Ganadería y gestión de pastos de montaña

Transcripción

1 Ganadería y gestión de pastos de montaña Juan Busqué Marcos Centro de Investigación y Formación Agrarias Gobierno de Cantabria Seminario sobre Restauración de hábitats de alta montaña. Alto Campoo, de septiembre de

2 Temas a tratar Algunos principios sobre la ecología del pastoreo en montaña Un ejemplo de gestión del pastoreo para la restauración de un hábitat degradado de alto interés de conservación: cervunales ricos en especies dominados por lecherina Investigación en gestión sostenible del pastoreo: desarrollo y uso de un modelo de simulación 2

3 -Ciclos de Nutrientes -Captura de agua MANTIENE FUNCIONES ECOSISTEMA SANO MANTIENE BIODIVERSIDAD NECESIDADES HUMANAS -Poblaciones autóctonas -Escalas espaciales/temporales -Materiales (alimentos ) -Estéticas/espirituales (paisajes) 3

4 Maximizar la biodiversidad Diversificar las condiciones ambientales del ecosistema de forma sostenible (sin o con un mínimo de aportes externos) Disponer de las especies (plantas-animales) capaces de aprovechar y mantener los nichos (condiciones ambientales) existentes: según sus estrategias vitales (adaptaciones a niveles de recursos, perturbaciones, vías de diseminación) La biodiversidad puede ser variable vista a una escala, pero debe ser máxima a otra escala mayor 4

5 Las especies ganaderas en pastoreo Pueden formar parte de la biodiversidad del ecosistema: si se les facilita un nicho (nivel de recursos) adecuado Su tamaño y posición trófica les permite afectar de forma significativa las condiciones ambientales del ecosistema a muchas escalas: pueden crear/destruir diversidad de nichos para otras especies (modificando los niveles de recursos y perturbaciones) A través de la regulación de su población e incluso del control de su comportamiento: Producen un beneficio directo al hombre Permiten restaurar y conservar/degradar ecosistemas sanos 5

6 El pastoreo en montaña: herramienta de Moviliza nutrientes Cuadra puerto En el puerto a lo largo del verano En el puerto en la ruta diaria conservación Produce perturbaciones Defoliando/Ramoneando Pisando Visión necesaria en la gestión del pastoreo para maximizar la biodiversidad 6

7 PASTOREO EN PUERTO Cervunales Alta biodiversidad: -defoliación alta -fertilización baja Defol Fert Fert GANADO EN PASTOREO Defol Baja biodiversidad: -defoliación alta -fertilización alta Majadales 7

8 El pastoreo enriquecedor es DIVERSO y COMPLEJO Mosaico de pastos de distinta calidad, producción, palatabilidad, fenología y respuesta a la defoliación GESTIÓN de doble visión: animalplanta, producción-conservación Diversidad de herbívoros con distintas necesidades y limitaciones de pastoreo 8

9 Cambios en la montaña cantábrica Cambios en la ganadería de montaña Éxodo rural y demanda de carne y leche en las ciudades (50s) Mecanización (60s) Subvenciones de la PAC (90s) Control de los problemas sanitarios (90s) Cambios en los usos pastorales Especialización hacia el ganado mayor, con introducción de nuevas razas 1 cabaña/pueblo con pastor 1 cabaña/ganadero sin pastor Control por infraestructuras: pistas, cierres, bebederos. Ordenanzas? Pastoreo más simplificado y heterogéneo Abandono Zonas alejadas: MATORRALIZACIÓN Concentración en zonas más accesibles: EUTROFIZACIÓN Pérdida de biodiversidad y paisaje Riesgo de incendios graves Pérdida de productividad forrajera Perdidas por predadores 9

10 ABANDONO Y QUEMAS MAL GESTIONADAS DE SUPERFICIES EXTENSAS ALEJADAS: DEGRADACIÓN DE SUELOS, MATORRALIZACIÓN Y ESCASA BIODIVERSIDAD 10

11 DEGRADACIÓN DE TURBERAS DE ALTO VALOR DE CONSERVACIÓN POR SOBREPASTOREO 11

12 Un ejemplo de restauración de un hábitat de montaña mediante pastoreo dirigido: cervunales ricos en especies* invadidos por lecherina (Euphorbia polygalifolia) *prioritario en la Directiva Habitat (código 6230) 12

13 SEJOS: justo al norte, a menos de 5km en línea recta de aquí 142 has de pasto herbáceo (23%) tienen un grado de invasión de lecherina alto ( 15% de cobertura) PROCESO DE COLONIZACIÓN 13

14 Fase I. Sobrepastoreo Superación de una tasa de utilización crítica, que produce una degradación del pasto MOSAICO DE PASTO CON LECHERINA Tasa de utilización: 5% SIN LECHERINA Tasa de utilización: 73% Infrapastoreo: Δ vigor lecherina Sobrepastoreo: debilitación del pasto herbáceo Lecherina colonizará pasto herbáceo 14

