SEMINARIO- TALLER: "CONSTRUYENDO SALUD", ANÁLISIS CRÍTICO DE DIETAS. Cátedra de Biología
|
|
- Lorena Castro Valverde
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 SEMINARIO- TALLER: "CONSTRUYENDO SALUD", ANÁLISIS CRÍTICO DE DIETAS. Cátedra de Biología
2 OBJETIVO: INTEGRAR LOS DIFERENTES CONTENIDOS DE LA DISCIPLINA PARA LA ELABORACION DE PLANES NUTRICIONALES ADECUADOS, (dietas saludables). CONTENIDOS:. Análisis de la dieta. Alimentación recomendable - LEYES FUNDAMENTALES DE LA ALIMENTACION - PAUTAS PARA UNA ALIMENTACIÓN RECOMENDABLE - PIRÁMIDE Y ÓVALO NUTRICIONAL RECUPERAR CONTENIDOS DEL CUADERNO DEL ALUMNO: 1.Sistemas abiertos y cibernéticos (pag 119 a 128) 2.Consumo energético en los seres vivos (pag 129 a 132) 3.Consumo energético humano, CEE, CCI y revoluciones por la energía (pag 133 a 137) 4.El consumo energético interno como flujo de energía a nivel humano individual (pag. 139 a 155). Traer tablas para nutrición (anexo cuaderno del alumno, pag 230 y sig.). Lectura optativa recomendada. Guías alimentarias para la población argentina
3 CONCEPTOS BÁSICOS: ALIMENTACIÓN ALIMENTO NUTRICIÓN NUTRIENTE ENERGIA
4 Alimentación: Acción de ingerir alimentos. Trasciende la mera necesidad de nutrirse ya que se encuentra cargada de significados culturales. Alimento : Toda sustancia o mezcla de sustancias elaboradas o no que a ser incorporadas cumplen o no funciones biológicas.
5 NUTRICIÓN: La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo. Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos necesarios para el crecimiento y mantenimiento de sus funciones vitales.
6 Como ciencia la nutrición estudia todos los procesos fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento y su transformación en energía. Esto implica el estudio del efecto de los nutrientes sobre la saludenfermedad de las personas.
7 NUTRIENTE: Compuesto químico procedente desde el exterior de la célula que esta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en constituyente celular o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y energía.
8 Los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos. Los nutrientes que el hombre debe ingerir son: 1. Hidratos de carbono 2. Lípidos 3. Proteínas 4. Vitaminas 5. Minerales 6. Agua Se puede clasificar a los nutrientes en aquellos que aportan energía y los que no. De la lista anterior, decimos que los tres primeros son nutrientes energéticos y los últimos no energéticos.
9 VALOR CALÓRICO DE LOS ALIMENTOS Es la cantidad de calor desprendido por la combustión de un gramo de determinado Nutriente.
10 Cuando metabolizamos un gramo. De proteínas obtendremos 4 Kcal. De lípidos obtendremos 9 kcal. De glúcidos obtendremos 4kcal Debemos aclarar que al metabolizar el alcohol se obtiene energía a razón de 7 kcal por gramo de etanol. El alcohol no posee nutrientes, se consideran kilocalorías vacías, (si energía, no nutrientes).- LA ENERGIA APORTADA POR LOS NUTRIENTES SE MIDE EN KCAL
11 VALOR CALÓRICO TOTAL ES LA CANTIDAD DE KILOCALORÍAS CONSUMIDAS POR UN INDIVIDUO en un día. Valor Calórico Total Real Valor Calórico Total Teórico
12 VCT REAL : CANTIDAD DE KILOCALORÍAS QUE CONSUME UN INDIVIDUO EN UN DIA (se producen por la metabolización de los nutrientes energéticos que se ingieren en un día + su consumo de alcohol).
13 1. Para calcularlo debemos conocer la cantidad de alimentos que ingiere el individuo por día, debido a la variación en la ingesta diaria se recomienda recolectar información de 3 días. 2. Luego se procede a buscar en Las tablas de COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, para determinar la cantidad de gramos de nutrientes que contienen los alimentos ingeridos
14 3- Sabiendo que al metabolizar un gramo de proteínas se obtienen 4 kcal, de lípidos 9 kcal y de glúcidos 4 kcal. Se multiplicaran por 4, 9, 4 los gramos de cada nutriente respectivamente 4- En caso de consumo de alcohol, se debe tener en cuenta : El alcohol a razón de 7 kcal por gramo de etanol metabolizado.- Alcohol = Kcal vacía.
