Dulzuras Raw. Postres Raw

Transcripción

1 Carta Palermo

2 Dulzuras Raw (Crudo) Apto vegano Apto celiaco Mousse de chocolate Raw $70 Rawtita $70 Tabletas de chocolate $45 Lolli-pop Raw $50 Rawquito $35 Bombones $15 Trufas $52 Cookies Raw $30 Mini trufa Raw $15 Mini brownie Raw $25 Postres Raw (Crudo) Apto vegano Apto celiaco Copa de helado Raw $90 Con bombones artesanales elaborados con miel y trocitos de cookie raw. Torta raw de chocolate $90 Con helado raw de maracuyá. Rolls de masa deshidratada $90 Rellenos de mousse de cajú de chocolate con centro de arándano y pasas de uva; sobre sopa de vainilla y corazón de chocolate. Tartita de manzana $90 De masa de semillas rellena de mousse de algarroba, helado raw de jengibre y sésamo; terminada con nibs de cacao y granola. Chef Mauro Massismino

3 Tartita de arándanos $90 De masa de semillas y rellena con crema de cajú de coco, helado raw de cacao y nibs; terminada con virutas de chocolate, nibs de cacao y granola. Degustación de dulzuras (para dos o tres personas) $240 Sale con café o té. Torta vegan del día $90 Con helado vegano a elección. Helados Raw Sin cocción R: Raw / V: Vegano Vainilla R-V/Maracuyá R-V/Cacao y nibs R-V/Jengibre y sésamo R/Frambuesa R/Limón R Preguntar por sabores disponibles. Cada uno trae dos sabores a elección: $80 Para llevar: Pote 180gr (1 ó 2 sabores): $95 Cafés Café de semillas $30 Café orgánico de Colombia $38 Cortado $38 Lágrima $38 Café en jarrito $42 Café Doble $48 Café con leche $48 Choco-chai-maca $55 Chocolate caliente de la casa. Café-choco-maca $45 Jarrito de café con chocolate artesanal casero y maca. Chef Mauro Massismino

4 Infusiones y tés Algunos clásicos Negro $40 Earl Grey $40 Bancha $45 De jengibre y miel $45 De Frutos Deshidratados Frutos de la Patagonia $45 Manzana, canela y cardamomo $45 Rosa mosqueta $45 Mosqueta e hibiscus $45 Hierbas medicinales Boldo $45 Cedrón $45 Lavanda $45 Manzanilla $45 Menta $45 Eucalipto $45 Diente de león $45 (Solo utilizamos leche vegetal) Endulzante Azúcar integral orgánica Stevia en hojas Miel Chef Mauro Massimino

5 Chef Mauro Massismino

6 Carta Belgrano

7 Dulzuras Raw (Crudo) Apto vegano Apto Celiaco Mini Cheesecake Raw con base de brownie $40 Mini Mousse de café Raw con base de granola, naranja y dátiles $40 Mini Mousse de chocolate Raw con base de coco con chocolate $40 Mousse de chocolate Raw $70 Lingote de brownie Raw bañado en chocolate $55 Rawtita $70 Trufas Raw (de mousse de chocolate / de mousse de crema de cajú) $52 Domo Raw de coco y menta bañado en chocolate $40 Rawquitos de chocolate $35 Cookies Raw (con dulce de frutos rojos/de frutos secos, pera, canela, coco y dátiles) $30 Bloque de chocolate Raw (Con nibs de cacao y chía /Con granola y naranja) $50 Chocolatinas Raw (variedad de sabores) $22 Bombones Raw (clásico con goji berry, naranja, pistachos, maca y polen) $15 Rawquita de granola con naranja, bañada en chocolate $22 Dátil relleno de crema de cajú especiada, bañado en chocolate y pistacho $22 Vino para postre Médanos Malbec Cosecha Tardía 500 ml $130 Chardonay Cosecha Tardía 500ml $130 Postres Raw (Crudo) Buenos Aires Verde Chocolate $90 Brownie Raw de chocolate sobre sopa de cacao, mousse de chocolate y helado de cacao y nibs Raw; terminado con bombón, rulo de chocolate y cracker Raw. Chef Mauro Massimino

