Pontificia Universidad Católica del Ecuador

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1 1. DATOS INFORMATIVOS: MATERIA O MÓDULO: Técnicas de Inventario y Operación Turística CÓDIGO: CARRERA: NIVEL: Ing. Ecoturismo III No. CRÉDITOS: 4 CRÉDITOS TEORÍA: 4 CRÉDITOS PRÁCTICA: Incluidos en la teoría SEMESTRE / AÑO ACADÉMICO: I semestre PROFESOR: Nombre: Grado académico o título profesional: Breve indicación de la línea de actividad académica: Indicación de horario de atención a estudiantes: Correo electrónico: Katalina Almeida Ferri Máster (Universidad Alicante España) Gestión y Dirección Turística Martes y Jueves 2:30 a 3:30 pm mkalmeida@puce.edu.ec Teléfono: Ext DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA: Análisis y praxis de metodologías y herramientas cuantitativas para la evaluación del potencial de los recursos turísticos. Sistemas y clasificaciones de inventario. Herramientas de jerarquización y ponderación. Sistemas para la clasificación, evaluación y selección y así como para el establecimiento de criterios de selección. 3. OBJETIVO GENERAL: Que el estudiante pueda realizar procesos básicos de operación en el sector turístico acogiendo, atendiendo y ofreciendo servicios de calidad en las áreas de alojamiento, alimentos y bebidas, agencias de viaje y transporte, en aras de superar las expectativas de los visitantes, turistas y clientes de acuerdo a sus necesidades y teniendo en cuenta el contexto sociocultural y los parámetros del Desarrollo Sostenible. 4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Analizar los conceptos básicos del sistema turístico. - Analizar el concepto y la clasificación de los Recursos Turístico. - Desarrollar inventarios turísticos de recursos turísticos culturales. - Desarrollar inventarios turísticos de recursos turísticos naturales. 1

2 5. CONTENIDOS - Evaluar integralmente resultados de inventarios para el desarrollo de atractivos turísticos. - Conocer cuáles son los servicios básicos de un paquete turístico: transporte, hostelería, intermediación y oferta complementaría. - Conocer cuáles son las ofertas principales de paquetes turísticos en el Ecuador en base a región, circuitos y rutas. - Evaluar la oferta turística del Ecuador: presente y futuro. - Elaborar paquetes turísticos en base a rutas, circuitos a nivel local y por regiones para sentar las bases para la elaborar de productos turísticos. UNIDAD 1: CONCEPTUALIZACIÓN TURISMO 1.1 Revisión de conceptos básicos de turismo Turismo Turista Gasto Turístico Demanda / Mercados emisores Oferta / Producto Turístico (paquete) / Destino Turístico Infraestructura Recurso Turístico / Atractivo Turístico / Servicio Turístico Canal de Distribución 1.2 Sistema de producción turística Recursos + Oferta = Producto Producto + Precio + Canal de Distribución = Paquete / Segmento de Mercado UNIDAD 2: RECURSOS TURISTICOS, ACTIVIDADES Y OFERTA COMPLEMENTARIA 2.1 Recursos culturales: clasificación Patrimonios culturales UNESCO Patrimonios culturales UNESCO Ecuador 2.2 Recursos naturales: clasificación Patrimonios naturales UNESCO Patrimonios naturales UNESCO Ecuador 2.3 Actividades y Oferta complementaria Clasificación y segmentación Necesidades del pasajero Motivaciones del pasajero UNIDAD 3: INVENTARIOS 3.1 Qué es un inventario turístico. Importancia de los inventarios turísticos Utilidad de los inventarios en la planificación turística Utilidad de los inventarios en la producción turística 3.2 Análisis de Metodologías Metodologías Internacionales, estudios de caso. - Análisis de clasificación - Fichas - Evaluación - Prácticas en el Centro de Quito Metodología MINTUR - Análisis de clasificación - Fichas 2

