Elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas con el fin de diversificar la oferta
|
|
|
- Domingo Duarte Álvarez
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 XIII Foro de Colaboración Público Privada Retos de la I+D+i en viticultura y enología: nuevas demandas y cambio climático Logroño 21 de Noviembre de 2013 Elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas con el fin de diversificar la oferta Silvia Pérez Magariño Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León Investigación agrícola-enología
2 Equipo investigación y relaciones con otros grupos Equipo investigador ITACyL-Enología Silvia Pérez-Magariño Carlos González Huerta Pedro López de la Cuesta Marta Bueno Herrera Relaciones con otros grupos de investigación y empresas ICVV (Universidad de La Rioja, Gobierno de la Rioja y CSIC) Dpto. Física Aplicada de la Universidad de Valladolid Dpto. Tecnología de Alimentos de la Universidad de Burgos Dpto. Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca Empresas: Bodega Pago de Carraovejas, Bodega Matarromera, Aalto Bodegas y Viñedos XIII Foro Retos de la I+D+i en viticultura y enología: nuevas demandas y cambio climático
3 Investigación en los últimos años Mejora de la calidad de los vinos Microoxigenación Uso de chips de madera Crianza sobre lías y alternativas Maceración pre-fermentativa en frío Resolver los principales problemas que afectan al sector Reducción del grado alcohólico mediante disminución de azúcares en el mosto y desalcoholización parcial de vinos Paradas de fermentación Reducción del contenido de aminas biógenas, ocratoxina A y carbamato de etilo Gestión y tratamiento de aguas residuales Residuos ganaderos y de la industria agroalimentaria-itacyl
4 Líneas de investigación actuales y proyectos Estudio del potencial enológico de variedades de uva de Castilla y León para la obtención de vinos espumosos blancos y rosados de calidad RTA C02 ( ) Elaboración de vinos espumosos tintos y estudio de diferentes técnicas enológicas RTA C02 ( ) ITACyL y ICVV (Universidad de La Rioja, Gobierno de la Rioja y CSIC) Compuestos volátiles y fenólicos de vinos tintos de crianza: Relación entre los compuestos extraídos de la madera y los presentes en el vino Bodega Pago de Carraovejas S.A. ( ) XIII Foro Retos de la I+D+i en viticultura y enología: nuevas demandas y cambio climático
5 Resultados Potencial de variedades de uva de Castilla y León y obtención de vinos espumosos de calidad y saludables (RTA C02, INIA ) Vino Base Tiraje Verdejo Viura Malvasía Albarín Godello Prieto Picudo Garnacha Tempranillo Variedades de uva autóctonas de CyL tienen buenas aptitudes para la elaboración de vinos espumosos, destacando las variedades blancas, Verdejo, Godello y Albarín, y la variedad tinta, Prieto Picudo. Las diferencias varietales disminuyeron con el tiempo, aunque los vinos espumosos siguen manteniendo su tipicidad incluso tras 30 meses de crianza sobre lías. Vino espumoso Uso de preparados comerciales ricos en manoproteínas Algunos modificaron la composición volátil, aminoácidos y calidad de la espuma de los vinos espumosos blancos y rosados.
6 Oferta para futuras colaboraciones Laboratorio de análisis instrumental Equipamiento para los análisis enológicos clásicos Espectrofotómetro de UV-visible: color, FF, proteínas, polisacáridos, etc Cromatógrafos de líquidos con DAD y fluorescencia: antocianos, compuestos fenólicos, OTA, aminas biógenas, aminóacidos, esteroles Cromatógrafos de gases con FID y MS: compuestos volátiles, ácidos grasos Sala de catas Bodega experimental equipos necesarios para la elaboración de vinos tranquilos y espumosos bodega subterránea para su envejecimiento normalizada según las normas ISO 8589:1988 equipada con doce cabinas individuales
7 XIII Foro de Colaboración Público Privada Retos de la I+D+i en viticultura y enología: nuevas demandas y cambio climático Logroño 21 de Noviembre de 2013 Elaboración de vinos espumosos con variedades autóctonas con el fin de diversificar la oferta Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León-Enología Silvia Pérez-Magariño Carlos González Huerta Pedro López de la Cuesta Marta Bueno Herrera
