PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE LIMPIEZA. LOTE 3

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1 PLIEGO DE PRESCRIPCIONES TÉCNICAS PARA LA CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE LIMPIEZA. LOTE 3 EXPEDIENTE 03/11 C.C. º C.C. LA ASUNCIÓN MERCASA Paseo de las Delicias s/n Tel.: cclaasunción@mercasa.es

2 ÍNDICE I. GENERALIDADES... 3 CLAUSULA 1. OBJETO DEL CONCURSO... 3 CLAUSULA 2. INSTALACIONES OBJETO DEL CONTRATO... 3 II. PRESTACIÓN DEL SERVICIO... 4 CLAUSULA 3. METODOLOGÍA Y TÉCNICAS A EMPLEAR... 4 CLAUSULA 4. METODOS DE LIMPIEZA... 5 MANUALES PULVERIZACION A BAJA PRESION Y ALTO VOLUMEN...6 PULVERIZACION A ALTA PRESION Y BAJO VOLUMEN... 6 LIMPIEZA A BASE DE ESPUMA... 6 BARRIDO... 6 FREGADO... 7 ELIMINACION DE CAPAS DE GRASA... 7 FORMAS DE REMOCION DE CAPAS DE GRASA... 7 SECADO DESPUES DE LA LIMPIEZA... 7 CLAUSULA 5. METODOS MECÁNICOS A EMPLEAR... 8 III. FRECUENCIA Y ESPECIFICACIONES DEL SERVICIO... 8 CLAUSULA 6. OFICINAS... 8 Limpieza Diaria... 8 Limpieza Mensual... 9 CLAUSULA 7. ZONAS COMUNES DEL CENTRO COMERCIAL, DISTRIBUIDOR Y PASILLOS... 9 Rotativo... 9 Limpieza Diaria... 9 Limpieza Semanal... 9 Limpieza Mensual Limpieza Trimestral Limpieza Anual CLAUSULA 8. SERVICIOS EXCEPCIONALES...10 LIMPIEZA DE LOCALES VACIOS P ágina

3 IV. LABORES DE URGENCIA O NECESIDAD.11 V. ACTUACION EN SITUACION DE EMERGENCIA.. 11 VI. PERSONAL DE LIMPIEZA CLAUSULA 9. HORARIO DE PERSONAL DE LIMPIEZA...12 CLAUSULA 10. DEL PERSONAL DE LIMPIEZA...12 VII. INSTALACIONES VIII. GASTOS Y OBLIGACIONES A CARGO DEL PROPONENTE IX. MEJORAS DEL SERVICIO X. SUPERVISION DEL SERVICIO XI. PREVENCION DE RIESGOS LABORALES XII. ANEXO 1 : PLANTILLA ACTUAL C.C. LA ASUNCION P ágina

4 I. GENERALIDADES Clausula 1. OBJETO DEL CONCURSO Es objeto del presente pliego determinar las condiciones técnicas mínimas del Servicio de Limpieza necesario para mantener en perfecto estado de orden y limpieza la totalidad de las dependencias que se reconozcan como zonas comunes de que consta el Centro Comercial así como las oficinas y demás dependencias usadas por el personal que trabaja para el Centro Comercial LA ASUNCIÓN. Este servicio se ejecutará con métodos, prácticas y productos más respetuosos para el medio ambiente y la salud laboral e incluirá la correcta gestión de los residuos. No son objeto del contrato los Locales Comerciales arrendados en el centro comercial. Clausula 2. INSTALACIONES OBJETO DEL CONTRATO: Oficina del Centro Comercial Espacios y elementos comunes y públicos así como los relativos a gestión e instalaciones del Centro en su interior y Áreas perimetrales: zonas ajardinadas y aparcamientos del centro comercial. 3 P ágina

