GUIA DE LA ASIGNATURA (MICROBIOLOGIA) Edición Curso ( ) 1. Datos Descriptivos... 2

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1 GUIA DE LA ASIGNATURA (MICROBIOLOGIA) Edición Curso ( ) 1. Datos Descriptivos Contextualización de los Contenidos y Competencias de la Asignatura Competencias específicas Competencias Generales (transversales de la UEM) Contenidos Actividades Formativas Metodologías docentes Procedimientos de Evaluación Materiales y Otras Consideraciones Guion de Impartición

2 1. Datos Descriptivos Nombre de la asignatura: Microbiología Código: / MBAF Titulación: Biotecnología/Farmacia-Biotecnología Curso en el que se imparte: Segundo Nº de Créditos ECTS: 9 Nº de horas en aula: 109 Modalidad: presencial Prerrequisitos normativos: Prerrequisitos recomendados: Biología Nombre del profesor: María Bailén Andrino Horarios de Tutorías/seguimiento: Lunes 11:30-12:30 2. Contextualización de los Contenidos y Competencias de la Asignatura. Esta asignatura está situada en el segundo curso del plan de estudios de Grado de Biotecnología, siendo una asignatura obligatoria. El objetivo general es la adquisición de conocimientos básicos de Microbiología general, sistemática e industrial. Este curso utiliza el aprendizaje basado en proyectos e incluye sesiones prácticas de laboratorio. 3. Competencias específicas. Competencias específicas de la materia. El objetivo principal de la asignatura es que los alumnos adquieran conocimientos sobre Microbiología General, Sistemática e Industrial, que conozcan los microorganismos productores de las enfermedades infecciosas más frecuentes, los tratamientos antimicrobianos y de las técnicas de diagnóstico de las que se dispone, así como los microorganismos de aplicación industrial Al finalizar esta materia, el estudiante será capaz de: Conocer la estructura, metabolismo y genética de los microorganismos, las principales bacterias, hongos, parásitos y virus productores de enfermedad en el hombre y las infecciones que producen. Conocer los principales antimicrobianos, sus mecanismos de acción y los mecanismos de resistencia generales. Conocer las técnicas de toma de muestras y sistemas de transporte que se utilizan en Microbiología y los principales procedimientos y técnicas de diagnóstico que se realizan en los laboratorios de microbiología clínica. Saber aplicar adecuadamente las técnicas de desinfección y esterilización. Conocer los principales microorganismos con aplicaciones industriales así como su papel en las mismas 4. Competencias Generales (transversales de la UEM) 1.- Valores profesionales, actitudes y comportamientos éticos Comprender la importancia de trabajar con estándares adecuados de calidad. 2.- Análisis crítico e investigación a. Formular hipótesis, recolectar y valorar de forma crítica la información para la resolución de problemas, siguiendo el método científico. b. Conocer el proceso I+D+i. 2

