U N I V E R S I D A D D E C O L I M A

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1 U N I V E R S I D A D D E C O L I M A MAESTRIA EN CIENCIAS: AREA ACUACULTURA EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO DE HEMBRAS Y MACHOS DE LA LANGOSTA AUSTRALIANA DE AGUA DULCE Cherax quadricarinatus, BAJO CONDICIONES CONTROLADAS. Presentado por: Juan Mimbela López DIRECTOR DE TESIS: M. C. Alfredo Mena Herrera Manzanillo, Col., Mayo de

2 EVALUACIÓN DEL CRECIMIENTO DE HEMBRAS Y MACHOS DE LA LANGOSTA AUSTRALIANA DE AGUA DULCE Cherax quadricarinatus, BAJO CONDICIONES CONTROLADAS. RESUMEN: En el presente estudio, se dan los resultados obtenidos de la evaluación del efecto del sexo en el crecimiento en cultivos de la langosta australiana Cherax quadricarinatus. Para la fase experimental se seleccionaron organismos de 5±1 g de peso. Se efectuó el sexado visual asignando a cada tina 30 organismos, para tener una densidad de siembra de 4 org/m2. Los organismos se introdujeron en tinas de fibra de vidrio con un volumen de cultivo de 1500 litros, realizándose recambios parciales de agua del 20% cada tercer día. Los tratamientos se realizaron por triplicado. Se experimentó con cultivos monosexo de machos, hembras y un cultivo combinado (machos y hembras), los muestreos morfométricos se realizaron cada 14 días y la fase experimental tuvo una duración de 154 días. El crecimiento fue descrito mediante la ecuación de von Bertalanffy, observándose para los machos tasas de crecimiento de g/día; en las hembras tasas de crecimiento de g/día y en el cultivo mixto de g/día. Mediante un análisis de varianza (ANDEVA) se encontraron diferencias al 95% de confianza. 2

3 EVALUATION OF GROWTH ON MONOSEX CULTURE OF THE FRESHWATER AUSTRALIAN CRAYFISH Cherax quadricarinatus, UNDER CONTROLLED CONDITIONS. ABSTRACT: In the study present, given the result obtains of the evaluation of monosex culture in the growth of the freshwater Australian crayfish. The experiment, thus, consisted of three treatments (Males, females and mixed sex) with three replicates over a period of 154 day, in tanks of fiberglass with capacity of 1500 lts e/o. 270 crayfish were selected for this study; the sexed was made handedly. The mean weight was of 5±1g at density of 4 org/m 2, the water recharge was at 20% of total volume each third day. Were sampled every 14 days. The growth was described for the von Bertalanffy equation. To test for differences among treatment means, ANOVA was used (α= 0.05). The maxim growth rate was in female with a value of g/day. 3

4 ÍNDICE I. INTRODUCCIÓN...4 II. ANTECEDENTES...11 III. JUSTIFICACION...16 IV. HIPOTESIS...17 V. OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS...19 VI. MATERIAL Y METODOS Sitio Experimental Diseño Experimental Metodología Calidad de agua Variables de crecimiento Factor de Conversión de Alimento Sobrevivencia Análisis estadístico...24 VII. RESULTADOS Calidad de agua Crecimiento Crecimiento en peso Crecimiento en longitud: Factor de Conversión Alimenticia. (F.C.A.) Sobrevivencia...34 VIII. DISCUSION Tamaño de la Población Calidad de Agua Crecimiento en Peso Tasa de Crecimiento Crecimiento en Longitud Parámetros de Crecimiento Factor de Conversión Alimenticia. (F.C.A.) Sobrevivencia...42 IX. CONCLUSIONES...44 X. LITERATURA CITADA...45 I. INTRODUCCIÓN La demanda de productos de la acuacultura se incrementa anualmente en un 3% desde 1980, este incremento en la demanda de organismos acuáticos 4

5 conlleva un aumento en las actividades vinculadas con el desarrollo de la introducción de nuevas especies (Kibria et al., 1997). De las investigaciones en el ámbito mundial que se han realizado en torno al cultivo de crustáceos decápodos, se ha puesto especial atención en los acociles o langostas de agua dulce que pertenecen a tres familias: Cambaridae, Astacidae y Parastacidae. Las dos primeras restringidas al Hemisferio Norte y la última al Hemisferio Sur (Ponce et al., 1999). La familia Parastacidae contiene 14 géneros, de los cuales 10 se encuentran en Australia. Tres géneros australianos, Astacopsisi, Euastacus y Cherax, contienen las especies de langostas de agua dulce más grandes en el mundo y consecuentemente son atractivas para su desarrollo en acuacultura (Morrissy et al., 1990). Existen mas de 100 especies de langostas de agua dulce australianas, pero solo tres son las favorecidas por las actividades acuaculturales (Hutchings, 1987). Dentro del marco de especies acuáticas susceptibles de ser explotadas comercialmente, las pertenecientes a los decápodos son las que poseen la más alta rentabilidad, ejemplo de ello es el camarón Litopenaeus vannamei, L. stylirostris y las langostas australianas de agua dulce que pertenecen al género Cherax; de estas, últimamente han conducido a estudios sobre su desarrollo en acuacultura. Tres son las de mayor interés comercial; Cherax destructor, C. tenuimanus y C. quadricarinatus. (Arredondo, 1994; Masser et al., 1990; Hutching, 1987). Recientemente se ha despertado el interés en las langostas australianas de agua dulce, lo que ha conducido a la exportación de C. destructor, C. tenuimanus y C. quadricarinatus a un gran número de países para desarrollar proyectos de producción e investigación (Austin et al., 1997). El género Cherax se distribuye en toda Australia, excepto en Tasmania, se 5