15 VCT TEÓRICO : CANTIDAD DE KCAL QUE DEBERÍA CONSUMIR UN INDIVIDUO EN UN DÍA PARA CUBRIR SUS REQUERIMIENTOS ENERGETICOS
16 Se obtiene a través de valores tabulados: 1.Peso teórico ( de acuerdo a sexo, edad y talla de la persona) Unidad: kg 2.Actividad física que realiza (esto sería su requerimiento calórico) Unidad: Kcal/kg/día NECESIDADES CALÓRICAS POR KILO DE PESO TEORICO, POR DIA, SEGÚN EL TIPO DE ACTIVIDAD FISICA
17 VCTr: kcal de proteínas + kcal de glúcidos + kcal de lípidos + kcal de alcohol VCTr = kcal / día (unidad de medida) VCT t: peso teórico x necesidad calórica según actividad física VCTt= kcal/ día (unidad de medida)
18 FÓRMULA CALÓRICA: Porcentaje de kcal de una dieta que proviene de cada uno de los tres grupos de nutrientes energéticos. La suma lógicamente es 100%, (en el caso de consumo de alcohol, también se tendrá en cuenta). La recomendación para nuestra población es: 15 % Proteínas 30 % Lípidos 55% Hidratos de carbono
19 INDICE DE MASA CORPORAL Indica el estado nutricional de una persona considerando dos factores fundamentales: Peso real y altura IMC = Peso/altura2 Valor normal entre 20 y 25 Bajo peso 18,5 a 20 Sobrepeso 25 a 30 (menos de 18,5 deficiencias nutricionales, mas de 30 0besidad)
20 ANALISIS DE LA DIETA: LEYES FUNDAMENTALES DE LA ALIMENTACIÓN
21 Ley de la cantidad: La cantidad de kcal consumidas (ENERGÍA), debe ser suficiente para cubrir los procesos vitales(energía metabólica) mas la actividad física que desarrolla. VCT t = VCT r.. +/- 10%.. SUFICIENTE Real menor. Insuficiente Real mayor. Excesiva
22 Ley de la calidad: La dieta debe contener todos los nutrientes, tanto los energéticos con los no energéticos. A saber: glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua. Si están todos los nutrientes presentes, se denomina COMPLETA, en caso de falta de algún grupo será INCOMPLETA.
23 Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios energéticos que integran la alimentación, deben guardar una relación de proporción entre ellos. Fórmula Calórica recomendada para nuestra población de: 15% del VCTt aportado por Proteínas. 30% del VCTt aportado por Lípidos. 55% VCTt aportado por H. de C.( todos con un rango de + / - 10%)
24 Ley de Adecuación: La finalidad de un plan alimentario es que éste se adecue al individuo en particular. Es una ley UNIVERSAL, que siempre debe cumplirse y cuando no es así el plan alimentario será incorrecto. En su valoración tendremos en cuenta: sexo, edad, talla, act. física, gustos, hábitos, estado fisiopatológico, factores económicos, geográficos y religiosos que hacen de la alimentación un hecho humano.
25 CASO 1: Un estudiante de medicina, 18 años, 1.70m, consume o siguiente por día: 150g de mortadela 150g de queso cheddar 100g de mayonesa 300g de pan frances 1,5lt de coca cola 200g tomate 250g de facturas 2lt de mate 1lt de cerveza 1.-Calcule VCTr y VCTt 2- Evalúe este plan alimentario según las leyes de Escudero
26 CASO2: Maestra de 45 años, altura 1,60m, peso 78 kg. Consulta a su medico porque quiere bajar de peso. Enumere cada una de las acciones que usted realizaría en caso de ser el médico consultado.
TEMA. Energía y nutrientes. [2.1] Cómo estudiar este tema? [2.2] Importancia de la energía. [2.3] Componentes del consumo de energía
Energía y nutrientes [2.1] Cómo estudiar este tema? [2.2] Importancia de la energía [2.3] Componentes del consumo de energía [2.4] Nutrientes y balance energético [2.5] Las necesidades de energía TEMA
Más detallesCiclo de Promoción de la Salud. Área: Nutrición. Cátedra de Biología. Seminario Disciplinar de Biología: FLUJO DE LA ENERGÍA Y ANÁLISIS DE DIETA
Ciclo de Promoción de la Salud Área: Nutrición Cátedra de Biología Seminario Disciplinar de Biología: FLUJO DE LA ENERGÍA Y ANÁLISIS DE DIETA EL FLUJO DE LA ENERGÍA Modelo del ecosistema tierra Energía
Más detallesSistemas y Modelos Aplicación al análisis crítico de dietas. Cátedra de Biología Facultad de Ciencias Médicas UNR
Sistemas y Modelos Aplicación al análisis crítico de dietas Cátedra de Biología Facultad de Ciencias Médicas UNR Teoría de sistemas La teoría de sistemas es un enfoque interdisciplinarioque trata de encontrar
Más detallesU.D. 4: LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES
U.D. 4: LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES U.D.4: LOS ALIMENTOS Y LOS NUTRIENTES Durante su vida el hombre necesita alimentarse, pues como cualquier organismo vivo realiza al menos una serie de funciones vitales
Más detallesCómo saber si mi consumo de alimentos es saludable?
