Plantación de Frutos Secos: consideraciones para una toma de decisión

Transcripción

1 Plantación de Frutos Secos: consideraciones para una toma de decisión Luis Iannamico INTA Alto Valle Seminario Internacional de Frutos Secos Neuquén octubre 2014

2 Orden tradicional de selección de factores - Lo que se da bien - La oferta de plantas - Comercialización

3 Orden correcto? Económicas: Comercialización : mercado y complejidad Inversiones, retornos, rentabilidad Agronómicas - Factibilidad técnico-económica tenemos tecnología del cultivo? factores socio-económicos? - Disponibilidad de material vegetal

4 Económicas Mercado/Comercio Inversión inicial Periodo de implantación Monto total de la inversión Retorno del capital invertido

5 Mercados/comercio 1- Demanda creciente 2- Mercado interno y exportación 3- Incremento de precios 4- Producto no-perecedero: ventajas en cosecha, poscosecha almacenamiento y comercialización 5- Contraestación s/hn

6 Inversión inicial plantas tutores Cultivo 1 año total nog alm ave

7 CURVAS DE PRODUCCION nogal (CH) almendro (G) avellano (TG)

8 Inv. Período Retorno inicial implant. capital NOGAL > ALMENDRO (MI-s/c) AVELLANO < Valor fruta

9 agronómicas Suelo + clima Plantas Tecnología

10 1- sitio (suelo+clima) 2- planta (selecc.+cal. 3- tecnología (Asesoramiento técnico)

11 1- sitio (suelo+clima) 2- planta (selecc.+cal. 3- tecnología (Asesoramiento técnico)

12 selección correcta Plantas de calidad y adecuadas para la región VAR + PIE Condiciones ecológicas favorables: clima, suelo y agua VAR PIE

13 Requerimientos edáficos Calidad de suelo aspectos físicos: - textura - permeabilidad - napa freática o capas duras aspectos químicos: - salinidad - Na

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15 IMPORTANTE Hacer una calicata (1-1,5 m) profundidad de freática y presencia de capas duras/imperm./piedra Hacer análisis de suelo con 4 muestras: 0-30, 30-60, y 90-1,20 m Determinar principalmente: salinidad (CE), sodio (RAS), MO, N, P, K.

16 Relación salinidad del suelo/productividad

17 Requerimientos climáticos Temperatura heladas primaverales heladas otoñales Viento Humedad

18 Análisis climático Implica conocer: 1- requerimientos de la sp y cv 2- el microclima del sitio de plantación - topografía - brisas de gravedad - bolsones de aire frío

19 Las cortinas forestales reducen efecto del viento y facilitan drenaje de aire frío

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21 TEMPERATURAS: incidencias temp. estación invierno ALTAS BAJAS efecto Cumplim.horas frío Primavera Anticipo floración Verano Stress hidrico Otoño Entrada en reposo Invierno Muerte de yemas Primavera Congelamiento flores/frutos Verano Menor desarrollo otoño Dificultad cosecha (var.tard.)

22 Amentos helados

23 Daños por heladas ESPECIE FLOR/FRUTO nogal almendro YH -6,5 Flor -3,5 Fruto -1,8 avellano Flor Masc. -7 Flor Fem. -14 Fruto :? (-3)

24 Resistencia a bajas temperaturas Meng Qing et al. (2006) Petalos -4.0 a -5.2 Estambres -3.3 a -4.1 Pistilo -2.8 a -3.2 Prom. 22 var. En Cam.Sim. Durante 30 min.

25 SISTEMAS DE DEFENSA NOGAL ASPERSION MICROASPERSION (BC) VENTILAD. NO POSIBLE NO ALMENDRO SI LIMITADO NO AVELLANO NO POSIBLE NO CALEFACC. PASIVA LIMITADO COSTO OPERACIÓN CONTAM. LIMITADO LIMITADO

26 RIEGO POR ASPERSION

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28 Prevención de daños Ambiente: elevar temperatura Defensa pasiva Defensa activa. Planta: adelantar agostamiento 1. Stress hídrico a partir de enero 2. Manejo controlado del N 3. Aplicación foliar de sales

29 VIENTO 1.Daño mecánico 2.Parada de crecimiento 3.Erosión eólica de suelos 4.Cosecha

30 1- sitio (suelo+clima) 2- planta (selecc.+cal. 3- tecnología (Asesoramiento técnico)

31 selección correcta Plantas de calidad y adecuadas para la región VAR + PIE Condiciones ecológicas favorables: clima, suelo y agua VAR PIE

32 Que considerar en una variedad en climas fríos? 1- Fecha de brotación/floración 2- Calidad de la nuez/almendra/avellana (con cascara o pelada) 3- Productividad

33 Selección de una variedad 1- fecha de floración/brotación 2- productividad 3- calidad del grano 4- valor de mercado 5- precocidad 6- fechas de cosecha 7- facilidad manejo 8- sensibilidad enfermedades

34 Fenología de nogales en Patagonia

35 Floración de distintas variedades de almendro

36 Calidad de planta Sistema radicular Vigor del injerto Sanidad de la planta Transporte (*)

37 Provisión de plantas: un problema -Avellano: 1 solo vivero, var.industria -Nogal: muy pocos, 90% una sola var. -Almendro: escasa cantidad y dificultades por royalties

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40 1- sitio (suelo+clima) 2- planta (selecc.+cal. 3- tecnología (Asesoramiento técnico)

41 tecnología -Densidad de plantación -Sistema de conducción -Polinización -Podas -Riegos -Fertilización -Tratamientos sanitarios -Cosecha -Poscosecha

42 Marcos de plantación

43 El marco de plantación determina: 1- Precocidad del monte mayor costo inicial vs ingresos anticipados 2- Sistema de conducción posibilidades de mecanizar poda cosecha 3- Tamaño del árbol pautas de manejo: sanidad, poda, riego

44 El problema creciente: Mano de obra

45 COSTO DE MANO DE OBRA U$S/ hora Chile 2-3 Argentina 5-6 EEUU 8-10 Inglaterra Australia Dinamarca Fuente: OIT- 2011

46 POSIBLE MECANIZACION PODA COSECHA NOGAL SI SI ALMENDRO NO SI AVELLANO NO SI

47 COSECHA MECANICA

48 Tener en cuenta: 1- Una plantación es por muchos años, y a veces, varias generaciones 2- Los errores cuestan mucho dinero 3- No se puede extrapolar tecnología sin previa experiencia local 4- El asesoramiento técnico no es un gasto, es una inversión que paga bien

49 Fin de la presentación

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51 Estoy seguro Ahora si!! proyecto

52 El éxito de la plantación esta basado en 3 patas Si una pata falla la plantación (y el proyecto) falla plantación

53 Duda: esto es seguro? proyecto Mmhhhh Haga clic para modificar el estilo de texto del patrón Segundo nivel Tercer nivel Cuarto nivel Quinto nivel

54 Producción potencial estimada