El cultivo del Nogal Pecan

Transcripción

1 Estación Experimental Agropecuaria El cultivo del Nogal Pecan Delta del Paraná Proyecto Propecan Características del Mercado

2 Área del cultivo en EE.UU. Pecan belt Fuente: Dr.Parr Rosson Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

3 Producción n Mundial de Pecán EE.UU. México Australia Sud África Perú Argentina Brasil Israel (*) Uruguay Tailandia TOTAL ESTIMADO Tn Tn Tn Tn. 900 Tn. 500 Tn. 500 Tn. 200 Tn. 200 a tn./ año CC Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

4 Centro Regional Buenos Aires Norte Producción n por Estado Estado Alabama Arizona Arkansas California Carolina del Norte Florida Georgia Kansas Louisiana Mississippi Missouri New Mexico Oklahoma Texas TOTAL Texas Pecan Grower As. & Comenuez México Octubre 2009 E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

5 Production de Nuez Pecán en E.U. en 2005 Millones de Libras (con Cáscara) Área del cultivo CA 3.9 AZ 22.0 Fuente: Dr.Parr Rosson NM 65.0 KS 3.0 OK 21.0 TX 65.0 AR 2.3 LA 5.0 MS 1.0 AL 4.0 GA 80 NC 2.0 SC 2.2 FL 1.0 Ing. Agr. Ernesto Madero

6 Producción n en EEUU Año Tn/año Valor tn. 259 M U$S tn 178 M U$S tn. 274 M U$S tn. 240 M U$S tn. 203 M U$S tn. 196 M U$S ,000 tn 278 M U$S tn. 327 M U$S tn. 400 M U$S tn. 372 M U$S tn. 376 M U$S tn. 270 M U$S tn. Noncitrus Fruits and Nuts 2008 Preliminary Summary Agricultural Statistics Board - January NASS, USDA Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

7 Producción n en EEUU Año Precio Injertadas Precio Nativas Precio Prom u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn 916 u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn u$s/tn Promedio 11 años u$s/tn = 2,8 U$S / Kg. Promedio 9 años Var. Inj.= U$S/Tn = 2,7 U$S/Kg. Ing. Agr. Ernesto Madero

8 Gentileza Dr. Esteban Herrera

9 EE.UU Exportaciones de nuez pecán con cáscara Tn. Países 2008 Canadá 2.465,10 México 8.131,77 CEE 4.381,16 China (*) 8.390,75 Israel 1.482,84 América del Sur 60,30 África / Sudáfrica 3,96 Países del Este 384,02 India 0,00 TOTAL ,89 Tn. Países 2009 Canadá 1.910,30 Mexico 2.366,28 CEE 2.923,16 China (*) ,38 Israel 620,64 América del Sur 82,58 África / Sudáfrica 0,00 Países del Este 309,47 India 8,10 TOTAL ,89 (*) Incluye Hong Kong Singapure Tailandia Taiwan - Vietnam Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

10 EE.UU Exportaciones de nuez pecán con cáscara Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

11 EE.UU Exportaciones de nuez pecán con cáscara Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

12 EE.UU - Importaciones y Exportaciones de nuez pecán con cáscara Período 2005 / 2008 Importaciones Tn Exportaciones Tn. Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

13 Gentileza Dr. Esteban Herrera

14 Estados Mexicanos comercialmente importantes en la producción de Nuez Pecán

15 Producción de Pecana en México, 2008 (Miles de toneladas, con Cáscara) Coahuila 10 Chihuahua 40 Nuevo León 7,7 Durango 4,6 Sonora 3,6 Otros 3,1 Total SIACON, SAGARPA y USDA, FAS Reporte del Agregado. Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

16 Gentileza Dr. Esteban Herrera

17 Trade Market en MéxicoM Temporada 2008/ /10 Producción Tn Tn. Importación Tn Tn. TOTAL Tn Tn. Consumo Tn Tn. Exportación Tn Tn. TOTAL Tn Tn. México Tree Nuts Annual Report Sept.2009 USDA Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

