UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA HISTOLOGIA Y BIOLOGÍA DEL DESARROLLO

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1 UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA HISTOLOGIA Y BIOLOGÍA DEL DESARROLLO I. OBJETIVO GENERAL El alumno: Describirá las principales etapas del desarrollo intrauterino y posnatal de animales domésticos así como la organización histológica de sus tejidos, órganos, aparatos y sistemas en relación con su función. II. DEFINICION DE LA ASIGNATURA Se describen los diferentes cambios que sufre el individuo durante su desarrollo prenatal y posnatal en las distintas especies domésticas, así como la organización morfológica de los elementos estructurales que forman los cuatro tejidos básicos. De igual manera se describe la organización histológica de los órganos que conforman los distintos aparatos y sistemas de los animales domésticos. Se aplicarán los conceptos teóricos de la asignatura en actividades prácticas de laboratorio. III.CONTENIDO TEMATICO 1. BIOLOGIA DEL DESARROLLO. Fundamentos 1.1. Concepto de Biología del Desarrollo 1.2. Concepto de gametogénesis y las partes en que se divide 1.3. Fases, nombre y morfología celular de la espermatogénesis y la ovogénesis 1.4. Diferencias entre ovogénesis y espermatogénesis 1.5. Razón de que en los mamíferos el macho determina el sexo y por qué el óvulo en las aves 1.6. Conceptos de ovulación y fecundación 1.7. Proceso de fecundación y sus consecuencias biológicas 1 8. Huevo o cigoto. Procesos de segmentación y morulación en las diferentes especies domésticas 1.9. Conceptos de diferenciación, especialización e inducción embrionaria Características del microambiente oviductal que permite el desarrollo de la fecundación, segmentación e inicio de la morulación y su relación con los procesos de transplante embrionario y gemelización Cambios que sufre el embrión en el útero, previos a la implantación Cambios morfológicos que sufre el embrión desde su implantación, hasta la adquisición de la organización tubular (gastrulación, neurulación y tubulación) Cambios de posición que sufren durante los plegamientos del embrión las siguientes estructuras: a) Area cardiogénica b) Area neurogénica c)membrana buco-faríngea d) Membrana cloacal e) Cavidad amniótica f) Saco vitelino Principales estructuras que derivan del: a) Ectodermo b) Mesodermo paraxil intermedio lateral somático visceral c) Endodermo Características morfológicas y funcionales de los anexos embrionarios ( saco vitelino, amnios y alantoides) Describirá los procesos de contacto. adhesión, penetración e implantación del trofoblasto con el endometrio l.17.formación de las vellosidades coriónicas, su distribución en la superficie del corión y el nombre anatómico que reciben por su distribución Grado de penetración de las vellosidades en el endometrio y nombre histológico que reciben de acuerdo con el grado de penetración Medidas zootécnicas aplicadas a neonatos de los mamíferos domésticos en relación con el tipo de placenta Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 1

2 2. HISTOLOGIA DEL DESARROLLO 2.1. HISTOLOGIA 2.1.1Concepto de tejido y características de cada uno de los cuatro tejidos básicos Principales medios de unión intracelulares de las células epiteliales, así como las proyecciones citoplásmicas presentes en sus bordes apical y basal Criterios utilizados para la clasificación de los epitelios, sus variedades y orígenes embrionarios Epitelios de revestimiento en relación con su función Conceptos de epitelio glandular, glándula y los criterios para su clasificación Definición de los términos holocrino, apocrino y merocrino 2.2 TEJIDO CONECTIVO Características del tejido conectivo, su origen embrionario y sus funciones Clasificación del tejido conectivo Morfología y función de los elementos celulares y no celulares del tejido conectivo laxo areolar como ejemplo clásico de tejido conectivo ordinario laxo Características estructurales de las diferentes variedades de tejido conectivo ordinario Concepto de tejido conectivo especializado Organización histológica, histogénesis, nutrición, crecimiento y reparación de los tejidos de sostén Elementos figurados que constituyen a la sangre, señalando las principales diferencias entre especies rganización histológica de la linfa, sus mecanismos de producción, su relación con el líquido tisular y su relación con el equilibrio hídrico Organización, localización, variedades y función del tejido hematocitopoyético 2.3 TEJIDO MUSCULAR Concepto de tejido muscular, sus funciones, origen embrionario y variedades Organización macroscópica, microscópica y ultraestructural del músculo estriado esquelético y su mecanismo de contracción muscular Variedades de fibrocélulas esqueléticas con el tipo de contracción y capacidad atlética del animal Organización histológica y ultraestructural de las células musculares cardiacas Variedades de fibras cardiacas y su función Organización histológica y ultraestructural del músculo liso en relación con su actividad contráctil 2.4 TEJIDO NERVIOSO Concepto de tejido nervioso, sus funciones y elementos celulares que lo forman Estructura general de las neuronas, criterios de clasificación y características estructurales de cada una de sus partes Concepto de fibra nerviosa, variedades de acuerdo con su tamaño, presencia de mielina y función 3. ESPLACNOLOGIA 3.1 SISTEMA NERVIOSO Partes del Sistema Nervioso Central y Sistema Nervioso Periférico, características histológicas de la substancia gris, blanca y núcleos grises Organización histológica del cerebro, cerebelo, bulbo raquídeo y médula espinal Organización histológica de las envolturas meníngeas y plexos coroideos explicando los mecanismos de formación y circulación del líquido cefalorraquídeo Organización histológica de los diversos tipos de ganglios nerviosos, nervios y terminaciones nerviosas Histología funcional del arco reflejo Desarrollo embrionario del Sistema Nervioso Central, Sistema Nervioso Periférico y los principales cambios posnatales 3.2 APARATO CARDIOVASCULAR Organización histológica de cada uno de los órganos del aparato cardiovascular (corazón, arterias, venas, venas linfáticas, capilares sanguíneos y linfáticos) Dinámica de la microcirculación Desarrollo embrionario. circulación fetal y cambios perinatales del aparato cardiovascular Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 2