EDUCACIÓN PRIMARIA Ciencia y Tecnología 6 º Grado FICHA 05 Cómo saber si mi consumo de alimentos es saludable? PARA ESTUDIANTES Cómo saber si mi consumo de alimentos es saludable? Como viste en las fichas
Más detallesNUTRICIÓN. El equilibrio posible
NUTRICIÓN El equilibrio posible Es lo mismo nutrición que alimentación? Se utilizan frecuentemente como sinónimos, pero son términos diferentes ya que: Nutrición hace referencia a los nutrientes que componen
Más detallesALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO Para mantener la salud es importante adquirir hábitos de vida saludables. Uno de ellos era Llevar una alimentación variada y equilibrada, rica en frutas
Más detallesNUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 1. CONCEPTO DE NUTRICIÓN 2. ALIMENTACIÓN 3. ALIMENTOS 4. NUTRIENTES 5. NECESIDADES ENERGÉTICAS 6. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS 7. DIETA EQUILIBRADA Y RECOMENDACIONES DIETICAS.
Más detallesDescripción general del proyecto y las actividades
Descripción general del proyecto y las actividades Nº Proyecto. 81 Título del Proyecto. COMER NUTRIRSE! Centro educativo solicitante. IES Pepe Ruiz Vela 1 Coordinador/a. Dolores Lara Muñoz Temática a la
Más detallesPROYECTO DE INVESTIGACIÓN, MANIPULACIÓN Y EXPOSICIÓN
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN, MANIPULACIÓN Y EXPOSICIÓN DIETA ALIMENTICIA PARTICIPANTES: GRUPO: FECHA: 1 En este proyecto diseñarás una dieta saludable para una familia durante una semana. Cuando acabes,
Más detallesTECNICO PROFESIONAL EN DIETETICA Y NUTRICIÓN
TECNICO PROFESIONAL EN DIETETICA Y NUTRICIÓN Horas de formación: 300h Materiales Incluidos: - 1 Manual teórico: Estudio de los Alimentos - 1 Manual teórico: Aspectos Dietéticos y Nutricionales en las Distintas
Más detallesSEMINARIO DISCIPLINAR BIOFISICA. Docentes Responsables: Dra M. Rasia, Dra G. Hernández, Dra G. Bazzoni.
SEMINARIO DISCIPLINAR BIOFISICA 1º PARTE: TERMODINÁMICA APLICADA AL SER VIVO Docentes Responsables: Dra M. Rasia, Dra G. Hernández, Dra G. Bazzoni. Introducción: En los seres vivos se desarrollan procesos
Más detallesCURSO NUTRICIÓN y DIETOTERAPIA ENERGÉTICA
CURSO NUTRICIÓN y DIETOTERAPIA ENERGÉTICA MÓDULO 2. NUTRICIÓN ÓPTIMA Página 2 TEMA 2.3 Metabolismo, necesidades y balance energético Características y cálculos de las necesidades energéticas NECESIDADES
Más detallesMotivación y Pérdida de peso
Motivación y Pérdida de peso Lección 1: Nutrientes esenciales Durante esta lección el alumno aprenderá sobre la composición de los alimentos. Veremos cuáles son los nutrientes esenciales que el cuerpo
Más detallesPrograma Formativo. Objetivos. Código: Curso: Técnico Profesional en Dietética y Nutrición Modalidad: DISTANCIA Duración: 300h.
Código: 28606 Curso: Técnico Profesional en Dietética y Nutrición Modalidad: DISTANCIA Duración: 300h. Objetivos En este pack de materiales, en soporte físico y multimedia, podrá encontrar las bases de
Más detallesNUTRICIÓN, METABOLISMO Y ACTIVIDAD FÍSICA
Apuntes de 4º ESO 1ª Evaluación IES LOS ÁLAMOS NUTRICIÓN, METABOLISMO Y ACTIVIDAD FÍSICA 1.- Conceptos básicos Una situación muy común que podemos encontrar es que se utilizan Nutrición y Alimentación
Más detalles61107_DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
61107_DIETÉTICA Y NUTRICIÓN Consultoría Formaprime, S.L. OBJETIVOS Si le interesa el sector de la alimentación saludable y quiere conocer los aspectos fundamentales sobre nutrición y dietética este es
Más detallesDIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Modalidad: ON-LINE DURACIÓN: 35 horas DIETÉTICA Y NUTRICIÓN OBJETIVOS MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y LA NUTRICIÓN. CONCEPTOS BÁSICOS Conocer e identificar de los conceptos básicos de Alimentación
Más detallesEntrenador Personal MÓDULO DE NUTRICIÓN. Clase 2:
Entrenador Personal MÓDULO DE NUTRICIÓN Clase 2: Ingesta calórica. Distribución de macronutrientes. Cálculo de macronutrientes en función del peso. Herramientas de evaluación de la ingesta. Mag. Prof.