18 Australia Otros países productores de Pecan La producción Australiana es de aproximadamente tn. y tn. de almendra. Hay ha. implantadas y su crecimiento es del orden de las 50 a 100 ha. anuales Del total, se consumen localmente tn. de nuez pelada y se exportan 450 tn. principalmente a Europa como producto fresco o en productos elaborados La principal firma es Trawalla Nut Pecan Farms de la familia Stahmann quien cuenta con 730 ha. unos árboles y muy buenas producciones Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

19 Sud África Otros países productores de Pecan En el 2001 se reportaban ha. y en 2009 se reportan estimativamente cerca de La mayoría de los huertos se encuentran en zonas húmedas. Hay reportes de inicio de plantaciones en regiones áridas localizadas al oeste del país Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná

20 Sud África Otros países productores de Pecán A 50 Km. de Pongola en KwaZulu-Natal se encuentra ROUX PECAN Esta familia posee 75 ha. implantadas desde 1973 con posible ampliación a 100 ha. Realizan el proceso completo hasta lograr el producto envasado y terminado. Es la primer empresa de pecan en obtener el EU Certified Pecan Operation ECOCERT (Ecocertificación) y BIO SUISE en Africa. 29 deg S 24 deg E Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

21 Productos Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Ing. Agr. Agr. Ernesto Ernesto Madero Madero

22 Brasil La hacienda Linck Agroindustrial, en Cachoeira do Sul (RS) ha obtenido muy buenos resultados con la nuez pecán, Es la mayor plantación de América del Sur, con 863 ha donde 700 ha están ocupadas con árboles de nuez pecan de distintas edades La empresa cosecha y procesa su producción hasta la elaboración de una variada gama de productos que comercializa en el mercado nacional. São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Paraná e Minas Gerais, en ese orden, son los mayores compradores. Por otra parte, hay otras empresas mas pequeñas que disponen de huertos de 120 ha. en producción con proyectos de ampliación con nuevas plantaciones y grupos de pequeños plantadores en Uruguayana Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Ing. Agr. Agr. Ernesto Ernesto Madero Madero

23 Producción n en Argentina 1.-Buenos Aires 29% 2.-Delta (Entre Ríos R y Buenos Aires) 20% 3.- Entre Ríos R 25 % 4.- Santa FéF 12 % 5.- Misiones 6 % 6. Corrientes Córdoba - 3% Otros 5% Superficie implantada estimada entre y ha Producción no cuantificada estimada en 400 a 500 tn. Plantación Anual 2009 = aproximadamente 500 ha. Plantación anual 2008 = 800 ha. Ritmo de plantación a mediano plazo = ha. Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

24 Variables de Consumo: Consumo de Pecán en EEUU 0,4/0,6 Kg. de nuez con cáscara por habitante y por año Incremento de de personas por año Aumento de 800.a tn / año de consumo Mercado argentino Capacidad de consumo tn. con cáscara (estimado) A un nivel de consumo de 0,2 Kg./hab./año El consumo de nueces en general en EEUU es de mas de 2 Kg./hab./año. El consumo de pecán es de a tn/año Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

25 Posibilidades de Exportación / Estimación EE.UU Tn C.E.E Tn Medio Oriente Tn. Sud América Tn TOTAL Tn a ha. 300 Mu$s CC y mas de 600 Mu$s de valor agregado en el 1º 1 proceso de elaboración Centro Regional Buenos Aires Norte E.E.A. Delta del Paraná Ing. Agr. Ernesto Madero

26 Productos de Pecán

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36 Características nutricionales Es una excelente fuente de proteínas y minerales tales como Magnesio, Fósforo, F Potasio, Zinc y vitaminas A, E y ácido fólico. f También n contiene Calcio, Hierro, Manganeso, Selenium y vitamina C. Contiene un alto % de aceites El 73 % son ácidos grasos mono-insaturados (oleico) 17 % son ácidos grasos poli-insaturados insaturados (linoleico) lo que efectivamente reduce los niveles de colesterol malo LDL que produce arterosclerosis por oxidación n de lipoproteínas y mantiene constante el colesterol bueno HDL obteniéndose ndose una efectiva protección n contra enfermedades cardíacas. acas.

37 Características nutricionales Pecán n fue el único alimento natural llevado a la Luna por las misiones Apolo y 17

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