15 Fase II: Infrapastoreo Una vez que la lecherina domina en manchas de cierto tamaño, el ganado acude a estas con menos frecuencia Facilitación: oportunidad para el desarrollo de especies de matorral: escoba (Genista florida) principalmente 15

16 LECHERINA ESCOBA 16

17 DISEÑO DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DEL PASTO INVADIDO Pastoreo dirigido con ovino Rebaño de ovejas comiendo pasto con lecherina. Collado de Sejos. 17

18 Basado en diferencias contrastadas en la capacidad de digerir la lecherina por distintas especies de herbívoros Degradación ruminal de pasto invadido por lecherina 300 Gas (ml/g MO) Tiempo (h) Vacuno Ovino 18 Mora y col., 2007

19 Diseño de un sistema de pastoreo con ovino para recuperar pastos invadidos por lecherina 1. Fijarse unos objetivos de partida Mínima competición con el pastoreo de vacuno y equino Máximo consumo de lecherina en estados fenológicos más sensibles Mantenimiento de bienestar y rendimientos productivos del ovino Evitando las bajas por lobos Facilidad de manejo Viabilidad económica frente a posibles alternativas 19

20 2. Investigar distintos diseños para encontrar el más adecuado N L H G I J M K F E D C B Llanocastrillo Proporción de tallos de lecherina defoliados 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0-0,2-0,4 3,0 2,6 3,6 El Cuadro 3,3 4,0 2,3 2,7 2,7 4,6 2,9 3,8 4,0 4,3 4,2 3,6 2,9 5,0 4,2 4,0 3,3 2,6 G C F B E D K J A L H I M Foto 4. Localización de las parcelas del ensayo de pastoreo ovino. 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 1,4 Altura inicial de pasto apetecible por unidad de peso (cm/100kgpv) 8 ovejas 12 ovejas 24 ovejas Consumo de lecherina por ovejas bajo distintas cargas 20

21 3. Definir el diseño propuesto Cierres móviles en zonas fuertemente invadidas Carga ganadera puntual alta (120 ovejas/ha./semana De principios de junio a finales de agosto Repitiendo el mismo pastoreo en al menos 3 años consecutivos 21

22 4. Divulgar Serie Divulgativa del CIFA (2009) 22

23 5. Poner en práctica En 2009, el ente propietario de Sejos pone en marcha un proyecto de restauración de los pastos invadidos por lecherina mediante el sistema de pastoreo dirigido con ovejas ya probado, con financiación del Gobierno Regional (Orden DES/63/2008). 23

24 El Campanario El Cuadro Llanocastrillo -Rebaño de 335 ovejas -10 parcelas de 2,5 has. -Pastoreo de 6-8 d/parcela cerradas con malla móvil -Mediados junio a finales de agosto y 2010 (y 2011) Cabaña del Campanario Llanocastrillo El Cuadro 24

25 La recuperación de un hábitat concreto mediante pastoreo dirigido no es sostenible a largo plazo si no se frenan los procesos que llevaron a su degradación Es necesario considerar la gestión en el conjunto del espacio de pastoreo, que es generalmente una escala espacial más grande y compleja 25

26 Unidad de gestión territorial: el valle Lo privado Lo mancomunado (productivo) (marginal) Lo comunal Diversidad de Hábitats intercomunicados (no al azar) La gravedad y el ganado son los ejes organizadores 26

27 Dinámica de la vegetación de puerto Poa supina subpastoreo Escobal G. florida subpastoreo Agrostis durieui Calluna pérdida suelo suelo; Festuca- Agrostis veranos húmedos pastoreo vacuno-equino subpastoreo vacuno-equino pisoteo deyecciones Cervunal seco veranos secos; pastoreo vacuno-equino veranos húmedos Cervunal húmedo subpastoreo quema Agrostis curtisii desbroce quema E. tetralix- Ulex gallii vaguadas creación de pérdida suelo; Pasto mesofítico subpastoreo Crataegus- Rubus veranos secos; sobrepastoreo vacuno-equino Invasión Lecherina Carex asturica- Deschampsia flexuosa subpastoreo Erica arborea 27

28 GESTIÓN DE LA CONSERVACIÓN Regulación directa Ganado en pastoreo Predadores Control poblacional Herbívoros silvestres Actuaciones forestales y ganaderas PAISAJE VEGETAL Eventos no controlados MEDIO FÍSICO 28