ESPECIAL MUNDO DEL VINO: VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA CATA DE VINOS - MARIDAJE SUMILLER PRODUCTOS DERIVADOS DE LA UVA Y DEL VINO SERVICIO DE VINOS
ESPECIAL MUNDO DEL VINO: VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA CATA DE VINOS - MARIDAJE SUMILLER PRODUCTOS DERIVADOS DE LA UVA Y DEL VINO SERVICIO DE VINOS Horas: 110 VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA Duración en horas:
AULA HORARIO ASIGNATURA LABORATORIOS Y EDIFICIO. Microbiología. Química General. Física. Fisiología. Biología
1º 0.01 (Grupo 1) 0.10 (Grupo 2) 9.00 14.00 h Microbiología Química General Física Fisiología Biología Laboratorio de Microbiología Laboratorio de Química Inorgánica Laboratorio de Física Laboratorio de
Experiencias con roble español Q. pyrenaica (rebollo) en la crianza de vinos de Tempranillo. Cuaderno de Campo
en portada El vino tinto de Tempranillo se envejeció durante doce meses en barricas nuevas de roble americano, francés, húngaro y español. Experiencias con roble español Q. pyrenaica (rebollo) en la crianza
PROCESO DE ELA L BOR O ACIÓ I N Ó D EL L C AVA
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL CAVA El cava pertenece a los vinos espumosos. Según la legislación, los vinos espumosos naturales "son los procedentes de uva de variedades adecuadas, que contienen como consecuencia
Área Académica de: Química. Línea de Investigación: Fisicoquímica de Alimentos. Programa Educativo: Lic. De Química en Alimentos
Área Académica de: Química Línea de Investigación: Fisicoquímica de Alimentos Programa Educativo: Lic. De Química en Alimentos Nombre de la Asignatura: Ciencia y Tecnología de Bebidas Tema: El vino Ciclo:
ENOLOGIA El Arte del Vino
ENOLOGIA El Arte del Vino Elaboración Fermentación Productos principales Alcohol Etílico (etanol) Gas carbónico (CO 2 ) Calor Elaboración vinos blancos Elaboración de vinos blancos Vendimia Despalilladora
NAVARRA, VOCACIÓN CONTINUA EN EXPERIMENTACIÓN E INVESTIGACIÓN VITIVINÍCOLA
NAVARRA, VOCACIÓN CONTINUA EN EXPERIMENTACIÓN E INVESTIGACIÓN VITIVINÍCOLA XII FORO DE COLABORACIÓN PÚBLICO PRIVADA SOBRE VID Y VINO. INIA Logroño 21 de noviembre de 2013 Julián Suberviola Ripa, Fomento
Cursos on-line para desempleados/as 130 horas
MÓDULOS ESPECÍFICOS 1.EL VINO EN NUESTRA CULTURA 1.1 EL VINO ANTE LA CULTURA 1.1.1 INTRODUCCIÓN 1.1.2 CULTURA Y CIVILIZACIÓN 1.1.3 DE SUMERIA A ROMA 1.1.4 SUELO, CEPAS Y CLIMA 1.2 EL VINO SIGNO ECONÓMICO
I Jornadas del Grupo de Viticultura y Enología de la SECH
I Jornadas del Grupo de Viticultura y Enología de la SECH Retos Actuales de la I+D en Viticultura PROGRAMA CIENTÍFICO Miércoles,19 de noviembre. Sesión mañana 8.00 h Autobús de Logroño a La Grajera (Plaza
CALIDAD SANITARIA DE LA PLANTA DE VID EN VIVERO. Caracterización, epidemiología y control de hongos asociados a las enfermedades de Petri y Pie negro
CALIDAD SANITARIA DE LA PLANTA DE VID EN VIVERO Caracterización, epidemiología y control de hongos asociados a las enfermedades de Petri y Pie negro XIII Foro INIA Retos de la I+D+i en viticultura y enología:
CURRÍCULO BÁSICO OFICIAL DE CIENCIAS APLICADAS A LA ACTIVIDAD PROFESIONAL 4º DE ESO
CURRÍCULO BÁSICO OFICIAL DE CIENCIAS APLICADAS A LA ACTIVIDAD PROFESIONAL 4º DE ESO Procedente del Real Decreto 1105/2014, de 26 de diciembre, por el que se establece el currículo básico de la Educación
FIGURAS DE CALIDAD. Producción Integrada de Castilla y León 1. Artesanía Alimentaria 1
INVENTARIO DE PRODUCTOS DE CALIDAD En Castilla y León están datados un total de 250 productos agroalimentarios de calidad. LA DEPENSA DE LA CALIDAD Dentro de este gran patrimonio agroalimentario hay 70
Acuerdo de la Conferencia Sectorial de Agricultura de las CCAA y del MAPA de 23 de octubre de 2006
Acuerdo de la Conferencia Sectorial de Agricultura de las CCAA y del MAPA de 23 de octubre de 2006 DIRECTRICES PARA LA ELABORACIÓN DE VINO PROCEDENTE DE UVAS DE AGRICULTURA ECOLÓGICA INTRODUCCIÓN Las presentes
Curso de Enología para Cocineros
Curso de Enología para Cocineros (80 horas) 1 Curso de Enología para Cocineros Máster Cumlaude es una consultora con amplia experiencia en el diseño, desarrollo y gestión integrada de programas de formación
D.O. RIOJA. SOLABAL CRIANZA ½ litro Composición: 100% tempranillo. SOLABAL CRIANZA. Composición: 100% tempranillo.
