PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA BOGOTA

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1 PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA BOGOTA INFORME DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE SATISFACCION ANUAL DE SERVICIOS DE ALIMENTACION GESTION 2011 DATAENCUESTA 1

2 ENCUESTA DE SATISFACCION 2011 SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN Contenido INTRODUCCION... 3 INDICE DE SATISFACCIÓN... 4 FACTORES DE SERVICIO... 8 PRODUCTOS A INCLUIR PREGUNTAS ABIERTAS CONCLUSIONES Anexo 1. Población Encuesta Anexo 2. Índice de Satisfacción por Punto de Venta Anexo 3. Otros alimentos solicitados Anexo 4. Acciones para impacta lo encontrado en las preguntas abiertas Anexo 5. Preguntas Abiertas 5 y

3 INTRODUCCION Para la encuesta de Satisfacción de los Servicios de Alimentación del 2011 se obtuvieron respuestas frente a del año anterior, lo que representa un crecimiento del 80,5% en el número de participantes y que consideramos suficiente para hacer el análisis. Este año se constituye como el de mayor participación de las tres encuestas anuales aplicadas, pues en el 2009 participaron usuarios. Los participantes de la encuesta fueron en su mayoría estudiantes de pregrado (60%), seguidos por empleados administrativos y profesores de planta (15% - 11%) respectivamente, algunos grupos aumentaron la participación de manera importante como estudiantes de posgrado en 211% y empleados del Hospital San Ignacio en un 162% frente al año anterior. El detalle de sexo, edad y facultad de los encuestados puede verse en el Anexo 1. Población Encuesta 3

4 INDICE DE SATISFACCIÓN El nivel total de satisfacción de los puntos operados por la Universidad bajo del 79% al 77%, para las concesiones este indicador también bajo del 92% al 89% 1. El índice de satisfacción de los cafés se ubico entre un 66% (Urgencias) y un 89% (La Frutera). Para las cafeterías el indicador estuvo entre un 63% (HUSI) y un 80% (Giraldo). En los restaurantes el indicador estuvo entre un 72% (Comedor Privado) y un 91% (El Mirador). Los Servicios Especiales tuvieron los siguientes indicadores: Eventos 82%, Refrigerios 76% y Domicilios 61%. Las Concesiones presentan un indicador entre 83% (El Cotidiano) y un 92% Oma La Conejera. En las graficas se puede observar la evolución por punto durante los últimos tres años: 1 En la encuesta del año anterior para las Concesiones no se habilito la opción no aplica, por lo tanto los valores de excelente y bueno se vieron aumentados. 4

5 Al comparar los resultados de esta encuesta con la del 2010 se encuentra que se aumento el índice de satisfacción en puntos como Cafetería Básicas, Central, Comedor Privado, Barón, Ingeniería, Eventos entre otros. Varios puntos de venta mantuvieron el índice de satisfacción como Crepería, Café Estación y Refrigerios y en los demás se presenta un descenso. 5

6 Para ver el detalle de la calificación de cada punto por favor ver el Anexo 2. Índice de Satisfacción por Punto de Venta En la revisión del índice de satisfacción por grupos dentro de la población para el año 2.011, encontramos que para los puntos de venta propios la población que más satisfacción muestra es la de estudiantes (79%) y la de menor es empleados del HUSI (56%). Aunque el índice en todos los grupos disminuye frente al año esta tendencia es constante. El comportamiento en el caso de las concesiones muestra que la población con un índice general de satisfacción mayor es la de estudiantes y empleados administrativos (90%), la de menor es profesores de planta y cátedra (86%). En el año la población con el nivel de satisfacción más alto fue la de empleados administrativos (94%) y la de menor fue profesores (88%). 6

7 Indice de Satisfacción General Puntos Propios Puntos Propios 2010 Puntos Propios % 79% 80% 78% 71% 68% 66% 56% Estudiante de pregrado y posg Empleado administrativo Profesor de planta y catedra Empleado del Hospital San Ignacio Indice de Satisfacción General Concesiones Concesiones 2010 Concesiones % 94% 94% 90% 90% 88% 86% 87% Estudiante de pregrado y posg Empleado administrativo Profesor de planta y catedra Empleado del Hospital San Ignacio 7

8 FACTORES DE SERVICIO Los factores evaluados en general disminuyen su nivel de satisfacción tanto en los puntos operados por la Universidad como en las Concesiones, con excepción de aseo de las instalaciones para los puntos operados directamente donde aumenta dos puntos y evoluciona positivamente los últimos tres años; los aspectos que presentan una mayor disminución son para las concesiones la relación preciobeneficio (-6%) y para puntos propios agilidad en la atención (-8%). La calificación de las concesiones sigue siendo superior a la de los puntos operados por la Universidad. Los puntos de venta propios tienen aun posibilidades de mejora en los factores en los que el indicador está por debajo del 80% como: Agilidad en la Atención, Atención y amabilidad del personal, Oportunidad de Entrega del Pedido, Relación Calidad/Precio y Variedad. Las concesiones tuvieron por debajo de 80% solo el indicador Relación Calidad/Precio. Agiliadad en la atención SA CONC 64% 51% Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 67% 71% 63% -8% Concesiones 89% 93% 89% -4% 12% 25% 30% 10% 7% 1% 1% 12% % 89% 93% 71% 89% 67% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 0% 20% 40% 60% 80% 100% Oportunidad en la entrega del pedido Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 72% 74% 69% -5% Concesiones 90% 92% 91% -1% 27% 14% 64% 55% SA 27% CONC 8% 5% 1% 4% 13% % 69% 92% 74% 90% 72% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 0% 20% 40% 60% 80% 100% 8

