FICHA DE EMPRESA Y COMPROBACIÓN DE REQUERIMIENTOS BASICOS PARA LA ADHESIÓN DEL ESTABLECIMIENTO A LA RED VERDE DE TURISMO RURAL RESPONSABLE

Transcripción

1 FICHA DE EMPRESA Y COMPROBACIÓN DE REQUERIMIENTOS BASICOS PARA LA ADHESIÓN DEL ESTABLECIMIENTO A LA RED VERDE DE TURISMO RURAL RESPONSABLE Fecha solicitud: Nombre de la entidad/ empresa: MESQUIDA MORA Forma jurídica: Sociedad Limitada Inicio de actividad: Nº trabajadores: 4 Sector: Explotación Agraria Ámbito geográfico: Pla de Mallorca Tipo de actividad: Hostelería: Restauración: Nº de plazas: (catas) Aventuras: Producción: Vinícola Comercialización: Educación: Visitas guiadas y catas Ocio: Otros (especificar): Persona de contacto: Bárbara Mesquida Mora Cargo: Administradora info@mesquidamora.com Dirección: Camí de Sa Serra, SN Municipio: Porreres Código Postal: Teléfono: Fax: Página web:

2 AREAS EISTENCIA? Nº/ PLAZAS FUNCIONES DEL AREA/ TAREAS DEL PERSONAL ASIGNADO SUPERFICIE APRO. Nº EMPLEADOS COMEDOR/ RESTARANTE/BAR pax. En el molino de Son Roquer, se realizan catas de vino de la producción de la bodega. 200 m² 1 ADMINISTRACION Gerencia, contabilidad, reservas, recepción, organización, rrhh, etc 30 m² 1 AREA DE TRABAJO Viñedo, bodega, huerta. 20 hm² 2 LIMPIEZA Zonas comunes, bodega, molino, tanques de acero inoxidable 1 MANTENIMIENTO Instalaciones de agua, electricidad, fontanería, carpintería, 1 OTROS

3 Todo establecimiento adherido a la Red Verde de turismo rural responsable deberá cumplir al menos diez de los siguientes requisitos. Deberá cumplir obligatoriamente aquellos requisitos marcados en negrita y al menos otros cuatro (a su libre elección) del resto de requisitos presentados BUENAS PRÁCTICAS DE LA GESTION EMPRESARIAL REQUISITO NO SI CUÁLES/COMO Cumplimiento de la normativa vigente en el ámbito empresarial, laboral y medioambiental Cumplimiento de la normativa legal en materia empresarial, laboral y ambiental. Contratación de proveedores locales para la prestación de servicios y materiales En la selección de proveedores, se priorizan aquellos pertenecientes a las proximidades de la bodega que, mayoritariamente son del mismo pueblo de Porreres (electricidad, cristalero, albañil, mantenimiento ). Algunos materiales específicos para desarrollar la actividad vinícola no pueden ser adquiridos en el entorno local al no disponer de oferta. Planificación técnica y/o presupuestaria de la actividad empresarial Anualmente, se realiza un plan estratégico para establecer los objetivos y metas a desarrollar durante cada ejercicio empresarial. Uso de Las Nuevas tecnologías en la gestión diaria de la empresa Utilización de redes sociales e Internet para realizar la comunicación empresarial, reservas, pedidos, etc. En la producción vinícola, también se introducen progresivamente el uso de nuevas tecnologías (p.e. reguladores de control de temperatura automáticos).

4 Se evalúa la satisfacción y expectativas de la clientela periódicamente BUENAS PRÁCTICAS MEDIOAMBIENTALES No se considera necesario. Se evalúa la satisfacción mediante el intercambio de impresiones con los clientes y personas que acuden a las instalaciones (visitas guiadas y catas). REQUISITO NO SI CUÁLES/COMO Aplicación continua de medidas de ahorro energético, agua, electricidad, energía, Se analizan los consumos de agua y energía para evaluar puntas de consumo y posibles fugas. Concienciación ambiental de los trabajadores en el ahorro de recursos, por ejemplo, ahorro de agua en las labores de limpieza. Aislamiento térmico de la cubierta y muros del área de trabajo. Utilización mínima de iluminación eléctrica mediante el aprovechamiento de la luz natural. Practica del reciclaje selectivo de residuos. Se separa cada fracción de residuos y posteriormente se depositan en el punto verde del municipio. Con los restos de poda y materia orgánica se reintegran en los cultivo biodinámico o bien se realiza compost. No utilización de pesticidas, herbicidas o fertilizantes químicos en el jardín, el terreno agrícola o el espacio de acampada. El terreno agrícola posee la certificación Démeter de agricultura biodinámica además de estar inscritos como productor ecológico en el CBPAE (Consell Balear de Producció Agrària Ecológica) quedando evidente la no utilización de ningún tipo de químico.