D.O. RIOJA SOLABAL CRIANZA 18 meses de barrica. Vino de capa alta y aromas intensos. SOLABAL CRIANZA ½ litro 18 meses en barrica. Formato ½ litro ideal para dos personas o segunda botella. ESCULLE DE SOLABAL
DO5 HISPANOBODEGAS, S.L.U.
CERTIFICADO Certifica el sistema de gestión de la calidad de: DO5 HISPANOBODEGAS, S.L.U. C/ La Rábida, 27 28039 MADRID conforme con la norma: UNE-EN ISO 9001:2008 aplicable a: origen calificada Rioja,
historia denominaciones viticultura vinificación crianza diversidad disfrute La elaboración del vino de Jerez
La elaboración del vino de Jerez Una combinación de... naturaleza tradición tecnología De la uva a la botella: una sucesión de decisiones Cabeceo (Opcional) Embotellado Encabezado 15% vol. 17% vol. CABECEO
Oferta tecnológica: Sistema de desinfección de alimentos mediante luz ultravioleta
Oferta tecnológica: Sistema de desinfección de alimentos mediante luz ultravioleta Oferta tecnológica: Sistema de desinfección de alimentos mediante luz ultravioleta RESUMEN Investigadores de la Universidad
ENSAYO: ESTUDIO DE LA CALIDAD ENOLÓGICA BÁSICA DE VINOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS PROVENIENTES DE NUEVAS REGIONES VITÍCOLAS.
Informe N ro 03/180305 ENSAYO: ESTUDIO DE LA CALIDAD ENOLÓGICA BÁSICA DE VINOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS PROVENIENTES DE NUEVAS REGIONES VITÍCOLAS. Proyecto: Plan de Tecnología Regional (2001-2004) -
Índice. Cavas, Champang y Moscato
Índice Cavas, Champang y Moscato Vinos Tintos Denominación de Castilla la Mancha. Denominación de Origen Ribera del Duero.. Denominación de Origen Rioja. Vinos Blancos Denominación de Origen Rueda Denominacion
LA APLICACIÓN DE LA OCM VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA
LA APLICACIÓN DE LA OCM VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA REGLAMENTO (CE) nº n 479/2008 DEL CONSEJO, POR EL QUE SE ESTABLECE LA ORGANIZACIÓN N COMÚN N DEL MERCADO VITIVINÍCOLA. REGLAMENTO (CE) nº n 555/2008 DE LA
Jesús Yuste. ITACyL - Valladolid. Doctor Ingeniero Agrónomo
Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo Email: yusbomje@itacyl.es ITACyL - Valladolid XIII Foro INIA Retos de I+D+i en Viticultura (nuevas demandas y cambio climático): Material vegetal y manejo de la vid:
TÉCNICO PROFESIONAL EN ENOLOGÍA Y MARIDAJE
Modalidad: Distancia Duración: 100 Horas Objetivos: La gastronomía es un aspecto importante de la cultura de una región. A través de este pack de materiales didácticos el alumnado podrá mejorar la competencia
SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE CULTIVO
8. VIÑEDO 8.1.1. Viñedo: Resumen regional de superficie, rendimiento y producción, 2013 Superficie TOTAL (ha) Superficie (ha) Superficie en producción (ha) Rendimiento (kg/ha) Secano Regadío Total Secano
A MADURACIÓN DA UVA: CRITERIOS DE MADUREZ
A MADURACIÓN DA UVA: CRITERIOS DE MADUREZ (I.ORRIOLS Curso de Viticultura e Enoloxía Sergude, 7/11/06 CONSELLERÍA DO MEDIO RURAL ESTACIÓN DE VITICULTURA E ENOLOXÍA DE GALICIA (EVEGA). Telf. 988 / 48 80
VARIEDAD AÑO VIÑEDO/ MUNICIPIO
Resultados de los análisis de perfiles aromáticos, polifenoles totales, acidez total y ph de muestras de vinos Chihuahuenses y de otras regiones de México Las Tablas 1 y 2 contienen las listas de vinos
Aprovechamiento de la miel: elaboración de hidromiel y vinagre. Ejemplo de innovación docente en el contexto del EEES
hidromiel y vinagre. Ejemplo de innovación docente en el contexto del EEES I. García García 1, J. Peinado Peinado 2, I.M. Santos Dueñas 1, A.F. Chica Pérez 1, A.M. Cañete Rodríguez 1, J.M. Flores Serrano
Elaboración de vinos con valor añadido en
XIII Foro INIA Retos de la I+D+i en viticultura y enología: nuevas demandas y cambio climático Elaboración de vinos con valor añadido en zonas de clima cálido Logroño, 21 de Noviembre de 2013 Belén Puertas
La bodega de la Familia Eguren
La bodega de la Familia Eguren Seis generaciones de agricultores del vino desde 1870. Esta tradición familiar es la que impulsa la bodega Eguren Ugarte en Laguardia, el corazón de Rioja Alavesa. A los
TEMPRANILLO BLANCO: UNA NUEVA VARIEDAD PARA LOS VINOS DE LA D.O.Ca. RIOJA
TEMPRANILLO BLANCO: UNA NUEVA VARIEDAD PARA LOS VINOS DE LA D.O.Ca. RIOJA Juana Martínez, Teodoro Vicente, Teresa Martínez, Juan B. Chavarri, Enrique García-Escudero Sección de Viticultura y Enología.
