MERCADEO AGROPECUARIO

Transcripción

1 Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ciencias Económicas Escuela de Administración de Empresas Área de Mercadotecnia Especialización en Mercadotecnia Coordinación: Licda. María del Carmen Mejía García Programa del Curso MERCADEO AGROPECUARIO Docente Titular: Lic. Mario Baudilio Morales Duarte Ciclo: 2do. Semestre de 2012 Código: 10244

2 Descripción: El curso presenta factores que intervienen en el intercambio de productos a nivel agrícola y pecuario, pretende desarrollar el conocimiento y crear bases que permitan la generación de ideas con el propósito de incorporar el conocimiento necesario para el desenvolvimiento profesional en éste área. Objetivo: Al finalizar el curso el estudiante debe ser capaz de conocer ampliamente el marco conceptual y teórico relacionado con el intercambio de productos a nivel agrícola y pecuario. Además deberá ser capaz de identificar opciones de proyectos de mercadeo en éste tema, conociendo los ámbitos para hacerlo ejecutar con efectividad y profesionalismo. 2

3 MERCADEO AGROPECUARIO OBJETIVOS UNIDAD ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA 1. Marco Conceptual Clase magistral, Márketing Agropecuario Desarrollar en el estudiante 1.1 Sectores productivos y su trascendencia. Investigación bibliográfica Carlos A. J. Molinari el conocimiento de la terminología 1.2 La cadena de valor. y discusiones en clase. Editorial Thomson Learning básica usada en el intercambio de 1.3 Clasificación genérica de los productos del Buenos Aires Argentina productos agrícolas y pecuarios. sector primario. 1.4 Estructuras administrativas y de distribución. 1.5 Conceptos básicos de mercadeo agropecuario. Compendio de Mercadeo 1.6 Definiciones de mercadeo agropecuario. de Productos Agropecuarios Gilberto Mendoza IICA San José, Costa Rica 2. Producción y comercialización agropecuaria Conocer la evolución del sector en Guatemala. pasando por las distintas épocas 2.1 Descripción histórica. Clase magistral, hasta la actual, en Guatemala. 2.2 Situación general actual. lectura de documento, 2.3 Importancia para Guatemala del sector agropecuario. y discusiones en clase. 2.4 Oportunidades y potencialidads Características productivas del territorio nacional. 3. Actualidad del marketing agropecuario Identificar los condicionantes internacional. actuales sobre los que se mueve 3.1 Realidad económica y política. el intercambio de los productos 3.2 Causas de los cambios. Clase magistral y agropecuarios. 3.3 Gestión de cadenas de valor. expositor invitado. 3.4 Características de los mercados. 3.5 Aspectos negativos del libre comercio. Agronegocios Manuel Alvarado Ledesma 4. Desarrollo productivo y su influencia Editorial El Ateneo Desarrollar el conocimiento de los a nivel de márketing. Buenos Aires Argentina 2004 aspectos primordiales a partir de 4.1 Técnicas y tecnología de producción actuales. Conferencias audiovisuales, los cuales se deben coordinar los Avances tecnológicos y científicos. investigación y lectura esfuerzos para una verdadera Biotecnología. complementaria. competitividad en el intercambio de 4..2 Costos de producción. productos de origen agrícola y pecuario. 4.5 Relación Calidad y Precio 3

4 MERCADEO AGROPECUARIO OBJETIVOS UNIDAD ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA 5. Sistemas de organización para la Encontrar oportunidades de negocios comercialización agropecuaria. y las formas de organización para 5.1 Tipos de organización para el mercadeo Clase magistral, Marketing Agrario arpovechar las oportunidades agropecuario colectivo. investigación e intercambio P. Caldentey Albert que ofrece el mercado en la 5.2 Acuerdos simples de información por grupos, Editorial Mundi Prensa actualidad. 5.3 Negociación colectiva. y discusión en clase Madrid, España, Tipos de asociaciones Identificar las alternativas Servicios de comercialización empresariales existentes para Promoción de productores competir manera organizada en Servicios y venta en común. el mercado global. 5.5 Juntas de comercialización (Márketing boards). 5.6 Consorcios de exportación. 6. Mezcla de mercadeo y aplicación en la comercialización agropecuaria. Márketing Agropecuario Identificar los conocimientos de 6.1 Estrategia de producto. Carlos A. J. Molinari mercadeo cuyo uso sea pertinente Acondicionamiento Investigación, Editorial Thomson Learning en los procesos de intercambio Marcas y denominaciones. clase magistral y Buenos Aires Argentina agropecuario Línea de productos. conferencias Características especiales de los productos Desarrollar el análisis de las agropecuarios. características pertinentes a los Clasificación comercial general. productos de origen agrícola y Clasificación industrial general. pecuario con la visión de desarrollar ideas de proyectos viables y que 6.2 Estrategia de precio. representen soluciones factibles Importancia Marketing Agrario Estrategias ofensivas y defensivas P. Caldentey Albert Aspectos que influyen en la estrategia de precio. Editorial Mundi Prensa Identificar y utilizar con propiedad Proceso de fijación de precios. Clase magistral y Madrid, España, 1994 las diferentes técnicas para la Formación regulación e información de precios. discusiones en grupo. determinación de precios en los Estrategias específicas en los productos productos agropecuarios. agropecuarios Aspectos especiales a considerar. 4

