ANEXO No 2 RESOLUCIÓN No (COMIECO)
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- María Dolores Flores Poblete
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1 NEXO No 2 RESOLUIÓN No (OMIEO) UDRO DE DETERMINIONES NLÍTIS PR REGISTRO SNITRIO POR GRUPO DE LIMENTOS lave: = lto Riesgo = Mediano Riesgo = ajo Riesgo GRUPO derezos y Mayonesa ceites y grasas Margarina ebidas alcohólicas: licores, aguardiente. vinos, cervezas Refrescos en polvo Refrescos carbonatados arnes (embutidos) curadas Productos cárnicos cocidos (productos como Pierna de cerdo, pollo, pavo... que pueden estar ahumado) Productos cárnicos crudos (que solo van empacados) arnes enlatadas onservas vegetales y fruta enlatada DETERMINIONES PR REGISTRO olesterol (en mayonesa) ntioxidantes olorantes Recuento mohos y levaduras (en aderezos) Índice de peroxido Perfil cromatográfico de ácidos grasos ntioxidantes Vitamina (cuando se declare) (cuando contenga especies) Grado alcohólico Metanol (no aplica cerveza) olorantes (artificiales) olorantes artificiales Vitamina y minerales (cuando se declare) olorantes artificiales Nitritos y/o nitratos lmidón o espesantes olorantes artificiales Recuento oliformes fecales o E. coli Nitritos, nitratos olorantes artificiales isulfito de sodio E coli O157 H-7 Nitritos y Nitratos olorantes artificiales colorantes LSIFIIÓN POR RIESGO
2 Semillas y nueces flatoxinas ereales en grano flatoxinas ereales para desayuno olorantes artificiales Recuento oliformes totales vena en hojuela y en olorantes artificiales polvo Recuento de oliformes fecales Productos de confitería, olorantes artificiales gomas de mascar, caramelos (para semisolidos) Dulces Típicos olorantes artificiales oliformes fecales o E. coli (productos con leche) Salmonella (productos con huevo) hocolates y derivados olorantes artificiales Encurtidos olorantes artificiales Especias, hierbas Elementos histologicos desecadas y olorantes artificiales condimentos Glutamato monosódico (cuando aplique) Recuento oliformes fecales o E coli onsomé: de carne Proteínas (cuando aplique) pollo y camarón. olorantes artificiales Preservante Recuento oliformes fecales Sopas y cremas deshidratadas olorantes artificiales Recuento de oliformes totales olorantes artificiales Frituras Snack ntioxidantes Rancidez Gelatinas en polvo y Proteínas preparadas olorantes artificiales Harinas de trigo y maíz
3 zúcar Sal Huevos Deshidratados y líquido Jugos Néctares Jaleas y mermeladas Helados paletas y Helado de leche Leches en polvo Gluten (solo para harina de trigo) Minerales: hierro y calcio romato de potasio (sólo para harina de panificación) cido fólico Vitamina 1 Vitamina 2 Niacina Recuento de oliformes totales Determinacion de sacarosa Vitamina loruro de sodio Yodo oliformes totales (líquido) olorantes (cuando aplique) Recuento de oliformes totales Grados rix Elementos histologicos olorantes Recuento de oliformes totales (enlatados) Elementos histologicos olorantes artificiales Perfil de zucares olorantes artificiales oliformes fecales o E coli (para productos c/leche) Listeria (para productos c/leche) Proteína oliformes fecales E coli
4 Leche ondensada y Evaporada Quesos Proteinas Proteínas olorantes artificiales (cuando se requiera) oliformes totales (solo para pasteurizados) oliformes fecales o E coli Listeria monocytogenes rema, mantequilla y Natillas Yogurt Miel de abeja Pastas, macarrones, espaguetis Salsas para sazonar Salsa de Tomates ebidas carbonatadas envasadas Té y café Vinagre gua envasada Hielo no Espesantes oliformes fecales o E coli Perfil de ácidos grados Grasa (según indique la etiqueta) olorantes artificiales oliformes fecales o E coli (cuando declare presencia de frutas) Perfil de azucares Hidroximetil furfural olorantes artificiales olorantes artificiales oliformes fecales o E coli olorantes artificiales oliformes fecales o E coli (Howard) olorantes artificiales oliformes fecales o E coli afeína cidez (en ác. cético) Perfil de zúcares olorantes artificiales Dureza Hierro oliformes totales Recuento de oliformes fecales o E coli Pseudomona aeruginosa Dureza Hierro Recuento oliformes totales Recuento oliformes fecales o E coli
5 Moluscos bivalvos frescos (empacados y en conserva) Pescados y crustáceos, crudos y congelados empacados Pescados y crustáceos precocidos, cocidos, salados y ahumados. limentos listos para consumir (para conservas) Recuento de oliformes fecales o E coli olorantes artificiales Recuento oliformes fecales o E coli oliformes fecales o E coli Tortillas (harina, maíz, etc.) Tamales oliformes fecales o E coli Para productos alimenticios con etiquetado de advertencia se efectuaran los análisis para su comprobación LSIFIIÓN POR RITERIO DE RIESGO. limentos clasificados en Riesgo : población a la que se dirige, tienen una mayor probabilidad de causar daño a la salud. limentos clasificados en Riesgo : población a la que se dirige, tienen una mediana probabilidad de causar daño a la salud. limentos clasificados en Riesgo : población a la que se dirige, tienen una baja probabilidad de causar daño a la salud
ANEXO No 2 RESOLUCIÓN No (COMIECO)
NEXO No 2 RESOLUIÓN No. 121 2004 (OMIEO) UDRO DE DETERMINIONES NLÍTIS PR REGISTRO SNITRIO POR GRUPO DE LIMENTOS lave: = lto Riesgo = Mediano Riesgo = ajo Riesgo GRUPO derezos y Mayonesa ceites y grasas
B Antioxidantes Colorantes Recuento mohos y levaduras (en aderezos) Salmonella sp Staphylococcus aureus 2. Aceites y grasas Índice de peroxido
NEXO No 2 RESOLUION No. 121-2004 (OMIEO) UDRO DE DETERMINIONES NLÍTIS PR REGISTRO SNITRIO POR GRUPO DE LIMENTOS GRUPO DETERMINIONES PR REGISTRO LSIFIION POR RIESGO 1. derezos y Mayonesa olesterol (en mayonesa)
RESOLUCIÓN No. 121 2004 (COMIECO) EL CONSEJO DE MINISTROS DE INTEGRACIÓN ECONÓMICA CONSIDERANDO
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ANEXO No 3 RESOLUCION No (COMIECO) CUADRO DE DETERMINACIONES ANALÍTICAS PARA VIGILANCIA POR GRUPO DE ALIMENTOS
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ANEXO No 3 RESOLUCIÓN No (COMIECO)
NEXO No 3 RESOLUIÓN No. 121 2004 (OMIEO) UDRO DE DETERMINIONES NLÍTIS PR VIGILNI POR GRUPO DE LIMENTOS lave: = lto Riesgo = Mediano Riesgo = ajo Riesgo GRUPO DETERMINIONES PR VIGILNI LSIFIIÓN POR RIESGO
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