BLANCOS. Valmiñor.. 21,90 Bodega: Ébano D.O./Región: Rías Baixas, Galicia. Tipo de Vino/uva: Blanco sin crianza, albariño, 100%.
BLANCOS Tierra Buena (vino de la casa)..11,00 Bodega: Grupo Yllera D.O./Región: Rueda, Valladolid. Tipo de Vino/uva: Blanco sin crianza, 60% Verdejo, 30% Viura, 10% Sauvignon Blanc. Valmiñor.. 21,90 Bodega:
Destruyendo mitos enológicos?: Efecto del etanol y las enzimas de maceración en la extracción de taninos de semillas. Implicaciones enológicas
Destruyendo mitos enológicos?: Efecto del etanol y las enzimas de maceración en la extracción de taninos de semillas. Implicaciones enológicas Gómez-Plaza, E.*1, Busse-Valverde, N. ; Fernández-Fernández,
CURSO DE CATA DE VINO.
CURSO DE CATA DE VINO www.cursocatadelvino.com 2015 Contenido Tema 1 El Vino... 6 1.2. Variedades de uvas.... 6 1.2.1. Variedades de uvas en España... 7 1.2.2 Variedades de uvas en Chile... 11 1.2.3 Variedades
1. DECLARACION DE VINO
ANEXO III Declaración de vino y mosto Campaña Mes al que se refieren los datos: PRODUCTOR ALMACENISTA Número de registro (REOVI) N.I.D.P.B. RIA Entrada de uva para transformación Kg 1. DECLARACION DE VINO
Henri de Verlaine brut (chardonnay) 36,00. Bollinger Special Cuvée (chardonnay, pinot noir, meunier) 55,00. Mantel Blanco Verdejo ,00
1 VINOS ESPUMOSOS CAVAS Roger de Flor brut 10,00 Freixenet Vintage Reserva 2013 brut nature 15,00 Freixenet Malvasia Cuvée de Prestige Reserva 2009 20,00 Mont-Ferrant Blanes brut nature 2011 25,00 CHAMPANES
CURSO: BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: EL VINO
CURSO: BIOTECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS: EL VINO ENCUESTA DE VALORACIÓN POR EL PROFESORADO ASISTENTE 0.- Valoración global de la actividad: Positiva 4 Sobresaliente 1 Bien 4 Muy interesante 4 Bien estructurada
EL ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO COMO MATERIA MULTIDISCIPLINAR
EL ANÁLISIS SENSORIAL DEL VINO COMO MATERIA MULTIDISCIPLINAR AUTORÍA JORGE RODRIGUEZ FERNANDEZ TEMÁTICA ANALISIS SENSORIAL DEL VINO ETAPA FORMACION PROFESIONAL Resumen Se trata de analizar la metodología
III.- OTRAS DISPOSICIONES Y ACTOS
AÑO XXX Núm. 98 23 de mayo de 2011 19285 III.- OTRAS DISPOSICIONES Y ACTOS Consejería de Agricultura y Medio Ambiente Orden de 09/05/2011, de la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente, por la que se
MATRIZ CURRICULAR CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE 1 A 5 DE EDUCACIÓN SECUNDARIA
MATRIZ CURRICULAR CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE 1 A 5 DE EDUCACIÓN SECUNDARIA COMPETENCIAS Ciclo VI Ciclo VII, Comprende y analiza los hechos, conceptos científicos y tecnológicos que rigen el comportamiento
MADURACION LA UVA. Laboratorio Enológico. Tradicionalmente, la fecha de la vendimia se establecía según la experiencia y costumbre: CONTROL
Laboratorio Enológico Tradicionalmente, la fecha de la vendimia se establecía según la experiencia y costumbre: CONTROL DE El viticultor tendía a vendimiar lo antes posible, con el fin de no exponer su
Servicio de Asesoría para Proyectos I+D+i las instalaciones fabriles de Maliaño (Cantabria)
las instalaciones fabriles de Maliaño (Cantabria) - 1 - 1. Objeto... - 3-2. Alcance del servicio... - 3-3. Perfiles adscritos requeridos... - 5 - - 2 - 1. Objeto El presente tiene el objetivo de definir
DEFINICIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PURINES
DEFINICIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PURINES Taller Demostrativo sobre el Aprovechamiento Energético de Purines en Extremadura Diciembre, 2010 Purín: Nombre que recibe el residual orgánico generado en las explotaciones
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA 2012.
