Resúmenes ejecutivos: ejercicio fiscal 2010

Transcripción

1

2 Resúmenes ejecutivos: ejercicio fiscal 2010

3 Resúmenes ejecutivos: ejercicio fiscal 2010 Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Aiimentación y la Agricultura Av. Presidente Júarez, núm. 13. Col. El Cortijo. Tlalnepantla, Estado de México. C.P.: 5400 Imagen Digital Portada: Miguel Ángel Báez Pérez. Diseño de interiores: Saúl Ruiz Oble. Corrección: Francisco Isaac Galicia Rodríguez. Primera edición: septiembre 2012 Este programa es de carácter público, no es patrocinado ni promovido por partido político alguno y sus recursos provienen de los impuestos que pagan todos los contribuyentes.

4 Directorio SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Dr. Francisco Javier Mayorga Castañeda Secretario de agricultura Lic. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de agricultura Dr. José Arnulfo del Toro Morales Director general de productividad y desarrollo tecnológico SERVICIO NACIONAL DE INSPECCIÓN Y CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS Ing. Enriqueta Molina Macías Directora general del SNICS M. en C. Rosalinda Gonzáles Santos Directora del SINAREFI

5 Impulso Resúmenes ejecutivos: ejercicio fiscal 2010

6 Investigación, rescate, conservación y utilización de la diversidad del achiote (Bixa orellana) en México Luis Leonardo Pinzón López 1, Carlos Hugo Avendaño Arrazate 2, Javier Orlando Mijangos Cortés 3, Gregorio del Carmen Godoy Hernández 3, Daniel Eduwiges Cituk Chan 1 ; Pedro Joaquín Correa Navarro 4, Eduardo Campos Rojas 5 y Renata Rivera Madrid 3. 1 Instituto Tecnológico de Conkal. Correos electrónicos: red.achiote@sinarefi.org.mx, lpinlo@yahoo.com.mx, citukfrutas26@hotmail.com. 2 INIFAP. Centro de Investigación Región Pacífico Sur, Campo Experimental Rosario Izapa. Correo electrónico: fitogeneticarlos@hotmail.com. 3 Centro de investigación Científica de Yucatán. Correos electrónicos: jomijangos@cicy.mx; ggodoy@cicy.mx. 4 Universidad Autónoma Chapingo. CRUPY. 5 Universidad Autónoma Chapingo. Correo electrónico: educamro@yahoo.com.mx. Resumen El achiote (Bixa orellana L.) cada día es más demandado debido a que en la actualidad no se permite la elaboración de productos alimenticios que contengan colorantes químicos. La producción de alimentos exige que se cumpla con las normas de inocuidad, e incluso los gobiernos de Estados Unidos de Norteamérica y de los países integrantes de la Unión Europea han establecido normas que prohíben el uso de colorantes químicos. El aprovechamiento de esta especie también ha aumentado demasiado durante los últimos años en países como China y Japón. En México el cultivo del achiote se realiza en la península de Yucatán desde la época prehispánica; aunque la mayoría de las veces solo se siembra en solares y parcelas campesinas. Existen algunos informes que señalan el establecimiento de algunas pequeñas plantaciones comerciales. El cultivo de achiote en solares y parcelas campesinas corresponde con los bajos precios que la semilla de achiote alcanza en el mercado regional, estos precios están influidos por las importaciones baratas que se hacen desde Centroamérica y Sudamérica. Este fenómeno ha causado la disminución o pérdida de materiales genéticos adaptados a las condiciones ecológicas de la región. Debido a lo anteriormente mencionado, se desarrollaron actividades para establecer un módulo de conservación en traspatio e incrementar el área de colecta. Se logró determinar un protocolo de micropropagación. Los descriptores empleados para la caracterización fueron modificados paulatinamente y se prevé revisarlos para proponerlos ante la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV). Introducción La planta de achiote es un arbusto de la familia de las bixáceas y es originaria de la parte norte de Sudamérica, a partir de donde ha sido llevada a diversos países tropicales y subtropicales de los hemisferios occidental y oriental. Los frutos son cápsulas globulares de dos tapas cubiertas con espinas suaves. Cada cápsula contiene alrededor de 40 semillas, las cuales son el objetivo principal del cultivo. La utilización de las semillas ha sido muy amplia, pues se ha empleado como sustancia en la medicina tradicional, como repelente contra insectos, como condimento, como colorante en la industria alimenticia y como ingrediente para la elaboración de cosméticos; sin embargo, a partir del año 1884, con la introducción al mercado de un tinte derivado de la anilina conocido como rojo congo, el interés por el achiote decreció considerablemente. En la actualidad, a raíz de nuevos estudios que indican que los colorantes artificiales utilizados en alimentos son nocivos para la salud, los Estados Unidos de Norteamérica, algunos otros países americanos y la mayoría de los países europeos consideran «...al colorante producido por el achiote como uno de los pocos colorantes de alimentos permitidos, porque no es tóxico, es insípido y no altera el sabor de los alimentos...». Por la importancia que tiene esta especie, el proyecto estableció los siguientes objetivos: la conservación en traspatio; la realización de colectas en Chiapas, Oaxaca y Tabasco; la determinación de un protocolo de propagación clonal in vitro; y la impulso caracterización de materiales con el propósito de afinar los descriptores que permitan explicar los morfotipos de achiote ante la UPOV, de acuerdo al plan estratégico de la Red Achiote. Materiales y métodos Se seleccionó la comunidad maya en la cual se realizó el estudio. La selección se hizo con base en los reportes de diversidad y mantenimiento tradicional de los solares mayas. Se determinaron las relaciones que existen entre la diversidad de especies locales y las actividades que hacen los campesinos, en particular, el caso de una mujer que vive una comunidad maya del estado de Yucatán. Resultados y discusión La meta del presente proyecto fue establecer una unidad modelo de conservación en un huerto familiar de una comunidad yucateca. Para tal fin, se realizó un convenio con dos vecinos de la exhacienda Temozón Norte (comunidad en donde se localiza el Centro Regional Universitario Península de Yucatán de la Universidad Autónoma Chapingo), municipio de Mérida, Yucatán. 181

