Maneig i paràmetres de qualitat dels farratges

Transcripción

1 Maneig i paràmetres de qualitat dels farratges D. Andueza 1, F. Muñoz 2, I. Delgado 2 1 URH-RAPA (INRA) 2 TPA (CITA-Aragón)

2 Indice de la presentación Valor nutritivo y parámetros de calidad de la alfalfa Factores que influyen en el valor nutritivo de la alfalfa y técnicas de manejo Métodos de conservación de la alfalfa.

3 Indice de la presentación Valor nutritivo y parámetros de calidad de la alfalfa. Factores que influyen en el valor nutritivo de la alfalfa y técnicas de manejo Métodos de conservación de la alfalfa.

4 Alfalfa Leguminosa herbácea perenne Importancia Económica Agronómica Medioambiental Utilización

5 Calidad del forraje Valor nutritivo: Definición: Capacidad de un alimento de influir en las producciones de los animales Componentes que influyen en las producciones animales Energía Proteína Vitaminas y minerales Métodos de evaluación del valor nutritivo

6 METODOS DE ESTIMACION DEL VALOR NUTRITIVO Composición química - Proteína bruta - Cenizas - Fibra Neutro Detergente (FND) - Fibra Acido detergente (FAD) - Lignina Acido Detergente (LAD)

7 METODOS DE ESTIMACION DEL VALOR NUTRITIVO Métodos in vivo - Digestibilidad - Ingestión - Degradabilidad ruminal Métodos in vitro

8 Comparación con otros alimentos Heno Ensilado Maíz Haba Alfalfa de maíz grano caballar PB (%) Energía a (UFL) FND (%) Minerales (%)

9 Comparación II (ingestión) Lechoso- Pastoso Pastoso Vítreo Ensilado de maíz z (g/kg PV0.75) 58,0 (1091 g) 58,2 (1094 g) 53,5 (1006 g) Andreu y col., 1973 Vegetativo 10% Flor 50% Flor Heno alfalfa (g/kg PV0.75) 77,5 (1457 g) 74,3 (1397 g) 64,2 (1207 g) Andueza y col., 2009

10 Minerales VL 22 kg/dia (INRA) Alfalfa Calcio (g) Fósforo (g) Magnesio (g) Potasio (g) Sodio (g) Cloro (g) Azufre (g) Cobre (mg) Zinc (mg) Manganeso (mg) Selenio (mg) Cobalto (mg) Iodo (mg)

11 Indice de la presentación Parámetros de calidad de la alfalfa Factores que influyen en el valor nutritivo de la alfalfa y técnicas de manejo Métodos de conservación de la alfalfa

12 Factores que influyen en el valor nutritivo de la alfalfa. Estado fenológico Número de aprovechamientos Material vegetal Sistema de explotación del alfalfar Factores climáticos

13 Estado fenológico y desarrollo de la planta Evolución del valor nutritivo con la madurez E.F. cenizas PB NDF ADF ADL DMSIV Vegetativo Botones Inc. flor Floración Muñoz y col.

14 Ciclo de aprovechamiento º 3º 4º 5º %PB 10 2º 3º 4º 5º %FND º 3º 4º 5º º 3º 4º 5º Muñoz y col., %ADF %ADL

15 Material vegetal Aragón Victoria Ampurdan Nogara Miral Hunter River Giulia Hunterfield Aragón Victoria Altiva Nogara Supreme Superba Miral Hunter River Ritmo corte a 30días (%PB) Ritmo corte a 10% floración (% PB) Delgado y col Delgado y col. 2010

16 Sistema de explotación del alfalfar % Proteína bruta Hojas Fenología del cultivo Botón Verde Botón Azul Floración Altura de corte 1 cm 3 cm 5 cm 10 cm Botón Verde Tallos Botón Azul Floración

17 Localización geográfica País PB FND DMSIV España Francia Italia Marruecos Portugal Turquía

18 Variación Interanual Cenizas PB FND FAD LAD DMSIV Muñoz y col.

19 Variación diurna % azucares h 14h 20h % DIVMS h 14h 20h er 4º 6º 0 3er 4º 6º Muñoz y col., (2006)

20 Efecto de la temperatura hojas Tallos hojas Tallos ºC 32ºC Lignina (%) ºC 32ºC FND (%) hojas Tallos 10 Wilson y col ºC 32ºC Dig. FND (%)

21 Abonado Nitrogenado Contenido en proteína bruta 0 kg N/ha 50 kg N/ha Hojas Tallos Delgado y col. 2001

22 Enfermedades e insectos Variedades Índice visual %PB %Fibra V1 (resistente) V2 (sensible) V3 (sensible) Empoasca fabae Kher y col. 1970

23 Enfermedades e insectos (II) (Virus del mosaico de la alfalfa) er 2º 4º 6º 1er 2º 4º 6º % PB forraje total Relación hojas/tallo (g/g) 40 * er 2º 4º 6º % PB hojas Bergua y col., 2010

24 Malas Hierbas PB FND FAD DMSIV Malas hierbas Alfalfa sin tratar Alfalfa + herbicida Temme y col Malas hierbas: Capsela, polygonum, setaria, amaranthus Malas hierbas 57% del forraje total del 1º corte

25 Indice de la presentación Parámetros de calidad de la alfalfa Factores que influyen en el valor nutritivo de la alfalfa y técnicas de manejo Métodos de conservación de la alfalfa