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA 2012. Variedad de uva: Tempranillo Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos. Grado alcohólico: 13,5%. Método de elaboración: Fermentación de la uva
RESOLUCIÓN OIV-OENO-SECSAN 520-2014
RESOLUCIÓN OIV-OENO-SECSAN 520-2014 CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS DE CLARIFICACIÓN DEL VINO APLICABLE AL UTILIZAR AGENTES CLARIFICANTES DE ORIGEN PROTEICO Y POTENCIALMENTE ALERGÉNICOS (CASEÍNA Y CLARA DE
Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA)
Estación de Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA) Estudio del comportamiento agronómico de variedades autóctonas y la diversidad de la población de levaduras en viñedo ecológico y convencional: influencia
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA CLASIFICACIÓN Y REGISTRO DE VARIEDADES
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS PARA LA CLASIFICACIÓN Y REGISTRO DE VARIEDADES Jesús Yuste Doctor Ingeniero Agrónomo Email: yusbomje@itacyl.es Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León Valladolid DEFINICIÓN
METODOLOGIA DE LA CATA
METODOLOGIA DE LA CATA Catar es lo mismo que degustar, es lo mismo que analizar sensorialmente un vino, sinónimo de decir analizar organolépticamente un vino, en definitiva se trata de apreciar la calidad
ANÁLISIS SENSORIAL Curso 2012-13
GUIA DOCENTE DE LA ASIGNATURA ANÁLISIS SENSORIAL Curso 2012-13 MÓDULO MATERIA CURSO SEMESTRE CRÉDITOS TIPO Complementos de Formación PROFESOR(ES) ANÁLISIS SENSORIAL 3º 2º 6 Optativa DIRECCIÓN COMPLETA
Solicitud de un nuevo nombre de vino
Solicitud de un nuevo nombre de vino I. DOCUMENTO ÚNICO 1. NOMBRE(S) QUE DEBE(N) REGISTRARSE LARRAINZAR (es) 2. TIPO DE INDICACIÓN GEOGRÁFICA: DOP - Denominación de Origen Protegida 3. CATEGORÍAS DE PRODUCTOS
NORMA DE CALIDAD DEL VINO BPC
NORMA DE CALIDAD DEL VINO BPC 1. OBJETIVO Y ALCANCE La presente Norma de Calidad ha sido elaborada por la Bolsa de Productos de Chile, Bolsa de Productos Agropecuarios S.A. y su objetivo consiste en establecer
EVALUACION AGRONOMICA Y ENOLOGICA DE TEMPRANILLO BLANCO Y OTRAS VARIEDADES MINORITARIAS BLANCAS AUTORIZADAS EN LA D.O.Ca. RIOJA
EVALUACION AGRONOMICA Y ENOLOGICA DE TEMPRANILLO BLANCO Y OTRAS VARIEDADES MINORITARIAS BLANCAS AUTORIZADAS EN LA D.O.Ca. RIOJA Juana Martínez, Juan B. Chavarri, Pilar Rubio, Rocío Rodríguez, Elisa Baroja,
MODELO DE DOCUMENTO ÚNICO CON MODIFICACIONES
MODELO DE DOCUMENTO ÚNICO CON MODIFICACIONES Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de productos
Pliego de condiciones de los vinos de Denominación de Origen Protegida Almansa
Pliego de condiciones de los vinos de Denominación de Origen Protegida Almansa 1. Nombre que se debe proteger Almansa. 2. Descripción de los vinos 2.1. Los parámetros a considerar, sus límites y tolerancias
BODEGA REINA DE CASTILLA SDAD. COOP.