3 - Evaluación - Prácticas en el Centro de Quito Metodología EMT - Análisis de clasificación - Fichas - Evaluación - Prácticas en el Centro de Quito UNIDAD 4: OPERACIÓN TURISTICA 4.1 Conceptualización de los servicios/oferta básica turística Circuitos Rutas Hostelería Transporte: Aéreo, Fluvial, Terrestre y Marítimo Intermediación: Agencias de viajes mayoristas, minoristas y mayoristas. Oferta complementaria: Parques Temáticos 4.2 Oferta turística Internacional / Principales productos América Asia África Europa Oceanía 4.3 Oferta turística en el Ecuador / Principales productos Sierra / Circuitos / Rutas Costa / Circuitos / Rutas Amazonía / Circuitos / Rutas Galápagos / Circuitos / Rutas UNIDAD 5: ELABORACIÓN DE PAQUETES TURISTICOS 5.1 Componentes de una oferta turística básica 5.2 Cotizaciones 5.3 Negociación de comisiones 6. METODOLOGÍA, RECURSOS: El curso se dictara en clases magistrales las mismas que serán preparadas en el programa Power Point y serán proyectadas utilizando el equipo que la facultad aporta, apoyadas por acetatos y el uso de la pizarra. Trabajo individual será el de elaborar una investigación dentro del perímetro urbano de la ciudad de Quito para la evaluación de: investigación y aplicación de conocimientos. Los trabajos en grupo serán diseñados para que sean elaborados por diferentes participantes en cada uno de ellos para incentivar la tolerancia y el trabajo en equipo. Las exposiciones orales serán de suma importancia y se las tomara diariamente, con el antecedente previo de que tendrán que elaborar un tema para que al azar puedan exponer a sus compañeros. Los estudios de caso se los analizará mediante el debate y discusión en clase. Se desarrollara un trabajo intenso de evaluación de recursos turísticos en el perímetro metropolitano de la ciudad de Quito. Esto se complementara en la salida de campo que corresponda al semestre. 7. EVALUACIÓN: CRONOGRAMA DE EVALUACIONES: Examen parcial 1: 14 Octubre de 2010 Examen parcial 2: 02 Diciembre de 2010 Exámenes finales: del 13 al 17 de diciembre de

4 SISTEMA DE CALIFICACIÓN (puntaje asignado a pruebas parciales): Evaluación Examen Parcial 1 Trabajo 1 Examen Parcial 2 Trabajo 2 Examen Final Total General Puntaje 10 puntos 5 puntos 10 puntos 5 puntos 20 puntos 50 puntos FECHA DE ENTREGA DE CALIFICACIONES EN SECRETARÍA: CALIFICACION FECHA DE ENTREGA Primera Nota de Octubre de 2010 Segunda Nota de Diciembre de 2010 Nota Final al 17 de Diciembre de BIBLIOGRAFÍA: Textos de Referencia: Azócar de Buglass, Leida, comp. Ecoturismo en el Ecuador : trayectorias y desafíos Albert Piñole Isabel. Gestión, productos y servicios de agencias de viajes. Bigné, J. Enrique. Marketing de destinos turísticos: análisis y estrategias de desarrollo Blasco, Albert, comp. Manual de gestión de producción de alojamiento y restauración Blasco, Albert. Turismo y transporte Cárdenas Tabares, Fabio. Mercadotecnia y productividad turística Cárdenas Tabares, Fabio. Proyectos turísticos : localización e inversión Cooper, Chris. El turismo : teoría y práctica / Chris Cooper... [et al.] Del Alcázar Martínez, Benjamín. Los canales de distribución en el sector turístico Davidson, Rob. Viajes y turismo en Europa Ecuador. Ministerio de Comercio Exterior, Industrialización, Pesca y Competitividad. Benchmarking del turismo ecuatoriano Foster, Dennis L. Ventas y mercadotecnia para el profesional del turismo Foster, Dennis L. Introducción a los viajes y al turismo Foster, Dennis L. Introducción a la industria de la hospitalidad Iglesias Tovar, J. Ramón. Comercialización de productos y servicios turísticos. McIntosh, Robert. Turismo, planeación, administración y perspectivas Montaner Montejano, Jordi. Estructura del mercado turístico Montaner Montejano, Jordi. Psicosociología del turismo Puertas, Xavier. Gestión del ocio en el ámbito turístico Pulido Fernández, Juan Ignacio, coord. El turismo rural : estructura económica y configuración territorial en España Torre, Francisco de la. Agencias de viajes y transportación Valls, Josep Francesc. Las claves del mercado turístico : cómo competir en el nuevo entorno Vegas, Avelino A. Manual de finanzas para empresas turísticas Textos Recomendados: Acerenza, Miguel Angel. Promoción turística: un enfoque metodológico Altés Machín, Carmen. Marketing y turismo : introducción al marketing de empresas y destinos turísticos Ecuador. PLANDETUR Ecuador. Plan de Marketing 2010 Ecuador. Leyes, estatutos, etc. Ley de turismo, reglamento, legislación conexa 4