26 Métodos de conservación Ensilado Henificación

27 Pérdidas de MS Por respiración (5-19% de la MS) Disminución de azúcares, rotura de proteínas y oxidación de carotenos Mecánicas: asociadas a las operaciones de corte e hilerado (2-36%) Por lluvia (7-50%) Prolongación de la respiración, lavado de nutrientes, presencia de hongos y perdidas indirectas sobre el rebrote Al empacado (2-5%) En el período de almacenamiento (6-11%) Asociadas a la presencia de hongos, oxidación de carotenos e incremento de la temperatura

28 Hojas/Tallos (g/g) Proteína bruta (%) Verde Heno Verde Heno Antes Flor Flor 0 Antes Flor Flor Jounou y col.,(2000)

29 Deshidratación

30 Pérdidas de MS Por respiración Disminución de azúcares, rotura de proteínas y oxidación de carotenos Mecánicas: asociadas a las operaciones de corte e hilerado Por lluvia Prolongación de la respiración, lavado de nutrientes, presencia de hongos y perdidas indirectas sobre el rebrote En el proceso de deshidratación En el período de almacenamiento Asociadas a la oxidación de carotenos

31 Efecto del calentamiento Actúa sobre la composición química (proteína bruta hidratos de carbono) modificando el lugar de digestión de la misma. El efecto es diferente según el grado de calentamiento. Se cuantifica mediante la determinación proteína ligada a la fibra

32 Pelletizado Implica la molienda del forraje y calentamiento Consecuencias Aumentan las cantidades ingeridas Disminuye la digestibilidad Posible modificación de la composición química Se pierde el efecto fibra No es interesante en el caso de forrajes de alta calidad

33 Comparación henificado - deshidratado

34 Objetivos Cuantificar la variación de la composición química entre ambos métodos. Estudiar posibles diferencias en cuanto a la degradabilidad de la materia seca y de la proteína bruta. Estudiar posibles diferencias en cuanto a la utilización digestiva del henificado o del deshidratado.

35 Parcela 8 has. Material y métodos 3 cortes (Primavera, verano y otoño). 10 % floración heno 10 % floración deshidratado 50 % floración heno 50 % floración deshidratado

36 Composición química Henif ns * Desh Henif %PB %FND Desh * 8 6 * 90 Henif Desh 4 Henif Desh %N-FND Andueza y col., 2009 %LAD

37 Composición química % PB % FND % Flor 50 % Flor Veg % Flor 50 % Flor Veg º 4º 6º 0 2º 4º 6º Andueza y col., 2009

38 Degradabilidad 64 * Henif Desh 65 2º 4º 6º Degradabilidad MS (%) Degradabilidad PB (%) Andueza y col., 2009

39 Digestibilidad MO % 68 *** Henif. Desh. Andueza y col., 2009

40 Digestibilidad MO 75 *** *** Inic. Flor Flor Veg. 55 2º 4º 6º Estado vegetativo Andueza y col., 2009 Aprovechamiento

41 Ingestión ns ns gr/kgpv gr/kgpv Henif. Desh. 0 Henif. Desh. Ingestión MS MO digestible ingerida

42 Conclusiones El método de conservación deshidratado modificó el contenido en pared celular incrementándolo respecto al henificado. La degradabilidad efectiva de la proteína bruta del forraje conservado como henificado fue más alta que la del forraje conservado como deshidratado, siendo mayores las diferencias en los estados fenológicos más jóvenes. Valor nutritivo similar entre henificado y deshidratado

43 Variación del valor nutritivo de henos de alfalfa realizados sobre forrajes cortados por la mañana o por la tarde

44 Material y métodos Parcela de alfalfa Aragón 3 aprovechamientos Estado fenológico: Floración

45 15 Composición química *** 20 ns % cenizas 10 5 Mañana Tarde % Proteina Mañana Tarde 0 Primavera Verano Otoño 0 Primavera Verano Otoño 50 ns % FND Mañana Tarde 36 Primavera Verano Otoño Andueza y col.,

46 Composición química 3 *** 5 *** % azucares Mañana Tarde % Almidón Mañana Tarde Primavera Verano Otoño 0 Primavera Verano Otoño 8 *** % Carbohidratos totales Mañana Tarde 0 Primavera Verano Otoño Andueza y col.,

47 Degradabilidad 80 ** 80 *** Mañana Tarde 40 Mañana Tarde Primavera Verano Otoño 0 Primavera Verano Otoño Degradabilidad MS (%) Degradabilidad N (%) Andueza y col.,

48 Digestibilidad * * *** 70 ** ns *** Mañana Tarde 65 Mañana Tarde Primavera Verano Otoño 55 Primavera Verano Otoño

49 Ingestión gr/krpv Mañana Tarde Mañana Tarde 0 Primavera Verano Otoño 0 Primavera Verano Otoño Ingestión MS MO digestible ingerida Andueza y col.,

50 Producción lechera Pre-henificado + ensilado de alfalfa Sin concentrado DMO pm > DMO am Ingest. pm > ingest. am P<0,05 kg l/d pm am Brito y col., 2009

51 conclusiones Realizar por la tarde el corte del alfalfar constituye una manera simple de incrementar el valor nutritivo de los henos y deshidratados de alfalfa

52 Consideraciones finales La obtención de forrajes de calidad es importante para expresar el potencial de las producciones de los animales. Hoy en dia, existen métodos de manejo del cultivo que nos permiten conseguir forrajes de alta calidad.

53 Muchas gracias por su atención