6 localiza normalmente en corrientes de zonas costeras bajas, en ríos interiores y en cuerpos de agua como lagos y presas, siendo el género con mayor potencial en acuacultura y en nuestro país existen las condiciones climatológicas para su desarrollo (Arredondo, 1994). Las experiencias han demostrado que el género Cherax tiene el mayor potencial para la acuacultura (O Connor y Rayns, 1992). De acuerdo con Ponce et al., (1999), la importancia del género Cherax en acuacultura queda manifiesto, ya que se ha introducido con estos fines en varios países del mundo y de Latinoamérica, como es el caso de Ecuador, México y Cuba. De las especies del genero Cherax, la langosta de quelas rojas C. quadricarinatus está emergiendo como la de mayor potencial en acuacultura en Australia y en otras partes del mundo (Medley, 1994). La ubicación taxonómica de la especie Cherax quadricarinatus de acuerdo a Hobbs (1988) es: Subphylum: Crustácea. 6

7 Clase: Orden: Infraorden: Superfamilia: Familia: Género: Especie: Malacostraca. Decápoda. Astracidea. Parastacoidea. Parastacidae. Cherax quadricarinatus La especie C. quadricarinatus, tiene varios nombres comunes, los más señalados son: marrón de Queensland, langosta de agua dulce o cangrejo de quelas rojas. Su distribución natural son los ríos del noroeste de Australia, abarcando las costas del Territorio Norte y los ríos del golfo de Carpenteria en Queensland extendiéndose hasta el Cabo York (Fig. 1); latitudinalmente se encuentra localizada entre los 10 y 18 S, con un clima predominante tropical y monzónico (Arredondo, 1994). Océano Indico Océano Pacifico 7

8 A u s t r a l i a Tasmania Fig. 1. Distribución natural de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. Cherax quadricarinatus esta restringida a los ríos del Norte de Australia, en sitios de abundante vegetación, donde el zooplancton y el detritus son el alimento de la etapa larval (Kibria et al., 1997; Arredondo, 1994; Morrissy et al., 1990). Un análisis del contenido estomacal en organismos salvajes, indica que las langostas de agua dulce se alimentan principalmente de detritus y vegetación, mientras que los juveniles se alimentan de grandes porciones de proteína animal. (Verhoef et al., 1998). La langosta de quelas rojas C. quadricarinatus, es considerada no agresiva, en su ambiente natural, donde se llega a agrupar en la época de estiaje (Jones 1990b). De acuerdo con Arredondo (1994), la especie es apta para la acuacultura comercial por sus favorables características de cultivo, debido a que no presenta etapas larvarias libres, alcanzan su madurez sexual en aproximadamente 6 meses y pueden desovar varias veces al año. Pueden desovar de 100 a 1000 huevecillos dependiendo de su peso, la liberación de juveniles ocurre de 4 a 8 semanas (Sammy, 1988). Presentan mínimos en cuanto a la frecuencia de sus desoves en los meses de mayo y junio (Kibria et al., 1997). 8

9 Jones (1988) y Arredondo (1994) señalan que entre los 4 y 5 años de edad la especie alcanza un peso máximo aproximado de 400 g, con peso promedio de 100 g a 150 g por año. Su edad de reproducción inicia en promedio a los 6 meses. En cuanto al peso del animal se puede calcular que de un 35% a 50% del organismo es carne (Masser et al., 1990). Rouse et al., (1991), señalan que existen dos factores que la hacen idónea para la acuacultura; su rápido crecimiento y su tamaño (80 g en 6 meses). Sus ventajas sobre las otras especies de langostas de agua dulce, van desde su rápido crecimiento, alcanzando un tamaño de 200 g en 14 meses, su tolerancia a altas temperaturas y elevadas densidades de cultivo, obteniendo tamaños comerciales que pueden ser alcanzados entre los 6 y 8 meses con pesos que van de 80 g a 120 g, representando un elevado rendimiento y fácil crecimiento (Grubb, 1997; Romero, 1997; Yixiong y Suzhichen, 1995 y Kibria et al., 1997). E n suma, de acuerdo a Medley et al., (1994), las características que más fa vorecen al cultivo de la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus son: 9

10 Ciclo de vida simple Rápido crecimiento. Gran tamaño potencial. Tolerancia a condiciones ambientales extremas. Elevado rendimiento. Alta aceptabilidad en los consumidores. Accesibilidad de juveniles durante todo el año. La especie es atractiva en color y forma con respecto a las demás especies de langostas de agua dulce, lo que da una ventaja significativa en el mercado. (Kibria et al., 1997). La comercialización de esta especie presenta un mercado orientado hacia los altos precios como en hoteles internacionales y restaurantes; siendo el mercado europeo el que más consume la langosta de quelas rojas. Se sabe que los suecos y franceses consumen de 3,000 a 4,000 toneladas anuales, siendo su tamaño comercial aceptable de alrededor de 60 g (Jurgensen, 1990). No obstante, el potencial acuícola que presenta C. quadricarinatus, para alcanzar una producción rentable pueden ser necesarios varios años de investigación y desarrollo tecnológico, para evaluar los efectos de: Tipos de alimento, densidad de siembra, refugios artificiales y el tipo de sustrato (Jones y Burke, 1990). A pesar de los avances logrados en el desarrollo científico y tecnológico del cultivo de los decápodos en el mundo, sobre todo con el camarón y el langostino, la búsqueda de nuevas especies de crustáceos decápodos para mejorar la rentabilidad económica continua y en México no es la excepción (Ponce et al., 1999). La langosta fue introducida en 1992 (Arredondo, 1994) y se han realizado incipientes estudios de cultivos a escala experimental; por ello, la necesidad de efectuar trabajos que permitan conocer su manejo, rendimiento, capacidad de producción y potencial económico, además es necesario comparar 10

11 el crecimiento de machos y hembras, pues aunque se considera que el cultivo de machos tiene mejores rendimientos, en el Estado de Colima no se ha establecido bajo que condiciones ambientales se da esta diferencia de crecimiento, además que es importante cuantificarla, siendo este el objeto del presente estudio l.ll. ANTECEDENTES Las especies de género Cherax son detritívoras y en bajas densidades de cultivo requieren poco, en cultivos de altas densidades se puede utilizar el alimento e n pellets (Matthew, 1992). 11

