HOJA DE RUTA PARA LA INTRODUCCIÓN DE LA CEREZA A PERU

Transcripción

1 HOJA DE RUTA PARA LA INTRODUCCIÓN DE LA CEREZA A PERU VIVERO PERUFRUT Dr. Odilo Duarte M.B.A. Consultor en Agronegocios odiloduarte@yahoo.com Cel

2 CLASIFICACIÓN DEL CEREZO (Rosácea) Cerezo dulce (Prunus avium L.) Sweet cherry. El que nos interesa Cerezo ácido (Prunus cerasus L.) Sour o tart cherry. Muy popular en Europa oriental para postres, mermeladas Otros cerezos arbóreos: Prunus pseudocerasus. Un progenitor del patrón Colt` Prunus serotina ssp. capuli El capulí o guinda de la sierra es originario de Méjico y de él se podría obtener selecciones mejoradas y llevarlo a otro nivel. Cerezo arbustivo (Prunus fruticosa Pall) Ground cherry Otros cerezos arbustivos: Prunus besseyi (Sand cherry) Prunus glandulosa, P. japonica, P. humilis (con flores ornamentales y frutos comestibles) Prunus tomentosa, cerezo de Nanking

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5 Caducifolios y Necesidad de frio Los frutales y otros caducifolios han desarrollado un mecanismo de protección contra el frio invernal, En otoño hojas envían inhibidores a las yemas y devuelven sus reservas al tronco y raíces (color otoñal) y luego caen. La planta se queda sin hojas y parece muerta El cambium deja de estar activo La planta se endurece ) Las yemas van acumulando inhibidores y no vuelven a brotar hasta que los inhibidores desaparezcan o disminuyan o los promotores predominen.. Esta situación = REPOSO INVERNAL Brotación primaveral = temperaturas

6 Efecto del frio invernal Aumenta o hace aparecer promotores (como ácido giberélico, etc) Disminuye o reduce a los inhibidores y Este proceso ocurre a diferentes ritmos dependiendo de lo largo que sea el invierno que cada variedad necesita, pero requiere que haya frio. A esta acumulación de frio se le llama HORAS-FRIO

7 El cerezo normalmente necesita más frio invernal que las variedades de frutales caducifolios que crecen en el Perú, Por ello que se está tratando de importar variedades adaptadas a nuestras condiciones. Por otro lado, el cerezo es una planta bastante sensible a heladas cuando esta con follaje en desarrollo, al granizo y a las lluvias cuando está el fruto desarrollado. Ninguna de estas es un problema en la costa.

8 Falta de frio, manzano criollo, Lambayeque

9 Falta de frio, ciruela japonesa (Olmos)

10 Ciclo normal Invierno Primavera Verano

11 Caducifolios en primavera

12 Frutos Vivero en invierno Árbol vegetando

13 ARBOLES EN PLENO VERANO, PASADA LA COSECHA

14 HORAS-FRIO Se llama a las horas de frio que necesita cada variedad para salir del reposo invernal, al producir éste los cambios hormonales en sus yemas. Este frio acumulado saca a las yemas del llamado REPOSO si es que ha sido suficiente

15 QUE ES UNA HORA FRIO 1. EL PATRÓN CALIFORNIANO El primer patrón usado, fue el establecido en California, donde se estableció que una hora en que la temperatura está bajo 7.2 o C es una hora-frío. La suma de horas en el invierno en que la temperatura está por debajo de eso da las horas-frio que esa planta recibió. Este valor todavía se utiliza para clasificar las variedades. Por ello vamos a ver en la literatura que tal variedad necesita xx horas-frio. No aplica en Perú, menos en la costa.

16 Modelo 2. MODELO DE HORAS FRÍO DE UTAH Indica que una hora entre 2.5 y 9.1 o C es una hora-frío. El frio no es tan efectivo o es nulo a menos de 1.4 ó a más de 16 o C. No aplica en Perú. 3. MODELO DE HORAS-FRIO PONDERADAS de Erez y Lavee. Indica que 6 o C es la temperatura óptima y que debajo o encima de ésta el frio es menos efectivo. Incluso hasta 18 o C hay cierta acumulación de frio. Más allá de estos valores hay un efecto que resta. En este modelo una hora a 3 o C equivale a 0.9 horas-frio y una hora a 10 o C equivale a media hora-frio y así hasta 18 o C. Es un modelo más aplicable a Perú.

17 Como se puede ayudar a compensar la falta de horas-frio Podar y defoliar apenas termina la cosecha, hojas no mandan inhibidores Con agoste en los meses fríos El cielo nublado en la costa Aplicando a las yemas productos como: Aceites comestibles o agrícolas de rango estrecho (asfixia) Selinon (Dinitro Orto Cresol), insecticida ya prohibido Dormex (Cianamida de H), se está prohibiendo Nitrato de Potasio Thiourea La idea = llevar a las yemas a un estrés o aplicarles un estimulante El producto tiene que caerles a ellas. No se transloca. El mejor de estos tratamientos NO REEMPLAZA MÁS DE 150 HORAS- FRIO Y NO ES ACUMULABLE

18 Las variedades tradicionales de cerezo necesitan 800 a más de 1000 horas-frio = en la costa peruana no van a crecer normalmente. Se necesitan variedades de horas frío, como en el caso de la manzana Ana` (Israel), los durazneros tipo Blanquillo`, etc. En los últimos años se han desarrollado variedades de bajo requerimiento de horas frio que se quiere introducir. En zonas altas de los Andes hay algunas plantas y una que otra plantación pequeña.