Más detallesIntroducción: concepto de energía Gasto energético Medida del gasto energético Peso corporal: mecanismos de control Bibliografía
Nutrición y Dietética Dr. Alfredo Fernández Quintela Dpto. Farmacia y Ciencias de los Alimentos Universidad del País Vasco (UPV/EHU) Introducción: concepto de energía Gasto energético Medida del gasto
Más detallesPONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ENFERMERIA INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LA NUTRICION
1. DATOS INFORMATIVOS PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ENFERMERIA MATERIA: INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LA NUTRICION CARRERA: Nutrición Humana NIVEL: III No. CRÉDITOS: 5 (cinco)
Más detalles20. Dieta en España. Ingesta de energía y nutrientes
20. Dieta en España. Ingesta de energía y nutrientes Ingesta de energía y nutrientes en España - Energía - Proteínas - Hidratos de carbono - Fibra dietética - Lípidos - Minerales y vitaminas Influencia
Más detallesSITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN
SITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN Edurne Simón Profesora Titular de Nutrición y Bromatología UPV/EHU Laboratorio de Análisis de Gluten UPV/EHU Evolución del contenido
Más detallesCurso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos
Curso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos El objetivo final del curso es ofrecer la oportunidad recibir una formación práctica para diseñar dietas prescritas por los profesionales de la salud,
Más detalles19.- Trabajo práctico. Elaboración de una dieta y cálculo del IMC.
19.- Trabajo práctico. Elaboración de una dieta y cálculo del IMC. OBJETIVOS: - Aprender a realizar una dieta completa y equilibrada - Calcular el IMC (Índice de Masa Corporal) - Calcular las kilocalorías
Más detallesTema 7 CUÁLES SON LOS NUTRIENTES? QUÉ SON LOS NUTRIENTES?
ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN Tema 7 ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. ASPECTOS GENERALES. QUÉ SON LOS NUTRIENTES? CUÁLES SON LOS NUTRIENTES? Sustancias químicas que aportan energía, forman y mantienen las estructuras
Más detallesNecesidad de nutrición.
Generalidades. Necesidad de nutrición. Nutrición es lo que una persona come y de qué forma lo utiliza su organismo. Las personas necesitan nutrientes esenciales para el crecimiento y mantenimiento de los
Más detallesPor qué crees que es tan importante la alimentación en nuestra sociedad?
Por qué crees que es tan importante la alimentación en nuestra sociedad? Por 2 motivos principalmente: Por la relación entre buena alimentación y prevención de enfermedades. Culto a la belleza y delgadez
Más detallesALIMENTACIÓN,NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
ALIMENTACIÓN,NUTRICIÓN Y DIETÉTICA -OBJETIVOS. 1.- Conocer la relación entre alimentos y salud/enfermedad. 2.- Definir los conceptos de Nutrición, alimentación, dietética, alimento, nutriente. 3.- Conocer
Más detallesManual de Nutrición y Dietética
Manual de Nutrición y Dietética Ángeles Carbajal Azcona Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid https://www.ucm.es/nutricioncarbajal 2013 https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
Más detallesUNOS KILOS. El Organismo = Empresa. Finalidad = Sobrevivir + Salud O 2. Jugar al FÚTBOL. ALIMENTACIÓN INSTINTIVA = RENDIMIENTO
IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN EL FÚTBOL.- GASTRONOMÍA DEPORTIVA El Organismo = Empresa Finalidad = Sobrevivir + Salud y. Jugar al FÚTBOL. Dr. Antonio Escribano Zafra Dr. Antonio Escribano Ocón O 2
Más detallesAlimentación y Digestión Mecanismo de producción. E.U. Vinka Yusef Instituto de Enfermería
Alimentación y Digestión Mecanismo de producción E.U. Vinka Yusef Instituto de Enfermería Estado Nutricional Determinado por el correcto funcionamiento y composición del cuerpo, obtenido por una adecuada
Más detallesTaller práctico: Guías para la elaboración de una dieta saludable. Máster Avanzado en Técnicas Estéticas y Láser
Taller práctico: Guías para la elaboración de una dieta saludable 1 Material Tabla de RDA Tabla de coeficientes de gasto energético y fórmulas de Harris Benedict Tabla de composición de alimentos Pirámide
Más detallesPONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ENFERMERIA INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LA NUTRICION CÓDIGO: 19892
