PROYECTO INCREMENTO DE LOS INGRESOS ECONÓMICOS DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES AGRARIOS EN LA REGIÓN DE C A J A M A R C A ( I E P A R C )
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- Héctor Escobar Rico
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1 PROYECTO INCREMENTO DE LOS INGRESOS ECONÓMICOS DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES AGRARIOS EN LA REGIÓN DE C A J A M A R C A ( I E P A R C ) PERFIL DEL PROYECTO Febrero 2012 Ing. Antero Cruzado INFORMACIÓN BÁSICA 1. Objetivo Contribuir Mejorar la calidad de vida de los pequeños productores agrarios en Cinco provincias de la Región Cajamarca 2. Componentes: Componente 1: Fortalecimiento de Organización de los Productores Componente 2: Mejoramiento de Tecnología del Cultivo incluyendo, Mejoramiento de Calidad de la Semilla Componente 3 : Mejoramiento de Cadena Productiva *Comercialización (Valor Agregado tal como Agro industria) Componente 4 : Conservación de Suelo y Agua Componente 5 : Concientización sobre los componentes 1 a 5 3. Cultivos Objetivos Principales: Ajo, Arveja verde y Maíz Morado
2 INFORMACIÓN GENERAL 4. Período: 5 Años a partir de Agosto 2011 Fase I (1 año) : Planificación y Preparación Fase II (2 años) : Ejecución Fase III (2 años) : Ejecución y Concientización 5. Área del Proyecto: Cinco Provincias en la Región Cajamarca y 8 Regiones para la Concientización CULTIVOS OBJETIVOS PRINCIPALES Producción en el Año 2010 (toneladas) Nacional 62, ,279 Cajamarca 5,076 23,540 (%) (8.1%) (23.0%) Cajamarca 2,422 14,729 Chota 2,595 8,157 Fuente Jaen : MINAG Fuente : UAI Ajo Arveja Grano Verde Producción PROMEDIO en TM durante 11 años (1999 a 2009) Ámbito Ajo Arveja G. Seco G. Verde Maíz Morado Región Cajamarca 8,083,51 12,996,55 18,360,33 1,974,55 Provincia de Cajamarca 128, , ,81 - Provincia de Cajabamba 2853, , ,55 Provincia de San Marcos 2086,82 304,71 238,66 540,00 Provincia de San Miguel 214, , ,50 - Provincia de San Pablo , ,96-5 Provincia Total 5, , , , % de 5 provincias en la Región (65%) (49%) (65%) (100%)
3 SITUACIÓN DE CULTIVO OBJETIVO-ARVEJA 1. Falta de Tecnología del Cultivo (Bajo Rendimiento) 2. Falta de Capacidad de Negociación del Precio 3. Falta de Actividades para Valor Agregado Rendimiento en el año 2010 (kg / Hectarea) Ajo Arveja Grano Verde Nacional 9, % 3, % Cajamarca 5, % 1, % Cajamarca 6, % 1, % Chota 4, % 2, % Jaen 5, % 2, % Fuente : MINAG
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5 Situación de Cultivo Objetivo-Arveja Cajamarca-Cajamarca-MAYORISTA Cajamarca-Cajamarca-CONSUMIDOR January-05 Ma rch-05 May-05 July-05 September-05 November-05 January-06 Ma rch-06 May-06 July-06 September-06 November-06 January-07 Ma rch-07 May-07 July-07 September-07 November-07 January-08 Ma rch-08 May-08 July-08 September-08 November-08 January-09 Ma rch-09 May-09 July-09 September-09 November-09 January-10 Ma rch-10 May-10 July-10 September-10 November-10 January-11 Ma rch-11 May-11 July-11 September-11 November-11 January-12 Fuente : MINAG Situación de Cultivo Objetivo-Arveja VALOR AGREGADO 1. Producción de variedades que tenga alta demanda en mercado 2. Almacenamiento (control de época de la venta) Precio se varia más o menos 100 % entre, durante y después de época de cosecha. 3. Selección (por tamaño y frescura) Precio se varia 2-3 soles por tamaño y por frescura Precio de desgranada es 1.00 soles por 100 gramos *equivalente a soles por 1 Kg de arveja fresca 4. Agro Industria (productos) 5. Promoción de la manera para consumir.
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11 PRODUCTOS DERIVADOS DEL MAIZ MORADO
12 PROPIEDADES SALUDABLES DE LOS 3 PRODUCTOS PRINCIPALES LEMA: Rejuvenezca su cuerpo, cultive su mente y alimente su alma, consumiendo: ALVERJA VERDE Alto contenido de Fósforo, Potasio, Hierro y Vitaminas A y del complejo B. Fibra insoluble: Evita el estreñimiento, previene cáncer de colon y recto. Fortalecimiento de huesos y proceso de coagulación de la sangre. Antioxidante: Actúan contra radicales libres (evitan envejecimiento prematuro) Ayudan a controlar niveles de glucosa en sangre y en tratamiento de diabetes.
13 MAIZ MORADO Es un gran aliado en lucha contra diabetes y obesidad. Contiene gran cantidad de ANTOCIANINA: Nombre del pigmento que da color al maíz morado y es el antioxidante más potente del mundo: Buen inhibidor del colesterol malo. Protector de la retina. Estimulador de la circulación sanguínea y previene de enfermedades cardiovasculares. Previene el desarrollo del cáncer colon-rectal Tiene acción anti-arrugas e incrementa el flujo sanguíneo. AJO (Tónico y regenerador) Composición del ajo: Carbohidratos, yodo y vitaminas A, B y C. El olor desagradable: principal componente disulfuro de alilo. Propiedades beneficiosas por marcado y potente ANTIOXIDANTE: Eliminar exceso de radicales libres. Poderoso equilibrante, incrementador y acrecentador del vigor corporal y sexual. Es bueno para la hipertensión, insomnio, vértigos, calambres, convulsiones y hemorroides. Reducción del colesterol circulante (ingesta varios meses), riesgo de infartos, tensión arterial. Estimula y desinfecta el intestino y combate infecciones, asma y artritis. El ajo crudo es bacteriostático.
14 CONSIDERACIONES Coexistencia y conexión de los actores existentes Coexistencia de los actores existentes *Por ejemplo, Selección por los campesinos aumentara valor de sus productos, y disminuye costo de selección y transporte de mayoristas, etc. Conexión de información de demanda mercado y los campesinos. Consideración a capacidad de los campesinos Necesidad de seleccionar campesinos (comunidad y consorcio). Necesidad de educar operador para el negocio y desarrollo de productos nuevos en mercado libre. Necesidad de especificación clara de calidad de cultivo. Diversificación de manera del valor agregado Introducción e instalación de manera/planta de valor agregado diversificable y sostenible por los campesinos. Cooperación con los institucionales existentes GRACIAS! ANTERO CRUZADO PEÑA # anterocp@hotmail.com
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