5 MERCADEO AGROPECUARIO OBJETIVOS UNIDAD ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA 6.3 Estrategia de distribución Interpretar de manera adecuada las Importancia Conferencias audiovisuales, diferentes posiblidades que ofrece el Tipos de distribución investigación y lectura mercado para que el producto alcance Logística complementaria. al cliente con eficiencia Canales de distribución Sistemas de transporte Sistemas de distribución. Márketing Agropecuario Clase magistral, Carlos A. J. Molinari 6.4 Estrategia de Promoción investigación e intercambio Editorial Thomson Learning Conocer los mecanismos de Programa de comunicaciones de mercadeo. de información por grupos, Buenos Aires Argentina comunicación de negocios más Variables internas y externas. y discusión en clase usados en los mercados agropecuarios Actividades promocionales Características especiales de la promoción en la empresa agropecuaria. 7. Políticas empresariales. 7.1 Importancia. 7.2 Factores a considerar. Clase magistral Compendio de Mercadeo Determinar los factores estratégicos Factores generales. de Productos Agropecuarios que le compete analizar al encargado de Investigación de mercados. Gilberto Mendoza IICA marketing en una empresa ubicada Factores de producción. San José, Costa Rica dentro de la actividad agropecuaria y agroindustrial Almacenamiento Costos de almacenamiento Costos de activos fijos Costos de operación. Clase magistral Riesgos en el almacenamiento asociado al producto Factores específicos Unidades de producción Características de la producción. Clase magistral Ciclos de producción. 5

6 EVALUACIÓN Evaluación Punteo Exámenes cortos Examen corto No.1 Comprobación de lectura del documento: La producción y comercialización agropecuaria en Guatemala 2.5 Examen corto No.2 Capítulos 1 y 3 de Márketing Agropecuario de Carlos Molinari. 2.5 Examen corto No.3 Capítulos 4 y 5 de Márketing Agropecuario de Carlos Molinari. 2.5 Examen corto No.4 Capítulos 6 y 7 de Márketing Agropecuario de Carlos Molinari. 2.5 Exámenes parciales Examen parcial 1 20 Examen parcial 2 20 Proyecto de mercadeo 20 TOTAL ZONA 70 Presentación de proyecto 10 Exámen final 20 EXAMEN FINAL 30 TOTAL 100 BIBLIOGRAFÍA (Texto Base) Márketing Agropecuario Carlos A. J. Molinari Editorial Thomson Learning Buenos Aires Argentina SITIO WEB 6

7 Bibliografía Complementaria: 1. Agronegocios Manuel Alvarado Ledesma Editorial El Ateneo Buenos Aires, Argentina Márketing Agrario P. Caldentey Albert Editorial Mundi Prensa. Madrid, España Comercialización de productos agrarios CALDENTEY ALBERT, P.HARO GIMENEZ, T. DE Editorial Mundi Prensa, España Comercio exterior agrario: fundamentos y análisis HOUCK, J. BRIZ, J. Mundi Prensa, España Economía de Mercados Agrarios CALDENTEY ALBERT, P. / GOMEZ MUÑOZ, A.C. Editorial Mundi Prensa, Compendio de Mercadeo de Productos Agropecuarios. Gilberto Mendoza IICA San José, Costa Rica Manual de Administración de empresas Agropecuarias Guillermo Guerra IICA San José, Costa Rica