9 Calidad y/o presentación de los alimentos y/o bebidas Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 79% 82% 81% -1% Concesiones 95% 96% 95% -1% 37% 26% 55% 58% SA 16% CONC 4% 3% 1% 1% 12% % 81% 96% 82% 95% 79% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Atención y amabilidad del personal SA CONC Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 74% 80% 76% -4% Concesiones 84% 88% 86% -2% 47% 58% % 86% 29% 28% 18% 12% 6% 2% 1% 12% % 80% 84% 88% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 65% 70% 75% 80% 85% 90% 41% 38% Presentación personal de quien los atiende 59% 53% SA 5% CONC 3% 1% 1% 1% 12% Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 94% 96% 95% -1% Concesiones 96% 97% 97% 0% % 95% 96% 97% 97% 96% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 92% 93% 94% 95% 96% 97% 98% 36% 33% Cumplimiento de horarios SA CONC 61% 52% 10% 5% 2% 1% 6% 16% Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 90% 90% 88% -2% Concesiones 93% 96% 94% -2% % 90% 94% 93% 90% 96% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 80% 85% 90% 95% 100% 9

10 29% 33% Limpieza y organización de las instalaciones 58% 52% SA CONC 15% 8% 4% 1% 1% 12% Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 76% 79% 81% 2% Concesiones 91% 92% 91% -1% % 81% 92% 79% 91% 76% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 0% 20% 40% 60% 80% 100% Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio 14% 16% 43% 54% SA CONC 31% 22% 12% 8% 1% 12% Excelente Bueno Regular Malo No Aplica Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 50% 56% 56% 0% Concesiones 67% 76% 70% -6% % 56% 56% 67% 50% 76% 0% 20% 40% 60% 80% Concesiones Servicios Alimentación Exhibición del producto SA CONC Indice de Satisfacción Servicios Alimentación 74% 83% 80% -3% Concesiones 93% 95% 92% -3% 59% 61% % 80% 21% 32% 17% 7% 3% 1% 1% 12% % 83% 93% 74% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 0% 20% 40% 60% 80% 100% Variedad del portafolio ofrecido SA CONC Indice de Satisfacción Servicios Alimentación N.A. 60% 57% -3% Concesiones N.A. 82% 81% -1% 58% 23% 15% 42% 28% 16% 15% 3% 1% 12% % 83% 92% 95% Concesiones Servicios Alimentación Excelente Bueno Regular Malo No Aplica 70% 75% 80% 85% 90% 95% 100% 10

11 Al revisar dentro de la población la calificación frente a cada factor de servicio encontramos en los cuatro grupos con mayor participación el siguiente comportamiento: Estudiantes EVALUACIÓN GENERAL - SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN SATISFACCIÓN 67% 75% 85% 77% 96% 90% 83% 60% 83% 59% Agilidad en la atención Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos Atención y amabilidad del personal Presentación personal de quien los atiende Cumplimiento de horarios Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido EVALUACIÓN GENERAL - CONCESIONES SATISFACCIÓN 91% 92% 95% 86% 97% 94% 92% 72% 93% 83% Agilidad en la atención Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos y/o bebidas Atención y amabilidad del personal Presentación personal de quien los atiende Cumplimiento de horarios Limpieza y Relación de la organización de calidad del las instalaciones producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido 11

12 Empleados administrativos EVALUACIÓN GENERAL - SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN SATISFACCIÓN 65% 63% 82% 82% 96% 84% 84% 60% 82% 64% Agilidad en la atención Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos Atención y amabilidad del personal Presentación Cumplimiento de personal de horarios quien los atiende Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido EVALUACIÓN GENERAL - CONCESIONES SATISFACCIÓN 91% 90% 95% 88% 97% 94% 91% 73% 94% 82% Agilidad en la atención Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos y/o bebidas Atención y amabilidad del personal Presentación personal de quien los atiende Cumplimiento de horarios Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido 12

13 Profesores de planta y catedra EVALUACIÓN GENERAL - SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN SATISFACCIÓN 49% 54% 69% 78% 92% 84% 72% 43% 68% 46% Agilidad en la atención Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos Atención y amabilidad del personal Presentación Cumplimiento de personal de quien horarios los atiende Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido EVALUACIÓN GENERAL - CONCESIONES SATISFACCIÓN 84% 87% 93% 84% 97% 92% 86% 59% 87% 71% Agilidad en la atención Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos y/o bebidas Atención y amabilidad del personal Presentación Cumplimiento de personal de horarios quien los atiende Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido 13

14 Empleados HUSI EVALUACIÓN GENERAL - SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN 69% SATISFACCIÓN 85% 81% 72% 35% 36% 46% 26% 54% 34% Agilidad en la ateción Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos Atención y amabilidad del personal Presentación personal de quien los atiende Cumplimiento de horarios Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la calidad del producto y servicio frente al precio Exhibición del producto Variedad del portafolio ofrecido EVALUACIÓN GENERAL - CONCESIONES SATISFACCIÓN 82% 85% 93% 84% 95% 95% 89% 69% 89% 74% Agilidad en la ateción Oportunidad en la entrega del pedido Calidad y presentación de los alimentos y/o bebidas Atención y amabilidad del personal Presentación personal de quien los atiende Cumplimiento de horarios Limpieza y organización de las instalaciones Relación de la Exhibición del calidad del producto producto y servicio frente al precio Variedad del portafolio ofrecido 14

15 PRODUCTOS A INCLUIR En cuanto a los productos a incluir la comida colombiana, frutas, verduras y ensaladas fueron los productos más solicitados, seguidos por postres, comida mexicana, comida de mar y opciones light. 15

