PRODUCTOS
40 PRODUCTOS
41 PRODUCTOS
42 PRODUCTOS
43 PRODUCTOS
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46 SINTESIS BOOM DEL MAQUI TENDENCIA DOMESTICACION TRATAMIENTOS FORMACIONES NATURALES PERSPECTIVA DE ESTABILIDAD MERCADO
47 Muchas Gracias Mauricio Aguilera F.
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