19 Alternativas Usar variedades de poco requerimiento de horas-frio, en costa y quebradas. Es lo más práctico y equivale al uso de variedades criollas de manzano o durazno en el caso del Perú. En sierra ver lugares apropiados (sin heladas, con riego, buenos suelos, etc) y ahí plantar variedades tradicionales y probar las de pocas h-f.

20 Posibles lugares para ensayar

21 Andes

22 CEREZO EN COLOMBIA

23 Cerezos en Colombia

24 Sistema de las quebradas

25 Quebradas

26 POLINIZACION La mayoría de variedades de cerezo son auto incompatibles, lo que significa que se necesita una variedad polinizante, que sea Normalmente se pone la tercera planta de cada tercera hilera, lo que hace que 1 de cada 9 plantas sea polinizante Lo ideal es plantar una variedad autofértil, pero tiene que tener las otras características deseables

27 Sistemas de plantación Existen dos sistemas importantes, si bien se está probando espalderas y otros diseños. Densidad normal. Las distancias entre plantas normalmente son entre 6 y 7 metros Alta densidad. Usando patrones enanizantes se deja entre 1.5 y 2.0 metros entre plantas. Incluso hay esquemas de densidad aun más alta que se están ensayando.

28 Vivero PERUFRUT PERUFRUT ha llegado a un acuerdo y representa en Perú a ZAIGER GENETICS de California, Igualmente están avanzadas las gestiones para un trabajo conjunto con AGROMILLORA un vivero español, con varias sucursales en el mundo y que usa tecnología de punta

29 Una de las variedades de Zaiger

30 ZAIGER GENETICS

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35 PATRONES Existen muchos patrones, entre ellos: Mahaleb. Ligeramente reductor de tamaño, Pontaleb. Mazzard.Vigoroso, suelos húmedos, pesados Colt. Susceptible a Agrobacterium CAB 6P. Resistente a calcáreo y nemátodos Maxma 14. (enanizante) y Maxma 60 GISELA 5. (Enanizante, necesita tutor) G6 y G12 (semi enanizantes) Krymsk 5 y 6. Newroot-1. Enanizante

36 AGROMILLORA

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38 Situación actual Ya se tiene la autorización para importar patrones de otras especies. También se ha certificado al vivero de Agromillora de Chile ante SENASA Todo esto tomó tiempo, pues ya hace 3 años que se logró la representación de ZAIGER pero faltaba terminar estos trámites...

39 Situación actual Zaiger Genetics indicó que NO tenía material disponible en California y que se trajera el material de Chile de Viveros Requinoa, para empezar, pero había que hacer todos estos trámites, así como para Agromillora Chile. La idea era ir trayendo los patrones de Agromillora pero muchos de ellos no son Prunus avium por lo que hubo que iniciar los trámites, pues solo estaba contemplada esta especie. Teniendo los patrones se puede traer yemas de California o Chile para injertar.

40 Esquema propuesto Para acelerar el proceso de introducción y aprender lo más posible sobre comportamiento y manejo, Esquema de colaboración = 8 a 10 interesados, que compartirán gastos y experiencias de sus parcelas. Cada participante importará los diversos materiales Un coordinador técnico visitará las plantaciones

41 Esquema propuesto Esto no es tan corto ni tan sencillo, hay que empezar cuanto antes y en la mejor forma Se estima que proceso TARDARÁ POR LO MENOS de 4 o 5 años, probar diferentes variedades, patrones, suelos, esquemas de plantación, podas, fertilización, sanidad, etc.. Habrá que probar no menos de 3 ó 4 variedades en 3 ó 4 patrones

42 Esquema propuesto Se importará patrones de cerezo usados en otros países como: Maxma 14, (enanizante) Maxma 60 CAB 6P, resistente a calcáreo y nemátodos Colt, susceptible a Agrobacterium Mahaleb, Ligeramente reductor de tamaño, resistente a sequía.

43 Esquema propuesto Se importará algunas variedades como: Mini Royal (baja en h-f) Royal Dawn (baja en h-f) Royal Lee de Zaiger (baja en h-f) Lapins (alta en h-f) Se tratará de conseguir, sobre todo para la Sierra Brooks (alta en h-f) y Bing (alta en h-f)

44 Diseño tentativo A repetirse en cada interesado o participante 4 a 5 variedades x 4 patrones Daría combinaciones De 24 plantas por combinación Serían 384 a 480 plantas, lo que podría significar casi 2 hectáreas de terreno

45 VIVERO PERUFRUT Es un vivero orientado a materiales nuevos, que tengan posibilidades, para diversificar la oferta peruana, como: Patrones clonales de palto Palto Maluma` Kaki o persimon Pecano Níspero japonés mejorado Cerezo de pocas horas-frío Macadamia Cashew o marañón Pummelo (Citrus grandis o C.maxima) Feijoa Longan mejorado Tamarindo mejorado etc.

46 Muchas gracias