16 PREGUNTAS ABIERTAS Las preguntas abiertas tuvieron un total de respuestas, clasificadas así: 56,9% Observaciones Generales 22,4% 20,8% Sugerencia Queja Felicitación Por población los comentarios de consolidan como se muestra en la siguiente tabla: Grupo Felicitación Queja Sugerencia Total general Egresado Empleado administrativo Empleado del Hospital San Ignacio Estudiante de posgrado Estudiante de pregrado Otro Profesor de catedra Profesor de planta Total general Las observaciones realizadas por los usuarios pueden resumirse así de acuerdo con la intensión del comentario: 16

17 Sugerencias frecuentes: Bajar precios o que se ajusten al presupuesto de la comunidad Agilizar el servicio, lentitud en las filas y atención No hay buen surtido para estudiantes nocturnos y fines de semana Mejor atención del cliente Incluir en el menú del día mas variedad de productos Incluir comida vegetariana Incluir más productos integrales y frutas Ampliar la oferta de ensalada de frutas y verduras Innovar el menú del día hacer más apetitoso incluir Mc Donalds en la universidad mas puntos de venta de coca cola Incluir microondas para las personas que traen alimentos Incluir mas alimentos lácteos Incluir con puntos de ventas móviles volver a vender rollos de canela Incorporar utilización de la tarjeta Helm Que se incluyera en el menú de frutas la opción de frutas deshidratadas, para comer como snacks. No cobrar el domicilio dentro de las instalaciones Mejorar la calidad de las ensaladas antes eran mucho mejores Quejas frecuentes: Valor de los productos muy costosos Mala atención por parte de los empleados Aumentar la capacidad de mesas y sillas en todas las cafeterías Problemas de Higiene con las palomas en ciencias Una infraestructura física que genere más capacidad de personas 17

18 Deberían eliminar el servicio a domicilio si la logística no les da para garantizar altos estándares en la calidad y tiempo de respuesta. Suministro de alimentos frescos Que los estudiantes nocturnos pudiéramos disfrutar de Restaurantes como el Italiano los sábados y de la Crepería Mal uso del espacio de las cafeterías por estudiantes que ocupan los comedores sin estar consumiendo Extender los horarios para estudiantes nocturnos Oma productos son muy costoso Incumplimiento del Horario del Teppanyaki Extender los horarios de las cafeterías Mejorar la limpieza de las cafeterías Disminuir el uso de pimentón en los alimentos Aumentar la cantidad de datafonos y cajeros en todas las cafeterías Dotación de las mesas con utensilios adecuados Pérdida de calidad en los productos como el pastel de pollo y carne, los cochinitos, gloria, hojaldres y ante todo el pescadito Entrega de los productos en la mano, no lo entregan de forma adecuada en la cafetería del hospital Inconvenientes de tiempo en los domicilios, los alimentos llegan fríos y no son los correctos. En la cafetería HUSI le dan prioridad de turno a los médicos Prohibición del cigarrillo Variedad de productos Internacionales Han bajado la calidad de los productos Deberían arreglar las luces de la cafetería del parqueadero del hospital, ya que hay unas lámparas que fallan. Mejorar la calidad de carne o proteína y productos No permitir que entren ala cafeterías los estudiantes o profesionales de medicina que utilizan bata Ofrecer comida mas nutritiva Ha desmejorado el kiosco de la frutería 18

19 La máquina dispensadora de paquetes de la facultad de artes roba mucho dinero y no veo que se haga algo al respecto. Ojalá fuera posible una revisión y/o mantenimiento de la misma. Gracias. surtir mas las cafeterías mas que todo en la noche Felicitaciones frecuentes: Muy buen servicio Excelente servicio Muy buena Variedad de productos Felicitación por el buen servicio Felicitaciones a los jefes por su buen trabajo Felicitaciones por su innovación Excelente de calidad y precio Mejora continua en todos los aspectos Felicitaciones por la excelente Imagen que tiene Felicitaciones por la sección de frutas felicitaciones en la variedad de desayunos que ofrecen en la cafetería central Felicitaciones por incluir servicios de pizza en todas las cafeterías excelente servicio y de muy buen Calidad Felicitaciones por la punta de anca que venden en la cafetería Giraldo felicitaciones a la oficina de servicios de alimentación felicitaciones por a semana de los servicios de alimentación felicitaciones a los de la cafetería Gabriel Giraldo del 2 piso felicitaciones a los del edificio Fernando Barón en las tardes felicitaciones a la cafetería de la biblioteca 5 piso El detalle de las preguntas abiertas puede verse en el Anexo 4. Preguntas Abiertas 5 y 8 19