1. DATOS INFORMATIVOS PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE ENFERMERIA MATERIA: INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LA NUTRICION CÓDIGO: 19892 CARRERA: Nutrición Humana NIVEL: III No. CRÉDITOS:
Más detalles4. Necesidades energéticas del ser humano. Dieta equilibrada
4. Necesidades energéticas del ser humano. Dieta equilibrada 4.1. Concepto de dietética La dietética se define como «la técnica y el arte de utilizar los alimentos de la forma adecuada, partiendo del conocimiento
Más detallesPara que la dieta sea correcta y no falte ni sobre nada, hay que tener en cuenta:
NUTRICIÓN Y DEPORTE 1. ASPECTOS GENERALES DE LA NUTRICIÓN Y DIETA DEL DEPORTISTA. Nutrición y deporte son dos términos que van de la mano. Cuando uno practica ejercicio con regularidad, es importante que
Más detallesCalle Antonio Acuña, Madrid Tfno:
Calle Antonio Acuña, 9 28009 Madrid Tfno: 91 578 05 17 www.institutopalacios.com ipalacios@institutopalacios.com DIETAS Y PÉRDIDA DE PESO Mariana Álvarez Sánchez DIETA DÍAITA (palabra griega) : regulación
Más detallesNUTRICIÓN Y SALUD. Dr. Jader Rodríguez
NUTRICIÓN Y SALUD Dr. Jader Rodríguez Grafica de alimentación saludable Función de los nutrientes LAS FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES Función de los nutrientes COMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMO GRÚA CASA ARQUITECTO
Más detallesBiología y Geología 3 ESO
Biología y Geología 3 ESO 4. Alimentación: la dieta equilibrada Actividades de ampliación 1. Calcula cuántas horas debe practicar ciclismo una mujer de 55 kg de peso si quiere «quemar», es decir, consumir
Más detallesASPECTOS BÁSICOS DE LOS ALIMENTOS Y DE LA NUTRICIÓN
ASPECTOS BÁSICOS DE LOS ALIMENTOS Y DE LA NUTRICIÓN CAPÍTULO 1: Qué es qué en nutrición CAPÍTULO 2: Los nutrientes CAPÍTULO 3: Raciones de energía Qué es qué en nutrición La nutrición Esta ciencia se ocupa
Más detallesTEMA 7. NUTRICIÓN 1. HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES
TEMA 7. NUTRICIÓN La alimentación y los nutrientes Antes de comenzar a profundizar en el tema, lo primero que vamos a diferenciar son los conceptos de alimentación y nutrición, ya que son dos términos
Más detallesCUADERNO DE BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO
2016-2017 IES EL CARRASCAL CUADERNO DE BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO Dpto. Biología y Geología. Profesor: Eduardo Benítez Deán 1 Contenido UNIDAD 1... 3 1. Somos Seres Vivos?... 3 2.- Niveles de organización
Más detallesTEMA. Alimentación saludable. El equilibrio alimentario. [7.1] Cómo estudiar este tema? [7.2] Establecimiento de patrones alimentarios en los niños
Alimentación saludable. El equilibrio alimentario [7.1] Cómo estudiar este tema? [7.2] Establecimiento de patrones alimentarios en los niños [7.3] Educación nutricional [7.4] Diseño de un menú equilibrado
Más detallesPrograma Formativo. Objetivos. Código: Curso: Nutrición y dietética. Duración: 150h.
Código: 28307 Curso: Nutrición y dietética Modalidad: DISTANCIA Duración: 150h. Objetivos Comprender los mecanismos y funciones que tienen lugar en cada tramo del aparato digestivo, identificando además
Más detallesIntegrar el tema digestivo. Bibliografía: Descripta en
N U T R I C I Ó N Integrar el tema digestivo Bibliografía: Descripta en www.fisiologiafacena.ecaths.com CONCEPTOS Estado de los seres vivos Proceso de incorporación de alimentos Alimentación Metabolismo
Más detallesc/ Camino del Molino, 11 Nave 10 - Polígono P Collado Villalba (Madrid) Teléfono: Fax:
OBJETIVO Permite obtener conocimientos básicos sobre cuáles son los alimentos que mejor se adecuan a cada persona en función de sus características personales y estilo de vida y conocer las técnicas para
Más detallesBases del Deporte Educativo
Bases del Deporte Educativo BASES DEL DEPORTE EDUCATIVO 1 Sesión No. 8 Nombre: Energía para el ejercicio Contextualización Qué es la energía? La energía es lo que permite al cuerpo realizar movimientos
Más detallesCONCEPTOS BASICOS NUTRICION DEPORTIVA
CONCEPTOS BASICOS NUTRICION DEPORTIVA NUTRICIÓN: es el proceso complejo no educable por el cual el organismo recibe y procesa las sustancias químicas (nutrientes) necesarias para mantener un equilibrio
Más detallesLa información nutricional en las etiquetas de los alimentos
Comunicación 6. grado FICHA 4 La información nutricional en las etiquetas de los alimentos PARA ESTUDIANTES La información nutricional en las etiquetas de los alimentos Decidir por el consumo de un determinado
Más detallesBiología. Octavo. Prof. Daniela Gutiérrez G.
