HOTELERÍA SUSTENTABLE EN LA CIUDAD DE TRELEW, PROVINCIA DE CHUBUT, REPUBLICA ARGENTINA. Síntesis Proyecto de Investigación

Transcripción

1 Síntesis Proyecto de Investigación Título: Hotelería sustentable en la ciudad de Trelew, Provincia de Chubut, República Argentina Composición de la Unidad Ejecutora: Directora: Mg. Patricia Kent Master en Eco auditorías Co-Directora: Mg. María Elena Sendín Master en Evaluación de Impacto Ambiental Investigadoras: Chasco; Analía - Técnica Universitaria en Administración Ambiental Denadei, Marcela - Técnica Universitaria en Administración Ambiental Fioroni, Carla - Técnica Universitaria en Administración Ambiental Gómez, Ana María - Especialista en Docencia Universitaria - Licenciada en Geografía Tocchetti, Yanina - Especialista en Planificación y Gestión de RRHH. - Licenciada en Administración Trifaró, Nora - Especialista en Turismo en Espacios Naturales y Rurales - Licenciada en Administración Asesor: Dr. Mariano Gutierrez Azparren - Abogado Resumen: Los establecimientos hoteleros constituyen uno de los eslabones de la cadena de valor de la actividad comercial y de servicios de la ciudad. Las organizaciones objeto de este trabajo están en condiciones de aplicar tecnologías de administración que les permitan alcanzar niveles de eco eficiencia. El desafío de esta propuesta consiste en potenciar su contribución hacia el logro del Desarrollo Sustentable. El producto final del proyecto consistirá en el diseño de un sistema de administración sustentable para los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, que viabilice su gestión en el marco de su responsabilidad socio ambiental. Período de ejecución previsto: Treinta y seis (36) meses Fecha de alta: INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE TEMAS AMBIENTALES EN CIENCIAS ECONOMICAS 1

2 Descripción del Proyecto: La propuesta que se presenta plantea el desafío de investigar los sistemas de administración vigentes en los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew y evaluar su impacto sociocultural, económico y ambiental en la comunidad en que se desenvuelven. La hipótesis del trabajo sostiene que las organizaciones objeto de estudio están en condiciones de aplicar tecnologías de administración que las conduzcan al aumento de su eficiencia en el marco del Desarrollo Sustentable, asumiendo su responsabilidad socio ambiental. El hotel, como prestador de servicios, tiene relación directa con el ambiente a través del consumo de recursos y la generación de residuos provocados por el desarrollo de sus actividades, pudiendo mejorar su desempeño socio ambiental con un enfoque gerencial que les posibilite el logro de una óptima relación entre rentabilidad económica y performance ecológica. La propuesta consiste en diseñar un sistema de administración para los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, que viabilice su gestión en el marco del Desarrollo Sustentable. Objetivos del Proyecto Objetivo General: - Proponer un sistema de administración, aplicable a los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, que viabilice su gestión en el marco del Desarrollo Sustentable. Objetivos Específicos: - Relevar y analizar los sistemas de administración vigentes en los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew, evaluando su impacto sociocultural, económico y ambiental. - Diseñar un sistema de administración sustentable para los establecimientos hoteleros de la ciudad de Trelew - Transferir conocimientos, herramientas y habilidades administrativas sustentables a los actores sociales vinculados con el sector hotelería de la ciudad de Trelew. Metolología Esta investigación se plantea desde su concepción, como un proyecto de desarrollo de una herramienta de administración ambiental aplicada, que, a efectos de posibilitar la implementación de la propuesta, por parte de las empresas interesadas, contempla el encuadre a la legislación vigente aplicable, de jurisdicción nacional, provincial y municipal. Tendiendo al cumplimiento de los objetivos propuestos, el trabajo se implementará a través de diversos mecanismos con el fin de proporcionar un enfoque moderno, adecuado a la INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE TEMAS AMBIENTALES EN CIENCIAS ECONOMICAS 2

3 conceptualización teórica y al uso de instrumentos prácticos referidos a la realidad local y regional. Se considera de fundamental importancia la participación activa de los distintos actores sociales vinculados con la temática, aspirando a que el producto final se constituya en una guía que oriente su accionar hacia la adopción de decisiones sustentables. La formación interdisciplinaria de la unidad ejecutora del proyecto proporcionará los aportes requeridos para abordar las distintas etapas del trabajo. Para la consecución de las metas establecidas se aplicarán diversos métodos y técnicas, entre ellos: - Observación "in situ" para el reconocimiento de los sitios y el relevamiento de información. - Recopilación, revisión y análisis de material bibliográfico, documental, normativo y legal. - Diseño, administración y procesamiento de cuestionarios y encuestas. - Entrevistas personales. - Análisis estadísticos. - Sistematización, procesamiento, análisis y evaluación de datos e información. - Redacción de informes y reportes. Vinculaciones con otros grupos de trabajo: La unidad ejecutora prevé establecer contacto, por la afinidad en la temática, con equipos de investigación de la Facultad de Turismo de la Universidad Nacional del Comahue; del Centro de Investigaciones Turísticas de la Escuela de Posgrado de la F.C.E. y S. de la Universidad Nacional de Mar del Plata y de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Misiones; a fin de intercambiar avances, experiencias y resultados. Antecedentes del grupo de trabajo en el tema: La unidad ejecutora que se propone trabaja desde hace mas de cinco años en temas vinculados al desarrollo turístico sustentable, habiendo desarrollado los Proyectos de Investigación Desarrollo de un Modelo de Gerenciamiento Ambiental para la Reserva Natural Punta Tombo, Provincia de Chubut, República Argentina (período 2000/02) y "Gerenciamiento Ambiental en Áreas Protegidas Costeras de la Provincia de Chubut, República Argentina (período 2003/2005). Los miembros del equipo poseen antecedentes y publicaciones vinculadas al tema objeto de la investigación propuesta. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE TEMAS AMBIENTALES EN CIENCIAS ECONOMICAS 3

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5 Posibilidades de transferencia: - Estimando la utilidad de los avances y resultados del proyecto para el proceso de toma de decisiones en el ámbito del sector público, la unidad ejecutora gestionará el apoyo de la Legislatura de la Provincia de Chubut; el Organismo Provincial de Turismo y la Municipalidad de la ciudad de Trelew - Se prevé el trabajo conjunto con los equipos técnico - profesionales de las siguientes entidades: Asociación Empresaria Hotelera, Gastronómica y Afines del VIRCH - Organismo Provincial de Turismo (Dirección Control de Calidad y Servicios) - Ente Trelew Turismo (ENTRETUR) - Dirección de Turismo de la Municipalidad de Trelew - Cámara de Industria y Comercio del Este del Chubut -CICECH - Fundación Patagonia Natural. - Como parte de la formación de recursos humanos que contempla el proyecto, se considera la transferencia del proceso de investigación y de sus resultados a distintas cátedras de carreras de pregrado, grado y posgrado de la Universidad Nacional de la Patagonia SJB., así como también de otras instituciones educativas y de investigación, nacionales y extranjeras. - Se prevé la vinculación a través de la transferencia de los avances del proyecto y sus resultados, con la comunidad educativa de los Institutos de formación terciaria no universitaria de la ciudad de Trelew, el Instituto de Estudios Superiores de Trelew (IDES) y el Centros de Estudios Trelew (CET), que desarrollan actividades académicas vinculadas a la temática del proyecto. - Se efectuará la comunicación y difusión de los avances y resultados del proyecto en distintos ámbitos académicos y profesionales. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN DE TEMAS AMBIENTALES EN CIENCIAS ECONOMICAS 5