DENOMINACIONES DE ORIGEN : ESPECIALIDADES CON DOCUMENTO. Estratégias de Diferenciacion: Origen y Calidad.

Transcripción

1 DENOMINACIONES DE ORIGEN : ESPECIALIDADES CON DOCUMENTO Estratégias de Diferenciacion: Origen y Calidad.

2 En numerosas oportunidades se ha expresado que la modernización de las empresas agropecuarias va de la mano con la optimización de la comercialización de los productos agropecuarios. Ese objetivo se alcanzaría produciendo especialities destinados a nichos de mercado con alto valor agregado y acortando las cadenas por medio de integraciones verticales.

3 Cuáles son las estrategias que permiten mejorar la valorización de los productos agrícolas y alimentarios? I. La adaptación a las calidades demandadas : particularidades del sistema agroalimentario. II. Las estrategias en la producción frente a las características demandadas La adaptación de la producción a las características de una demanda La adaptación a las condiciones locales de producción : una situación intermedia III. La valorización a través de los signos de calidad

4 SIGNOS DE CALIDAD Los signos de calidad por el origen. Objetivo: permitir que los consumidores relacionen el origen del producto con la calidad del mismo. En el mercado de los Estados Unidos debemos comunicar marcas (principalmente las colectivas) con su debida trazabilidad. En la Unión Europea Indicación de Procedencia, Denominación de Origen y marcas (fundamentalmente individuales). En todos los casos la trazabilidad es obligatoria.

5 Indicación de Procedencia Es el uso de un nombre geográfico sobre un producto o servicio que identifica el lugar de extracción, producción o fabricación de determinado producto o prestación de determinado servicio, en tanto que lugar de procedencia. La determinación y registro de las Indicaciones de Procedencia de productos agrícolas y alimentarios podrán ser solicitadas ante la Autoridad de Aplicación por cualquier persona física o jurídica dedicada a la extracción, producción o fabricación del mismo.

6 Denominación de Origen Es el nombre de una región, provincia, departamento, distrito, localidad o de un área del territorio nacional debidamente registrada que sirve para designar un producto originario de ellos y cuyas cualidades o características se deban exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y los factores humanos. Se considerará producto agrícola y/o alimentario amparable por una denominación de origen, a aquellos originarios de una región, provincia, departamento, localidad, área o zona, de reconocida tipicidad y originalidad que, producido en un entorno geográfico determinado, desarrolla cualidades particulares que le confieren un carácter distinto al resto de los productos del mismo origen, aun en condiciones ecológicas y con tecnologías similares, por la influencia del medio natural y del trabajo del hombre.

7 Denominaciones de Origen Protegen un origen y una calidad derivada del mismo. Origen + Calidad A partir de ventajas comparativas se construyen ventajas competitivas" Poderosa herramienta que se aplica al medio ambiente, al proceso de negocios y al de los consumidores, abordando:

8 Jurídica: constituyen un activo intangible y pertenecen al capítulo de la Propiedad Intelectual de las Indicaciones geográficas. Tiene por objeto proteger el nombre del lugar que designa a un producto y a una calidad del producto, frente a denominaciones engañosas. Por otra parte protege a los consumidores, garantizando el derecho a consumir esos productos y servicios y a todos los actores de la cadena de valor, evitando la competencia desleal.

9 Negocios: Se produce la creación de valor económico ya que el valor agregado producido del activo intangible crea el valor económico de todos los procesos (agrícolasindustriales y servicios), creando valor para los clientes de cualquier mercado. Por otra parte se produce la transformación de commodity en specialty.

10 Que beneficios aportan? Coordinación de agronegocios en torno a todo el proceso, La promoción de las PyMES, por su capacidad de aglutinarlas alrededor de un proceso, Promoción de economías regionales: por coordinar la cadena de valor a partir de una región determinada La promoción de exportaciones : ya que permiten la diferenciación de productos como herramienta del marketing para posicionar productos de manera prestigiosa y con seguridad legal.

11 Ley Nº Indicación de Procedencia y Denominación de Origen Las DO deben registrarse, mediante una solicitud ante los consejos de DO. Estos consejos deben conformarse previamente, y tener personería jurídica. Sus funciones son las de orientar, controlar, promover, defender, denunciar, registrar las producciones, y confeccionar el padrón de beneficiarios. En la solicitud se debe especificar, el nombre de la denominación, el área geográfica, la declaración de los factores y elementos, definir los productos o servicios, se debe detallar toda la informacion del producto y del proceso. Se publicarán en un boletín. Se deberá evaluar un protocolo de calidad, que consiste en el área, las condiciones de producción, de elaboración., de conservación, de conservación, de comercializacion y los controles que se requieran. Las DO se cancelarán cuando no se hayan usado ó hayan cambiado las condiciones naturales o administrativas que dieron origen a las mismas.

12 AUTORIDAD DE APLICACIÓN La SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTACION (SAGPyA), dependiente del MINISTERIO DE ECONOMIA, será la autoridad de aplicación de la ley. Sus funciones serán las de asesoramiento, vigilancia, verificación, control, registro, defensa del sistema de Denominación de Origen y representación ante los organismos internacionales. Actuará como cuerpo técnicoadministrativo del sistema de designación de la procedencia y/u origen de los productos agrícolas y alimentarios.

13 Tanto las DO como las IP son de fundamental importancia en países en desarrollo, ya que esta protección legal le dará prestigio a sus productos y además es un arma poderosa para conquistar mercados. No hacerlo significa quedarse afuera del sistema.