12 Los primeros cultivos de la langosta de agua dulce se realizaron en Australia en 1985 (Hutchings, 1987); y con fines experimentales en cultivos fue introducida a los Estados Unidos en 1988 (Medley, 1994). En Australia, las langostas se cultivan en estanques tradicionales para peces, con una superficie de 0.1 a 0.8 ha. con una profundidad de 90 a 120 cm; las densidades de siembra van de 10,000 a 12,000 organismos por cada 0.4 ha. Por ello, esta especie de acuerdo a su hábitat, condiciones reproductivas y manejo, se presenta como una alternativa para desarrollarse en actividades acuaculturales. (Masser y Rouse, 1992). La producción anual en este país es de alrededor de 50 toneladas en 80 granjas (King, 1994). Sagui et al., (1997), señalan que en Israel después de un corto período de cultivo (92 días) en estanques de tierra, con peso promedio de siembra de 3 g, los machos de C. quadricarinatus alcanzan un peso promedio final de 34.5 g y las hembras 31.9 g. Romero (1997), reporta que en Ecuador los resultados son mejores, ofreciendo pesos promedios de 100 g en alrededor de 6 meses de cultivo, con densidad de siembra de 7 juveniles por metro cuadrado, con una sobrevivencia del 70%; con rendimientos de 4000 a 4800 kg/ha y para cultivos semi-intensivos señala densidades de 2.5 a 3 juveniles por metro cuadrado con producciones de 1200 kg/ha, con peso promedio de 60 a 70 g. Los primeros reportes sobre el cultivo de la especie señalan un rendimiento de 300 g por metro cuadrado o 3000 kg/ha en doce meses de cultivo (Aiken, 1988). 12

13 En cultivos semi-intensivos el promedio anual en peso es de 50 a 150 g (Medley 1991), más del 70% de su máximo crecimiento puede alcanzarse a temperaturas entre 23 C y 31 C (Jones, 1995). Kotha y Rouse (1997), señalan la buena tolerancia de la especie al policultivo con la tilapia no carnívora Sarotherodon niloticus, por lo que se fortalecen aún más sus ventajas acuaculturales. Ponce et al.,(1999), reportan que la especie puede cosecharse hasta dos veces por año y su sobrevivencia bajo condiciones de cultivo llega hasta el 94%. La langosta australiana en su fase adulta tolera concentraciones bajas de oxígeno disuelto y amonio no ionizado, hasta por debajo de un mg/l (Rouse et al., 1991). Los intervalos de ph tolerado por la langosta de quelas rojas esta entre 6 y 9.5 (Medley 1991). Aunque esta especie es generalmente de agua dulce, puede reproducirse a salinidades de 18 partes por mil (Jones, 1990a). Jones y Burke (1990), establecen los valores óptimos de calidad de agua para el cultivo de la especie (Tabla 1). Tabla 1. Nivel óptimo de algunos parámentros que determinan la calidad de agua, para la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. 13

14 PARÁMETRO: NIVEL ÓPTIMO: Temperatura ( C) Oxigeno disuelto (mg/l) 8 PH Alcalinidad total (mg/l) Dureza total (mg/l) II. Mayor a 50 Amonio (mg/l) III. Menor de 0.5 Turbidez (cm) 40 La langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus requiere para su cultivo una temperatura entre los 22 C y 32 C para mejores tasas de crecimiento; el flujo de agua que se requiere por hectárea es de 190 a 300 litros por minuto. (Romero, 1997). Lee y Wickins (1992), reportan la ventaja del cultivo de la especie C. quadricarinatus sobre otros decápodos de agua dulce porque su crecimiento es rápido y no requiere condiciones intensivas de cultivo. Dentro de la tolerancia al ambiente, Grubb (1997), señala que tolera altas temperaturas y presenta buen rendimiento en elevadas densidades; Jones (1990) indica que las poblaciones naturales de la especie maduran a temperaturas de 16 C a 21 C, con período de luz de 11 a 14 horas, además Masser y Rouse (1992), señalan que el nivel de máxima actividad diaria de la especie ocurre entre las 6:00 y 9:00 p.m. En cuanto al alimento, Abrahamson (1966), reporta que las langostas de agua dulce de mayor tamaño presenta n una preferencia hacia el alimento fijo. En cultivos semiintensivos se ha logrado una producción de 1,000 a 4,000 kg/ha. En los EUA la producción anual oscila alrededor de las 45,000 toneladas, la mayor parte se consume en el Estado de Lousiana (Arredondo, 1994). Las densidades de siembra difieren de un país a otro. Paul (1994), señala que la langosta de quelas rojas puede reproducirse sin problemas en densidades 14

15 elevadas, mayores de 32 organismos por metro cuadrado, sugiere además que el comportamiento agresivo de la especie esta en función directa con la densidad, ocurriendo generalmente en densidades mayores de 40 organismos por metro cuadrado e indica que la supervivencia es afectada en densidades mayores de los 25 organismos por metro cuadrado. Pinto y Rouse (1996), reportaron que en cultivos con densidades de 1, 3 y 5 organismos por metro cuadrado, la tasa de sobrevivencia no fue significativamente diferente. Rouse (1995), señala que para países tropicales los cultivos pueden tener una densidad de 4 a 6 organismos por metro cuadrado. En Ecuador se han tenido resultados satisfactorios con densidades de 4 organismos por metro cuadrado, sin aireación, en estanques de media hectárea en donde se colocan de 15,000 a 21,000 refugios por hectárea, con lo que se produce de 1,500 a 2,000 libras por hectárea, con una sobrevivencia del 50% al 70% (Ponce et al.,1999). De acuerdo con Medley (1986), la langosta australiana de agua dulce se alimenta con el uno por ciento del peso de su cuerpo al día, dividido en tres raciones y Arredondo (1990), menciona la existencia de dos máximos de intensa actividad alimenticia, el más intenso se encuentra entre las 18 horas y la media noche y el segundo antes del amanecer. Kondos (1990), señala que los requerimientos nutricionales estimados de proteína para las langostas se encuentran entre 15% y 45% de la dieta, además recomienda proporcionar del 3% al 10% de la biomasa diariamente. Jones (1995) y Hainan et al., (1996), concluyen que al alimentar a los juveniles tres veces por semana se obtuvieron los mejores crecimientos y no decae el nivel proteínico del organismo. De acuerdo con Masser y Rouse (1992), los juveniles de 5 cm o mayores cuyo peso esté por arriba de un gramo tendrán altos índices de sobrevivencia, 15

