-MODELO DE SOLICITUD-

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1 ANEXO I -MODELO DE SOLICITUD- D...., con domicilio en...y D.N.I....Teléfono número...fax número... por sí o en representación de (según proceda)... con domicilio en...nif... Teléfono número... Fax número... y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA EXPONE: - Que conociendo el Pliego que rige la presente contratación, se compromete a su realización con sujeción estricta al mismo, a la propuesta técnica y a la oferta económica que se presentan, adjuntando a tal efecto los sobres siguientes: SOBRE Nº1: DOCUMENTACIÓN ACREDITATIVA DE LA CAPACIDAD Y SOLVENCIA DEL LICITADOR. SOBRE Nº2: DOCUMENTACIÓN TÉCNICA. SOBRE Nº3: OFERTA ECONÓMICA. Y para que así conste y surta los efectos oportunos, expido y firmo la presente, En Pamplona, a...de... de (Firma)

2 ANEXO II MODELO DE DECLARACIÓN RESPONSABLE DEL CUMPLIMIENTO DE LAS CONDICIONES EXIGIDAS PARA CONTRATAR CON EL ORGANISMO AUTÓNOMO ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA. D...., con domicilio a efectos de notificaciones en...y D.N.I....Teléfono...Fax..., ... por sí o en representación de (según proceda)... con domicilio en...nif... Teléfono número... Fax número... y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA DECLARA: - Que reúne/ Que la entidad por mí representada reúne (según proceda) las condiciones para contratar y que en caso de resultar licitador a cuyo favor recaiga la propuesta de adjudicación, se compromete a acreditar la posesión y validez de los documentos exigidos en el apartado 1 del Art. 54 de la Ley Foral 6/2006, de 9 de junio, de Contratos Públicos, en el plazo máximo de siete días desde la notificación de la adjudicación. - Que su finalidad o actividad tiene relación directa con el objeto del contrato y que dispone de una organización con elementos personales y materiales suficientes para la debida ejecución del contrato. - Que se halla al corriente del cumplimiento de las obligaciones tributarias, de Seguridad Social y de seguridad, salud en el trabajo y prevención de riesgos laborales, impuestas por las disposiciones legales vigentes. - Que conociendo los pliegos que rigen la presente contratación, se compromete a su realización con sujeción estricta a éstos, a la propuesta técnica en la prestación del servicio y a la oferta económica que se presentan. - Que identifica como dirección electrónica para la realización de notificaciones a través de medios telemáticos, en el caso de reclamaciones en materia de contratación pública la siguiente: - Que SI NO consiente expresamente la utilización del correo electrónico como medio para practicar notificaciones en la dirección electrónica: Y para que así conste y surta los efectos oportunos, expido y firmo la presente, En Pamplona, a...de... de 2.01_ (Firma)

