Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas EXPO AGRO CHIHUAHUA 2011 (MEXICO)

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Lorenzo Ávila San Martín
hace 8 años
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1 Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas EXPO AGRO CHIHUAHUA 2011 (MEXICO) Jaime de Pablo Valenciano (Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Almería) Miguel Ángel Giacinti Battistuzzi (Centro de Información Frutihortícola)

(Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de

2 Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas Oferta y demanda mundial de nueces Competitividad internacional: nueces Estados Unidos: mercado de nuez pecan Reflexiones

3 Producción de nueces / Frutas (FAOstat)

4 Exportación de Nueces / Frutas secas (CCI)

U.S.A.: exportación de frutas Almendras 2.336 MMu$s / Nueces 1.

5 U.S.A.: exportación de frutas Almendras MMu$s / Nueces MMu$s / Pistacho 633 MMu$s 4% 10% 6% Fruto secos (0802) 8% 23% Almendra 11% Nueces 7% Otras 41% Uvas (0806) Pepita (0808) Citricos (0805) Berries/Kiwi (0810) Carozo (0809) Banana (0803) 9% Otras 10% 12%

Almendra 11% Nueces 7% Otras 41% Uvas (0806) Pepita (0808) Citricos

6 México: exportación de frutas Nueces 195 MMu$s / Almendras 5 MMu$s 7% 3% 7% 33% Agucagate, Mango, Guayaba y Piña (0804) Melon, Sandia y Papaya (0807) Berries(0810) 8% Citricos (0805) Frutos secos (0802) 11% Uvas (0806) Banana (0803) 12% 19% Otras

Melon, Sandia y Papaya (0807) Berries(0810) 8% Citricos

7 Importación de nueces 2001: sin cáscara

8 Importación de nueces 2010: sin cáscara

9 Importación de nueces 2001: con cáscara

10 Importación de nueces 2010: con cáscara

11 México: exportación de nuez pecan

12 U.S.A.: comercio de nuéz pecan 97,65% México 1,19% Sudáfrica 0,56% Australia 0,20% España 0,09% Tailandia 0,30% Otros

13 México: cubre demanda del consumidor de USA, reemplaza exportación de ese país. hay que dormir tranquilos?

14 Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas Oferta y demanda mundial de nueces Competitividad internacional: nueces Estados Unidos: mercado de nuez pecan Reflexiones

15 U.S.A.: nueces con cáscaras 1º exportador mundial

16 China: consumo demográfico frutas secas

17 China: principal área consumo de pecan has en producción

18 China: sistema comercial

19 China: pautas de consumo Salario mensual: 2005 > 800 CNY / CNY (Yuan) 40% del salario se gasta en comida Tipo de cambio u$s x CNY > 2005: 8,27 / 2011: 6,46 Zona Noroeste: prefiere comidas saladas Zona Este: prevalece el gusto dulce Zona Central: se inclinan por comidas picantes y/o abundante especies Zona Sur: buscan gustos delicados Zona Oeste: sin infraestructura desarrollada, menos expuesto a productos occidentales y más comidas típicas o regionales Consumo de nueces (elemento clave calidad de presentación): 1) Salud -hierbas medicinales y extracto de aceite, etc.-; 2) Reemplazo de grasas malas por buenas -papa fritas- snack food; 3) Sabor: ingredientes en comida y bebidas; 4) Insumo: helados, confitería industrial y panadería.

delicados Zona Oeste: sin infraestructura desarrollada, menos expuesto a productos occidentales y más comidas típicas o regionales Consumo de nueces (elemento clave calidad de presentación): 1)