5 Uso de energías renovables Se tiene previsto la incorporación de equipos de energía solar. Uso de medidas y herramientas para evitar la contaminación atmosférica, lumínica, acústica, La contaminación atmosférica, lumínica o acústica generada por Mesquida Mora, no es un aspecto ambiental significativo ya que no se generan emisiones a la atmósfera y solamente, de manera muy puntual, se realizan trabajos nocturnos. Los ruidos generados por la maquinaria, están dentro de los márgenes legales y se realizan en horarios adecuados. Depuración biológica de las aguas residuales. Se dispone de una fosa séptica. Se tiene previsto la creación de un sistema de depuración biológica para el aprovechamiento de las aguas residuales. Reutilización y aprovechamiento de aguas. Las aguas pluviales se recogen en un aljibe que suministra el agua destinada al riego. Utilización de criterios de bioconstrucción en las edificaciones. La orientación sur de la bodega permite aprovechar al máximo la luz solar a través de los ventanales evitando así, la utilización de luz artificial. Los muros se han reconstruido con materiales aislantes ligeros de arcilla (arlibloc) así como la cubierta de la bodega, garantizando un aislamiento térmico en cualquier época del año. Contribución activa en la conservación de la biodiversidad local (la flora, el arbolado, las especies agrícolas y las razas ganaderas autóctonas Se practica una agricultura no intervencionista buscando aumentar la biodiversidad autóctona. Tanto en los viñedos como el área hortícola, se cuenta con variedades autóctonas combinadas con variedades foráneas.

6 BUENAS PRÁCTICAS EN CUANTO A LA INTEGRACION EN LA COMUNIDAD, CULTURA Y PATRIMONIO REQUISITO NO SI CUÁLES/COMO Análisis de los grupos de interés existentes en el entorno y consideración en cuanto a sus expectativas Compra productos agroalimentarios locales y/o ecológicos para la actividad turística. Para el suministro de productos agroalimentarios que se ofrecen en las catas de vino y visitas guiadas, se cuenta con la producción ecológica del propio huerto de la bodega y, en caso de necesidad, se acude a proveedores locales mayoritariamente ecológicos. Dispone de información sobre producciones locales y ecológicas y coopera con artesanos locales En los casos puntuales en los que algún cliente se interesa por las producciones locales y ecológicas del territorio, se le informa oralmente. Las excursiones y actividades ofertadas son respetuosas con el medioambiente y la cultura local. Las actividades desarrolladas por la bodega, catas y visitas al viñedo, son totalmente respetuosas. Contribuye a la conservación y a la difusión de la cultura y la etnografía del territorio. Se realizan colaboraciones con eventos culturales del territorio, por ejemplo, Cultura a Casa.

7 Respeta la arquitectura local en construcciones, reformas y rehabilitaciones. Tanto en la bodega (administración y producción) como en el Molí de Son Porquer (catas y visitas) que data de 1.850, se ha respetado totalmente la estructura original y materiales para su rehabilitación. BUENAS PRÁCTICAS EN CUANTO A CONDICONES SOCIOLABORALES DEL PERSONAL CONTRATADO REQUISITO NO SI CUÁLES/COMO Fomenta la formación entre los/as trabajadores/as Los trabajadores de Mesquida Mora reciben formación interna y se realizan algunos cursos externos sobre aplicación de productos fitosanitarios o agricultura ecológica. Aplica medidas de conciliación de la vida laboral y familiar de los/as trabajadores/as Al tratarse de una empresa de cuatro trabajadores, la flexibilidad en la organización del personal está totalmente implantada. Existen beneficios extra salariales para los/as trabajadores/as Producción hortícola. Producción vinícola en momentos puntuales. Se fomenta la participación activa del personal contratado en la toma de decisiones y planificación empresarial. A través de reuniones periódicas, se analizan las aportaciones de los trabajadores en aspectos organizativos de la empresa. Por ejemplo, los trabajadores temporales pueden adaptar su jornada laboral según sus necesidades.

8 Se fomenta y respeta la Igualdad de oportunidades No existe ningún tipo de discriminación en el proceso de selección, contratación, retribución, por razones de sexo, edad, etc. Cumplimiento de la Ley de Integración social de minusválidos (LISMI) El cumplimiento de la Ley de Integración social de Minusválidos (LISMI) es voluntaria al tratarse de una microempresa (plantilla inferior a 50 trabajadores). COMENTARIOS Y OBSERVACIONES Mesquida Mora cumple con los requisitos mínimos para su Adhesión a la RED VERDE DE TURISMO RURAL RESPONSABLE. Se recomienda igualmente comenzar un proceso de reconocimiento de buenas prácticas y mejorar en términos de RSE para conseguir la certificación de Empresa socialmente responsable. Inspección realizada por: Pep Riutord Pérez