BLOQUE VII.- LOS ESPACIOS RURALES

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1 ESPA NIVEL II ÁMBITO SOCIAL BLOQUE VII.- LOS ESPACIOS RURALES 1.- Introducción. La historia de la agricultura 2.- Espacios rurales: factores que lo integran, rasgos físicos, hábitat y actividades económicas. 3.- Espacios rurales y tipos de agricultura. 4.- Problemas sociales y ambientales derivados de las actividades rurales. 5.- Los espacios rurales de España y de Andalucía. 6.- Transformación y cambio en la costa: de pescadores a camareros. Actividad pesquera y espacios turísticos. 1.- Introducción. La historia de la agricultura La agricultura es el cultivo de la tierra con el fin de obtener alimentos para el consumo humano y animal y materias primas para la industria. La agricultura apareció en el Neolítico, hace unos años. Hasta tiempos recientes, la mayor parte de la población se dedicaba a las tareas agrícolas. Todo comenzó a cambiar hace unos 200 años. A finales del siglo XVIII, en el Reino Unido, se inició una revolución agrícola, es decir, un cambio muy rápido en las formas de trabajo de la tierra. Estos cambios permitieron aumentar la producción, con dos consecuencias: 1. no se necesitará tanta mano de obra campesina 2. mejorará la alimentación y, en consecuencia, disminuirá la mortalidad aumentando mucho la población. A partir de ese momento muchos campesinos tuvieron que marchar a las ciudades en busca de trabajo; se iniciaba así un lento proceso de despoblamiento del campo, que se intensificó entre mediados de los siglos XIX y XX. Desde el Reino Unido, las innovaciones agrícolas se extendieron al resto de Europa Occidental y a otros países, como los Estados Unidos. Pero la mayor parte de África, de Asia y de Iberoamérica quedó fuera del proceso de modernización. La agricultura en la actualidad La población dedicada a la agricultura sigue disminuyendo en la mayoría de los países en favor de la industria y sobre todo, de los servicios. También disminuye su peso económico. En el año 2008, la agricultura supuso solo el 5 % del valor total de la producción mundial. No obstante, existen notables diferencias entre unos países y otros. 1

2 En los países desarrollados, esta actividad emplea a menos de un 5 % de la población activa. Sin embargo, la agricultura tiene una alta productividad debido a los adelantos técnicos. Por eso, se ha duplicado la producción en los últimos 30 años. Además en los países desarrollados, el campo puede ser lugar de primera o segunda residencia, de localización de industrias, de centros comerciales o de ocio y un espacio turístico. En los países subdesarrollados viven casi un 70 % de trabajadores dedicados a las tareas agrícolas. En los Estados más pobres la agricultura emplea a la mayoría de la población y aporta más del 20 % de la riqueza nacional. El uso de técnicas de cultivo tradicionales hace que la productividad sea baja, lo que impide cubrir las necesidades alimentarias de sus habitantes. 2.- Espacios rurales: factores que lo integran, rasgos físicos, hábitat y actividades económicas. Los espacios rurales son los territorios donde se desarrollan las actividades agrícolas, ganaderas y forestales. a) Los factores que condicionan el aprovechamiento agrícola La agricultura se practica en casi todos los lugares de la Tierra donde habita el ser humano. Sin embargo, está condicionada por unos factores físicos y humanos que favorecen, dificultan o, incluso, pueden impedir un determinado aprovechamiento agrícola. En el pasado, los factores físicos eran más determinantes para la agricultura que en la actualidad, pues los avances tecnológicos han permitido vencer ciertos obstáculos. Pero los factores físicos continúan siendo decisivos para las sociedades poco tecnificadas. 1) Los factores físicos de la agricultura Los principales factores físicos que influyen en la actividad agrícola son tres: el clima, el relieve y el suelo. El clima. Cada planta necesita unas determinadas condiciones de temperatura y humedad para poder crecer. Por ello, en cada zona climática se dan mejor unos cultivos que otros. Además, hay factores climáticos que impiden la práctica de la agricultura. Las plantas no se desarrollan en lugares con temperaturas muy bajas (generalmente, por debajo de los 10 C) o en zonas con lluvias muy escasas o excesivas. El relieve. La altitud y la pendiente del terreno condicionan la actividad agraria. Las temperaturas descienden a medida que aumenta la altitud, lo que limita el desarrollo de las especies a partir de cierta altura. También es imposible cultivar tierras con una inclinación superior a los 10. Por eso, la agricultura se extiende en general por llanuras y valles. Aunque a veces, es necesario cultivar las laderas montañosas, aunque resulte más costoso: para ello se crean terrazas o bancales. El suelo. Cada planta necesita un terreno con unas características adecuadas. El tamaño de los granos de tierra y su porosidad condicionan la cantidad de oxígeno del suelo y su capacidad para retener agua. Además, cada suelo tiene una composición química y biológica que determina su riqueza en nutrientes minerales y en materia orgánica. 2) Los factores humanos de la agricultura Entre los factores humanos que condicionan el aprovechamiento agrícola podemos destacar: El volumen de población. La necesidad de alimentar a una población cada vez más numerosa ha conducido a la extensión de la superficie cultivada y al empleo de técnicas que mejoren el rendimiento de las tierras. Las técnicas agrícolas. El empleo de unas técnicas u otras determina el rendimiento de las tierras cultivadas. En los países desarrollados, las modernas técnicas agrícolas han aumentado la producción. En los subdesarrollados se siguen usando técnicas tradicionales, por lo que las cosechas son menores. 2