3 3.3 GENERALIDADES DE ESPLACNOL0G1A Importancia del estudio simplificado de los órganos tubulares y parenquimatosos Organización histológica de un órgano tubular ideal, así como de uno parenquimatoso 3.4 ORGANOS LINFOIDES Organización histológica y función de los ganglios linfáticos, bazo, timo y bolsa de Fabricio 3.5 APARATO DIGESTIVO Organización histológica y función de cada elemento estructural que forma a los órganos del aparato digestivo de aves y mamíferos domésticos (cavidad oral, dientes, lengua, orofaringe, esófago, compartimientos pregástricos, estómago, intestino delgado y grueso) y glándulas anexas al aparato digestivo ( glándulas salivales, páncreas e hígado) Principales cambios histológicos y funcionales que sufre el aparato digestivo durante la vida posnatal 3.6 APARATO RESPIRATORIO Organización histológica y funciones de cada órgano del aparato respiratorio de aves y mamíferos (cavidad nasal, nasofaringe, laringe, tráquea, pulmón, bronquios, bronquiolos, conductos alveolares y sacos alveolares) en las principales especies domésticas Organización histológica, ultraestructural y funcional de la barrera hemato-aérea Desarrollo embrionario, perinatal e infantil del aparato respiratorio de los animales domésticos 3.7 SISTEMA ENDOCRINO Conceptos de tejido endocrino, paracrino y autocrino, así como los de hormona, órgano blanco y mecanismo de retroalimentación Organización histológica de cada una de las glándulas endocrinas y nombre de la hormona secretada, así como su función Desarrollo embrionario de las glándulas endocrinas y su participación en el mecanismo del parto 3.8 APARATO URINARIO Organización histológica en relación con su función de los órganos del aparato urinario (riñones, uréteres, vejiga urinaria y uretra) Desarrollo embrionario y cambios histológicos durante la infancia del tejido renal, uréteres, vejiga urinaria y uretra 3.9 APARATO REPRODUCTOR Organización histológica de los órganos del aparato reproductor de la hembra en relación con el ciclo ovárico y gestación Organización histológica de los órganos del aparato reproductor del macho en relación con su función. particularmente del parénquima testicular, barrera hemotesticular, epidídimo, conducto deferente y glándulas anexas (próstata, vesículas seminales y glándulas bulbo-uretrales) Desarrollo embrionario del aparato reproductor de machos y hembras, así como los cambios histológicos posnatales de estos órganos 3.10 SISTEMA TEGUMENTARIO Características histológicas del tejido tegumentario (piel, casco, garra, pelo y lana) Principales características histológicas de la glándula mamaria en relación con su estado funcional (en producción y no producción). IV PRACTICAS 1. Recolección y envío de muestras. Se conocerán los cuidados y las técnicas empleadas en la recolección de muestras para su estudio histológico, así como los líquidos fijadores comunmente empleados. 2. Procesamiento histológico. Conocer los pasos de la inclusión en parafina y los procesos de corte, montaje y tinción de muestras histológicas. 3. Microscopía de la luz. Conocer los principios de funcionamiento del microscopio óptico, iluminación de Koheler y observación de tejidos por microscopía de campo claro. 4. Principios y métodos de morfometria embrionaria. Conocer los parámetros morfológicos y morfométricos utilizados para determinar la edad embrionaria, así como su importancia en la práctica veterinaria. Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 3