16 utilizando refugios como bolsas de polietileno para obtener mejor sobrevivencia y evitar la depredación durante la ecdisis. Además se han empleado celosías de barro, llantas y tubos de PVC (Fielder y Thorne, 1990). De acuerdo a Ponce et al., (1999), en condiciones de cultivo en estanques rústicos se encontró que hasta los 20 g el macho y la hembra crecen igual. Sin embargo, estudios recientes en Australia, señalan que después de 10 meses de cultivo los machos crecen más que las hembras (Sagui et al., 1997). En México surge el interés de producir esta especie en la industria de la acuacultura, debido a que el país cuenta con aguas epicontinentales que reúnen las características limnológicas adecuadas para desarrollar su cultivo, sobre todo en las zonas costeras tropicales y subtropicales, donde la existencia de agua dulce parece ser una limitante para su desarrollo. Sin embargo, la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, presenta condiciones favorables para su cultivo si se compara con otras especies de crustáceos, lo que propicia buscar nuevas alternativas para su manejo, ya que la especie se caracteriza por poseer gran adaptabilidad. En el país no existen reportes sobre crecimiento, rendimiento, sobrevivencia, adaptación al medio, ni experiencias de cultivo y como consecuencia se desconoce el potencial del cultivo para el Estado de Colima, por lo cual es importante estudiar el desarrollo de la especie. IV. III. JUSTIFICACION Debido a las características biológicas y a su importancia en los cultivos comerciales, la especie Cherax quadricarinatus ha sido introducida en varios países del mundo, incluyendo México, como una alternativa de desarrollo 16

17 acuícola; Sin embargo, no se tiene actualmente experiencias sobre biotecnologías de cultivo, por lo que es importante realizar estudios para establecer estrategias que permitan desarrollar su potencial en la industria de la acuacultura. 17

18 V. IV. HIPOTESIS Existe un crecimiento diferencial de los organismos de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus, en poblaciones de machos, hembras y mixtas. Estas diferencias de crecimiento son significativas antes de los seis meses de edad de los organismos, fecha que coincide con su edad de maduración sexual. 18

19 VI. V. OBJETIVO GENERAL Evaluar el crecimiento y sobrevivencia en el cultivo de machos, hembras y mixtos de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus, bajo condiciones controladas Objetivos Específicos Se realizarán cultivos de organismos machos, hembras y poblaciones mixtas de la langosta australiana Cherax quadricarinatus con el propósito de: Evaluar el crecimiento en peso y longitud. Efectuar un estudio comparativo de los máximos promedios alcanzados en peso y longitud. Determinar la tasa de conversión de alimento. Evaluar la sobrevivencia. Determinar la factibilidad de introducir comercialmente el cultivo de la especie, en el litoral colimense. 19

20 VII. VI. MATERIAL Y METODOS 6.1. Sitio Experimental El experimento se llevó a cabo en el Campus Universitario El Naranjo donde se encuentra la Facultad de Ciencias Marinas de la Universidad de Colima (Fig. 2), utilizándose el laboratorio de acuacultura, con nueve tinas de fibra de vidrio de 2 metros de diámetro y una capacidad de 2300 litros cada una, con un volumen de cultivo de 1500 litros y una superficie de 3.14 m 2. El suministro de agua dulce se obtuvo de una cisterna de 15 metros cúbicos, alimentada por el servicio de agua potable municipal, la cual se almacenaba durante tres a cinco días para asegurar la volatilización del cloro y fue suministrada con una bomba de medio caballo de potencia. J alisco C o l i m a Lab. de Acuacultura FACIMAR ( U Michoacán Fig. 2. Localización del Área de Estudio, en el experimento de evaluación de crecimiento en la langosta australiana de agua dulce, Cherax quadricarinatus. 20

21 6.2. Diseño Experimental Los juveniles de langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, fueron proporcionados por la empresa Productos Pesqueros El Baturro, S. A. de C. V. con peso promedio de 3 a 5 g y talla de 3 a 8 cm. La aclimatación consistió en cambiar el agua del transportador, adicionándole paulatinamente agua de las tinas de experimentación. Se efectuó el sexado manualmente identificando a las hembras por presentar un par de poros genitales hacia la base del tercer par de pereiópodos, mientras que en los machos se distingue la papila genital hacia la base del quinto par de pereiópodos (Arredondo, 1994). Machos y hembras se acondicionaron por separado en cada una de las tinas descritas de la siguiente manera: una con machos, otra con hembras y una tercera con ambos sexos (cultivo mixto), con densidad de 10 organismos por metro cuadrado. Los tratamientos se efectuaron por triplicado. Antes de introducir los organismos a las tinas de experimentación se pesaron y midieron para el primer muestreo, que sirvió para obtener la biomasa total y asignar la ración de alimento a suministrar. El nivel de agua en las tinas fue de 40 cm y se colocaron refugios tipo moño que consisten en costales de polietileno sujetos por un nudo con un contrapeso de aproximadamente 10 cm de diámetro. Los juveniles se dejaron sin comer durante un día para iniciar la alimentación con una dieta comercial peletizada, con un porcentaje de proteínas de 35%. La ración diaria fue del 1.5% de la biomasa total y se alimentaron una vez cada tercer día. 21