3 ANEXO III. RELACIÓN DE PERSONAL QUE SE ENCUENTRA ACTUALMENTE PRESTANDO SERVICIOS (SEGÚN DATOS FACILITADOS POR LA ACTUAL ADJUDICATARIA). CATEGORIA_ Denominacio n TRI ENI OS CoefPago LUN TipoCo FechaAnti MA MI JUE VIER APELLIDOS Y NOMBRE CENTRO ntrato g Fecha Nac R E V N PUESTO 1 HELLO HELLO ROCHAPEA ROCHAPEA 300 COCINERO 20/09/ /10/ ,00% PUESTO 2 HELLO HELLO AUXILIAR ROCHAPEA ROCHAPEA 389 COCINA (09) 03/09/ /03/ ,32% MEJO RA VOLU NTARI A SUSTITUTO PUESTO 1 HELLO HELLO ROCHAPEA ROCHAPEA 510 COCINERO 21/05/ /07/ ,11% PUESTO 1 HELLO HELLO 92,1 AZPILAGAÑA AZPILAGAÑA 300 COCINERO 06/06/ /05/ ,11% /MES PUESTO 2 HELLO HELLO AUXILIAR AZPILAGAÑA AZPILAGAÑA 389 COCINA (10) 13/01/ /04/ ,32% PUESTO 1 HELLO BUZTINTXURI H.BUZTINTXU RI 300 COCINERO 13/10/ /12/ ,53% 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 PUESTO 2 HELLO H.BUZTINTXU AUXILIAR BUZTINTXURI RI 501 COCINA (10) 14/02/ /07/ ,89% 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 SUSTITUTO PUESTO 1 H.BUZTINTXU HELLO BUZTINTXURI RI 510 COCINERO 05/11/ /08/ ,53% 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 TipoCo ntrato CATEGORIA_ Denominacio n Fecha Antig TRI ENI OS CoefPago LUN MA MIE JUE VIER MEJO RA VOLU NTAR IA APELLIDOS Y NOMBRE CENTRO Fecha Nac 71,18 PUESTO 1 IZARTEGUI IZARTEGUI 300 COCINERO 18/11/ /02/ ,95% /MES AUXILIAR COLECTIVIDA PUESTO 2 IZARTEGUI IZARTEGUI 389 DES 02/09/ /06/ ,47% MENDIBALDE PUESTO 1 MEMDEBALDEA A 300 COCINERO 02/10/ /07/ ,53% 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 MENDIBALDE AUXILIAR PUESTO 2 MENDEBALDEA A 300 COCINA (09) 29/08/ /03/ ,47% PUESTO 1 MENDILLORRI PUESTO 2 MENDILLORRI MENDILLORR I 300 COCINERO 14/08/ /09/ ,95% /M 6 ES MENDILLORR AUXILIAR I 300 COCINA (09) 14/08/ /04/ ,05% 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 SUSTITUTO PUESTO 2 MENDILLORR AUXILIAR MENDILLORRI I 510 COCINA (10) 25/03/ ,05% 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5

4 ANEXO IV/A MODELO DE OFERTA ECONÓMICA PARA LOTE NÚMERO 1 D...., con domicilio a efectos de notificaciones en...y D.N.I....Teléfono...Fax..., ... por sí o en representación de (según proceda)... con domicilio en...nif... Teléfono número... Fax número... y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA, acepta el contenido íntegro de los mismos y se compromete/ que la entidad por mí representada se compromete (según proceda) a la ejecución del contrato, por un precio unitario máximo/menú de... euros (en letra y en número) sin IVA-, que incrementada con el importe correspondiente al IVA (...%),... (en número y en letra) supone un precio unitario máximo/menú de...euros (en número y en letra). El precio unitario máximo por menú es 3,696 euros (IVA incluído) En Pamplona, a..., de..., de 2.01_ (Firma) NOTAS: 1. No se admitirá ninguna oferta que supere el precio unitario máximo fijado. 2. Respecto de las cantidades recogidas en esta proposición prevalecerán las cantidades expresadas en letra respecto de las expresadas en cifras. 3. Si el licitador está exento de IVA deberá hacerlo constar así en su oferta y acreditarlo.

5 ANEXO IV/B MODELO DE OFERTA ECONÓMICA PARA LOTE NÚMERO 2 D...., con domicilio a efectos de notificaciones en...y D.N.I....Teléfono...Fax..., ... por sí o en representación de (según proceda)... con domicilio en...nif... Teléfono número... Fax número... y enterado del Pliego de Cláusulas Administrativas y Técnicas que ha de regir en la CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE COMIDAS A SEIS ESCUELAS INFANTILES MUNICIPALES DE PAMPLONA, acepta el contenido íntegro de los mismos y se compromete/ que la entidad por mí representada se compromete (según proceda) a la ejecución del contrato, por un precio unitario máximo/menú de... euros (en letra y en número) sin IVA-, que incrementada con el importe correspondiente al IVA (...%),... (en número y en letra) supone un precio unitario máximo/menú de...euros (en número y en letra). El precio unitario máximo por menú es 3,696 euros (IVA incluído) En Pamplona, a..., de..., de 2.01_ (Firma) NOTAS: 1. No se admitirá ninguna oferta que supere el precio unitario máximo fijado. 2. Respecto de las cantidades recogidas en esta proposición prevalecerán las cantidades expresadas en letra respecto de las expresadas en cifras. 3. Si el licitador está exento de IVA deberá hacerlo constar así en su oferta y acreditarlo.