BODEGA REINA DE CASTILLA SDAD. COOP. Dirección: Camino de la Moya, s/n 47491 La Seca (Valladolid) Teléfono: 983 816 667 E-mail: bodega@reinadecastilla.es Web: www.reinadecastilla.es Fachada Información
El perfil informativo de los vitivinicultores en el estado de Querétaro: el cultivo de la vid. Avances
El perfil informativo de los vitivinicultores en el estado de Querétaro: el cultivo de la vid. Avances JOSÉ MEJÍA RUIZ Posgrado en Bibliotecología y Estudios de la Información Universidad Nacional Autónoma
Maridaje, enología y cata de vinos
Maridaje, enología y cata de vinos Código: 6686 Modalidad Distancia 75 Duración Qué aprenderás? Con este curso adquirirás conocimientos y habilidades para saber catar vinos y reconocerlos, obtendrás conocimientos
VINOS TINTOS. ¾ l. Hoya de Cadenas Rva.Privada (Reserva) (85 % Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon)
VINOS TINTOS ¾ l. Mestizaje (Superior) 2013... 18 00 (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) ¾ l. Nodus (Reserva de la familia) 20010... 15 00 (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah) ¾ l. Aranleón
DATOS DEL CICLO DE VIDA
DATOS DEL CICLO DE VIDA Vinos Hacienda Solano - Tinto Roble 2009 - Siguiendo PCR Se realiza el análisis de ciclo de vida, desde la cuna a la tumba, de la producción de las botellas de 75 cl de vino de
,95 ,75 ,95. de Vinos. Lotes +IV. Ref.: Ref.: Ref.: LICORES Y VINOS
44 4 +IV A,9,7 1V 2V Ref.: 8202 1 BOTELLA DE ESPUMOSO CHARMAT BLUE MOSCATO 7 cl. "DON LUCIANO" 1 BOTELLA DE ESPUMOSO CHARMAT MOSCATO 7 cl. "DON LUCIANO" Ref.: 8201 1 BOTELLA DE VINO TINTO COSECHA DE RIOJA
Fondos públicos para la
Fondos públicos para la investigación universitaria Crear solicitudes ganadoras Valladolid, junio 2010 Javier González Sabater, Consultor de Transferencia de Tecnología www.gonzalezsabater.com Contenido
Maridaje, Enología y Cata de Vinos
1 2 Introducción Modalidad: A distancia Horas: 75 Objetivos Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector;
Leyenda del Páramo prieto picudo y albarín blanco Pedro González Mittelbrunn el 80% de las viñas centenarias de prieto picudo que existen.
la Bodega Leyenda del Páramo fue fundada en enero de 2010 por siete socios con el fin de elaborar vinos de gran calidad con las variedades prieto picudo y albarín blanco. Ambas son únicas y autóctonas
SECTOR ALIMENTARIO SECTOR QUÍMICO DECORACIÓN TRATAMIENTO DE AGUAS DEPURACIÓN DE AGUAS RESIDUALES SECTOR FARMACÉUTICO AUTOMATIZACIÓN
SECOVISA, desde su nacimiento en 1987, se ha caracterizado por su continuo afán de superación y mejora, cuenta con todo lo necesario para poder alcanzar las cotas más altas en las distintas áreas de la
RESIDUOS SÓLIDOS VITIVINICOLAS:
AMAYA ZALACAIN ARAMBURU Universidad de Castilla La Mancha, ETSIA, Albacete RESIDUOS SÓLIDOS VITIVINICOLAS: APROVECHAMIENTO COMO MEJORANTE DE LA CALIDAD DE VINOS Localización y equipo humano CÁTEDRA DE
Ofertas de Empleo Público
PERSONAL FUNCIONARIO PROCESOS CONVOCADOS EN LA ÚLTIMA SEMANA Bachiller o Técnico. Bachillerato Unificado Polivalente o Formación Profesional de Técnico Superior o Técnico Especialista, o equivalente. *
Tratamos el Agua, Mejoramos el Medio Ambiente. Modelo de Gestión RSE
Modelo de Gestión RSE COMPROMISOS DE AEMA I+D+i INGENIERIA POTABILIZACION DEPURACION TRATAMIENTOS INDUSTRIALES EXPLOTACION Y MANTENIMIENTO CONTROL DE LEGIONELLA GESTION DE RESIDUOS GENERADOS CONTROL (LABORATORIO
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN.
VINOS ESPUMOSOS Y CAVAS RECOGEN LA ESENCIA DE LA UVA Y SU FINA BURBUJA, ES HIJA DE SU PROPIA FERMENTACIÓN. JAQUE DE REYES BRUT Sus burbujas elegantes, frescas y delicadas crean una delicada corona que
Influencia de nuevas formulaciones comerciales contra mildiu en la composición aromática de vinos blancos monovarietales gallegos.
Influencia de nuevas formulaciones comerciales contra mildiu en la composición aromática de vinos blancos monovarietales gallegos. I JORNADAS TÉCNICAS WINEtech Beatriz Cancho Grande Facultade de Ciencias
VINOS BLANCOS. Precios en euros. IVA incluido.