5 II. PRESTACIÓN DEL SERVICIO Clausula 3. METODOLOGÍA Y TÉCNICAS A EMPLEAR El servicio de limpieza debe comprender todas las técnicas y útiles existentes en el mercado necesarios para la obtención de una calidad óptima en la higiene de las dependencias afectadas, teniendo en cuenta métodos y prácticas respetuosos con el medio ambiente, salud laboral y gestión de residuos. Dichos sistemas serán preferentemente de tipo mecánico: máquina fregadora última generación, máquina aspiradora, máquina barredora, cepillos y carrito con cubos, etc. La limpieza de zonas por barrido se realizará por procedimientos mecánicos en medio seco/húmedo con circuito de entrada y salida en cada zona a limpiar. El fregado en aquellas zonas de pequeña superficie se realizará con cubo de tanque doble con desinfectante apropiado a la superficie a tratar. En las zonas diáfanas o de gran superficie libre se realizará necesariamente de forma mecánica con máquina fregadora. Emplear un trapo o friegasuelos húmedo o mojado para limpiar las paredes, los suelos y las otras superficies en vez de barrer con escoba o quitar el polvo en seco para reducir que se propaguen los microorganismos y el polvo. Lavar y desinfectar es la manera más eficaz de eliminar la suciedad y los microorganismos. Lavar y desinfectar debe ser una parte íntegra de todo procedimiento de limpieza. Lavar las superficies de arriba para abajo para que la suciedad caiga al suelo y sea lo último de recoger. Limpiar primero las instalaciones que sean más altas y de ahí, seguir limpiando hacia abajo - por ejemplo, se debe limpiar primero las lámparas del techo, luego los estantes, después las mesas y como último, el piso. Cambiar las soluciones de limpieza cuando le parezcan sucias. Es menos probable que una solución que esté muy sucia mate microorganismos infecciosos. 4 P ágina

6 El mobiliario se limpiará con doble trapo comprendiendo todos los elementos de cada dependencia. Los sanitarios se limpiarán mediante productos específicos para este fin. Se acabarán mediante trapo y se procederá su desinfección mediante aplicación de desinfectante sobre zona limpia, incluyendo aparatos, suelos y paredes. Todos los elementos de transporte vertical, como rampas y escaleras mecánicas se limpiarán además con las máquinas adecuadas a tal efecto. Todos los detergentes utilizados deberán ser neutros y adecuados en relación con los elementos a limpiar. Todos los envases de productos deberán llegar al Centro Comercial, perfectamente cerrados, garantizando su no manipulación previa. Los materiales a utilizar no producirán contaminación en el ambiente ni en aguas residuales de acuerdo con la legislación vigente. El adjudicatario deberá disponer de toda la maquinaria, medios auxiliares, utillaje y productos de limpieza necesarios para el desarrollo de los trabajos descritos en el presente pliego. Será a su cargo la adquisición, reparación, reposición y mantenimiento de los mismos o, en su caso, el alquiler de la maquinaria necesaria para el correcto desarrollo de una tarea. Queda expresamente incluido en este servicio la reposición y comprobación de forma diaria, en turno de mañana y tarde, de papel higiénico, jabón y toallas de papel y ambientadores en todos los aseos, advirtiendo con tiempo suficiente del stock pendiente, para la compra de dichos suministros por parte de la gerencia del centro comercial. Clausula 4. METODOS DE LIMPIEZA La limpieza se efectúa usando combinada o separadamente métodos físicos, por ejemplo: restregando o utilizando fluidos turbulentos y métodos químicos, por ejemplo, mediante el uso de detergentes, álcalis o ácidos. 5 P ágina

7 En todo caso, tanto los medios físicos, como los medios químicos que se utilicen deberán ser lo más respetuosos con el miedo ambiente. Así, los productos de limpieza han de: - Ser reciclados. - Ser totalmente libres de cloro (TCF). - Cumplir con los criterios de alguna ecoetiqueta en cuanto a la presencia de compuestos químicos en la formulación del producto. El calor es un factor adicional importante en el uso de los métodos físicos y químicos. Y hay que tener cuidado en seleccionar las temperaturas, de acuerdo con los detergentes que se usen y de las superficies de trabajo. Según las circunstancias, podrán emplearse uno o más de los métodos siguientes: MANUALES Se aplica cuando haya que eliminar la suciedad, restregando con una solución detergente. Se recomienda remojar en un recipiente aparte con soluciones de detergentes. Se dejará actuar la solución detergente 10 minutos. PULVERIZACION A BAJA PRESION Y ALTO VOLUMEN Es la aplicación de agua o una solución detergente en grandes volúmenes a presiones de hasta 6.8 Kg/cm2. PULVERIZACION A ALTA PRESION Y BAJO VOLUMEN Es la aplicación de agua o una solución detergente en volumen reducido y a alta presión. Es decir hasta 68 Kg/cm2. LIMPIEZA A BASE DE ESPUMA Es la aplicación de un detergente en forma de espuma durante 15 a 20 minutos, que posteriormente se enjuaga con agua asperjada. BARRIDO 6 P ágina

