CRISOL & ARBORETO. Comercialización de frutos secos: situación actual y previsiones de mercado. 29 Junio 2016

Transcripción

1 CRISOL & ARBORETO. Comercialización de frutos secos: situación actual y previsiones de mercado. 29 Junio 2016

2 situación actual y previsiones de mercado

3 Frutos Secos Mercado del Fruto Seco

4 Frutos Secos. Volumen y Valor Producción Mundial de Frutos Secos 2015 GroundNut (Peanut) 11% TreeNut 89,45% 10,55% 30% 89% Datos pistacho en cáscara Fuente: INC

5 Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Valor Millones US$ Total 2015 = Millones US$ Fuente: INC

6 Frutos Secos. TreeNuts se cultivan en Datos pistacho en cáscara Fuente: INC

7 Frutos Secos. Volumen y Valor Volumen Valor 11% 30% 89% TreeNuts GroundNuts 70%

8 Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial TreeNut Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito Avellana; 12,95% Piñón; 0,52% Macadamia; 1,23% Pacana; 2,70% Coquito; 0,79% Almendra; 29,42% 11% Anacardo; 19,60% Datos pistacho en cáscara Fuente: INC Pistacho; 13,90% Nuez; 18,90%

9 Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción y Consumo Mundial Producción Consumo % Producción Total 2015 Tn/grano Producción Total 2014 Tn/grano Producción Total 1995 Tn/grano * 2015* Consumo 2015 Tn/grano % Consumo 2014 Tn/grano Consumo 2013 Tn/grano Consumo 1995 Tn/grano Datos pistacho en cáscara Fuente: INC

10 Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Avellana Piñón Producción MT Datos pistacho en cáscara Fuente: INC

11 Mercado de la Almendra Perspectivas de FUTURO

12 Mercado Internacional Producción Mundial Almendra (lbs, Millions) * Fuente: Wonderful Almonds. Informe May.2016 U.S.A España Australia Grecia/Turquia/Italia 3% Resto 7% Aus 4% Esp 85% USA

13 1200 Mercado Internacional Consumo Mundial Almendra (Tn grano) % 24% 11% 27% 24% USA EU 7 Asia (China/India) Asia (resto) Otros USA EU 7 Asia (China/India) Asia (resto) Otros Fuente: INC Consumo 2015 no disponible

14 Mercado Internacional PRODUCCIÓN FUTURA DE ALMENDRAS EN CALIFORNIA Y PREVISIONES DE DEMANDA CAMPAÑA COMPARATIVA DE DATOS DE LA CAMPAÑA NOV-2015 FEB-2016MAY-2016

15 Fuente: Wonderful Almonds. Inf. Nov Mercado Internacional PRODUCCIÓN FUTURA DE ALMENDRAS EN CALIFORNIA Y PREVISIONES DE DEMANDA Media de producción = 2,195 lbs/acre Cosecha 2012 = 2,299 libras/acre Cosecha 2013 = 2,364 libras/acre Cosecha 2014 = 2,146 libras/acre Estimación actual = 1,967 libras/acre Rendimiento medio 2016 = 1,770 libras/acre Rendimiento medio 2017 = 2,326 libras/acre Nov, 2015 PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 6% DE CRECIMIENTO PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 7,6% DE CRECIMIENTO PRODUCCIÓN BRUTA EN CALIFORNIA ESTIMACIÓN PROD. BRUTA CALIFORNIA 1,967lbs/acre x 890,000 acres = 1,750,630,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,770lbs/acre x 920,000 acres = 1,628,400,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,326lbs/acre x 950,000 acres = 2,209,700,000 lbs 2015 vs PROD BRUTA CALIFORNIA 1,750,630,000 lbs 1,628,400,000 lbs = 122,230,000 lbs = 55,559 Tn EEUU cuenta para 2016 con 55,559Tn menos destinadas a exportación. (-10)% almendra para 2016 Crecimiento demanda real = 6.4% = 7.6% Crecimiento demanda desde = 12,6 %