29 Los que investigamos en estos sistemas debemos trabajar para ofrecer a técnicos y políticos herramientas para cuantificar: Qué es pasto y qué no es pasto (no es algo estático y absoluto). Qué combinación de valores de los distintos componentes (clima, suelo, vegetación, ganado, manejo) conforman sistemas silvopastorales sostenibles para el territorio, el ganado, la economía y la sociedad (simulación) El estado actual de los componentes (seguimiento) Articular lo anterior en planes técnicos de gestión Hay que diseñar herramientas que aúnen precisión y aplicabilidad, aprovechando: Los avances científicos y técnicos en diferentes campos (teledetección, electrónica, biotecnología, computación, estadística) que permiten generar, analizar y sintetizar más información en cartografía vegetal, meteorología, ecofisiología o comportamiento animal. La gran cantidad de información de relevancia que la administración pública recoge rutinariamente para su trabajo de control. 29

30 La gestión de los pastos comunales. Aspectos a considerar Pastoreo Carga Especies Calendario/Rotaciones Pastor Predación Mejora de pastos Desbroces Quemas prescritas Fertilización Resiembras Silvopastoralismo Infraestructuras: Pistas Bebederos, Cierres/barreras Cabañas Qué, Cuánto, Dónde, Cuándo Complejidad Economía Mejorar la productividad animal Mejorar la productividad vegetal y la conservación de la biodiversidad y otros bienes PLAN DE GESTIÓN -Plurianual -Complementario a ordenanzas -Basado en herramientas técnicas 30 y en monitoreo

31 PUERTO: un modelo que busca ser una herramienta de apoyo a la toma de decisiones para la gestión Programa informático (escrito en R) Representa de forma explícita Clima y suelos Vegetación: distribución espacial Ganado: distribución espacial y temporal Otras acciones: siega, fertilización Simula cada 10 días Vegetación: crecimiento, senescencia, desfronde Suelo: descomposición, mineralización Ganado: ingestión de los tipos de pasto en oferta, deposición de heces y orina Genera resultados sobre Grado de utilización de pastos: Infra Sobre pastoreo Ganancias/pérdidas de peso de los animales Permite probar múltiples escenarios para responder a las preguntas: qué, cuánto, dónde, cuándo Puede abastecerse de información de las bases de datos de control de la administración Distintas versiones del modelo se han probado en distintas pastos comunales de Cantabria (Sejos, Rionansa, Tudanca, Salvorón, Bejes). 31

32 Municipio de Tudanca has msnm -4 Juntas Vecinales -Mucho terreno de pastoreo comunal -21 ganaderos; 350 équidos; 735 bóvidos Rebaños de vacuno usando uno de los comunales. Datos oficiales de SITRAN 32

33 INPUTS. Vegetación teselas Tipos de vegetación: 13 pastos herbáceos 8 arbustivos bajos 4 arbustivos con dosel herbáceo 8 arbóreos I. Vázquez, Tesis Doctoral 33

34 INPUTS. Topografía, vegetación, suelo y clima Información asociada a una tesela Tesela 9 16,5 has Pendiente: 53% Cobertura: 70% Mesobromion: 55% Erica vagans: 40% Brachypodium: 5% Suelo Profundidad: 50cm Textura: franca Clima Mes Rs (MJm -2 d - 1 ) Prec (mm) Tmed (ºC) Tmin (ºC) Tmax (ºC) E 9,1 86 5,5 0,5 10,6 F 13,8 75 5,9 1,1 11,8 M 19,6 87 8,4 2,5 14,2 A 24, ,4 3,0 13,9 M 28, ,4 5,7 17,1 J 29, ,7 9,2 22,3 J 29, ,0 11,2 24,8 A 26, ,0 11,2 23,6 S 21, ,3 8,2 22,3 O 16, ,1 6,5 17,7 N 10, ,4 3,1 13,6 34 D 7,9 80 6,6 1,8 11,4

35 INPUTS. Distribución del ganado en pastoreo: Unidades Pastorales Evolución en la composición y los alcances de pastoreo de un rebaño concreto. 35

36 OUTPUTS. Carga ganadera y Variación de peso ponderada por Unidad Pastoral 36

37 Utilización en pastoreo de los pastos herbáceos eútrofos de Festuca-Agrostis 37

38 Utilización en pastoreo del escajo Ulex gallii 38

39 El modelo PUERTO permite estimar con criterios científicos: Quién (rebaño) come Qué (vegetación), Cuánto, Dónde (unidad pastoral) y Cuándo Determinando así si eso supone una utilización equilibrada o no de ese recurso para los objetivos de gestión que se persigan Así se puede cuantificar el balance entre: el uso del recurso forrajero de los rebaños (lo que deberían pagar los ganaderos por el alimento) y el efecto del pastoreo sobre la vegetación (lo que deberían cobrar/pagar los ganaderos si dicho efecto es positivo/negativo) O ayudar a optimizar las mejoras a realizar o los usos a potenciar: Dónde y cuánta superficie a desbrozar/quemar/fertilizar Localizar bebederos o modificar distribución de rebaños O destinar superficie a otros usos 39

40 Gracias! Diferencias notables en la vegetación debida al pastoreo. Alto Campoo: linde entre Campoo de Suso (derecha) y Polaciones 40