20 U.S.A.: nueces sin cáscaras 1º exportador mundial

21 México: nueces con cáscaras 3º exportador mundial

22 México: nueces sin cáscaras 2º exportador mundial

23 Francia: nueces con cáscaras 2º exportador mundial

24 Francia: nueces sin cáscaras 8º exportador mundial

25 Chile: nueces con cáscaras 3º exportador mundial

26 Chile: nueces sin cáscaras 4º exportador mundial

27 España: nueces con cáscaras 9º exportador mundial

28 España: nueces sin cáscaras 20º exportador mundial

29 Argentina: nueces con cáscaras 6º exportador mundial

30 Argentina: nueces sin cáscaras 30º exportador mundial

31 Segmentación del consumo Trazabilidad o rastreabilidad Inocuidad alimentos (certificación) Mercados: cercanos y lejanos La competitividad no es global Paridad de las monedas (dólar) Aranceles de importación (TLC) Aspectos cualitativos de la imagen Flexibilidad y rápida adaptabilidad Información (inteligencia comercial)

32 Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas Oferta y demanda mundial de nueces Competitividad internacional: nueces Estados Unidos: mercado de nuez pecan Reflexiones

33 U.S.A.: consumo per capita de pecan USDA, Economic Research Service calculations Pound (libra = 453 gramos)

34 U.S.A.: tendencia del consumo de pecan USDA, Economic Research Service calculations 1000 pound

35 U.S.A.: Precio al productor de pecan USDA, Economic Research Service calculations Cents per pound, shelled basis

36 U.S.A.: precio FOB exportación pecan Producto : PECANS, FRESH OR DRIED, SHELLED Dólar/kilo

37 U.S.A.: precio FOB exportación pecan Producto : PECANS, FRESH OR DRIED, IN SHELL Dólar/kilo

38 U.S.A.: precio FOB exportación pecan Dólar/kilo

39 U.S.A.: visión local

40 U.S.A.: visión local

41 U.S.A.: visión local La demanda de China reestructura negocio de Pecan en U.S.A.

42 U.S.A.: visión local

43 U.S.A.: visión local

44 U.S.A.: visión local

45 U.S.A.: visión local

46 MUCHO RUIDO Y POCAS NUECES Se puede hablar de desarrollo comercial en el pecan mexicano?

47 Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas Oferta y demanda mundial de nueces Competitividad internacional: nueces Estados Unidos: mercado de nuez pecan Reflexiones

48 Más producción e inversión Despachar a broker (U.S.A.) Mucho ruido y pocas nueces

49 Plan Rector Chihuahua Viveros Proveedores Bancos Transporte Almacenamiento Descascarado Plagas Precios U.S.A. es el formador de precios Coyotes Mercados Incrementar el consumo nacional Buscar nuevos mercados internacionales Organización Mejorarla (apatía productor, arcaica, etc.) Norma calidad país (implementada 2011) Gobiernos Insuficientes apoyos Y LA VISION ESTRATEGICA? Investigacion Eficacia en la cadena vs Competitividad de mercado

50 SAFHU (personalidad) Recolectores Individualistas Si hay rentabilidad Autosuficientes Si no hay rentabilidad + Comercializar ++ Organización +++ Victimas Nuevos Mercados Más productos Movilización Cabildeo Protección Apoyos

51 U.S. Pronóstico 2011 : 250 MM libras

52 Proyecto estratégico Región Estados productores de USA y México (participación) 5% 15% 8% 50% 19% 19% 26% 11% Chihuahua TX (Texas) NM (Nuevo Mexico) AZ (Arizona) Otros México Otros U.S.A. Georgia

53 Visión actual desde U.S.A.

54 Inocuidad de los alimentos: Crisis Alemania

55 Inocuidad de los alimentos

56 Ejes estratégicos Exportación Trazabilidad Mercados cercanos Desarrollo Mercado De U.S.A. Inocuidad Calidad REGION CHINA Inventarios OBJETIVO COMERCIAL EJES ESTRATEGICOS Acciones: Viveros con garantía de calidad sobre la planta Sanidad Variedades Gestión Registros (has, variedades y cosecha) Producción Proceso Transporte Descascarado Conservar Registro (disponibilidad) Finanzas Crédito Plan de venta Información comercial Política de precio Gestión IMAGEN Proyectos

57 Competitividad internacional en nueces: nuevos paradigmas Reflexiones sobre la nuez de México, necesidad de cambio de actitud comercial Jaime de Pablo Valenciano (Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Almería) Miguel Ángel Giacinti Battistuzzi (Centro de Información Frutihortícola)

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