7 A mediados del mes de noviembre, con plantas donadas por el proyecto de la doctora Renata Rivera Madrid, adscrita al Centro de Investigación Científica de Yucatán, se pactó, con los señores Bernardino Santiago Kuk Pech y Manuel Canché Kú, la siembra de estas plantas en sus solares. Se realizaron 22 colectas en el estado de Chiapas, en las regiones: Metropolitana, Meseta Comiteca Tojolabal, Norte, Sierra Mariscal y Soconusco. También se visitaron diferentes comunidades del estado de Tabasco (Cunduacán y Cárdenas). Se observó una amplia diversidad morfológica en el fruto. Esto se pudo apreciar por el color del fruto, por la presencia o ausencia de espinas y por la forma del fruto. Con la utilización del protocolo obtenido, se logró micropropagar el % de los ápices meristemáticos, libres de contaminación por hongos o por bacterias; aunque representa un bajo porcentaje, se estima que es suficiente para establecer clonalmente los genotipos seleccionados logrando su multiplicación masiva. Se logró cumplir con la meta programada. En el vivero se establecieron 20 accesiones cuya diversidad se manifestó a través de la forma, del color, de la dehiscencia de los frutos o del contenido de bixina. Las accesiones han sido trasplantadas al lugar definitivo destinado para la colecta núcleo. Adicionalmente, cinco accesiones se propagaron vegetativamente, por acodo aéreo. Se obtuvieron semillas de plantas de achiote mediante colectas dirigidas en los estados de Chiapas, Oaxaca y Tabasco. Para determinar el protocolo de micropropagación, las yemas se colocaron en matraces erlenmeyer o en vasos de precipitado, se lavaron con etanol al 70 % y con dos gotas de Tween 20 y se agitaron durante 3 minutos. Posteriormente se lavaron una vez con agua destilada estéril. En seguida se les añadió hipoclorito de sodio al (1.5 %) y dos gotas de Tween 20 y se agitaron durante cinco minutos. Finalmente, las yemas se enjuagaron varias veces con agua destilada estéril. Posteriormente, las yemas se sembraron en condiciones asépticas. Para el establecimiento de la colecta núcleo se propagaron sexual y asexualmente materiales sobresalientes que presentaron contrastes de diversidad; luego estos materiales fueron sembrados en campo. En el marco del Primer Congreso Nacional de Recursos Fitogenéticos del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI), se desarrolló la reunión de la Red Achiote en la cual participaron cinco de los ocho integrantes que la conforman. Entre los acuerdos más importantes logrados, resalta la publicación de una obra editorial, la cual será realizada con toda la información recabada desde el 2009, año en el cual inició actividades la red. Se logró determinar un protocolo de propagación in vitro de Bixa orellana, por medio del establecimiento de ápices de yemas de achiote preparadas para su propagación clonal. Se caracterizaron 40 genotipos de achiote, definiendo y perfeccionando los descriptores para su posterior presentación ante la UPOV. Con base en el plan estratégico de la Red Achiote, se determinaron las actividades a seguir. Se le otorgó prioridad al uso de la información generada por la red. Conclusiones La conservación en traspatio cumple dos objetivos fundamentales: incorporar de manera natural el conocimiento indígena y disfrutar del mutuo beneficio de la cosecha. Se observó una marcada diversidad genética de los materiales colectados, sobre todo en aquellos que fueron reunidos en la península de Yucatán. Con el protocolo de micropropagación se acortarán los tiempos para el establecimiento y la conservación fenotípica de los materiales seleccionados. La colecta núcleo permitirá definir, de manera eficiente y clara, los descriptores adecuados para el achiote. 182 Productos entregables e indicadores de impacto En una comunidad maya del estado de Yucatán, se estableció el plan de conservación del achiote en función de su diversidad y de sus usos y se implementó a través de una unidad modelo para la conservación en traspatio de la especie. Mediante la colecta dirigida se obtuvo semilla de 22 accesiones de achiote mismas que fueron enviadas, con sus respectivos datos pasaporte, al banco de germoplasma designado por el SINAREFI.

8 Resúmenes ejecutivos: ejercicio fiscal 2010 Se terminó de imprimir en Grupo Publicitario Imagen Digital. Prol. 2 de Marzo, núm 21. Col. Zaragoza. Texcoco, Estado de México. Se tiraron 500 ejemplares. Forros: cartulina sulfada. Interiores: papel couché de 150 g. Familia tipográfica utilizada: Minion Pro. Agosto, 2012.

9