8 Consiste en eliminar la suciedad de cualquier superficie y se realizará con escoba, cepillo o máquina barredora según la zona a tratar, evitando deteriorar puertas, enseres, etc. Y evitando levantar polvo en las zonas de exposición de alimentos. FREGADO Consiste en eliminar la suciedad adherida a cualquier superficie, dejando apariencia de limpieza uniforme y se hace por medio de máquina fregadora automática, tipo de disco o cepillo utilizando un detergente adecuado, sobre el suelo granítico deberá utilizarse un detergente neutro; se realizará con fregona en zona de aseos y oficinas. ELIMINACION DE CAPAS DE GRASA: En la eliminación de capas de grasa, se libera la partícula adherida facilitando la remoción mediante un enjuague adecuado. Debe eliminarse la creencia de que los detergentes limpian totalmente la superficie ya que estos solamente preparan al material adherido para una subsiguiente eliminación, mediante cepillado y enjuague adecuados. FORMAS DE REMOCION DE CAPAS DE GRASA. Cuando a la grasa se añade agua tibia y se agita vigorosamente, se forman gotas de grasa. Estas gotas se unen rápidamente y forman una capa de grasa en la superficie del agua. También se puede preparar una dilución acuosa de fosfato trisódico al 1%, y usarse en vez de agua tibia, con resultados equivalentes. Otra forma de remoción de las capas de grasa es mediante su saponificación con productos alcalinos. Las grasas forman jabones sólidos que son removidos con gran facilidad. SECADO DESPUES DE LA LIMPIEZA: Cuando la superficie se deja mojada después de la limpieza, pueden proliferar microorganismos en la capa de agua, teniendo un punto crítico difícil de eliminar. Por ello es importante eliminar la mayor parte del agua para que no haya estancamientos. Si la superficie queda inevitablemente mojada durante un período 7 P ágina

9 en el que puedan desarrollarse un número importante de microorganismos, deberá desinfectarse otra vez antes de volverse a usar. Clausula 5. METODOS MECÁNICOS A EMPLEAR El adjudicatario deberá disponer de maquinaria y equipo necesarios para la prestación del servicio, de tal forma que esté en condiciones técnicas de capacidad y calidad para prestar el servicio con el máximo de eficacia. Su adquisición será por cuenta del adjudicatario, así como los gastos de conservación y mantenimiento. Los medios mecánicos que se consideran necesarios para el correcto desarrollo del servicio de limpieza desinfección y evacuación de residuos son los siguientes: Máquina de agua a presión Fregadora industrial Barredora industrial Aspirador industrial Aspirador limpiador de escaleras mecánicas y rampas Carros de barrendero, escobas y recogedores para recogida de basuras, papeles, cartones... III. FRECUENCIA Y ESPECIFICACIONES DEL SERVICIO Clausula 6. OFICINA LIMPIEZA DIARIA Retirada de papeleras Barrido y fregado de suelos Limpieza de mesas y teléfonos Limpieza de polvo en mobiliario Limpieza de huellas en puertas y marcos Limpieza servicios y office Realización de pequeñas reparaciones y mantenimiento de las instalaciones, tales como sustitución de lámparas y reparación en lo posible de pequeñas averías surgidas por funcionamiento (excluido material), cuando sea necesario. 8 P ágina