6 ANEXO V. MENÚS DE LAS ESCUELAS INFANTILES, CURSO A) CRITERIOS BÁSICOS DE PROPUESTAS DE MENÚS Y MODELOS. En la preparación de los menús que se establezcan en cada caso por el Organismo Autónomo se tendrán en cuenta los siguientes criterios generales de adecuación a las edades de los niños/as: 1. A PARTIR DE LOS 6 MESES: - Puré de inicio: patata/arroz, zanahoria, puerro y sin proteína animal. - Puré enriquecido (de 6/7 meses a 12/15 meses): compuesto por verduras variadas y proteína animal según la edad. - Postre: Se ofrecerá fruta, al menos, tres días a la semana y dos días yogur natural. Los purés se prepararán sin sal y con aceite de oliva virgen. 2. A PARTIR DE LOS 12 MESES: - Diariamente se servirá un menú completo que contará de tres paltos, siguiendo las recomendaciones para un menú ideal de la Estrategia NAOS. - Un primer plato que contenga los siguientes alimentos con periodicidad semanal: Verdura: 2-3 veces a la semana. Legumbres: 1-2 veces, alternando. Pasta y/o arroz 1-2 veces por semana, alternando. Como criterio general, estos primeros platos, estarán exentos de proteína animal y cuando el primer plato incorpore la proteína animal o equivalente se sexcluirá del segundo. - Un segundo plato que contenga semanalmente: Carne: dos veces, alternando pollo, pavo, ternera, cerdo. Pescado: dos veces por semana, procurando la mayor variedad posible y de calidad extra. Huevo: siempre pasteurizado, en tortilla dos veces al mes. Las guarniciones combinaran el grupo de las verduras y hortalizas con el grupo hidratos de carbono, dependiendo de la composición del primer plato. de - Un postre: Fruta de temporada, tres días a la semana.

7 Yogur natural: dos días a la semana. - Se incluirá una ración diaria de pan. En la elaboración de los platos, los gramajes utilizados serán los del punto ALMUERZO MATINAL: Una fruta, pan o galletas. 4. GRAMAJES ORIENTATIVOS DE LAS RACIONES A LOS 2 a 3 AÑOS DE EDAD : - Legumbres, 40 g - Pasta y Arroz, 50 g en primer plato. 20 g para sopa - Patatas, 150 g en primer plato. 30 g para guarnición - Verduras, 100 g en primer plato g para guarnición - Filete ternera, cerdo 60 g - Filete de pollo y pavo, 70 g - Pollo (guisado, asado), 130 g - Carne picada (albóndigas, hamburguesas), 60 g. 15 g para pasta y arroz - Carne guisada (ragout, estofados), 80 g - Pescado, 80 g - Huevo pasteurizado - Tomate frito para guarnición, 30 g - Fruta de temporada, g - Yogur, 125 g (1 unidad) - Pan, 30 g B) MENÚS ESTABLECIDOS PARA EL CURSO ALMUERZOS SEMANA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES Lactante Caminante Mediano / Mayores PAN GALLETAS PAN GALLETAS PAN PAN 1er trimestre galletas, después pera PAN GALLETAS 1er trimestre pan, después pera PAN MANZANA PAN GALLETAS PERA NOTA: Galletas y pan contienen gluten, si NO toman gluten en su alimentación: GALLETAS SIN GLUTEN.