VINOS BLANCOS Buenos días 0vejita verde Emina (Bodegas Matarromera) Pamela azul Nodus Chardonnay Marina Alta Espumante El Miracle Mocen Suvignon Enate 234 Chardonnay Ostras Pedrín Enrique Mendoza fermentado
REGLAMENTO DEL XVI CONCURSO NACIONAL PREMIOS ZARCILLO DE CASTILLA Y LEÓN 2015 VIIIª EDICIÓN INTERNACIONAL
REGLAMENTO DEL XVI CONCURSO NACIONAL PREMIOS ZARCILLO DE CASTILLA Y LEÓN 2015 VIIIª EDICIÓN INTERNACIONAL ARTÍCULO I.- ORGANIZACIÓN. El concurso estará organizado por el INSTITUTO TECNOLÓGICO AGRARIO de
LA INDUSTRIA DE BEBIDAS EN LA REGIÓN DE MURCIA
LA INDUSTRIA DE BEBIDAS EN LA REGIÓN DE MURCIA SITUACIÓN DE LA INDUSTRIA DE BEBIDAS EN ESPAÑA Sector compuesto por: Bebidas Alcohólicas/Espirituosas, Cervezas, Bebidas Analcohólicas y Aguas de Bebida Envasadas
Jornadas técnicas. Fernando Zamora. La madurez fenólica de la uva; metodología e interpretación. Lanzarote, 29 de junio de 2006
Jornadas técnicas Lanzarote, 9 de junio de 006 La madurez fenólica de la uva; metodología e interpretación Fernando Zamora Cuál es el perfil óptimo de un vino tinto de calidad? Antes Ahora Evolución de
Biotecnología en el Sector Lácteo
Biotecnología en el Sector Lácteo Presentación Institucional de la Estrategia de Especialización Inteligente RIS3 Asturias Dra. Clara González de los Reyes-Gavilán, Directora IPLA-CSIC MATERIALES AVANZADOS
INGENIERÍA QUÍMICA. Departamento de Ingeniería Química Universidad de Almería
INGENIERÍA QUÍMICA Departamento de Ingeniería Química Universidad de Almería Qué hace un Ingeniero Químico? Desde la concepción de la idea calcular, proyectar, construir y hacer funcionar hasta la Industria
ZOOM VINOS ZOOM VINOS
ZOOM VINOS ZOOM VINOS RIOJAS DO ARRIOS (81656) 2012 90%Tempranillo, 5% Garnacha y 5 % Graciano Pastas, legumbres y embutidos Caja de 12 unidades - botella 75 cl ARRIOS CRIANZA (81657) 2010 Tempranillo,
Hacienda López de Haro
BODEGAS Hacienda López de Haro Verdejo se elabora en el corazón de Rueda, y plasma la esencia de la variedad reina de esta Denominación de Origen. Es un vino con aromas intensos a fruta y matices herbáceos,
PRESENTACIÓN D.O.5 HISPANOBODEGAS
1 6 VIÑEDOS Y BODEGAS GORMAZ LA BODEGA Inviernos rigurosos y veranos secos, viñedos únicos de 55 años de edad media y un 30% de más de 80 años y bajo rendimiento (3.000/3.500 Kgr/Ha) en alturas de entre
VI1 SIMPLIFICADO. El procedimiento VI1 Simplificado, sólo aplica para vinos embotellados, no para el envío de graneles a la Unión Europea.
VI1 SIMPLIFICADO El presente documento contiene los elementos específicos para cumplimentar el documento para la importación de vinos, zumos y mostos de uva en la Comunidad Europea, VI1 Simplificado, así
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA.
QUIRUS SELECCIÓN DE FAMILIA. Variedad de uva: Tempranillo Uvas: Las mejores uvas seleccionadas de nuestros viñedos más viejos. Grado alcohólico: 13,5%. Método de elaboración: Fermentación de la uva despalillada
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUÍMICAS Código-Materia: 26116- Química de Sabores y Aromas Período académico: 2016-2 Intensidad semanal: 3 horas Créditos: 0 Descripción En este
M I C R O B I O L O G Í A D E A L I M E N T O S 1588 DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA. 5o. NÚMERO DE HORAS/SEMANA Teor. 3 Pract.
M I C R O B I O L O G Í A D E A L I M E N T O S 1588 DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA UBICACIÓN SEMESTRE 5o. TIPO DE ASIGNATURA TEÓRICO-PRÁCTICA NÚMERO DE HORAS/SEMANA Teor. 3 Pract. 4 CRÉDITOS 10 INTRODUCCIÓN.