10 LIMPIEZA MENSUAL Limpieza de cristales por ambas caras Clausula 7. ZONAS COMUNES DEL CENTRO COMERCIAL, DISTRIBUIDOR Y PASILLOS ROTATIVO Cristalizado de suelos Limpieza con máquina de escaleras mecánicas Limpieza interior y exterior de cúpulas de cristal LIMPIEZA DIARIA Limpieza de puertas Barrido de porches y escaleras exteriores acceso primera planta Mopeado de suelos Fregado mecánico de suelos Retirada de papeleras Limpieza de áreas de descanso y mobiliario Limpieza de cristales de las barandillas Limpieza de escaleras y cintas mecánicas Limpieza de ascensores panorámico Limpieza de Montacargas Reposición de elementos de mantenimiento del Centro Comercial (no incluyendo la compra de los mismos). Realización de pequeñas reparaciones y mantenimiento de las instalaciones como sustitución de lámparas y reparación en posible de pequeñas averías surgidas por funcionamiento (excluido material ), cuando sea necesario. LIMPIEZA SEMANAL Limpieza de carpintería mecánica (puertas de acceso y salidas de emergencia) Abrillantado y bruñido de elementos mecánicos Limpieza de los pasillos de emergencia 9 P ágina

11 Limpieza por las dos caras de parte baja de cristales de entrada. Limpieza con máquina de escaleras y rampas mecánicas LIMPIEZA MENSUAL Limpieza y desinfección de alicatados en paredes de aseos. Limpieza general de cristales en partes altas por ambas caras. Limpieza de cristales de oficinas por ambas caras. Limpieza de rejillas de ventilación en oficinas. LIMPIEZA TRIMESTRAL Limpieza de rejillas y toberas de aire acondicionado. Desempolvado de partes bajas de paredes. Fregado general de pasillos y escalera de servicio. Limpieza interior y exterior de cúpulas. LIMPIEZA ANUAL Limpieza de tubos altos y rejillas de aire acondicionado. Desempolvado de paredes en zonas altas. Limpieza de lucernarios, claraboyas, luminarias y carpas de zona de entrada. Limpieza de plantas en partes altas. Se estará siempre en disposición de ejecutar las órdenes particulares emanadas de la gerencia del Centro Comercial. CLAUSULA 8. SERVICIOS EXCEPCIONALES LIMPIEZAS DE LOCALES VACIOS Cuando un local del Centro Comercial queda vacío, MERCASA es quien gestiona y promociona el local para que vuelva a ser alquilado. Por el paso del tiempo, el local puede acumular suciedad y es conveniente realizar ciertas labores de limpieza. 10 P ágina

12 El licitador desarrollara un plan relimpieza de locales vacíos que garantice su mantenimiento en buenas condiciones de limpieza, sin perjuicio de la limpieza que se pueda exigir desde la Gerencia del Centro, a fin de que este listo para enseñarse a posibles arrendatarios. IV. LABORES DE URGENCIAS O NECESIDAD Aquellas otras laborales de limpieza no descritas en el pliego, que por su naturaleza sean de urgencia o necesidad (limpiezas o desinfecciones especiales de forma puntual, desatranque, etc.) se realizarán con los medios disponibles en el contrato cuando se soliciten. Los servicios de limpieza serán los encargados de aplicar productos absorbentes para eliminar residuos líquidos que en ocasiones vierten los vehículos en los viales. Siendo responsabilidad del adjudicatario adquirir el producto, aplicarlo, y de retirarlo dejando la superficie libre de residuos líquidos. V. ACTUACION EN SITUACION DE EMERGENCIA El adjudicatario pondrá a disposición de la Gerencia de Centro en situaciones de emergencia (riadas, inundaciones, etc.), todo el personal adscrito al servicio. Los adjudicatarios podrán incluir en su oferta cuantas sugerencias mejoren la prestación de estos servicios. Se estará siempre en disposición de ejecutar las órdenes particulares emanadas de la gerencia del Centro Comercial VI. PERSONAL DE LIMPIEZA El personal a emplear que se reseñe en cada una de las posibles ofertas, tendrá un carácter de mínimo de 3 personas. En este sentido, el ofertante asume el riesgo de tener que aumentar los medios materiales o personales, si ello es necesario, para el cumplimiento del Servicio, ya que lo que se contrata es el resultado final de 11 P ágina

