Cafetería & Heladería

Transcripción

1 Cafetería & Heladería 2016

2 Cafetería ESPRESSO Extracciones de 1oz como base. La máquina intensifica el sabor y emulsiona los aceites del café a través de presión y temperatura en el agua. Ristreto...$1.400 Extracción 15 a 20ml. Espresso...$1.400 Extracción 30ml. Lungo...$1.400 Espresso más 20ml agua. Doppio...$1.900 Espresso doble. Americano...$1.600 Espresso más 120ml de agua. ESPRESSO MÁS LECHE Espresso Macchiato...$1.600 Espresso manchado con leche. Con leche vegetal...$1.800* Cappuccino...$2.000 Espresso con 120ml leche texturizada. Con leche vegetal...$2.200* Latte...$2.100 Espresso con 200ml leche texturizada. Con leche vegetal...$2.500* Doppio Macchiato...$2.000 Espresso doble manchado con leche. Con leche vegetal...$2.200* * Leche vegetal disponible en soya y almendra. CAFÉS DE LA CASA Caramel macchiato...$2.600 Espresso, salsa de caramelo y leche. Mokka...$2.600 Espresso, salsa de chocolate y leche. Chocolate Caliente...$2.600 Con marshmallow...$3.000 Bombóm...$1.500 Espresso con leche condensada. CAFÉS HELADOS Affogatto...$2.600 Bola de helado más espresso doble. Café helado...$3.100 Helado más espresso y crema chantilly. Milkshake...$2.600 Helados a elección mixeado con leche. Frappuccino...$2.500 Latte frío.

3 BREW COFFEE Extracciones manuales que resaltan características más sutiles del grano, 4 orígenes de café a elección. Chemex...$2.300 Filtrado por triple papel, tu taza presenta un cuerpo sutil, suave intensidad y sabor muy limpio. 2 tazas min. Aeropress...$2.300 Infusionado y filtrado por papel simple. Sabor balanceado y muy limpio. Los orígenes son los granos procedentes de distintos países y zonas productoras, la disponibilidad dependerá de la temporada y tiempo de cosecha de cada uno de estos. Syphon...$2.300 Infusionado en altas temperaturas y filtrado por tela/papel. De gran cuerpo e intensidad, y sabor limpio. 2 tazas min. Prensa francesa...$2.300 Infusionado y filtrado por malla. Fuerte intensidad de sabor y muy residual. V-60...$2.300 Filtrado en papel simple, de baja intensidad y cuerpo medio. Agregados Shot de espresso...$500 Syrup...$400 Vainilla, Caramelo, Amaretto, Menta y Canela. Chantilly...$400

4 Tés Breakfast...$1.600 Mezclas de 3 tés padres. India Chai...$1.600 Té negro con especias. Berry Blu...$1.600 Té negro con arándano y maqui. Ear Grey Naranja...$1.600 Té negro con naranja. Lemon Grass...$1.600 Té verde con Lemon Grass. Sencha...$1.600 Té verde tradicional. Rooibos Sudáfrica...$1.800 Arbusto Sudafricano sin teína. Rooibos Caramelo...$1.800 Arbusto Sudafricano sin teína con Caramelo. Ayurveda...$1.800 Mezcla medicinal de 32 hierbas y especias.

5 Desayuno de la Casa Desayuno 1...$2.900 Media luna o prensado en pan miga(queso caliente, jamón queso, jamón palta). Jugo del día (shot). Té, café o infusión. Desayuno 2...$3.900 Paila de huevos con 1 elección (tomate, jamón, queso). Pan de campo. Jugo del día (shot). Té, café o infusión. Desayuno de Campo...$4.900 Pan de campo, mantequilla de campo, queso fresco, palta, jamón. Mermelada o miel, queque o trozo de pastel del día. Jugo del día (shot). Té, café o infusión. Brunch...$6.900 Pan de campo, trozo de pastel o queque del día, palta, queso fresco, mermelada o miel. Jamón, mantequilla de campo, paila de huevos, yogurt artesanal con granola. Jugo del día. Té, café o infusión. Pailas de Campo Paila de huevos...$3.200 Paila de huevos con tomate...$3.500 Paila de huevos con queso...$3.700 Paila de huevos con jamón...$3.700 Paila de huevos con jamón y queso...$3.900 *Todas las pailas incluyen tostadas.

6 De Paninera ELIGE TU PAN Croissant, Ciabatta y/o Baguette integral DE LO SIMPLE A LO DELICIOSO Queso fresco, jamón de pavo, pesto...$2.990 Queso fresco, pesto...$2.590 Queso mantecoso, pepperoni...$2.990 Queso crema, salame...$2.990 Queso de cabra, tomate asado, pesto...$2.990 Queso fresco, ají verde...$2.590 Queso, champiñón...$2.990 Jamón, queso...$2.990 Ave palta...$3.490 Ave mayo...$3.290 Ave pimentón...$3.290 DE ESPECIALIDAD Queso de cabra, jamón serrano, mix verde...$4.590 Pollo, queso mantecoso, tomate asado...$4.590 Salmón ahumado, queso crema, alcaparras, rúcula...$4.590 Jamón serrano, queso crema, rúcula, higos...$4.590 Salmón ahumado, queso crema, ciboulette...$4.590

7 Pastelería Torta de Hojarasca...$3.500 CHEESCAKE Semifrío de maracuya...$3.500 Cheescake de chocolate...$3.500 Cheescake new york style...$3.500 Semifrío de óreo...$3.500 SIN AZÚCAR Cheescake new york style...$3.700 Semifrío de maracuyá...$3.700 Torta de Hojarasca...$3.700 Cheescake de chocolate...$3.700 Pie de limón...$3.700 PIES De limón...$3.500 De prestigio...$3.500 De Nutella...$3.500 SIN GLUTEN SIN AZÚCAR Torta de Nuez...$3.900 Finas capas de nuez, con manjar, cubierta de suave trufa de chocolate belga blanco. Torta de almendra naranja...$3.900 Finas capas de almendra, rellenas de trufa de chocolate belga y naranjas confitadas, todo cubierto de exquisita trufa semi amarga. Helados CONOS Un sabor...$2.200 Dos Sabores...$ /2 Kilo...$5.000 Prueba nuestros helados 100% artesanales sin preservantes, sin colorantes y sin gluten. Pregunta por las versiones sin azúcar.

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