MODELO DE DOCUMENTO ÚNICO CON MODIFICACIONES

Transcripción

1 MODELO DE DOCUMENTO ÚNICO CON MODIFICACIONES Reglamento (UE) nº 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 17 de diciembre de 2013, por el que se crea la organización común de mercados de productos agrarios. I.- DOCUMENTO ÚNICO. 1.- NOMBRE Y TIPO. a. Denominaciones(es) que debe(n) registrarse. ARRIBES b. Tipo de indicación geográfica. DOP 2.- CATEGORÍAS DE PRODUCTOS VITIVINÍCOLAS. 1. Vino X 3. Vino de licor 4. Vino espumoso 5. Vino espumoso de calidad 6. Vino espumoso aromático de calidad 8. Vino de aguja 9. Vino de aguja gasificado 11. Mosto de uva parcialmente fermentado 15. Vino de uvas pasificadas 16. Vino de uvas sobremaduras 3.- DESCRIPCIÓN DEL (DE LOS) VINO(S). VINO Vinos blancos y rosados. Los vinos podrán tener hasta 9 gramos por litro de azúcares totales expresados en glucosa+fructosa 1 de 6

2 Características analíticas generales: VINO Vinos blancos y rosados. Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.): Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.): Acidez total mínima (mequ/l) (*) : 60,00 Acidez volátil máxima (mequ/l) ( *) : 10,00 Eliminado: 4,5 g/l expresados en ácido tartárico Eliminado: 0,6 Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): (*) No se modifica el valor, solo se expresa en miliequivalentes por litro. VINO Vinos tintos jóvenes. Características analíticas generales: VINO Vinos tintos jóvenes. Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.): Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.): Acidez total mínima (mequ/l) (*) : 60,00 Acidez volátil máxima (mequ/l) ( *) : Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): (*) No se modifica el valor, solo se expresa en miliequivalentes por litro. 11,66, en vinos con edad superior a un año, el límite se calculará de la forma siguiente: 11,66 g/l hasta 10% vol. de grado alcohólico + 1 miliequivalente por litro por cada grado que exceda de 10% Vol. Eliminado: Acidez total mínima: Eliminado: 4,5 Con formato: Justificado Con formato: Fuente: Cursiva Eliminado: Acidez volátil máxima (mequ/l): Eliminado: 0,7 VINO Vinos tintos envejecidos. Características analíticas generales: VINO Vinos tintos envejecidos. Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.): Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.): 2 de 6

3 Acidez total mínima (mequ/l) (*) : 60,00 Acidez volátil máxima (mequ/l) ( *) : Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro): 11,66, en vinos con edad superior a un año, el límite se calculará de la forma siguiente: 11,66 g/l hasta 10% vol. de grado alcohólico + 1 miliequivalente por litro por cada grado que exceda de 10% Vol. Eliminado: Acidez total mínima: Eliminado: 4,5 Eliminado: 0,7 Eliminado: Acidez volátil máxima (mequ/l): 4.- PRÁCTICAS VITINÍCOLAS. a. Prácticas enológicas esenciales. Tipo de práctica Práctica enológica específica enológica: Descripción de la práctica (máximo caracteres con espacios): -Rendimiento máximo de extracción: 72 l/100 Kg de uva. Tipo de práctica : Restricción pertinente en la vinificación Descripción de la práctica (máximo caracteres con espacios): -Los vinos blancos se elaborarán exclusivamente con las variedades blancas: Malvasía Castellana, Verdejo, Albillo Mayor y Albillo Real, con un mínimo del 60% de Malvasía Castellana. -Los vinos rosados y tintos se elaborarán con las variedades tintas: Bruñal, Juan García, Rufete, Tempranillo, Garnacha Tinta, Mencía y Syrah, con un mínimo del 60% de las variedades: Bruñal, Juan García, Rufete y/o Tempranillo. Eliminado: -Barricas con capacidad máxima de 330 l y edad máxima de 8 años (vinos con menciones CRIANZA, RESERVA y GRAN RESERVA), con excepción de los vinos con mención FERMENTADO EN BARRICA, que podrán tener una capacidad máxima de 600 l. Tipo de práctica : Práctica cultural Descripción de la práctica (máximo caracteres con espacios): Eliminado: -Densidad mínima de plantación: cepas/ha. b. Rendimientos máximos. Variedades tintas rendimiento máximo (Kg/ha): Variedades tintas rendimiento máximo (hl/ha): 3 de 6

4 Variedades blancas rendimiento máximo (Kg/ha): Variedades blancas rendimiento máximo (hl/ha): 5.- ZONA DELIMITADA. 6.- PRINCIPALES UVAS DE VINIFICACIÓN. BRUÑAL JUAN GARCIA RUFETE TEMPRANILLO MALVASÍA CASTELLANA 7.- DESCRIPCIÓN DEL (DE LOS) VÍNCULO(S). Eliminado: TEMPRANILLO, CENCIBEL, TINTO DE TORO Eliminado: JUAN GARCIA, MOURATON Eliminado: DOÑA BLANCA, CIGÜENTE Con formato: Español (alfab. internacional) Con formato: Español (alfab. internacional) Breve descripción (máximo caracteres con espacios) 4 de 6

5 8.- OTRAS CONDICIONES ESENCIALES. Marco jurídico: Tipo de condición complementaria: Excepción al requisito de producción en la zona geográfica delimitada Descripción de la condición (máximo caracteres con espacios): Marco jurídico: Tipo de condición Envasado en la zona delimitada complementaria: Descripción de la condición (máximo caracteres con espacios): Marco jurídico: Tipo de condición Disposiciones adicionales relativas al etiquetado complementaria: Descripción de la condición (máximo caracteres con espacios): Con formato: Izquierda 5 de 6

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