13 limpieza del edificio, con las horas establecidas y los medios materiales y personales. CLAUSULA 9. HORARIO DE PERSONAL DE LIMPIEZA Sin perjuicio de lo anterior, la contrata destacará, además y con carácter de mínimos, como servicio de limpieza de mantenimiento: 14 horas diarias de lunes a sábados, divididos en dos turnos: 1º turno de 8.-horas a 15.- horas 2º turno de 15.- horas a 22.- horas Los domingos y festivos de apertura se dividirán las horas de trabajo según horario de apertura. Los horarios de limpieza podrán ser variados y fijados por la dirección del Centro, atendiendo a las necesidades del mismo, quedando inalteradas el número de horas semanales. CLAUSULA 10. DEL PERSONAL DE LIMPIEZA En todo caso, MERCASA, se reserva el derecho a exigir de la otra parte, en cualquier momento de la vigencia del contrato la sustitución de todo o parte del personal asignado al servicio cuando, a criterio razonado de MERCASA, así lo estime conveniente. Sin perjuicio de lo anterior, la empresa adjudicataria pondrá a disposición del Centro Comercial, además del personal en horario de mantenimiento de limpieza, el personal en número necesario para realizar todas las tareas de limpieza diarias correctamente y en el horario establecido siguiendo la periodicidad y técnicas especificadas. El personal de la empresa de limpieza adjudicataria procederá con la debida forma y corrección en las dependencias del Centro Comercial.Asimismo, se podrá exigir al adjudicatario que prescinda en los trabajos de sus dependencias de la persona que a juicio de la Gerencia del Centro Comercial no observase una actitud correcta. 12 P ágina

14 Todo el personal de limpieza deberá ir convenientemente uniformado e identificado. En caso de enfermedad, vacaciones u otras ausencias el adjudicatario se compromete a realizar las sustituciones de forma inmediata con personal que desarrolle el trabajo en las mismas condiciones que la persona ausente, debiendo comunicar a la Gerencia del Centro Comercial con antelación los datos del nuevo trabajador. El adjudicatario deberá comunicar mediante la aportación de cuadrantes a la Gerencia del Centro Comercial los nombres de las personas que se destinen al servicio de limpieza, con jornada de trabajo y nombre del sustituto en caso de ausencia por cualquier causa. Igualmente deberá comunicar cualquier modificación que se produzca en el personal de limpieza. La Plantilla que, necesaria y obligatoriamente, ha de formar parte del presente contrato estará compuesta por los trabajadores necesarios para la prestación completa de los servicios, debiendo el Contratista subrogarse en el personal estable que preste el servicio en la actualidad, en las condiciones que marque el vigente convenio del sector y en los términos de dicha regulación. El personal administrativo no se considerará nunca personal directo del servicio, y por lo tanto no podrá ser subrogado una vez finalizado el contrato. Para ello se Adjunta como Anexo I, listado del personal actual trabajando en el centro comercial. VII. INSTALACIONES El centro pondrá a disposición del adjudicatario el agua, energía eléctrica y alumbrado preciso para el desarrollo de su actividad no permitiendo el uso indebido o abuso de estos elementos. También será responsable de la compra de suministros higiénicos, como la compra de rollos de papel y del jabón. El adjudicatario será responsable y dará las oportunas indicaciones a su personal para el cuidado de las instalaciones y ahorro de energía. (Apagado de luces, cerrar puertas, etc.) 13 P ágina