3 El destino final de la producción. En la llamada agricultura de subsistencia la producción se destina al consumo de la familia campesina, que cultiva todos los productos que puede (policultivo). Por el contrario, la agricultura de mercado se especializa en un producto (monocultivo) o en un número reducido de ellos porque la producción se destina a la venta. Como el objetivo de los agricultores es obtener el máximo beneficio, siempre que sea posible optarán por cultivar aquellas especies que les resulten más ventajosas. Las políticas agrarias. Los gobiernos influyen decisivamente en la evolución de la agricultura mediante distintas medidas: leyes de reforma agraria, planes hidrológicos que permiten regar nuevas tierras, ayudas económicas a los agricultores o la fijación cuotas a una determinada producción. En ocasiones, los gobiernos protegen a sus agricultores restringiendo las importaciones de ciertos productos que puedan competir en mejores condiciones con los suyos propios. b) Los elementos que conforman los paisajes agrarios Cuando cultivamos la tierra, transformamos el paisaje natural dando origen a una diversidad de paisajes agrarios. Esta diversidad es fruto de la combinación de varios elementos y de cómo estos se manifiestan en el espacio: las parcelas y su grado de aprovechamiento, el tipo de propiedad, los sistemas de riego que se utilizan, las especies que se cultivan y la disposición del hábitat. Las parcelas Una parcela es cada una de las partes en las que se divide el espacio agrario. Las parcelas pueden estar o no delimitadas por setos, tapias de piedra o alambradas. Cuando las parcelas no están cercadas dan lugar a un paisaje que llamamos de campos abiertos u openfield ; Cuando nos encontramos ante un paisaje dominado por parcelas cercadas, hablamos de campos cerrados o bocage El tipo de propiedad Las explotaciones agrarias, según su tamaño pueden ser grandes (latifundios) se consideran así en España las que superan las 100 hectáreas; o pequeñas (minifundios), de menos de 10 hectáreas en España. Dependiendo de la calidad de la tierra y su ubicación, una explotación menor de 10 hectáreas puede ser perfectamente viable (por ejemplo, un naranjal en la huerta valenciana), aunque las más rentables siguen siendo las grandes propiedades. El grado de aprovechamiento de las parcelas Cuando el agricultor busca aprovechar al máximo la tierra, se dice que practica una agricultura intensiva. En los países desarrollados, la productividad de la agricultura intensiva es muy alta, gracias al empleo de técnicas de cultivo modernas y de poca mano de obra. En los países subdesarrollados la productividad es más baja: como los recursos técnicos son escasos, un aprovechamiento mayor exige emplear una abundante mano de obra. En la agricultura extensiva las parcelas no se explotan en su totalidad, sino que se deja una parte en barbecho, es decir, sin sembrar, para facilitar la recuperación de la fertilidad de la tierra. Los sistemas de riego La presencia o no de canales, acequias, aspersores, etc., en un paisaje agrario nos indica si nos encontramos ante una agricultura de secano, donde los cultivos solo reciben el agua procedente de las lluvias o ante una agricultura de regadío, en la cual el agricultor aporta el agua que necesitan las plantas a través de distintos sistemas artificiales de riego, como aspersión, goteo, inundación... La especie cultivada Existe una gran variedad de cultivos. A escala mundial, los principales productos cultivados son: los cereales (arroz, trigo, maíz, cebada...), algunas plantas industriales (caña de azúcar, 3

