INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ

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1 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ LIC. EN NUTRICIÓN Año: 4 Materia: Síntesis: Contenidos Básicos: Metodología Evaluación: Psicología Nutricional Desarrolla conceptos de psicología psiquiatría aplicados a la nutrición. Estudia la estructura de la personalidad, las características de las enfermedades mentales su implicación en el campo de la alimentación. Analiza los trastornos de la conducta alimentaria, anorexia, bulimia nerviosa los diversos trastornos de la nutrición desde una visión psicopatológica. Concepto de psicología, psiquiatría psicología de la nutrición. Principios bio-psico-sociales en el concepto de salud-enfermedad. Estructura de la personalidad. Relación profesional-paciente. Bioética. Trastornos de la conducta alimentaria. Conductas patológicas trastornos de conductas no especificadas. Exámenes parciales (escritos-orales) final (escrito-oral). 1

2 INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ 1. REFERENCIAS LICENCIATURA EN NUTRICIÓN PROGRAMA DE ESTUDIOS PSICOLOGÍA NUTRICIONAL CARRERA: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Psicología Nutricional UBICACIÓN EN EL PLAN DE ESTUDIOS: 4 Año 1 Cuatrimestre DOCENTE A CARGO: Dr. Alejandro Palma Lic. Valeria Wesler ASIGNATURAS CORRELATIVAS PREVIAS: Fisiopatología General; Técnicas de Comunicación Social Educación Nutricional ASIGNATURAS CORRELATIVAS SUBSIGUIENTES: Unidad Clínica; Unidad Salud Comunitaria. CARGA HORARIA: Total semanal: 3 horas; Teórico: 1.5 horas Práctico: 1.5 horas 2. FINALIDAD DIDÁCTICA Proporcionar al alumno conocimientos sólidos desde la psicología como aporte fundamental para su accionar como profesional nutricionista. Fomentar al desarrollo del trabajo en equipo interdisciplinario entre nutricionista psicólogo. Enseñar criterios diagnósticos para las distintas patologías psiquiátricas psicológicas a modo de unificar criterios de derivación de pacientes. Focalizar sobre la enseñanza aprendizaje de las patologías de la alimentación. Trasmitir conceptos fundamentales desde la ética profesional con el fin de mejorar la relación profesional paciente. 3. CRITERIO ESTRUCTURAL El presente programa se ordena según un criterio estructural, basado en un enfoque constructivista del aprendizaje, en el cual el alumno construe de manera gradual su conocimiento pasando de un nivel menor a uno maor del mismo en relación a los distintos aportes desde los campos disciplinarios de la psicología psiquiatría. 2

3 4. ESTRUCTURACIÓN DE LOS CONTENIDOS Y ASIGNACIÓN DE TIEMPOS Unidad Módulo Contenido Tipo de Clase Horas Introducción a la Psicología de la Nutrición Psicología Nutrición - Concepto de Psicología a través del tiempo -Concepto de Nutrición -Campos Interdisciplinarios Introducción al estudio de la Psicología Psicología General - Escuelas o enfoques - Áreas Laborales -Rol del psicólogo -Rol del nutricionista -Trabajo interdisciplinario El hombre: Enfoque Bio-Psico-Social Introducción a la Psicoanalítica Salud Enfermedad Definición de salud enfermedad (OMS) Definición de Síntoma Signos de una enfermedad Series complementarias freudianas 3

4 Psicopatología Y Psicoanálisis Concepto de personalidad normal Concepto de Trastorno de la personalidad Definición de Estructura de personalidad -Dos grandes estructuras: Neurótica Psicótica Práctica Psicoanalítica: Construcción del aparato psíquico 1 Era Tópica Freudiana -Inconsciente -Preconsciente Consciente Psicoanalítica: Construcción del aparato psíquico 2 da Tópica Freudiana -Yo -Ello -Super- Yo Psicoanalítica: Etapas del Desarrollo de la Libido en relación al desarrollo evolutivo Conceptos definiciones Fundamentales -Libido -Pulsión -Fin -Objeto -Fuente / Zona Erógena -Etapa Oral / Presentación de casos 4