16 Mercado Internacional PRODUCCIÓN FUTURA DE ALMENDRAS EN CALIFORNIA Y PREVISIONES DE DEMANDA Media de producción = 2,195 lbs/acre Cosecha 2012 = 2,299 libras/acre Cosecha 2013 = 2,364 libras/acre Cosecha 2014 = 2,146 libras/acre Estimación cosecha = 2,124 libras/acre (basado en la previsión final de cosecha de 1,890 millones del 11/Feb/2016) Rendimiento medio 2016 = 2,124 libras/acre Rendimiento medio 2017 = 2,326 libras/acre Feb, 2016 PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 6% DE CRECIMIENTO PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 7,6% DE CRECIMIENTO PRODUCCIÓN BRUTA EN CALIFORNIA ESTIMACIÓN PROD. BRUTA CALIFORNIA 2,124lbs/acre x 890,000 acres = 1,890,360,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,124lbs/acre x 930,000 acres = 1,975,320,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,326lbs/acre x 960,000 acres = 2,232,960,000 lbs 2015 vs PROD BRUTA CALIFORNIA 1,890,360,000 lbs 1,975,320,000 lbs = 84,960,000 lbs = 38,537 Tn EEUU cuenta para 2016 con 38,537Tn más destinadas a exportación. 4,5% almendra para 2016 Crecimiento demanda real = 6.4% = 7.6% Crecimiento demanda desde = 12,6 % Fuente: Wonderful Almonds. Inf. Feb 2016

17 Fuente: Wonderful Almonds. Inf. Mayo 2016 Mercado Internacional PRODUCCIÓN FUTURA DE ALMENDRAS EN CALIFORNIA Y PREVISIONES DE DEMANDA Media de producción = 2,195 lbs/acre Cosecha 2013 = 2,364 libras/acre Cosecha 2014 = 2,123 libras/acre Estimación actual = 2,129 libras/acre Rendimiento medio 2016 = 2,277 libras/acre Rendimiento medio 2017 = 2,300 libras/acre Rendimiento medio 2018 = 2,300 libras/acre May, 2016 PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 6% DE CRECIMIENTO PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 7,6% DE CRECIMIENTO PRODUCCIÓN BRUTA EN CALIFORNIA ESTIMACIÓN PROD. BRUTA CALIFORNIA 2,129lbs/acre x 890,000 acres = 1,894,810,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,277lbs/acre x 900,000 acres = 2,049,300,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,300lbs/acre x 930,000 acres = 2,139,000,000 lbs PREV. PROD. BRUTA CALIFORNIA ,300lbs/acre x 960,000 acres = 2,208,000,000 lbs 2015 vs PROD BRUTA CALIFORNIA 1,894,810,000 lbs 2,049,300,000 lbs = 154,490,000 lbs = 70,075 Tn EEUU cuenta para 2016 con 70,075Tn más destinadas a exportación. 8,15% almendra para 2016 Crecimiento demanda real = 6.4% = 7.6% Crecimiento demanda desde = 12,6 %

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22 Frutos Secos, Almendras España como productor Evolución producción española de almendra HISTÓRICO DE PRODUCCIÓN DE ALMENDRA GRANO EN ESPAÑA CAMPAÑAS 2005 A 2015 Y PREVISIÓN 2016/ Producción Total 1980 Tn/grano ,0% Producción Total 2015 Tn/grano Estimado MESA 2016* 0 Media 2006/ Estimado INC 2016** Fuente: Mesa / INC / Gill and Duffns. Edible nut statistics 1989

23 Mercado, España CAMBIO en el cultivo del Almendro PASADO NO considerada una fruta Cultivo tradicional Variedades poco productivas y tempranas Técnicas de cultivo inapropiadas PRESENTE CONSIDERADA una fruta Cultivos más competitivos y rentables Nuevas variedades más productivas y tardías Aplicación de técnicas de cultivo intensivo con buenos resultados Bajos rendimientos y escasa rentabilidad económica España tiene campos de almendros con grandes producciones, como California o Australia