D. O. Valencia. D. O. Utiel - Requena MIRACLE TINTO CÓD MIRACLE ART TINTO CÓD CAJA 6 u. MIRACLE BY MARISCAL TINTO CÓD.
Catálogo de Vinos D. O. Valencia MIRACLE TINTO CÓD. 5213 MIRACLE BLANCO CÓD. 5212 MIRACLE BY MARISCAL TINTO CÓD. 5222 CON UN PAR TINTO CÓD. 5352 MIRACLE ART TINTO CÓD. 5073 D. O. Valencia D. O. Utiel -
NORMAS ESPECÍFICAS PARA LA ELABORACIÓN DE VINO ECOLÓGICO
NORMAS ESPECÍFICAS PARA LA ELABORACIÓN DE VINO ECOLÓGICO Reglamento 203/2012 de 8 de marzo Juan B. Chávarri Mardones ÍNDICE Antecedentes Inicios. Reglamento 2092/91. Vino de viticultura ecológica gica
67.56 Técnicas Energéticas. Bioetanol 1C 2007
67.56 Técnicas Energéticas Bioetanol 1C 2007 Usos Bebidas alcohólicas Aditivos de combustibles Combustible Alcoquímica Solvente Perfumes Medio de reacción Producción de azúcar Molienda de caña de azúcar.
AMAYA ZALACAIN ARAMBURU. Universidad de Castilla La Mancha, ETSIA, Albacete ELABORACIÓN DE APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS VITIVINÍCOLAS
AMAYA ZALACAIN ARAMBURU Universidad de Castilla La Mancha, ETSIA, Albacete ELABORACIÓN DE BINO APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS VITIVINÍCOLAS Localización y equipo humano CÁTEDRA DE QUÍMICA AGRÍCOLA Dpto.
El Reglamento (CE) 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen
EN ESPAÑA El Reglamento (CE) 510/2006 del Consejo, de 20 de marzo de 2006, sobre protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios,
I CURSO DE VITIVINICULTURA DE LA UNIVERSIDAD DE VERANO DE ALMERÍA (UAL) EN LAUJAR DE ANDARAX
I CURSO DE VITIVINICULTURA DE LA UNIVERSIDAD DE VERANO DE ALMERÍA (UAL) EN LAUJAR DE ANDARAX Organizan: Universidad de Almería. Ayuntamiento de Laujar. Coordina.- Asociación de amigos del vino LA GABIARRA
MEMORIA JUSTIFICATIVA
Vicerrectorado de Docencia y Convergencia Europea AYUDAS DE LA UNIVERSIDAD DE SALAMANCA PARA LA INNOVACIÓN DOCENTE MEMORIA JUSTIFICATIVA TÍTULO DEL PROYECTO: APRENDIZAJE BASADO EN PROBLEMAS EN LA ASIGNATURA
Propuesta para una Licenciatura en Enología
Propuesta para una Licenciatura en Enología Prof. James Lapsley, Ph.D Adjunct Associate Professor Department of Viticulture and Enology Chair of University Extension s Department of Science Agriculture
ARTÍCULO ORIGINAL. ARS Pharmaceutica
ARS Pharmaceutica ISSN: 0004-2927 http://farmacia.ugr.es/ars/ ARTÍCULO ORIGINAL Relación entre las temperaturas máximas y los distintos parámetros de calidad en vinos. Relationship between the maximum
2/10
1/10 2/10 3/10 4/10 5/10 6/10 FICHA TÉCNICA Número de expediente: PDO-ES-A0882-ES II. OTROS DATOS: 1. INFORMACIÓN GENERAL Descripción y motivos de la modificación (sólo para modificaciones) Título: Descripción
INQUIETUDES ACTUALES Y FUTURAS DEL NUTRICIONISTA EN RUMIANTES
INQUIETUDES ACTUALES Y FUTURAS DEL NUTRICIONISTA EN RUMIANTES Fernando Bacha Director técnico en Nacoop S.A. Qué significa nutrición? Nutrición es: según las RAE es la Acción de nutrir. según la OMS es
TÉCNICA DE TRASIEGO PARA JUGOS ROSADOS Y BLANCOS PREMIUM DEL MEDITERRÁNEO
TÉCNICA DE TRASIEGO PARA JUGOS ROSADOS Y BLANCOS PREMIUM DEL MEDITERRÁNEO Dominique DELTEIL Director Científico ICV Instituto Cooperativo del Vino La Jasse Maurin 3497 Lattes Montpellier - Francia RESUMEN
Oferta Ciclos Formativos en Castilla y León
Oferta Ciclos Formativos en Castilla y León ESQUEMA EDUCATIVO UNIVERSIDAD * BACHILLERATO Título FORMACIÓN PROFESIONAL GRADO SUPERIOR * * FORMACIÓN PROFESIONAL GRADO MEDIO * * MUNDO LABORAL EDUCACIÓN SECUNDARIA