3 c. Diseñar experimentos de acuerdo a criterios estadísticos. d. Reconocer y analizar problemas nuevos y planificar estrategias para resolverlos 3.- Manejo de la información Utilizar las tecnologías de la información y comunicación en sus actividades profesionales. 4.- Habilidades de Comunicación Comunicarse de forma oral y escrita sobre cualquier tema relacionado con la biotecnología, tanto en el idioma oficial como en lengua inglesa. 5.- Habilidades en gestión a. Trabajar en equipos locales o internacionales, con objeto de alcanzar metas comunes. b. Organizar y planificar su propio trabajo. c. Tomar decisiones teniendo en cuenta diferentes situaciones, tras analizar diferentes escenarios. d. Adaptarse a nuevas situaciones y contextos. e. Reflexionar sobre su propio aprendizaje y desempeño con la finalidad de mejorar continuamente (auto evaluación). 5. Contenidos BLOQUE I. MICROBIOLOGÍA GENERAL Tema 1. Introducción 1.1 Introducción a la Microbiología Tema 2. Inmunología General 2.1 Generalidades del Sistema Inmune. Órganos y principales componentes 2.2 Inmunidad Natural y Adaptativa 2.3 Inmunidad Humoral 2.4 Inmunidad Celular Tema 3. Morfología y estructura bacterianas 3.1 Pared celular y membrana citoplásmica 3.2 Citoplasma bacteriano 3.3 Genoma 3.4 Estructuras facultativas de las bacterias Tema 4. Metabolismo y división bacteriana 4.1. Nutrición bacteriana 4.2. Catabolismo y anabolismo 4.3. Crecimiento de las poblaciones bacterianas y cultivos bacterianos Tema 5. Genética microbiana 5.1. Mutaciones 5.2. Transferencia de genes y transposones Tema 6. Relación hospedador-bacteria 6.1. Microbiota normal 6.2. Patogenicidad y virulencia de las bacterias 6.3. Postulados de Koch Tema 7. Principios generales del diagnóstico de laboratorio de las enfermedades infecciosas 7.1 Toma, conservación y transporte de las muestras para estudios microbiológicos 7.2 Aplicaciones microscópicas y diagnóstico bioquímico 7.3 Diagnóstico molecular 7.4 Diagnóstico serológico Tema 8. Antimicrobianos 8.1 Clasificación de los antimicrobianos 3

4 8.2 Mecanismos de acción de los antimicrobianos 8.3 Mecanismos de resistencia bacteriana a los antimicrobianos 8.4 Antibiograma 8.5 Asociaciones 8.6 Toxicidad 8.7 Bases para la utilización correcta de los antimicrobianos Tema 9. Micología y Parasitología generales 9.1 Clasificación y características generales de los hongos 9.2 Principales hongos de importancia clínica 9.3 Clasificación y características generales de los parásitos Tema 10. Virología general 10.1 Características generales de los virus 10.2 Clasificación 10.3 Patogenia de la infección viral Tema 11. Esterilización, desinfección y asepsia 11.1 Esterilización: Agentes físicos y químicos 11.2 Control de la esterilización 11.3 Desinfección y asepsia BLOQUE II. GÉNEROS BACTERIANOS IMPORTANTES EN PATOLOGÍA HUMANA Tema 12. Género Staphylococcus, Micrococcus y Rothia 12.1 Características microbiológicas 12.2 Epidemiología y patogenicidad 12.3 Tipos de infecciones y su importancia Tema 13. Género Streptococcus y Enterococcus 13.1 Características microbiológicas 13.2 Epidemiología y patogenicidad 13.3 Tipos de infecciones y su importancia Tema 14. Bacilos Gram positivos 14.1 Género Corynebacterium 14.2 Género Listeria 14.3 Género Bacillus 14.4 Nocardia y otras bacterias relacionadas Tema 15. Cocos y bacilos Gram negativos Género Neisseria Familia Enterobacteriaceae Género Pseudomonas Género Vibrio, Campylobacter y Helicobacter Género Haemophilus y Pasteurella Género Bordetella, Brucella, Francisella y Legionella Tema 16. Bacterias anaerobias 16.1 Bacilos gram positivos anaerobios formadores de esporas 16.2 Bacterias gram positivas anaerobias no formadores de esporas 16.3 Bacterias gram negativas anaerobias Tema 17. Bacterias ácido-alcohol resistentes. Género Mycobacterium 17.1 Características microbiológicas y clasificación 17.2 Tuberculosis: epidemiología, patogenia, diagnóstico y bases del tratamiento 4