22 El recambio de agua se realizó cada tercer día, con un 20% del volumen total. Se proporcionó aireación continua por medio de un aireador de un caballo de potencia marca Aquatic System. Se midió peso y talla de todos los organismos cada 14 días, considerando la longitud desde la base del pedúnculo ocular hasta el telson mediante un ictiómetro graduado en milímetros y el peso se registró con una balanza digital marca A&D modelo HX-3100 con precisión de ±0.01g. La fase experimental del cultivo tuvo una duración de 154 días (5 meses) Metodología Calidad de agua Se efectuaron muestreos de la calidad de agua cada dos semanas. Los parámetros registrados fueron: temperatura, oxígeno disuelto y ph. Estos parámetros fueron controlados mediante recambios de agua. La determinación se realizó con un analizador de agua multiparámetros marca YSI-GRANT Mod y un equipo Fresh Water Aquaculture Test Kit, Modelo AQ-2/AQ Variables de crecimiento De acuerdo con PingSun et al., (1993), el modelo que mejor describe el crecimiento del organismo es el de Von Bertalanffy, el cual describe el crecimiento de la especie sobre la base de sus propiedades fisiológicas. Es una de las funciones que mejor representa el crecimiento biológico y por lo tanto puede ser usada en evaluaciones de rendimiento. L t = L (1-e -k(t-to) ) 22

23 La relación longitud-peso se determinó de acuerdo a la ecuación: W=aL b Los parámetros "a" y "b" se calcularon mediante la linealización de la expresión y aplicación de la técnica de "cuadrados mínimos" (Pauly, 1983; Csirke, 1980; Sparre, 1985), como una primera aproximación y se optimizó utilizando un proceso iterativo, cuyo criterio de optimización fue la reducción de la suma residual de cuadrados. El porcentaje de peso ganado por muestreo (Watanabe et al.,1988), se determinó con la siguiente expresión: lnw Pg = f t lnw i X100 En donde: Pg = Porcentaje en peso ganado W f = Peso final W i = Peso inicial t = Tiempo Factor de Conversión de Alimento En relación con la asimilación del alimento, se utilizó el factor de conversión de alimento (FCA) el cual se obtuvo con la siguiente fórmula: F C A = (Cantidad de alimento suministrado)/(incremento en peso de la población) 23

24 Con objeto de calcular la cantidad de alimento a suministrar, se determinó la biomasa, multiplicando el número de organismos existentes en cada tiempo por su peso total promedio en ese tiempo, de forma que la biomasa total (B t ) está dada por la relación: B t = W t x N t Donde: B t = Biomasa total W t = Peso promedio de los organismos al tiempo t. N t = Número de organismos vivos al tiempo t Sobrevivencia La tasa de sobrevivencia se determinó mediante la expresión matemática utilizada por Cruz et al., (1993). Tasa de sobrevivencia = (No. Final de orgs/ No. Inicial de orgs) X 100 Donde la tasa de sobrevivencia determina el porcentaje de organismos vivos hasta el final del experimento Análisis estadístico Con el fin de hacer una comparación cuantitativa del efecto del cultivo monosexo sobre el crecimiento de la langosta australiana de agua dulce, se efectuó una análisis de varianza de una vía. Esta técnica es un procedimiento aritmético que descompone la suma total de cuadrados o variación total presente en un conjunto de datos, en componentes asociados con fuentes de variación conocida. De esta manera fue posible conocer la magnitud de las contribuciones de cada una de estas fuentes a la variación total (Steel y Torrie, 1988; Daniel, 24

25 1979). Para este análisis estadístico se utilizaron como variables de respuesta los datos de longitud y peso obtenidos en el último muestreo. 25

26 VIII. VII. RESULTADOS 7.1. Calidad de agua En la Tabla 2 se describen los valores promedios de los parámetros de calidad de agua registrados en el experimento, los valores de temperatura fluctuaron entre los 23 C y 30 C, mientras que la concentración de oxígeno disuelto estuvo por arriba de los 5 mg/l. Tabla 2. Intervalo de valores sobre la calidad de agua en tanques de fibra de vidrio en el cultivo de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. Tratamiento Temperatura C O 2 D mg/l ph Machos 23.6 a a a 7.9 Mixto 23.5 a a a 7.7 Hembras 24.0 a a a Crecimiento Las variables de crecimiento se determinaron especificando por separado las variables: peso y longitud Crecimiento en peso La duración de la fase experimental fue de 5 meses. En la Tabla 3 se presentan los valores de crecimiento en peso en los tres tratamientos, observando que existieron incrementos en peso más rápidos para las hembras, siendo su peso promedio final de 18.8 g y el peso ganado por semana fue de g. Los machos tuvieron un peso final promedio de 17.3 g y el peso ganado por semana fue de g. En cuanto al cultivo mixto, se obtuvo un peso final promedio de 14.9 g y de g de peso ganado por semana. 26

27 En relación con la tasa de crecimiento (g/día), se obtuvo un registro más alto para las hembras, con un valor de g/día, mientras que un valor mínimo de g/día se reportó para el cultivo mixto. Tabla 3. Valores de crecimiento en peso en la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus, cultivada durante un periodo de cinco meses. Tratamiento Peso inicial Peso final Peso Peso ganado %Peso ganado Peso ganado (g) (g) ganado (g) por semana (g) por semana por día (g) Machos Hembras Mixto Crecimiento en longitud: Los valores de crecimiento en longitud de la langosta de agua dulce C. quadricarinatus se presentan en la Tabla 4. La longitud inicial promedio para machos fue de 4.87 cm, para hembras 5 cm. y para el tratamiento mixto de 4.92 cm. No encontrando diferencias significativas al 95% de confianza. La longitud final promedio para machos fue de 7.69 cm, 7.97 cm para hembras y para el cultivo mixto 7.36 cm, existiendo diferencias significativas al menos en uno de los tratamientos (al 95% de confianza). El incremento mensual de longitud, muestra que las poblaciones de hembras crecen con mayor rapidez, seguidas por el tratamiento de machos y el cultivo mixto. 27