8 2. PURÉS PURÉ DE TERNERA PURÉ DE PESCADO PURÉ DE PAVO PURÉ DE TERNERA PURÉ DE POLLO PURÉ DE TERNERA PURÉ DE PESCADO PURÉ DE POLLO PURÉ DE PESCADO PURÉ DE TERNERA PURÉ DE TERNERA PURÉ DE PESCADO PURÉ DE POLLO PURÉ DE PESCADO PURÉ DE TERNERA PURÉ DE TERNERA PURÉ DE PESCADO PURÉ DE TERNERA PURÉ DE POLLO PURÉ DE PESCADO : DURANTE LOS MESES DE VERANO: MELÓN, PERA Y PLÁTANO DURANTE LOS MESES DE INVIERNO: NARANJA, MANZANA, PERA Y PLÁTANO

9 3. COMIDAS INFANTILES. CODITOS CON TOMATE GARBANZOS BORRAJA CON SOPA DE COCIDO PURE DE CALABACIN TORTILLA DE JAMÓN LOCHA REBOZADA PAVO GUISADO PASTEL DE CARNE POLLO EN FRITADA YOGUR YOGUR JUDIA VERDE ARROZ CON TOMATE PURE DE VERDURAS LENTEJAS PORRUSALDA MINICROQUETAS MERLUZA AL HORNO MUSLO DE POLLO ASADO LIMANDA A LA ROMANA ALBONDIGAS CON TOMATE YOGUR YOGUR PURE DE CALABAZA MACARRONES GARBANZOS BORRAJA CON SOPA DE COCIDO TORTILLA DE CABEZADA EMPANADA PECHUGA DE POLLO EN SALSA PALITOS DE MERLUZA CASEROS TERNERA GUISADA YOGUR YOGUR LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES ARROZ CON VERDURITAS FIDEUA CREMA DE ZANAHORIA JUDIA VERDE CON LENTEJAS ALBONDIGAS EN SALSA LIMANDA A LA ROMANA LOMO CON TOMATE MUSLO DE POLLO ASADO MERLUZA EN SALSA YOGUR YOGUR : DURANTE LOS MESES DE VERANO: MELÓN, PERA Y PLÁTANO DURANTE LOS MESES DE INVIERNO: NARANJA, MANZANA, PERA Y PLÁTANO

10 4. COMIDAS ADULTOS CODITOS CON TOMATE GARBANZOS BORRAJA CON ENSALADA MIXTA PURE DE CALABACIN FILETE DE TERNERA LOCHA REBOZADA PAVO GUISADO PASTEL DE CARNE POLLO EN FRITADA YOGUR YOGUR JUDIA VERDE CON PAELLA COLIFLOR GRATINADA LENTEJAS PORRUSALDA PIMIENTOS RELLENOS o AJOARRIERO MERLUZA AL HORNO MUSLO DE POLLO ASADO LIMANDA A LA ROMANA CONEJO YOGUR YOGUR PURE DE CALABAZA O GUISANTES ENSALADA DE PASTA GARBANZOS BORRAJA CON SOPA DE PESCADO BACALAO SALSA O AJOARRIERO CABEZADA EMPANADA PECHUGA DE POLLO EN SALSA COSTILLA ASADA TERNERA GUISADA YOGUR YOGUR ARROZ CON VERDURITAS FIDEUA ENSALADA DE O PISTO JUDIA VERDE CON LENTEJAS ALBONDIGAS EN SALSA LIMANDA A LA ROMANA LOMO CON TOMATE MUSLO DE POLLO ASADO BACALAO EN SALSA YOGUR YOGUR