15 VIII. GASTOS Y OBLIGACIONES A CARGO DEL PROPONENTE Será de cuenta exclusiva del proponente los siguientes gastos y obligaciones: Los que traigan su origen de la disposición de productos y demás medios materiales para la prestación del servicio, así como su conservación, reparación, mantenimiento y reposición. La totalidad de los gastos de manutención de vehículos y medios mecánicos, tales como carburante, aceites, repuestos, reparaciones, etc. La totalidad de gastos ocasionados por los demás medios auxiliares. La totalidad de gastos del personal necesario, sin que exista relación laboral del mismo con respecto a la Sociedad Estatal MERCASA, debiendo el proponente seleccionado estar al día en el pago de los haberes, seguridad social, seguro de accidentes de trabajo y demás gastos, de acuerdo con la legislación vigente, y debiendo asimismo, costear sus uniformes y ropa de trabajo, así como el resto del equipo necesario. El cumplimiento de todos estos puntos se justificará mediante fotocopia de los justificantes correspondientes, que se enviarán a la Gerencia del Centro con la periodicidad que se produzcan. Los gastos originados en pruebas e investigación de productos, medios y técnicas que se experimenten para buscar mejoras del Servicio. IX. MEJORAS DEL SERVICIO En la proposición económica (según modelo) a presentar por el licitador se especificarán con carácter de operaciones mínimas las señaladas anteriormente, pudiendo proponerse por el licitante otras operaciones que resultando convenientes para el centro y previa justificación, quedarán consideradas como parte integrante de la oferta presentada. Se valorará de forma positiva la propuesta de desarrollo de tecnificación y utilización de medios mecánicos en el máximo de tareas que la empresa adjudicataria tenga encomendadas por el presente pliego. 14 P ágina

16 Asimismo, se valorará la propuesta de aplicación de buenas prácticas de gestión ambiental en la ejecución del contrato, ya sea por utilización de productos respetuosos con el medio ambiente, maquinaria y útiles de bajo consumo de agua y energía, niveles de ruido inferiores, aspiradores sin bolsas, etc. X. SUPERVISIÓN DEL SERVICIO El servicio de limpieza será supervisado semanalmente por el personal designado por la Gerencia del centro a tal efecto. Para ello se presentará una planificación en la que se expresen los días concretos en que se ejecutarán los distintos servicios de frecuencia no diaria. Mensualmente se presentará a la persona designada por la gerencia el estadillo adecuado en el que se refleje la ejecución o no de los servicios diarios requeridos y en qué día se ejecutaron los servicios de periodicidad no diaria, con expresión de porcentaje efectuado en caso de que no se haya hecho la totalidad. El adjudicatario designará, a su cargo, los suficientes encargados para el normal desarrollo de las tareas, actuando permanentemente en el recinto del Centro Comercial. Deberá facilitarse la localización permanente de dicho/s encargado/s mediante un sistema de telefonía. 15 P ágina

17 XI. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES La empresa adjudicataria debe poseer, según marca la ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales, un sistema de prevención para la protección de la seguridad y salud de sus trabajadores. Todos los operarios afectos al servicio de limpieza del centro tendrán que haber recibido la formación e información sobre los riesgos que entrañe su puesto de trabajo; así como disponer de los equipos de trabajo y equipos de protección individual necesarios para el correcto desarrollo de su trabajo sin ningún riesgo para el operario. Además, de acuerdo con el art. 24 de la ley de prevención de riesgos laborales y el RD 171/2004, que desarrolla este artículo, una de las obligaciones es el deber de coordinación de actividades empresariales. Por ello la empresa adjudicataria nos deberá remitir: Modalidad del sistema de gestión preventiva adoptado por la empresa. Persona designada, dentro de su organización para la gestión de la prevención. Persona designada en su organización como Jefe de la Emergencia, dentro de su Plan de Autoprotección (para cualquier aviso en caso de emergencia). Posibles riesgos derivados de su actividad que puedan afectar al resto de usuarios del Centro Comercial. Justificante de que los trabajadores están dados de alta en la Seguridad Social Justificante de haber formado e informado a los operarios de los riesgos de su puesto de trabajo. 16 P ágina

18 XII. ANEXO 1: PLANTILLA ACTUAL C.C. LA ASUNCION Trabajadores TANTO % JORNADA TIPO CONTRATO ANTIGÜEDAD CATEGORIA M. C. A. 50% 7 horas indefinido 01/04/2002 ORDENANZA JV. M. M. 50% 7horas indefinido 01/04/2002 ORDENANZA M.P. DF. 50% 7horas eventual sustitución ORDENANZA 17 P ágina