28 quadricarinatus. Tratamiento Long. Inicial (cm) Long. Final (cm) Incremento total (cm) Incremento por mes (cm/mes) Machos Hembras Mixto Tabla 4. Crecimiento en longitud de la langosta australiana de agua dulce Cherax Con los valores obtenidos en el último muestreo morfométrico se efectuó un análisis de varianza (ANDEVA), mostrando la existencia de diferencias significativas en el crecimiento tanto en peso como en longitud (Tabla 5 y 6) para machos, hembras y población mixta de la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus. Tabla 5. ANDEVA para las variables de crecimiento en peso para machos, hembras y cultivo mixto de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. cuadrado F Valor Origen de las Suma de Grados medio calculada crítico variaciones cuadrados de para F libertad Entre grupos Dentro de los grupos Total Si F calculada > F critica hay diferencias significativas. 28

29 Tabla 6. ANDEVA para las variables de crecimiento en longitud para machos, hembras y cultivo mixto en la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. Origen de las variaciones Suma de cuadrados Grados de libertad Cuadrado medio F calculada Valor crítico para F Entre grupos Dentro de los grupos Total Si F calculada > F critica hay diferencias significativas. De acuerdo con el análisis de varianza en el crecimiento en peso con los datos obtenidos en el último muestreo morfométrico, en el experimento para la langosta australiana C. quadricarinatus, se encontró que al menos una media es diferente. Con base en este resultado se utilizó el análisis de mínimas diferencias significativas (Prueba de Tukey al 95% de confianza), con el objeto de identificar cual o cuales medias provocan el rechazo de Ho, los resultados se especifican en la Tabla 7. Tabla 7. Análisis de diferencia verdaderamente significativa para crecimiento en peso de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. Tratamiento Diferencias observadas en los promedios DVS Machos vs Cultivo mixto Machos vs Hembras Hembras vs Cultivo mixto Diferencia significativa 29

30 De acuerdo con el análisis de varianza en crecimiento en longitud con los datos obtenidos en el último muestreo morfométrico en el experimento para la langosta australiana C. quadricarinatus, se encontró que al menos una media es diferente. Con base en este resultado se utilizó el análisis de mínimas diferencias significativas (Prueba de Tukey al 95% de confianza), con el objeto de identificar cual o cuales medias provocan el rechazo de Ho, los resultados se especifican en la Tabla 8. Tabla 8. Análisis de diferencia verdaderamente significativa para crecimiento en longitud de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. Tratamiento Diferencias observadas en los promedios DVS Machos vs Cultivo mixto Machos vs Hembras Hembras vs Cultivo mixto Diferencia significativa En la Figura 3, se compara la relación peso y longitud en machos, hembras y cultivo mixto. Donde se observa que la población de hembras tiene un mayor crecimiento. 30

31 Peso (g) machos c. mixto hembras Longitud (cm) Fig. 3. Relación entre la longitud y el peso en la langosta Cherax quadricarinatus en machos, hembras y población mixta. En la Figura 4, se presenta el crecimiento en longitud para la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus en machos, hembras y población mixta, registrando las hembras valores más altos en cuanto a crecimiento en talla a la misma edad. 31

32 Longitud (cm) machos c. mixto hembras Edad (dias) Fig.4. Relación entre edad y longitud en la langosta Cherax quadricarinatus en machos, hembras y cultivo mixto. En la Figura 5, se presenta el crecimiento en peso para machos, hembras y cultivo mixto, observando valores de crecimiento en peso mayores en hembras, seguido por el tratamiento de machos y los valores menores fueron registrados en el cultivo mixto. 21 Peso (g) machos c. mixto hembras Edad (días) 32

33 Fig. 5. Relación entre la edad y peso de la langosta australiana Cherax quadricarinatus en machos, hembras y cultivo mixto. Las variables de crecimiento en los diferentes tratamientos de la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, se muestran en la Tabla 9, donde se observan las variaciones de los parámetros de crecimiento en machos, hembras y cultivo mixto. El parámetro b con un valor de tres representa un crecimiento isométrico entre el peso y la longitud del organismo y valores superiores e inferiores representan crecimientos alométricos, en machos se obtuvo un máximo valor de b igual a 3.374, mientras que un valor mínimo para la misma variable se encontró en la población mixta con un registro de En lo referente al peso infinito (W ) y longitud infinita ( L ), se calcularon para las hembras valores máximos de 7641 g y cm respectivamente y valores mínimos en el cultivo mixto para los mismos parámetros de 788 g y cm. Tabla 9. Parámetros de crecimiento en la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus, en los diferentes tratamientos: machos, hembras y cultivo mixto. Tratamiento W L k q b t 0 Machos Cultivo mixto Hembras W = peso infinito (g) L = longitud infinita (cm) k = constante de crecimiento q = factor de condición b = valor alométrico t 0 = edad teórica para longitud igual a cero (días) 33

34 7.3. Factor de Conversión Alimenticia. (F.C.A.) El factor de conversión de alimento (FCA) en la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, indica diferencias para los diversos tratamientos (Tabla 10). Así, para la población mixta se obtuvo un valor de 1.57 que fue el menos rentable, mientras que para las hembras fue de 1.33 y para machos de 1.21 que fue el mejor valor registrado Sobrevivencia. En la Tabla 10, se observan los datos relativos a la sobrevivencia obtenida durante la fase experimental, en donde se muestra que hay una mayor sobrevivencia para los machos (100%), mientras que en las hembras se registró un valor más bajo para este parámetro (74.44%). Tabla 10. Valores promedio de sobrevivencia y Factor de Conversión Alimenticia (FCA), en la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus. Tratamiento F.C.A Sobrevivencia (%) Machos Cultivo Mixto Hembras

35 IX. VIII. DISCUSION 8.1. Tamaño de la Población El tamaño muestral para la fase experimental se determinó ajustándose a tener un error máximo en los muestreos no mayor al 10%, con un grado de confiabilidad del 95% (Mena, 1995) Calidad de Agua Jones y Burke (1990), Masser y Rouse (1992), señalan niveles óptimos de algunos parámetros fisicoquímicos, el valor promedio de ph fue de 7.73 obtenido en los muestreos de calidad de agua en el experimento de crecimiento de la langosta australiana C. quadricarinatus, quedando dentro del nivel óptimo mencionado por los anteriores autores. Con relación a la temperatura, fue un parámetro que se sesgó ligeramente del nivel óptimo señalado por los autores; esta diferencia fue de ± 1 C. En lo referente al oxígeno disuelto, se tienen 35