11 ANEXO VI. INVENTARIO DE ELEMENTOS DE COCINA DE LAS ESCUELAS INFANTILES (2014) Escuela Elemento Marca Modelo Proveedor Año adquis. IZARTEGI: LAVAVAJILLAS Fagor FI-80 Capota GRUPO ASTER 2003 FREIDORA A GAS FG-16 MATACHANA (BERGIDUM SA) 2005 COCINA A GAS CON HORNO C-961/H MATACHANA (BERGIDUM SA) 2005 CAMPANA Matachana 200x105x70cms MATACHANA (BERGIDUM SA) 2005 ARMARIO FRIGORÍFICO AN-1002 T/F MATACHANA (BERGIDUM SA) 2005 ARCÓN CONGELADOR Eurocold SB-300 MATACHANA (BERGIDUM SA) 2005 ARMARIO CALIENTE Mural AC-120 GRUPO ASTER 2007 MENDEBALDEA: CAMPANA FILTROS PARED NASHITEL 1995 COCINA FAGOR IND.CG NASHITEL 1995 FREIDORA FAGOR IND. FE 18 NASHITEL 1995 FRIGORIFICO CONERSA NASHITEL 1995 PELAS SAMMIC M6 NASHITEL 1995 LAVAVAJILLAS Capota eléctrica GRUPO ASTER 2009 MENDILLORRI: CAMPANA S-E MATACHANA GOBIERNO NAVARRA 1998 COCINA JEMI G II GOBIERNO NAVARRA 1998 FREIDORA FRANKE-FG 60 GOBIERNO NAVARRA 1998 FRIGORÍFICO - CORECO GOBIERNO NAVARRA 1998 LAVADORA DOMUS7 GOBIERNO NAVARRA 1998 LAVAVAJILLAS FAGOR FI 80 NASHITEL 2000 LAVADORA BOSCH ALMACENES ESTAFETA 2006 MESA CALIENTE Mural MCM-1500 GRUPO ASTER 2007 PELADORA DE S PP6 II MATACHANA BERGIDUM 2009 HORNO FAGOR 6 GN 1/1 NASHITEL 2013

12 H.ROCHAPEA COCINA GAS FAGOR CG1502 NASHITEL 2004 CAMPANA ALTEX NASHITEL 2004 FREIDORA FAGOR FG9-05 NASHITEL 2004 PELAS SAMMIC PP6 NASHITEL 2004 FRIGORÍFICO FAGOR AFP-1402 NASHITEL 2004 FRIGORÍFICO FAGOR AFP-1402 NASHITEL 2004 ARCÓN CONGELADOR FAGOR CFH-124 NASHITEL 2004 MOSTRADOR INOX NASHITEL NASHITEL 2004 ARMARIO CALIENTE Mural AC-120 GRUPO ASTER 2007 H. AZPILAGAÑA MUEBLE TRABAJO MURAL NASHITEL 2006 MUEBLE TRABAJO MURAL NASHITEL 2006 COCINA CENTRAL FAGOR FAGOR NASHITEL 2006 MODULO NEUTRO FAGOR FAGOR NASHITEL 2006 MESA TRABAJO INOX NASHITEL 2006 CAMPANA EXTRACTORA NASHITEL 2006 PELAS SAMMIC NASHITEL 2006 ARMARIO FRIGORÍFICO FAGOR NASHITEL 2006 ARMARIO FRIGORÍFICO FAGOR NASHITEL 2006 CONGELADOR LIEBHERR NASHITEL 2006 MUEBLE TRABAJO MURAL NASHITEL 2006 LAVAVAJILLAS FAGOR NASHITEL 2006 MICROONDAS FAGOR NASHITEL 2006 H. BUZTINTXURI LAVAVAJILLAS JEMI GS-83 SEHRS 2009 MUEBLE TRABAJO MURAL FREGADERO SEHRS 2009 ARMARIO 4 PUERTAS INOX SEHRS 2009 ESTANTERIAS GRUPO ASTER KIT 360 (3906x400mm) SEHRS 2009 FRIGO INFRICOOL INFRICOOL SEHRS 2009 MESA CALIENTE REPAGAS SEHRS 2009 HORNO RATIONAL SEHRS 2009 MUEBLE INOX SOPORTE PARA BANDEJAS SEHRS 2009 PELAS SEHRS 2009 ARMARIO FRIGORÍFICO INFRICO SEHRS 2009 ARMARIO CONGELADOR INFRICO SEHRS 2009 CAMPANA EXTRACTORA ( 2 UNIDADES) SEHRS SEHRS 2009 COCINA CENTRAL JEMI SEHRS 2009 MUEBLE TRABAJO MURAL SEHRS 2009 MUEBLE TRABAJO MURAL SEHRS 2009 MUEBLE TRABAJO MURAL SEHRS 2009 FREIDORA JEMI SEHRS 2009