20 CONCLUSIONES 1. En los resultados de la encuesta anual los comentarios realizados por los usuarios son coherentes con los encontrados en las mediciones mensuales realizadas a lo largo del año 2011, los cuales se constituyen en uno de los principales insumos para la realización de la Planeación anual Se evidencian comentarios constantes sobre variedad de producto, refiriéndose a que no hay o que es muy poca, esto muestra desconocimiento de la oferta completa de productos y servicios ofrecidos por los Servicios de Alimentación. 3. Los comentarios en muchos casos muestran que el usuario no tiene claras las diferencias entre los servicios y productos reflejados en los precios, es decir se esperan los mismos y no hay diferenciación en la relación precio-beneficio. 4. Los productos agotados aun aparecen como una queja constante de los usuarios, especialmente en horas de la noche y fin de semana. 5. Los comentarios sobre falta de agilidad son repetitivos en esta encuesta a diferencia de años anteriores, refiriéndose principalmente a tiempo en las filas. Esto puede sugerir que el aumento de transacciones evidencia que la capacidad de los puntos especialmente en horas pico está llegando a su límite. 6. En la revisión del índice de satisfacción por grupos dentro de la población para el año 2.011, encontramos que para los puntos de venta propios la población que más satisfacción muestra es la de estudiantes (79%) y la de menor es empleados del HUSI (56%). Aunque el índice en todos los grupos disminuye frente al año esta tendencia es constante. 7. El comportamiento en el caso de las concesiones muestra que la población con un índice general de satisfacción mayor es la de estudiantes y empleados administrativos (90%), la de menor es profesores de planta y cátedra (86%). En el año la población con el nivel de satisfacción más alto fue la de empleados administrativos (94%) y la de menor fue profesores (88%). 8. Los servicios adicionales prestados como Domicilios, maquinas vending y Comedor privado son los que reflejan menores niveles de satisfacción, obligando a replantear el objetivos de los mismos y evidenciando la necesidad de recursos para estos. Aunque estos servicios no representan parte importante en la composición de los recursos si afectan considerablemente el indicador de satisfacción general de los Servicios de alimentación. 20

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22 Anexo 1. Población Encuesta Informe con base en encuestas respondidas Datos personales: Por favor especifique, su género Opción Cuenta Porcentaje GENERO Femenino (F) ,0% Masculino (M) ,0% 63% 37% Femenino Masculino Rango de edad: Opción Cuenta Porcentaje años (a) ,3% años (b) ,7% años (c) ,1% 61,0% 35% 26% 10% EDAD 8% 6% 15% años (d) 237 7,9% años (e) 177 5,9% Mayor de 40 años (f) ,1% 15 a 20 años 21 a 25 años 26 a 30 años 31 a 35 años 36 a 40 años Mayor de 40 años 22

23 Facultad o dependencia a la que pertenece? Opción Cuenta Porcentaje Facultad De Ciencias Económicas Y Administrativas ,2% Facultad De Ingeniería ,2% Facultad De Ciencias 253 8,4% Facultad De Comunicación Y Lenguaje 235 7,8% Facultad De Medicina 184 6,1% Facultad De Arquitectura Y Diseño 171 5,7% Vicerrectoría Administrativa 131 4,4% Facultad De Psicología 122 4,1% Hospital Universitario San Ignacio 113 3,8% Facultad De Odontología 78 2,6% Facultad De Ciencias Políticas Y Relaciones Internacionales 73 2,4% Facultad De Educación 73 2,4% Facultad De Ciencias Sociales 72 2,4% Facultad De Artes 69 2,3% Facultad De Enfermería 67 2,2% Facultad De Ciencias Jurídicas 62 2,1% Vicerrectoría Académica 61 2,0% Facultad De Estudios Ambientales Y Rurales 53 1,8% Vicerrectoría Del Medio Universitario 44 1,5% Facultad De Teología 38 1,3% Otro 32 1,1% Facultad De Filosofía 19 0,6% Rectoría 14 0,5% Javegraf 3 0,1% Facultad De Derecho Canónico 2 0,1% Fundación Cultural Javeriana Estéreo 1 0,0% Javeturismo Viajes Organización Aviatur 0 0,0% Javesalud 0 0,0% FACULTAD O DEPENDENCIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FACULTAD DE INGENIERIA FACULTAD DE CIENCIAS 8,4% FACULTAD DE COMUNICACIÓN Y LENGUAJE 7,8% FACULTAD DE MEDICINA 6,1% FACULTAD DE ARQUITECTURA Y DISEÑO 5,7% VICERRECTORIA ADMINISTRATIVA 4,4% FACULTAD DE PSICOLOGIA 4,1% HOSPITAL UNIVERSITARIO SAN IGNACIO 3,8% FACULTAD DE ODONTOLOGIA 2,6% FACULTAD DE CIENCIAS POLITICAS Y RELACIONES 2,4% FACULTAD DE EDUCACION 2,4% FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES 2,4% FACULTAD DE ARTES 2,3% FACULTAD DE ENFERMERIA 2,2% FACULTAD DE CIENCIAS JURIDICAS 2,1% VICERRECTORIA ACADEMICA 2,0% FACULTAD DE ESTUDIOS AMBIENTALES Y RURALES 1,8% VICERRECTORIA DEL MEDIO UNIVERSITARIO 1,5% FACULTAD DE TEOLOGIA 1,3% OTRO 1,1% FACULTAD DE FILOSOFIA 0,6% RECTORIA 0,5% JAVEGRAF 0,1% FACULTAD DE DERECHO CANONICO 0,1% FUNDACION CULTURAL JAVERIANA ESTEREO 0,0% JAVESALUD 0,0% JAVETURISMO VIAJES ORGANIZACIÓN AVIATUR 0,0% 16,2% 18,2% 23

24 1. Con que frecuencia asiste usted la Universidad? Opción Cuenta Porcentaje Todos los días ,1% Dos o tres veces por semana ,0% Esporadicamente 64 2,1% Una vez a la semana 53 1,8% Todos los días 85,1% Dos o tres veces por semana 11,0% Esporadicamente 2,1% Una vez a la semana 1.8% 2. Con que frecuencia utiliza usted los Servicios de Alimentación operados por la Universidad? Opción Cuenta Porcentaje Dos o tres veces por semana ,5% Todos los días ,5% Esporadicamente ,8% Una vez a la semana 210 7,0% Más de dos veces al día 187 6,2% Dos o tres veces por semana 38,5% Todos los días 36,5% Esporadicamente 11,8% Más de dos veces al día 6,2% Una vez a la semana 7,0% 24