5 Psicoanalítica: Etapas del Desarrollo de la Libido en relación al desarrollo evolutivo Etapas del Desarrollo de la Libido -Etapa Anal -Etapa Fálica -Periodo de Latencia -Etapa Genital / Presentación de casos Psicoanalítica Mecanismos de Defensa del Yo Concepto de Angustia Conflicto Formación de síntomas Mecanismos de Defensa / Presentación de casos 1hora ½ Psicoanálisis Psicopatología Y Psiquiatría Estructuras de Neurosis -Histeria -Fobia -Neurosis Obsesiva Clasificación actual (DSM IV) Trastornos de ansiedad Trastornos Somatomorfos / 5

6 Psicoanálisis Psicopatología Y Psiquiatría Estructuras de Trastornos de la Psicosis: -Esquizofrenia -Paranoia Melancolía -Manía Clasificación Actual (DSM IV) Esquizofrenia. Tipos Delirios Crónicos. Clasificación Trastornos del Estado de Animo Trastorno Límite de la / Practica Psicopatología Psiquiatría Trastornos de la Alimentación en la infancia -Pica -Trastorno de Rumeación -Trastorno de la ingesta alimentaria de la infancia la niñez 3 horas Psicopatología Psiquiatría Trastornos de la Alimentación en la adolescencia adultez - Anorexia -Bulimia Nerviosa -Obesidad - Trastornos de la Alimentación no Especificados / Presentación de casos 1hora ½ 6

7 5. ACTIVIDADES El desarrollo de las clases pretende que el alumno realice las siguientes operaciones: Compresión de los contenidos teóricos específicos de la asignatura, que sustentan las actividades prácticas, en relación con los contenidos de la asignatura Psicología Nutricional Reunión de los datos internos con los datos externos adquiridos a partir de las tareas prácticas. Comparación diferenciación de la sintomatología de los distintos trastornos de la personalidad según la estructura psíquica de la persona. 6. TAREAS Clases teóricas Se expondrán los temas presentes en el programa de estudio. Se utilizaran recursos técnicos como presentaciones en power point, filminas grabaciones sobre casos clínicos. Clases prácticas - Discusión de casos clínicos en pequeños grupos - Trabajo de Campo: Exposición de temáticas vistas por los alumnos que deberán seleccionar e investigar. - Proección de material fílmico. - Rol Plaing 7. COMPETENCIAS DEL ALUMNO Se espera que el alumno: - Interiorice a su sistema de conocimientos conceptos fundamentales del campo de la psicopatología. - Aprenda acerca de las diversas escuelas o enfoques existentes, a modo de poder ampliar su campo de conocimiento sobre el diagnóstico tratamiento más allá del terreno de las patologías de la alimentación. - Distinga el tipo de estructura de personalidad de un sujeto como los diversos trastornos mentales existentes. - Desarrolle los métodos de observación escucha al paciente en el trato con el mismo. - Se enriquezca del trabajo interdisciplinario a si mismo delimite su rol como nutricionista. 7

8 8. EVALUACION Para aprobar la materia el alumno deberá cumplir con el mínimo de asistencias estipuladas: 80 % de asistencia al total de las clases teóricas prácticas. La evaluación se compone de dos exámenes parciales escritos un examen final escrito oral. 9. MATERIAL BIBLIOGRÁFICO - Fichas internas confeccionadas por la Cátedra - Manual de Psicopatología. Amparo Belloch. Sandín. Vol II Editorial Mac Graw Hill - Obras Completas. Sigmund Freíd. Editorial Amorrortu - DSM IV. Manual de los Trastornos Mentales. Masson Manual de Psiquiatría. Rodolfo Fahrer colaboradores. - Psicología Médica. Jorge Insúa. Editorial Columba. 1 ra Edición. - Manual de Psiquiatría. Cohen. Editorial Mac Graw Hill - Diccionario de Psicoanálisis. Laplanche/Pontalis. 8