Biología Octavo Prof. Daniela Gutiérrez G. Antes de comenzar! Para la correcta realización de las clases debemos: - Respetar los horarios establecidos. - Respetar los turnos para hablar. - Evitar el uso
Más detallesGuía del Curso Técnico Profesional en Nutrición de la Práctica Deportiva
Guía del Curso Técnico Profesional en Nutrición de la Práctica Deportiva Modalidad de realización del curso: Titulación: A distancia y Online Diploma acreditativo con las horas del curso OBJETIVOS Hoy
Más detallesNUTRICIÓN Y GASTO CALÓRICO
NUTRICIÓN Y GASTO CALÓRICO La NUTRICIÓN se ocupa de la composición y utilización correcta de los elementos de la dieta. Una dieta SANA debe: - Aportar la cantidad necesaria de calorías. - Tener la PROPORCIÓN
Más detallesLA NUTRICIÓN. Para crecer debemos comer
LA NUTRICIÓN Para crecer debemos comer Presta atención a lo que nos dicen en esta canción y busca los alimentos en la rueda (También puedes cantar tú) Este artículo está licenciado bajo Creative Commons
Más detallesGuía del Curso Nutrición y dietética
Guía del Curso Nutrición y dietética Modalidad de realización del curso: Número de Horas: Titulación: A distancia 100 Horas Diploma acreditativo con las horas del curso OBJETIVOS Conocer la composición
Más detallesPAUTAS A SEGUIR EN LA ELABORACIÓN DE LOS MENÚS DEL COMEDOR ESCOLAR 2
PAUTAS A SEGUIR EN LA ELABORACIÓN DE LOS MENÚS DEL COMEDOR ESCOLAR 2 El menú escolar debe cumplir las pautas nutricionales que se comentan a continuación. Aporte energético del menú a las necesidades calóricas
Más detallesGUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE
ROTULADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ENVASADOS GUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS El rotulado nutricional es toda descripción contenida en el rotulo o etiqueta destinada a informar a los consumidores
Más detallesNUTRICIÓN Y GASTO CALÓRICO
NUTRICIÓN Y GASTO CALÓRICO La NUTRICIÓN se ocupa de la composición y utilización correcta de los elementos de la dieta. Una dieta SANA debe: - Aportar la cantidad necesaria de calorías. - Tener la PROPORCIÓN
Más detallesALIMENTACIÓN 1. CENTRO DE ESTUDIOS RIVAS & MÉNGAR MAGNUS BLIKSTAD 83 ENTRLO C Correo:
1) SEÑALAR EL SUPUESTO INCORRECTO: a) La alimentación es un acto consciente. b) Un nutriente es una sustancia contenida en los alimentos. c) La nutrición es un conjunto de procesos educables. d) Todas
Más detallesCURSO DE DIETÉTICA OBJETIVOS
CURSO DE DIETÉTICA El estado de salud de una persona depende de la calidad de la nutrición de las células que constituyen sus tejidos. Puesto que es bastante difícil actuar voluntariamente en los procesos
Más detallesCOMO CUIDAR NUESTROS RIÑONES
SALUD Y DERECHO COMO CUIDAR NUESTROS RIÑONES TIPS PARA CUIDARLOS 1-Mantente en forma y activo. 2-Controla regularmente tus niveles de azúcar. 3-Monitorea tu presión arterial. 4-Come sano y controla tu
Más detallesTaller Alimentación adecuada para el control de la diabetes
Taller Alimentación adecuada para el control de la diabetes LN. María Luisa Hernández Caballero 11 de Noviembre de 2015 Agenda Dieta correcta Dieta según el tipo de diabetes Contenido y distribución de
Más detallesAdolescentes y alimentación
BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA 3º ESO TRABAJO DE INVESTIGACIÓN: Alimentación y nutrición Adolescentes y alimentación Los hábitos alimentarios se suelen establecer durante los primeros años de vida, de ahí que sea
Más detallesCuáles son los alimentos nutritivos?
EDUCACIÓN PRIMARIA Ciencia y Tecnología 4. o grado FICHA 1 Cuáles son los alimentos nutritivos? PARA ESTUDIANTES Cuáles son los alimentos nutritivos? Hola! Observaste y escuchaste atento el video? Qué
Más detallesJesús G.C. Colegio Claret Segovia
UNIDAD 6 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN Documento elaborado por del de 1 1.- Diferencias entre nutrición y alimentación Los procesos nutritivos son aquellos por los cuales el organismo RECIBE, TRANS- FORMA Y
Más detallesproteínas, lípidos, aminoácidos, glúcidos o carbohidratos, vitaminas, minerales, fibra dietaria y hierbas.