25 Anexo 2. Índice de Satisfacción por Punto de Venta 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Restaurante El Mirador (Edificio Gabriel Giraldo S.J - Noveno Piso ) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular 105 8% Malo 21 2% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 43% 48% 8% 2% 38% 15% 48% Excelente Bueno Regular Malo 1% 8% 43% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 91% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Restaurante Italiano (Edificio Angel Valtierra S.J. Ciencias Básicas - Primer piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular % Malo 46 3% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 31% 53% 12% 3% 31% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta 11% No conozco este punto de venta Excelente Bueno Regular Malo 12% 3% 32% 53% Indice Satisfacción 85% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Restaurante La Creperia (Centro Javeriano de Formación Deportiva) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 56% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 66 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 22% 17% 4% 35% 12% 18% 4% 56% 22% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 78% 25

26 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Servicio de Eventos Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 58% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 36 3% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 25% 15% 3% 32% 30% 3% 15% 57% 25% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 82% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Servicio de Refrigerios Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 56% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 60 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 20% 20% 4% 24% 20% 20% 4% 20% 56% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 76% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Servicio a Domicilio Opción Cuenta Porcentaje Excelente 94 13% Bueno % Regular % Malo 92 13% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 13% 48% 26% 13% 42% 34% Excelente Bueno Regular Malo 13% 13% 26% 48% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 61% 26

27 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Servicio a Máquinas Vending Opción Cuenta Porcentaje Excelente 132 8% 35% 33% 31% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo % No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 8% 24% 11% 33% 24% 8% 35% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Cafetería Básicas (Edificio Angel Valtierra S.J. Ciencias Básicas - Primer Piso) Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 43% Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 62% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 116 5% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 148 5% 13% 20% 5% 22% 5% 20% 5% 13% 62% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 75% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Cafetería Central (Edificio Emilio Arango - Primer piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 59% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 113 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 78 3% 15% 21% 4% 10% 3% 21% 4% 15% 60% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 75% 27

28 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Cafetería HUSI (Hospital Universitario San Ignacio) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular % Malo % No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 11% 52% 27% 11% 40% 10% Excelente Bueno Regular Malo 11% 11% 26% 52% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 63% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Cafetería Giraldo (Edificio Gabriel Giraldo S.J. - Segundo Piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 60% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 78 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 141 5% 20% 16% 4% 23% 5% 4% 16% 60% 20% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 80% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Urgencias (Hospital Universitario San Ignacio - Costado Norte) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 53% 51% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 66 8% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 13% 27% 8% 20% 27% 7% 13% 53% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 66% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Sauce (Hospital Universitario San Ignacio - al lado de la Facultad de Odontología) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 60% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 47 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 17% 20% 4% 39% 17% 20% 3% 17% 60% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 77% 28

29 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: La Frutera (Plazoleta taller de arquitectura) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 49% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % 40% 9% 2% Regular 208 9% 40% Malo 43 2% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 137 5% 9% 2% 21% 5% 49% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 89% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Burritos (Café Fernando Barón - Segundo Piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 50% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 58 3% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 34% 12% 3% 31% 12% 12% 3% 50% 35% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 84% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Estación (Edificio Don Guillermo Castro - Parqueaderos Nivel 1) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular % Malo 93 5% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 18% 58% 19% 5% 26% 10% Excelente Bueno Regular Malo 5% 19% 18% 58% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 76% 29

30 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Arboleda (Edificio José Rafael Arboleda S.J. - Cuarto Piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 58% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 69 5% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 21% 16% 5% 38% 19% 16% 5% 21% 58% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 79% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café La Sanducheria (Edificio Pablo VI - Primer Piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular % Malo 61 6% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 22% 55% 17% 6% 46% 21% Excelente Bueno Regular Malo 6% 17% 22% 55% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 77% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Fernando Barón (Edificio Fernando Barón S.J. - Primer Piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 60% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 101 5% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 182 6% 21% 14% 5% 21% 6% 5% 14% 60% 21% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 81% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Kiosco de Ingeniería (Frente al Edificio Fernando Barón, esquina sur-occidente de la cancha de futbol) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 57% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 59 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 25% 15% 4% 33% 11% 3% 15% 57% 25% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 82% 30

31 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Kiosco de Arquitectura (Edificio Leopoldo Rother frente a la Facultad de Arquitectura) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 60% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 62 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 17% 18% 4% 41% 12% 18% 4% 17% 61% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 78% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Teppanyaki (Al lado del Kiosco de Ingeniería) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular % Malo 90 7% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 32% 45% 16% 7% 39% 16% Excelente Bueno Regular Malo 7% 16% 32% 45% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 77% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Servicio a Domicilio Opción Cuenta Porcentaje Excelente 94 13% Bueno % Regular % Malo 92 13% No uso este punto de venta % 13% 48% 26% 13% 42% 34% 26% Excelente Bueno Regular Malo 13% 13% 48% No conozco este punto de venta % Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 61% 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Comedor Privado de la Cafetería Central (Edificio Emilio Arango S.J., para uso exclusivo de profesores y empleados Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular % Malo 86 8% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 21% 51% 20% 8% 44% 22% Excelente Bueno Regular Malo 20% 8% 21% 51% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 72% 31

32 7. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café de la Biblioteca (Quinto piso Biblioteca general) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 54% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 64 3% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 259 9% 30% 13% 3% 26% 9% 3% 13% 54% 30% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 84% 3. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Servicio Máquinas Vending Opción Cuenta Porcentaje Excelente 132 8% 62% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo % No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 30% 6% 2% 32% 12% 33% 24% 8% 35% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 43% 32