4 5. Tejido epitelial de revestimiento. Identificar al microscopio óptico los diferentes tipos de epitelio de revestimiento en: Un vaso sanguíneo, conductos de glándulas salivales, intestino, tráquea epidermis y vejiga. 6. Tejido epitelial glandular. Identificar al microscopio óptico los diferentes tipos de tejido epitelial glandular tomando como ejemplos: Células caliciformes, acinis de glándulas salivales; glándulas endocrinas cordonales y foliculares. 7. Conjuntivo ordinario. Identificar al microscopio óptico, los principales tipos de conjuntivo ordinario laxo (areolar y adiposo), y denso (irregular) 8. Conjunto especializado de sostén. Identificar al microscopio óptico los diferentes tipos de tejido cartilaginoso (hialino, elástico y fibroso) y tejido óseo (maduro e inmaduro), así como sus características histológicas principales. 9. Conjuntivo especializado hematopoyético y sangre. Identificar al microscopio óptico los tipos de tejido conjuntivo hematopoyético (linfoide y mieloide), así como los elementos figurados en un frotis sanguíneo. 10. Tejido muscular. Identificar al microscopio óptico los tres diferentes tipos de tejido muscular: Estriado esquelético, estriado cardíaco y músculo liso. 11. Organos nerviosos. Identificar al microscopio óptico las características histológicas principales de: cerebro, cerebelo. médula espinal y nervio. 12. Aparato Cardiovascular y órganos linfoides. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas del corazón y los vasos sanguíneos, así como de los siguientes órganos linfoides; bazo, ganglio 13. Aparato Digestivo I. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de los siguientes órganos del aparato digestivo: lengua, esófago, estómago, intestino delgado y grueso. 14. Aparato digestivo 11. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de los siguientes órganos: compartimentos gástricos de los rumiantes (rumen, retículo y omaso). 15. Glándulas anexas del aparato digestivo. Identificar al microscopio óptico las características histológicas de las glándulas anexas del aparato digestivo; hígado, páncreas y glándulas salivales. 16. Aparato respiratorio. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de la traquea y pulmón. 17. Aparato urinario. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de los siguientes órganos: Riñón, uréter y vejiga urinaria. 18. Glándulas endócrinas. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de los siguientes órganos endocrinos: Hipófisis, tiroides, paratiroídes y glándula adrenal. 19. Aparato reproductor masculino. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de los siguientes órganos: Testículo, epidídimo, conducto deferente y próstata 20. Aparato reproductor femenino, piel y glándula mamaria. Identificar al microscopio óptico las principales características histológicas de los siguientes órganos: Ovario, útero, piel y glándula mamaria; asimismo el alumno reconocerá los diferentes tipos celulares observables en un frotis vaginal, así como la determinación de la etapa del ciclo estral en el que se encuentra la hembra. V. BIBLIOGRAFIA. Histología Literatura básica. 1. Banks, W.J.. Histología Veterinaria Aplicada. Manual Moderno, México, D.F., Dellman, H.D. y Brown. E.: Histología Veterinaria. Acribia, Zaragoza, España, Frias, A.M. y Tolosa, J.: Histología Veterinaria. Fascículo. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México, México, Junqueira, L.C. y Carneiro, J.: Histología Básica. 3a ed. Salvat Editores, Barcelona. España, Ham, A. and Cormack, D. Tratado de Histologia. 8a ed. Nueva Editoriai Interamericana, México, D F Leeson, T S. y Leeson, C.P.: Histología. Nueva Editorial Interamericana. México, D.F., Tolosa, S.J. y Ochoa. V.: Morfología Veterinaria. 1. Citología y Embriología General. Edición del Autor, México, D.F., Tolosa, J. y Hernández, R.: Morfología Veterinaria. 3.Tejido Muscular y Nervioso. Programa del libro de texto universitario. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Universidad Nacional Autónoma de México. México. D F Currier, W.B.: Structure and Function of Domestic Animals. Butter worths, Boston, U.S.A., 1988 Literatura complementaria 1.Blom,W,& Fawcett, D.W.:A textbook of Histology, 11a. Interamericana-McGraw-Hill. México. DF., Copenhaver,W.M., Kelly, E. & Wood, R.L: Tratado de Histoiogía. Nueva Editorial Interamericana, México, D.F.,1981 Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 4

5 3. Graw, H. & Waiter,P.: Histología y Anatomía Microscópica Comparada de los Animales Domésticos. Editorial Labor. España, Bacha, J.W. y Wood, M.L: Atlas Color de Histotogía Veterinana, Inter-Médica, Buenos Aires, Argentina, 1991 Biología del desarrollo Literatura básica 1. More, K L,: Embriologia Básica. Nueva Editorial Interamericana. México, D. F Schwarze, F.: Compendio de Anatomía Veterinaria. Tomo 6: Embriología. Editorial Acribia, España, Tolosa, S. y Ochoa, V.: Morfología Veterinaria, 1. Citología y Embriología General. Edición del Autor, México, 1984 Literatura complementaria 1. Langman, J.: Embriología Médica 4a, Médica Panamericana. México. D.F Moore, K.L: Embriología Médica. Interamericana, México, D.F Patten, B.M.: Early Embryology of the Chick, 5th ed. Mc Graw Hill Book. U.S.A., Panen, B.M.: Embryology of the Pig. 3th, Mc Graw-Hill Book. New York, Snell, R.S.: Embriología Médica. 2a ed, Interamericana, México, D.F., Aprobado por el H. Consejo Técnico de la F.M.V.Z., U.N.A.M. el 11 de marzo del 93 5