5 Empresa Metropolitana de Turismo Quito. Planificación Quito Ruiz Ballesteros, Esteban, coord. Turismo comunitario en Ecuador : desarrollo y sostenibilidad social / coord. por Esteban Ruiz Ballesteros ; Doris Solis Carrión Smith, Randy. Manual de ecoturismo para la Amazonía ecuatoriana Varga, Peter Cs. Ecoturismo y sociedades amazónicas : estudio de antropología de turismo, el caso de los Siona, Ecuador Vellas, Francois. El turismo Ypeij, Annelou, ed. La ruta andina : turismo y desarrollo sostenible en Perú y Bolivia Aprobado: Por el Consejo de Escuela f) Director de Escuela fecha: Por el Consejo de Facultad f) Decano fecha: INFORMACIÓN ADICIONAL PARA LA ELABORACIÓN DEL PROGRAMA Inicio: 16 de agosto de 2010 Fin: 17 de diciembre de 2010 Exámenes finales: del 13 al 17 de diciembre de

6 Asignatura: SEMANA (1-17) N de horas de clases teóricas ACTIVIDADES DE INTERACCIÓN DOCENTE - ESTUDIANTES (HORAS PRESENCIALES) N de horas de clases prácticas, laboratorios, talleres Organización Docente Semanal N de horas de tutorías especializadas TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE (HORAS NO PRESENCIALES) ACTIVIDADES (Descripción) N de horas EVALUACIONES TEMAS A TRATAR (N del tema, unidad, o capítulo descritos en Contenidos) 1 semana 2 2 Lectura: Introducción al turismo / OMT CAP. 3 4 Control de Lectura Unidad 1 2 semana 2 2 Lectura: Introducción al turismo / OMT CAP. 4 4 Control de Lectura Unidad 1 3 semana 2 2 Caso Producción turística 4 Análisis de Caso Unidad 1 4 semana Consulta sobre los Recursos Culturales / patrimonios UNESCO culturales Unidad 2 5 semana semana semana 2 2 Recursos Naturales / UNESCO Importancia de los inventarios en los Destinos Turísticos Aplicación d Estudio de Caso Inventario Navarra 4 Consulta sobre los patrimonios naturales 4 Consulta de Destinos Turísticos competidores Ecuador 4 Análisis de importancia de inventario en el Unidad 2 Unidad 3 Unidad 3 6

7 estudio de caso Navarra 8 semana Examen 1ra nota parcial 4 Examen Examen 9 semana 2 2 Metodología MINTUR 4 Aplicación de fichas en sitios cercanos a la Unidad 3 ciudad de Quito 10 semana 4 Metodología MINTUR 4 Aplicación de fichas en salida de Salida de Campo campo 11 semana 2 2 Metodología EMT-Quito 4 Aplicación de fichas en centro de Unidad 3 Quito 12 semana 2 2 Metodología EMT-Quito 4 Aplicación de fichas en centro de Quito Unidad 3 13 semana semana 2 2 Lectura: Introducción al turismo / OMT CAP Principales Productos Internacionales 4 Exposiciones por grupos de cada uno de los servicios turísticos 4 Consulta de Principales Productos Internacionales Unidad 4 Unidad 4 15 semana Examen 2da nota parcial 4 Examen Examen 4 Exposición en 16 semana 2 2 Grupos de Principales Productos productos / Nacionales circuitos / rutas por regiones Unidad 4 7

8 17 semana Paquetes turísticos como productos 4 Diseño de Paquetes turísticos para pasajeros individuales y grupos Unidad 5 18 semana EXÁMENES 8