33 Concesiones 9. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Oma La Conejera (Plazoleta Edificio Manuel Briceño Jáuregui S.J.) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular 99 6% Malo 38 2% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 30% 62% 6% 2% 32% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta 12% No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 92% Excelente Bueno Regular Malo 6% 2% 30% 62% 9. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Café Oma Los Alcaparros (Plazoleta de Alcaparros frente al Edificio Pedro Arrupe S.J.) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 60% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular 99 6% Malo 28 2% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 31% 6% 2% 35% 14% 60% 6% 2% 32% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 92% 9. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: El Cotidiano (Kiosco de Cataluña - Plazoleta junto a los salones de la Facultad de Artes) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 59% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular % Malo 51 4% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 25% 13% 4% 45% 14% 13% 4% 58% 25% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 83% 33

34 9. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Cascabel (Edificio Emilio Arango - Tienda Javeriana Primer Piso) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular 150 8% Malo 31 2% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 214 7% 38% 53% 8% 2% 27% 7% Excelente Bueno Regular Malo 8% 1% 38% 53% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 91% 9. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Donkin Donuts (Plazoleta Edificio Jesus Emilio Ramírez S.J.- Facultad de Ciencias) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % 54% Excelente Bueno Regular Malo Bueno % Regular 145 7% Malo 56 3% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta 207 7% 36% 7% 3% 25% 7% 54% 7% 3% 36% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 90% 9. Por favor evalúe los siguientes servicios de alimentación operados por la Universidad: Donkin Donuts - Café Vittoria (Edificio Jose Celestino Andrade S.J.) Opción Cuenta Porcentaje Excelente % Bueno % Regular 117 7% Malo 55 3% No uso este punto de venta % No conozco este punto de venta % 40% 50% 7% 3% 33% 11% Excelente Bueno Regular Malo 7% 3% 40% 50% Excelente Bueno Regular Malo No uso este punto de venta No conozco este punto de venta Indice Satisfacción 90% 34

35 Anexo 3. Otros alimentos solicitados De un total de 127 respuestas específicas sobre otros productos se encuentran los siguientes resultados: 35

36 Anexo 4. Acciones para impacta lo encontrado en las preguntas abiertas Comentarios repetidos Acción para impactar la percepción Responsable Estudio de competitividad, Precios altos Piedad Rojas contratado a través de un tercero Acción 22, Introducción al Coordinadoras de Lentitud en el servicio portafolio de producto de comidas Zona terminadas para rápida venta Continuar en el proceso de mejoramiento del abastecimiento Coordinadoras de de los Servicios de Alimentación de Cadena de Surtido y variedad constantes para la noche y sábados acuerdo a lo planteado en el Abastecimiento y proyecto RIA (Taller de innovación Zona. en procesos - SIT) Servicio al Cliente Ampliar oferta de productos en el portafolio, por ejemplo comida típica, frutas y verduras, entre otras. Microondas para las personas que traen almuerzo Acciones 79, 101, 37 y 46, Programa de cliente incognito y proceso de formación en Servicio por tipo de Servicio y refuerzo a actividades anteriores. Fortalecimiento de las estrategias y canales de comunicación a la comunidad universitaria Uso de los espacios abiertos por la DRF Coordinadoras de Zona Piedad Rojas Mercadeo y DRF Disponibilidad de mesas y sillas en horas pico Ampliar la capacidad e infraestructura en las Cafeterías Mejorar el Servicio a Domicilio Mejorar el Servicio en el Comedor Privado Mejorar el Servicio de Maquinas Vending Con la remodelación de la Cafetería Básicas se reubico mobiliario y se aumento la capacidad en las cafeterías principales como Central y Giraldo. Intervención en la cafetería de Básicas y proyecto para actualizar cafeterías principales Acción 58, Redefinir operación domicilios y actualizar proceso existente Acción 59, Redefinir operación y estrategias de servicio para comedor privado Acciones 31 y 31, Establecer cronograma de mantenimiento preventivo para las máquinas vending y Desarrollar un proceso que garantice el abastecimiento oportuno de las máquinas vending Coordinadoras de Zona Piedad Rojas y DRF Ingrid Torres Ingrid Torres y Martha Rincón Marcela Rojas 36

37 Anexo 5. Preguntas Abiertas 5 y 9 Egresado Queja En muchas oportunidades en las cafeterias tienen exhibidos productos y cuando uno va a pedir, dicen q es para un evento. Segundo los menus ofrecidos en el almuerzo son aburridos y poco saludables, deben apoyarse en eprsonal con mayor creatividad. El personal de las cafeterias javerianas, actua con poca energia al atender al personal, demuestran poco interes por atender bien alos usuarios. Sugerencia mas variedad de productos como: todo rico, chicles, galletas, agua en bolsa... Empleado administrativo Felicitación BUENOS PRODUCTYOS Y VARIADOS Cada día sigue la mejora con respecto a todos los servicios de alimentación que la Universidad ofrece, mi opinión sería que fueran más económicos. Mil gracias. Calidad y atención muy destacables. Considero que en las oportunidades que he tenido el servicio fue muy bueno, lo unico que cambiaria es tener mayor variedad de productos. Creo que hay variedad de productos para complacer todos los gustos.me gusta todo lo que ofrecen. El servicio de alimentación ha mejorado mucho. Solo falta que tengan en cuenta que en todo no es necesario utilizar pimentón más aún si muchos somos alérgicos a este producto. El servicio del comedor privado ha mejorado mucho y en general en todos los puntos. el servicio en genral es muy bueno, la gente es amable y atienden rapido. el servicio es muy bueno. El servicio prestado por Servicios de Alimentación es bueno, aunque a futuro se debería pensar en infraesctura física que permita mayor comodidad para quienes usan el servicios de cafeterias. En el campus universitario en general el trato es amable y cordial, además del buen servicio. Mis más sinceras felicitaciones. en general el servicio de alimentacion en la universidad es muy bueno en general el servicio es muy bueno faltaria puntualidad en la entrega de los domicilios En general es un muy bien servicio, lo único que es pertinente mejorar es la capacidad de la cafeteria de Ciencias, docentes, estudiantes y administrativos paracemos aves de raíña para conseguir un puesto. En general excelente servicio, pero deben manejar una gamma de precios de varios niveles sin afectar la calidad de los productos En general hay mucha variedad de productos y buena atención EN GENERAL LOS ERVICIOS SON MUY BUENOS, PERO EN ESPECIAL LA CAFETERIA CENTRAL A DESMEJORADO SU SERVICIO, ES MUY LENTO EL SERVICIO En general los servicios de alimentación de la universidad son muy buenos en variedad, precio y calidad. 37