36 concentraciones de este vital gas por arriba de los niveles mínimos tolerados, con un promedio general de 5.8 mg/l, valor ligeramente inferior al nivel óptimo pero adecuado para garantizar el desarrollo de los organismos Crecimiento en Peso Con el objeto de realizar una comparación sobre los valores de densidad de siembra, sobrevivencia, factor de conversión alimenticia y tasas de crecimiento reportados en la bibliografía por diversos autores, en la Tabla 11 se presenta el peso promedio para la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus para cada tratamiento del presente trabajo. 36

37 Tabla 11. Resumen sobre estudios de crecimiento de la langosta australiana de agua dulce Cherax quadricarinatus Densida d Lugar Orgs/m 2 Temperatura C Días Peso Inicial (g) Peso Final (g) FCA Tamañ o Has. Sobrevivenc ia % Tasa de crecimiento g/día Australia Alabama AUTOR Cit. Rouse et al, Alabama : Rouse y Kahn, : : USA Austin Alabama Pinto & Rouse, 1996 Israel Sagui et al., 1997 Israel Karplus et al., 37

38 Colima a Presente estudio. b c a = machos, b = hembras c = mixto 38

39 Tasa de Crecimiento. En la literatura especializada, son pocos los trabajos que tratan sobre la especie C. quadricarinatus en forma general y son contados los estudios sobre evaluaciones de crecimiento en particular. De acuerdo con los resultados del presente estudio, la tasa de crecimiento en la langosta de agua dulce C. quadricarinatus fue mayor en el tratamiento de hembras (cultivo monosexo), con un valor de g/día, seguido por machos con datos de g/día; la tasa de crecimiento menor fue encontrada en el cultivo mixto, que tuvo un valor de g/día. Según se observó en los resultados, los pesos de cultivo inicial no existían diferencias significativas entre ellos, siendo que al cabo de 154 días de la fase experimental al menos un tratamiento presentó diferencias significativas (P< 0.05). No es posible comparar los parámetros de crecimiento en condiciones controladas y bajo condiciones de cultivo en ambiente natural ( Karplus et al., 1998). Sin embargo, los valores de las tasas de crecimiento encontradas en este estudio son ligeramente inferiores a los reportados por la mayoría de los autores, infiriendo en que generalmente son estudios realizados en cultivos mixtos. Así, Rouse et al., (1991), señalan tasas de crecimiento en Australia, Missouri y Alabama de g/día, mayores a los encontrados en el presente trabajo. Rouse y Kahn (1988), reportan tasas de crecimiento entre y g/día, valores máximos reportados para esta especie; Pinto y Rouse (1996) y Sagui et al., (1997), presentan valores similares a los autores anteriores con reportes de g/día, g/día y g/día respectivamente. Estos estudios señalan que existen variaciones en relación con las condiciones del experimento y/o del cultivo; las más comunes son: tallas de siembra, tallas iniciales de experimento, tiempo de cultivo, calidad de agua, densidad de siembra, tipo de alimento, tamaño del estanque y sexo. 39

40 Efectuando un estudio comparativo con el trabajo que presenta mayor similitud en cuanto a condiciones generales de cultivo, pero en cultivos mixtos, se observa que Austin (1992), en el Estado de Missouri (USA), obtiene una tasa de crecimiento de g/día en 99 días de experimento, con densidad de 7 orgs/m 2, este valor es ligeramente superior a los obtenidos en el presente estudio. Variación debida principalmente al tipo de trabajo, ya que al comparar un cultivo de menor densidad de siembra y en ambiente natural puede conducir a diferentes patrones de crecimiento. Un estudio comparativo con trabajos en cultivos monosexo, muestran similitudes con los resultados reportados por Karplus et al., (1998), que encuentran valores sobre la tasa de crecimiento de g/día en cultivos de machos. En este estudio para el mismo sexo se obtuvieron valores de g/día, la diferencia encontrada es posible que derive de las condiciones del experimento, Karplus et al., (1998), realizan su experimento con temperaturas entre 10 y 21 C, valores que se encuentran por debajo de la temperatura óptima de crecimiento que según Jones y Burke (1990), oscila entre 27 y 32 C. Es difícil realizar comparaciones cuando las condiciones de cultivo difieren, sin embargo, para el cultivo en hembras se obtuvieron valores mayores a los reportados por Karplus et al., (1998), en el que se registran valores de g/día resultados muy por debajo de los observados en el presente estudio, que muestra una tasa de crecimiento de g/día, las diferencias entre los valores obtenidos conducen a pensar en la gran variación de condiciones de cultivo, pero de manera particular a las temperaturas sumamente bajas en que se realizó el cultivo, Jones y Burke (1990). Con relación a las diferencias en el crecimiento de los cultivos con sexos separados, se observa que las hembras crecen más que los machos y que el cultivo mixto (Fig. 5). Ponce et al., (1999), señalan que al llevar a los organismos 40

41 a un peso de 20 g, no se encontraron diferencias en su crecimiento en peso; en el presente estudio no se llegaron a estos pesos, pero se sugiere que estas diferencias radican en las diferentes condiciones de cultivo, y a que los autores manejaron estanques más amplios y en condiciones naturales. Sagui et al., (1997), señalan que hasta los 10 meses se observan diferencias en el crecimiento en cultivos separados de machos y hembras, creciendo más los primeros; en el presente trabajo el experimento duró 5 meses y los resultados son opuestos, con mayor crecimiento en las hembras Crecimiento en Longitud En cuanto al crecimiento en longitud, en la bibliografía efectuada no se encontraron trabajos que trataran sobre este punto para hacer comparaciones. Por lo general al hablar sobre crecimiento se toma de base al peso. La relación de longitud-peso, para machos fue de: W = L 3.374, en las hembras es de: W = L 3.109, mientras para el cultivo mixto fue de: W = L Lo que infiere crecimiento desigual; siendo un crecimiento con ligero sesgo alométrico para machos, lo cual hace posible un mayor peso a una longitud menor. En un estudio realizado en Australia por Morrissy (1992), para la especie Cherax tenuimanus, se encuentra una relación peso-longitud de W = L 2.9, donde se observan diferencias en el parámetro de crecimiento b, el cual muestra que la especie en estudio durante el tiempo de cultivo tuvo un mayor crecimiento en longitud que en peso Parámetros de Crecimiento Es importante señalar que los valores de peso infinito y longitud infinita tuvieron registros demasiado grandes, debido a la poca tasa de crecimiento que presenta la especie, además de que el cultivo experimental se efectuó con organismos preadultos. Tomando como base la Tabla 11 sobre el resumen de crecimiento en peso de la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, 41