Son productos especialmente formulados y destinados a suplementar la incorporación de nutrientes en la dieta de personas sanas, que presentan necesidades dietarias básicas no satisfechas o mayores a las
Más detallesCONSUMO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL E INFUSIONES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA
CONSUMO DE BEBIDAS SIN ALCOHOL E INFUSIONES DE LA POBLACIÓN ARGENTINA Las bebidas e infusiones son una de las principales fuentes de azúcares libres en la alimentación. Los azúcares libres contribuyen
Más detallesUD5 PARTE 3 EVA MARÍA FERNÁNDEZ ESPEJO
UD5 PARTE 3 EVA MARÍA FERNÁNDEZ ESPEJO LAS CARACTERÍSTICAS NUTRITIVAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ALIMENTOS CONCEPTOS BÁSICOS Alimentación: La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes
Más detallesSomos lo que comemos/you are what you eat
1. DE DIETA EQUILIBRADA Recuerda Los alimentos son imprescindibles para la vida. Los alimentos están compuestos por nutrientes. Los nutrientes desempeñan distintas funciones en el organismo. La transformación
Más detallesEL PAN SALUDABLE QUE PIENSA EN TU CORAZÓN
EL PAN SALUDABLE QUE PIENSA EN TU CORAZÓN Pan reducido en sal www.hechosconcorazon.com El pan, fuente de salud El pan es un alimento fundamental en una alimentación saludable y su consumo diario contribuye
Más detallesGeneralidades sobre Alimentación y la Nutrición. Por: Gildardo Uribe Gil ND - MSC Profesor Cátedra Universidad de Antioquia
Generalidades sobre Alimentación y la Nutrición Por: Gildardo Uribe Gil ND - MSC Profesor Cátedra Universidad de Antioquia Qué es la Nutrición? Nutrición es un conjunto de procesos fisiológicos, en donde
Más detallesE.F. COMO MATERIA EDUCATIVA 14/12/2011 FUENTES DE ENERGÍA TRABAJO PRÁCTICO EDUCACIÓN NUTRICIONAL
EDUCACIÓN NUTRICIONAL FUENTES DE ENERGÍA TRABAJO PRÁCTICO EDUCACIÓN NUTRICIONAL Los fundamentos de una educación de la nutrición. Clasificación de los nutrientes y su valor nutritivo. Proporciones Dieta
Más detallesImportancia de la ALIMENTACIÓN en el DEPORTE
Importancia de la ALIMENTACIÓN en el DEPORTE Nutrición + Deporte = VIDA SANA Dr. Antonio Escribano Zafra 1 PREPARACIÓN y ENTRENAMIENTO BIOLÓGICO del DEPORTISTA - ALIMENTACIÓN - HIDRATACIÓN - DESCANSO -
Más detallesProfesora Lucía Muñoz
Profesora Lucía Muñoz Qué son? Son polímeros, es decir, macromoléculas que se forman por la unión de muchas moléculas más pequeñas. En este caso, la unidad estructural de las proteínas son los aminoácidos.
Más detallesSabés comer Saludable? Qué nos aportan las comidas? TE INVITAMOS AL MUNDO MÁGICO DE LOS ALIMENTOS
Sabés comer Saludable? Qué nos aportan las comidas? TE INVITAMOS AL MUNDO MÁGICO DE LOS ALIMENTOS ALIMENTACIÓN SALUDABLE Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona
Más detallesValoración del estado nutricional. [9.1] Cómo estudiar este tema? [9.2] Qué es la valoración del estado nutricional
Valoración del estado nutricional [9.1] Cómo estudiar este tema? [9.2] Qué es la valoración del estado nutricional [9.3] Medidas para calcular el valor del estado nutricional TEMA Esquema TEMA 9 Esquema
Más detallesALIMENTACIÓN SALUDABLE Y ACTIVIDAD FÍSICA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y ACTIVIDAD FÍSICA 1.- HÁBITOS ALIMENTARIOS Qué son? Aquellas costumbres que tenemos a la hora de comer. En casa, en el comedor del colegio, etc. SON SIEMPRE LOS MISMOS O PUEDEN
Más detalles1 Los nutrientes. La nutrición. Los alimentos y la dieta. La clasificación de los nutrientes
2 La nutrición. Los alimentos y la dieta 1 Los nutrientes La alimentación es un proceso voluntario, consciente, que consiste en la ingestión de alimentos escogidos del entorno. La nutrición es un proceso
Más detallesProyecto OCW 2013 Nutrición y Dietética Alfredo Fernández (UPV/EHU)
Proyecto OCW 2013 Nutrición y Dietética Alfredo ernández (UP/EHU) AUTOEALUACIÓN 1. Cuál de estas afirmaciones es la correcta a- Las grasas poseen función energética y plástica b- Atendiendo a la definición
Más detallesDIETA MEDITERRÁNEA ESTILO DE VIDA ACTIVO
DIETA MEDITERRÁNEA ESTILO DE VIDA ACTIVO COCINA SALUDABLE Y RICA PARA TU FAMILIA LA DIETA MEDITERRÁNEA PATRIMONIO INMATERIAL DE LA HUMANIDAD Así fue declarada el 16 de noviembre de 2010 por el Comité Intergubernamental
Más detallesAlimentación en el deporte
Alimentación en el deporte Nutrición deportiva: ciencia en proceso constante de cambios y evolución. Objetivo: contribuir al mantenimiento de la salud y mejorar el rendimiento deportivo. Evaluación nutricional:
Más detallesPROFESOR MTRN. SERGIO PAVIÉ CORONADO INSTITUTO ENFERMERIA MATERNA ASIGNATURA ENFM
PROFESOR MTRN. SERGIO PAVIÉ CORONADO INSTITUTO ENFERMERIA MATERNA ASIGNATURA ENFM-121 2009 NUTRICIÓN COMO CONCEPTO La recomendación nutrimental se define como la cantidad aconsejable de un nutrimento,
Más detallesEL METABOLISMO CELULAR