38 En general me parece que la atención es muy buena, y se esmeran por la buena atención. En general me parece un buen servicio y buena calidad en los alimentos que se brindan en todos los puntos de la Universidad. EN GENERAL, LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN PRESTADOS POR LA UNIVERSIDAD TIENEN UN BUEN SERVICIO Y CALIDAD. es bueno el servicio ES UN BUEN SERVICIO Es un servicio muy conectado con las necesidades de la gente, con un esfuerzo permanente por la calidad y el caracter saludable EXCELENTE EL SERVICIO Excelente servicio!! Felicitación a cada una de las Jefes de las distintas cafeterías por su cultura, atención disponibilidad. Felicitaciones aunque pienso que deben organizar la atención del Servicio del Comedor privado, ya que los tiempos de atención son demorados. También que el señor que atiende el servicio lo realice de forma rapida al servir y entregar la factura para el pago, en muchas ocasiones no lo entregan y esto genera filas en la caja. En cuando al número de menús deben hacer un estudio para el número de demandas, ya que hacia las 12:30 pm. uno llega y hay menú al que aparece en la carta. Felicito a las personas que trabajan en la cafeteria del 2 piso del Edificio Gabriel Giraldo, todas son muy atentas y amables. La atención en el servicio en general es muy buena y la calidad de los servicios es excelente. La universidad ofrece una excelente calidad en sus productos, falta mejorar el cumplimineto. las personas que trabajan en los puntos de cafeterias y alimentacion hacen siempre su mejor esfuerzo para atender satisfactoriamente a los clientes LE ESTAN DANDO BUEN MANEJO Y RESPUESTA AL USUARIO. Los felicito por el esfuerzo que hacen de responder a las necesidades de la comunidad universitaria e innovar Los precios de los alimentos y servicios de la Universidad son accesibles y de buena calidad. Lástima que en el punto del restaurante HUSI no respetan turnos por darle prioridad a los de bata blanca (los médicos), así desordenan la fila y demoran en atender a los visitantes. Los servicios de alimentación a lo largo de este año han hecho esfuerzos importantes que vale la pena resaltar. Los felicito y les deseo un feliz año Los servicios de alimentación han mejorado muchisimo y se nota la innovación en la prestación del servicio. LOS SERVICIOS DE ALIMENTOS PARA MI SON EXCELENTES EN SU HIGIENE, MANIPULACION Y PREPARACION ADEMAS SE ENCUENTRAN A LA TEMPERATURA INDICADA SI EL PRODUCTO ES FRIO SLO SIRVEN FRIO O AL CONTRARIO, MUCHAS GRACIAS POR TENER ESTOS SERVICIOS A LA MANO DE TODA LA COMUNIDAD UNIVERSITARIA PUES HACEN MUY AMENO EL ESTADIO EN LA INSTITUCIÓN. Los servicios que presta son buenos en general y se esmeran por la tención y variar los productos, falta mejorar en los puntos de pago donde se presenta congestión. Los servicios son muy buenos y la calidad de la atención es excelente. Es excelente que se haya incluido el servicio de domicilio, pero a veces la demora hace que los alimentos lleguen frios. Podría haber más varidad en los productors y de pronto ampliar un poco más el horario de atención de la parrilla que no sea hasta las 2. 38