42 se puede observar que en el tratamiento de hembras se tienen valores mas altos para los parámetros máximos teóricos de: peso infinito y longitud infinita, g y cm respectivamente, lo que indica una mejor tasa de crecimiento; los machos tuvieron los segundos valores más altos, g y cm para los mismos parámetros respectivamente; los mínimos registros se encontraron en el tratamiento de la población mixta, con valores de g y cm respectivamente. En la literatura revisada no se encontraron estudios similares para realizar comparaciones Factor de Conversión Alimenticia. (F.C.A.) El factor de conversión alimenticia indica la relación entre el alimento suministrado y la biomasa obtenida. En el presente estudio sobre la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, se observó un valor mas alto en el cultivo mixto con un registro de 1.57 (Tabla 12), valor comparativamente medio entre los resultados obtenidos por Austin (1992), quién registro valores de 1.4 a 1.8 para este índice de conversión alimenticio. Para las hembras el valor encontrado para el mismo factor fue de 1.33 y en machos tuvo un mínimo registrado de 1.21, ambos datos son ligeramente inferiores a los mostrados por Pinto y Rouse (1996), los cuales presentan intervalos de 1.36 a En términos generales, se observa que en el cultivo mixto se obtuvo un mejor registro de este parámetro de conversión de alimento y además, comparativamente se encuentra en los niveles óptimos para la especie Sobrevivencia La sobrevivencia es una característica de las poblaciones, que es 42

43 determinada por una gran cantidad de factores que interactúan alterando las condiciones favorables de desarrollo y crecimiento para la especie. Debido a lo anterior esta variable es difícil de comparar cuantitativamente. Dentro de la literatura especializada se presentan algunos registros de este importante parámetro. Es importante aclarar que el tamaño de la población experimental que utilizaron los autores son mayores. Así, Rouse y Kahn (1998), registran valores entre 19 y 23% de sobrevivencia, los valores encontrados en el presente estudio, cuyo intervalo es del 74 al 100%, son significativamente superiores a los reportados por estos autores. Rouse et al., (1991), en un resumen sobre este indicador obtiene sobrevivencias que van de 29.6 a 86.8%, donde se puede comparar con los registrados en el presente trabajo para los tratamientos de machos y hembras, cuyos valores son de 86 y 74% respectivamente, dando prácticamente resultados similares. Karplus et al.,(1998); Sagui et al., (1997) y Pinto & Rouse (1996), reportan sobrevivencias que van de 44.8 a 75%, solo este último registro es mayor a la mínima obtenida, sin embargo, todas las demás son menores a las mínimas registradas en este trabajo. 43

44 X. IX. CONCLUSIONES - En las condiciones experimentales en que se efectuó el estudio, en un período de cinco meses, se concluye que el crecimiento de la langosta australiana C. quadricarinatus en poblaciones con sexos separados es diferente. Esto da soporte a las hipótesis formuladas en el presente estudio. - Las hembras de la langosta australiana C. quadricarinatus presentan una mayor tasa de crecimiento en peso hasta una edad de cinco meses. - El cultivo de población mixta en la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus presentó la menor tasa de crecimiento en peso. - El factor de conversión alimenticia para la langosta australiana C. quadricarinatus tuvo valores de 1.21, 1.33 y 1.57 para machos, hembras y población mixta respectivamente. - La sobrevivencia es más elevada en machos que en hembras y cultivo mixto de la langosta australiana de agua dulce C. quadricarinatus, con porcentajes de 100, 74.4 y 85.6% respectivamente. - Se concluye que es factible cultivar la langosta australiana C. quadricarinatus en la región costera del Estado de Colima. 44

45 XI. X. LITERATURA CITADA Austin, C. M. (1992). Preliminary pond production of the claw crayfish, Cherax quadricarinatus, in the Central United States. Journal of applied aquaculture, vol. 1 (4). Austin, C. M., Jones, P. L., Stagnitti F., y Mitchell, B.D. (1997). Response of the yabbie, Cherax destructor Clark, to natural and artificial diets: phenotypic variation in the juvenile growth. Aquaculture Abrahamson, S. A. (1966). Dynamics of an isolated population of the crayfish Astacus astacus, Linne, 17: Aiken, D. (1988). Marron farming. World Aquaculture. 19 (4) 4 p. Arredondo, T. H., Inclan, S. A., Palafox, T. J., y Campos, V. R. (1994). Desarrollo Científico y Tecnológico del Cultivo de la Langosta de Agua dulce (C. quadricarinatus), UNAM IZTAPALAPA, UAEM. México, DF. Cruz, L. E., Ricque, D., y Martínez, J. A. (1993). Evaluación de los subproductos del camarón en forma de harina como fuente de proteína en dietas balanceadas para Panaeus vannamei pp. En: Memorias del primer simposio Internacional de nutrición y tecnología de alimentos para acuacultura. Monterrey, N.L. México. Csirke, B.J. (1980). Introducción a la dinámica de poblaciones de peces. FAO. Doc. Tec. Pesca 192. Daniels, W.W. (1979). Bioestadística. Base para el análisis de las ciencias de la Salud. (3ª ed.). México. D.F.: Limusa. Pp Fielder, D. R., y Thorne, M. J. (1990). Are shelters really necessary?. In: M. Macreadle (ed.). Aquaculture special: Redclaw. Australian Fisheries, 49 (11):