8 Banana Monkey $80 Bananas frescas bañadas con salsa de cacao Raw, acompañadas de kenel de dulce de leche Raw y helado de vainilla; terminado con banana deshidrata y cracker Raw de cacao. Cheesecake $90 Con trocitos de cookie Raw, sobre sopa de dulce leche Raw; terminado con crocante de frutos secos y semillas. Panqueque $90 Relleno de frutos rojos y crema de cajú especiada, acompañado de helado de cacao y nibs Raw; terminado con crocante de frutos secos y semillas. Strudel de manzana y pasas $80 Acompañado de helado Raw de vainilla, crema de cajú especiada y salsa de vainilla; terminado con manzana fresca y crocante de frutos secos y semillas. Vaso $90 Relleno con dulce de leche Raw, trocitos de Cheesecake, granola, dátiles, frutos rojos y crema de cajú especiada; terminado con helado de vainilla y chocolate, salsa de vainilla, chocolatina, cajú, pistachos y semillitas de chía. Tortas Torta Raw de café $90 Con helado Raw de limón; terminada con granola, semillas activadas, pistachos y crocante de frutos secos y semillas. Torta Raw de frambuesa $90 Con helado Raw de jengibre y sésamo; terminada con granola, semillas activadas, pistachos y crocante de frutos secos y semillas. Torta Raw de chocolate $90 Con helado Raw de maracuyá; terminada con granola, semillas activadas, pistachos y crocante de frutos secos y semillas. Torta vegan del día $90 Con helado vegano a elección; terminada con granola, semillas activadas y crocante de frutos secos y semillas. Helados Raw Sin cocción R: Raw / V: Vegano Vainilla R-V/ Maracuyá R-V / Cacao y nibs R-V / Jengibre y sésamo R / Frambuesa R / Limón R Preguntar por sabores disponibles. Cada uno trae dos sabores a elección $80 Pote 180gr (1 ó 2 sabores): $95 Chef Mauro Massimino

9 Cafés Café de semillas $30 Café orgánico de Colombia $38 Cortado $38 Lágrima $38 Café en jarrito $42 Café doble $48 Café con leche $48 Chocolate caliente (Elaborado con nuestro chocolate artesanal y leche de almendras) Solo $55 Opciones para agregar a tu chocolate Maca $12, Polen $12, Goji $14, Nibs de cacao $12, Espirulina $14, Levadura nutricional $12, Aceite de coco virgen $14, Algarroba $8, Cacao $8, Chai $7, Pimienta de cayena $5, Canela $7, Menta $5, Jengibre $5. Infusiones y tés Mate cocido Solo $35 Con leche de almendras $38 Con jengibre y naranja $38 Algunos clásicos Té negro $40 Té earl gray $40 Té bancha $45 Té de jengibre y miel $45 Chef Mauro Massimino

10 De frutos deshidratados Frutos de la Patagonia $45 Manzana, canela y cardamomo $45 Rosa mosqueta $45 Rosa mosqueta e hibiscos $45 Hierbas medicinales Boldo Cedrón $45 Manzanilla $45 Menta $45 Eucalipto $45 Diente de león $45 Lavanda Especiales Buenos Aires Verde Manzanilla, cedrón, lavanda, especias y cascaras de limón $50 Te bancha, maca, ralladura de limón y miel $50 Frutos rojos, menta, jengibre y semillas de eneldo $50 Cedrón, eucaliptus, canela y vainilla $50 Jengibre, cúrcuma, ralladura de naranja y miel $50 Azúcar integral orgánico Stevia en hojas Miel (Solo utilizamos leche vegetal) Endulzantes Si usted es alérgico a algún ingrediente de nuestra carta, por favor háganoslo saber En Buenos Aires Verde Restaurant trabajamos exclusivamente con productos orgánicos o libres de agro tóxicos; por favor sepan disculpar las molestias si en el momento no disponemos de algunos de ellos. Chef Mauro Massimino