39 Me encantó la semana de los servicios de alimentación y los concursos. Muy buena opción el teppanyaki. Me Gustaria que se incluyera en el menu de frutas la opcion de frutas deshidratadas, para comer como snacks. ME PARECE EXCELENTE EL SERVICIO, LA ATENCIÓN Me parece que es un servicio de calidad tanto para la comunidad javeriana como para el publico en general que visita la universidad,hospital y zonas comunes del campus. Me parece que la universidad hace un gran esfuerzo para ofrecer buenos servicios no solo al personal administrativo,estudiantes y demas miembros de la comunidad, sino también al personal externo. Mi felicitación va dirigida a quienes administran cada punto, ya que se nota la consagración y empeño con que realizan su labor diaria. No tengo ninguna sugerencia, siempre he sido bien atendida ya sea personal o para mi Facultad PIENSO QUE HACEN UN GRAN ESFUERZO Y HAY GRAN INTERES EN PRESTAR UN BUEN SERVICIO PERO LOS TIEMPOS DE RESPUESTA PUEDEN SER MEJORADOS. ADICIONALMENTE LOS PUNTOS OPERADOS POR TERCEROS NO ATIENDEN CON LA MISMA AMABILIDAD DE LOS NUESTROS. SI SE SIENTE LA DIFERENICA. Pienso que la universidad cada vez hace los mejores esfuerzos para que su comunidad este con los mejores servicios y se ha logrado.gracias. Por mejorar cada día más el servicio y los productos ofrecidos porque ustedes son parte importante en lo eventos de la universidad. Quiero agradecer los servicios que nos prestan cada día. Quiero felicitar a la Oficina de Servicios de Alimentación porque he trabajado de la mano con ellos y he visto el esfuerzo que hacen por mejorar cada día sus productos, calidad y servicios. Quiero resaltar que algunos precios (ej la frutera) son muy altos y recomendaría dejar mas servicio de meseros al medio día en el Comedor Privado del Central ya que son muy pocos los que atienden y a veces la entrega de los prodcutos se demora por esta razón, lo que hace que la gente no termine rápido y asi se hace una fila muy grande en la entrada. Se esmeran cada día por mejorar y ofrecer los mejores servicios SE HA MEJORADO EN CUANTO A VARIEDAD ES PRODUCTOS. se nota el esfuerzo permanente por mejorar en los Servicios de Alimentación. felicitaciones. Se nota el esfuerzo permanente por mejorar la calidad y el precio de los servicios. SE NOTA EL TRABAJO, QUE SE ESTA REALIZANDO POR PARTE DE LOS SERVICIOS DE ALIMENTACION. Se nota un gran avance en estos servicios en la Universidad. tenemos todo en la universidad Tienen un buen servicio, pero en horas pico en algunas ocasiones seria bueno tener mas personal, que los costos no sean tan altos para auxiliares, conserges y personas de información Gracias Todo es delicioso TODO LOS SERVICIOS, PRODUCTOS ETC... ME PARECEN MUY BIEN, TAL VEZ REVISAR EL VALOR DE ALGUNOS DE LOS PRODUCCTOS OFRECIDOS - GRACIAS- Queja 39

40 *El postre que viene con el menu del día, el que queda del día anterior lo dan el día siguiente. No debería suceder. *Es desagradable y antihigiénico encontrar estudiantes, profesores,personal de laboratorios etc con batas y elementos de trabajos propios de la disciplina puesto en el cuello como son los estetoscopios, tanto las batas como los estetoscopios son usados para examinar pacientes y ser usados en los consultorios no en las áreas de alimentación de la universidad. Es bastante incomodo y desagradable. A las niñas del punto de Cascabel, les hace falta mucha cordialidad, son demasiado oscas, no responden a lo que se les pregunta o si lo hacen, lo hacen con mala actitud. a veces crudo lo sirven, la loza sucia, riengan o sirven en los sobre platos, comida o almuerzo frios, mala atencion de los meseros, ignoran a las personas en el comedor privado poco personal a la hora del almuerzo, y sirven muy poco pasra el valor que cobran Atención y entrega domicilios, el servicio no es bueno Buenas tardes: fancamente el servicio del Italiano es muy lento. Los meseros son amables pero deben atender tanta gente que se demoran una eternidad. Creo que el servicio de la cafeteria en cuatno a la variedad de los menús en el almuerzo es muy malo, realmente uno podria esperar mas. Deben prester especial atencion a la calidad, aseo y al cumplimiento Debo solicitar que se haga una revisión del servicio de domicilios. Son muy lentos en la entrega de pedidos. Han tardado a veces en llegar hasta una hora y media. Aparte de eso, parece que se trata de un problema con las órdenes de los pedidos. Son desorganizados y esto afecta mucho la imagen del servicio de las cafeterías. Por otro lado, el martes de la semana pasada tuve el infortunio de almorzar en Burritos con compañeros de trabajo y todos tuvimos indigestión, es decir que hay problemas graves con la manipulación de alimentos en este punto. Por último, es importante hacer alguna capacitación en temas de servicio al cliente, porque hay problemas en este aspecto, sobre todo en puntos específicos de la Universidad. Desafortundamente los productos ofrecidos por la universidad son muy pocos y con mala presentacion, no hay variedad prodcutos en las cafeterias, la verdad prefiere uno ir a los puntos operados por los terceros que por los de la universidad o ir pasando el tunel, los precios son altos. En cuanto los almuerzos, siempre son los mismos menus, no hay variedad, durante años que he estado en la Universidad es lo mismo, la base de ustedes es una ensalada de lechugas, arroz papa y carne, es muy triste decirlo pero de ahi no pasa... pensaria que ustedes pueden ofrecer mejores cosas por el mismo precio y seguramente las ventas pueden subir... El punto tempayaki, es rico el arroz pero ahora le disminuyeron el tamaño, asi pues uno desmotiva... Lo unico bueno son las señoras que lo atienden a uno y se tienen que aguantar las quejas de los usuarios... En todo caso gracias. Domicilios: tardan demasiado en contestar el teléfono, en promedio 10 min. Hasta hace 15 dias el domicicilo se demoraba en pronedio 1:00 hora, sin embrago recientemente ha mejorado. El menú diario por lo general lo sirven frío. No se consiguen mesas fácilmente en las cafeterías. Se deberían cambiar los menús, ya nos los sabemos de memoria. Con las opciones de parrilla deberían haber mejores acompañamientos. Deberían dejar de usar tanto pimentón, en casi todas los platos de la universidad los usan como ingrediente. Fuera de eso en el italiano no dan la posibilidad de que la salsa pomodoro no venga sin pimenton.. este comentario teniendo en cuenta que algunas personas nos hace daño este ingrediente. El punto Tempayaki no cumple con el horario. Después de haber pagado la cola que tuve que tomar para reclamar el pedido fue de 40 minutos. Abrieron tarde pero si recibieron pagos de combos desde las 12:00 m 40