5 17.3 Lepra: epidemiología, patogenia, diagnóstico y bases del tratamiento 17.4 Infecciones por micobacterias atípicas Tema 18. Espiroquetas Género Treponema Género Borrelia Género Leptospira Tema 19. Otras bacterias implicadas en patología humana Género Mycoplasma y Ureaplasma Género Chlamydia Género Rickettsia y Coxiella BLOQUE III: MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL Tema 20. Introducción a la Microbiología Industrial Tema 21. Principales productos y procesos microbianos de interés industrial Tema 22. Microorganismos de uso insdustrial Tema 23. Estimación de la biomasa y el crecimiento microbiano Tema 24. Fermentación Tema 25. Microbiología de los alimentos 25.1 Crecimiento de los microorganismos en los alimentos 25.2 Descomposición de los alimentos Tema 26. Enfermedades e intoxicaciones transmitidas por alimentos 26.1 Enfermedades de transmisión alimentaria 26.2 Intoxicaciones alimentarias Tema 27. Alimentos fermentados 6. Actividades Formativas 1. CLASES TEÓRICAS Exposiciones del profesor en el aula que fomenten el debate y la participación del alumno; orientación bibliográfica. 2. ACTIVIDADES PRÁCTICAS Orientación por parte del profesor para la realización de la práctica y desarrollo de la habilidad aplicando los conocimientos adquiridos por parte de los alumnos. 3. METODOLOGÍAS ACTIVAS Trabajo en grupo, casos clínicos, exposiciones orales, actividad en inglés, actividad enmarcada en el plan de sostenibilidad curricular 7. Metodologías docentes Método del caso Aprendizaje cooperativo Prácticas en el laboratorio Clases teóricas 5

6 8. Procedimientos de Evaluación Para aprobar la asignatura deberá obtenerse en cada prueba un mínimo de un 5, tanto para cada prueba teórica como para las metodologías activas. Si no se llega al 5 no se podrá hacer media con el resto de las notas. La asignatura se distribuye en dos trimestres, de manera que la nota se calculará teniendo en cuenta: o 66% (nota primer trimestre) o 33% (nota segundo trimestre) Los bloques I y II se impartirán en el primer trimestre y el bloque III en el segundo trimestre. PRIMER TRIMESTRE 60% será el valor asignado a la parte teórica de la materia: el peso de los parciales será de 40% para el primer parcial (temas 1-10) y 60% para el segundo (temas con un 10% de contenidos del primer parcial). Aquellas personas que no superaron el primer parcial con un 5 deberán presentarse al primer parcial de nuevo el día de la prueba del segundo parcial. 40% corresponderá a diversas metodologías activas y las prácticas de laboratorio o Presentaciones orales (IBL) (15%) o Prácticas (obligatorias) (20%) o Actividad en inglés (5%) IMPORTANTE: No se corregirá ningún trabajo que no cumpla con todos los requisitos exigidos o sea entregado fuera de plazo. SEGUNDO TRIMESTRE 60% será el valor asignado a la parte teórica de la materia (temas 20 27, con un 10% de contenidos del Segundo parcial (temas 11-19). Aquellos que hayan suspendido el Segundo parcial podrán recuperarlo junto con el tercer parcial 40% corresponderá a diversas metodologías activas y las prácticas de laboratorio Prácticas de laboratorio (15%) Actividades de clase (25%) 9. Materiales y Otras Consideraciones BIBLIOGRAFÍA Bauman, R.W., Microbiology with Diseases by Body System, 3rd ed. Benjamin Cummings, San Francisco etc. Cowan, M.K., Microbiology: A Systems Approach, 3rd ed. McGraw-Hill, Boston etc. Goering, R.V., Mims, C., Mims' Medical Microbiology, 5th ed. Elsevier Saunders, New York. 6

7 Johnson, A.G., Ziegler, R.J., Hawley, L., Microbiology and Immunology, 5th ed. Wollters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins, Philadelphia. Murray, P.R., Rosenthal, K.S., Pfaller, M.A., Medical Microbiology, 8th ed. Elsevier Saunders, Philadelphia. Prescott, L.M., Harley, J.P., Klein, D.A., Microbiology, 9th ed. Wm. C. Brown Publishers, Dubuque Iowa. Ryan, K.J., Ray, C.G., Sherris, J.C., Sherris Medical Microbiology, 5th ed. McGraw-Hill Medical, New York etc. Okafor, N., Modern Industrial Microbiology and Biotechnology. Science Publishers, Enfield New Hampshire. Waites, M.J., Industrial Microbiology :An Introduction. Blackwell Science Ltd., Osney Mead, Oxford. 7