24 Mercado, España CARACTERÍSTICAS del Sector y de la Almendra IMPULSO GRAN CALIDAD: Excelentes características ORGANOLÉPTICAS INDUSTRIA MÁS ADAPTADA a las necesidades del Mercado EUROPEO LOGÍSTICA con el resto de EUROPA ECOLÓGICA. Fácil reconversión Creciente demanda en NUEVOS MERCADOS PRODUCTO de MODA: DIETA MEDITERRÁNEA NUEVAS PLANTACIONES FRENO Falta HOMOGENEIDAD ALMENDRAS AMARGAS Falta de precisión en los AFOROS de cosecha

25 Tendencia del Mercado

26 Tendencias Crunch Crujientes CLIENTE Buen No Mix Tamaño C A L Variedades I D A No Almendras Amargo Claras Almendras Homogéneas DNo Gemelas

27 Tendencias Nonpareil No amarga Buen tamaño Crujiente Clara Homogéneas

28 Tendencias Vairo No amarga Buen tamaño Crujiente Clara/Oscura Homogéneas

29 Tendencias Desde trabajamos para cumplir con los requisitos establecidos por parte del CLIENTE. CÓMO?

30 Tendencias CLIENTE CAMPO INDUSTRIA NUEVAS NECESIDADES

31 Tendencias CAMPO OBJETIVOS Cuidados MEJORAR la producción. Abonado Tratamientos NO Amargas Nuevas Variedades Sistemas de Riego Rejuvenecer Arbolado + Kg + Calidad + Kg + Calidad

32 Tendencias CAMPO NO Amargas Problema que afecta a la comercialización. Hay legislaciones, EEUU o Japón, dónde la almendra que contenga amargo tiene terminantemente prohibida su entrada. Nuevas Variedades Nuevas variedades 5 veces más productivas y NO amargas Rejuvenecer Arbolado El 53% de los cultivos son mayores de 25 años + Kg + Calidad Sistemas de Riego Tratamientos Más del 90% de los cultivos son de SECANO No le damos al campo lo que el árbol le quita Abonado Cuidados

33 Tendencias INDUSTRIA OBJETIVOS MEJORAR la trazabilidad MEJORAR la producción MEJORAR la comercialización

34 CALIDAD en la almendra española INDUSTRIA OBJETIVOS MEJORAR la trazabilidad El principal problema de la Almendra Española es la AMARGA. El grupo de agricultores tiene la suficiente sensibilidad cómo para seleccionar y separar las almendras dulces de las amargas. Las descascaradoras deben tener la misma sensibilidad y deben cuidar el producto cómo lo hace el agricultor. No mezclar dulces con amargas

35 CALIDAD en la almendra española Proyecto de I+D+i Desarrollo de Sistema de Inspección NIR para la Detección de Almendra Amarga (AMAR) Clasificación y discriminación de almendras en función de su nivel de amargor (contenido de amigdalina) EEUU + ASIA

36 CALIDAD en la almendra española INDUSTRIA OBJETIVOS MEJORAR la producción En el proceso de destrío, tenemos especial sensibilidad en: La homogeneidad, muchas variedades de almendra bajo la misma denominación comercial de común.

37 CALIDAD en la almendra española INDUSTRIA OBJETIVOS MEJORAR la producción Con Tecnología Laser y Cámaras de alta velocidad, se busca: Eliminar producto en mal estado Uniformidad de forma y color de piel: clara y uniforme No gemelas Tamaños, a mayor tamaño de fruto más valor

38 CALIDAD en la almendra española NUEVAS NECESIDADES Debemos crear nuevas necesidades: MEDITERRANEA SALUDABLE ESPAÑOLA SABOR ECOLOGICA Es aquí es dónde podemos establecer las reglas

39 Conclusiones

40 Conclusiones creciente aumento del Consumo a Ecológico almendra amarga la calidad del producto Food Safety

41 Frutos Secos, TreeNut Futuro Ilusionante Fantástico Avellana Genial Nuez Cambio Almendro Futuro Mejor Feliz Exitoso Consumo Cultivo Pistacho Nogal Victorioso Almendra Ilusionante Sorprendente Revolución Abundante Excelente Maravilloso Agudización Avellano Esperanza Renovación

42 Gracias Presentación 29 Junio 2016