EL METABOLISMO CELULAR 1. ASPECTOS GENERALES El metabolismo comprende una serie de transformaciones químicas y procesos energéticos que ocurren en el ser vivo. Para que sucedan cada una de esas transformaciones
Más detallesFormas de energía en el cuerpo humano. Química Eléctrica Calorífica Mecánica
Formas de energía en el cuerpo humano Química Eléctrica Calorífica Mecánica CONCEPTOS BÁSICOS Unidad de medida de energía más utilizada: Kilocaloría Caloría = cantidad de energía en forma de calor necesaria
Más detalles1 Cómo se debe afrontar la alimentación de una persona adolescente? La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la
Más detallesCalorías del Vino y Bebidas Alcohólicas
Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas Jorge Valdivia Guzmán Ingeniero Agrónomo Enólogo Calorías del Vino y Bebidas Alcohólicas Tanto el vino como el resto de las bebidas alcohólicas, presentan una no
Más detallesGuía del Curso Experto en Nutrición Humana y Dietética
Guía del Curso Experto en Nutrición Humana y Dietética Modalidad de realización del curso: Titulación: Online Diploma acreditativo con las horas del curso OBJETIVOS CONTENIDOS MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A
Más detallesABORDAJE DE LA DIETA PROTEINADA EN EL SIGLO XXI. Dra.Matilde Sanchez-Bayton Madrid
ABORDAJE DE LA DIETA PROTEINADA EN EL SIGLO XXI Dra.Matilde Sanchez-Bayton Madrid Evolución histórica dietas hipocalóricas Objetivo: Obtener perdidas de peso importantes en cortos periodos de tiempo 1929
Más detallesCOLEGIO INTERNACIONAL ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS Y TECNOLOGÍAS CÁTEDRA DE BIOLOGÍA. Seres Vivos. LIC. Biol. LUIS MARÍN 2011
COLEGIO INTERNACIONAL ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS Y TECNOLOGÍAS CÁTEDRA DE BIOLOGÍA Seres Vivos LIC. Biol. LUIS MARÍN 2011 Organización Biológica de la materia CÓMO ESTÁ ORGANIZADA LA MATERIA? POR UNA SERIE
Más detallesGUIA DE ALIMENTACION PARA DEPORTISTAS
GUIA DE ALIMENTACION PARA DEPORTISTAS Aliméntate bien para mejorar el rendimiento deportivo Hay mucho más en la alimentación de los deportistas que ingerir hidratos de carbono o beber bebidas deportivas.
Más detallesAlimentos y nutrientes
1 Alimentos y nutrientes FICHA 1 Biología y Geología 1 Clasifica los siguientes nutrientes y alimentos según el grupo al que pertenecen: vitamina C ácido fólico glúcidos ácidos grasos pan grasa colesterol
Más detallesÍndice. PRóLOgO IDENTIfIcAcIóN DE TENDENcIAS gastronómicas... 11
Índice PRóLOgO... 9 1 IDENTIfIcAcIóN DE TENDENcIAS gastronómicas... 11 1.1. Historia y evolución de la gastronomía... 11 1.1.1. Definiciones... 11 1.1.2. Los amigos del fuego... 11 1.1.3. La alimentación
Más detallesCOMENTARIO NUTRICIONAL
Verbo Divino Abril 2015 COMENTARIO NUTRICIONAL En Chile, como en la mayoría de los países en desarrollo, se ha producido en los últimos años un importante aumento de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles,
Más detallesNUTRICION QUÉ SON LOS NUTRIENTES O NUTRIMENTOS?
NUTRICION QUÉ SON LOS NUTRIENTES O NUTRIMENTOS? NUTRICION Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de
Más detallesrecomendaciones generales para un menú saludable en edad escolar
recomendaciones generales para un menú saludable en edad escolar salud escolar: accidentes, enfermedades y fomento de hábitos saludables en el centro educativo guía para el profesorado recomendaciones
Más detallesPrograma de Asignatura: NUTRICION HUMANA. : Educación Física. : FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO
Escuela Educación Física Programa de Asignatura: NUTRICION HUMANA El programa de asignatura es el documento que expresa el fundamento, el desarrollo y la evaluación de esa actividad formativa, y señala
Más detallesTaller Dieta por raciones - Día 1. Asociación Vizcaína de Diabetes Teba González Frutos- Dietista
Taller Dieta por raciones - Día 1 Asociación Vizcaína de Diabetes Teba González Frutos- Dietista Alimentos Podemos clasificar a los alimentos: Por su origen: Animal (leche, carne, pescados, huevos ),
Más detallesFunción de nutrición I: alimentación y nutrición
2 Función de nutrición I: alimentación y nutrición Contenidos Índice 1 2 3 4 5 6 7 Alimentación y nutrición Los nutrientes Grupos de alimentos Necesidades nutricionales Dietas saludables Hábitos alimentarios
Más detallesQUÉ ES ESO DE ALIMENTARNOS?
QUÉ ES ESO DE ALIMENTARNOS? Hola, amiguito! Ahora vamos a hablar de la alimentación La alimentación es un proceso por el cual nuestro organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita para su buen
Más detallesM.Sc. Wendy Ruth Céspedes Rivera INTRODUCCION A LA NUTRICIÓN
M.Sc. Wendy Ruth Céspedes Rivera INTRODUCCION A LA NUTRICIÓN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Nutrición Bromatología Dietética Dietoterapia Tecnología de los alimentos Gastronomía NUTRICIÓN Ciencia que estudia
Más detalles