4 remolacha azucarera...), las frutas, las patatas y otras hortalizas (tomate, lechuga, zanahoria, acelga, cebolla...). Si en un mismo espacio se cultivan especies vegetales distintas, hablaremos de policultivo. El policultivo se da en parcelas de pequeño tamaño, cuya producción se destina fundamentalmente al consumo de la familia campesina, y en las zonas de huerta. Pero si en una explotación agrícola se cultiva solo un producto, diremos que se trata de monocultivo. El monocultivo simplifica el uso de maquinaria y tiene como objetivo obtener la máxima producción al mínimo coste para hacerla competitiva, ya que se destina principalmente a la venta. El hábitat y la red viaria El paisaje agrario también varía según el modo de asentamiento humano, puede ser a) concentrado en un único núcleo, donde vive toda la población del término municipal, la cual se desplaza hasta las tierras de labor desde allí; b) puede ser disperso cuando la población vive de manera diseminada por el territorio y cada familia vive junto a las tierras que trabaja; c) o bien puede ser intercalar cuando la distribución se realiza de una forma mixta, existiendo uno o varios núcleos principales de población y cierta población dispersa por el territorio. c) Las actividades económicas Las actividades económicas que se desarrollan en los espacios rurales pertenecen al sector primario, que está formado por las actividades productivas relacionadas con la explotación de los recursos naturales sin proceso de transformación, entre ellos se encuentran la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal. - Agricultura: Es el cultivo de la tierra con el fin de obtener alimentos para el consumo humano y animal y materias primas para la industria. - Ganadería: Consiste en la cría de animales para su aprovechamiento: producción de carne, leche, huevos, cuero, lana, miel, etc. Las especies animales más numerosas son las que constituyen los ganados bovino, ovino y porcino. Además, en determinados lugares son importantes los ganados caprino y equino; la cría de conejos, llamada cunicultura; la cría de aves, cuya explotación se conoce como avicultura; y la de abejas, cuya cría destinada al aprovechamiento de sus productos constituye la apicultura. - La pesca: es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos. En la actualidad, aproximadamente el 75 % de las capturas mundiales se destinan al consumo humano. Otra parte se utiliza como materia prima para fabricar harinas de pescado y aceite. 4

5 - La explotación forestal: es el uso que el hombre hace de los bosques para obtener diversas utilidades: madera, corcho, papel, resina, carbón vegetal etc. En la actualidad, la explotación incontrolada de los bosques está poniendo en serio peligro amplias zonas boscosas de la Tierra. Para evitar su desaparición, en muchos lugares se practica la silvicultura o cultivo de los bosques para su explotación económica. 3.- Espacios rurales y tipos de agricultura. La combinación del medio natural y la actividad agraria practicada sobre el mismo, da lugar a una diversidad de formas en el paisaje rural. a) Países desarrollados: una agricultura de mercado En los países desarrollados, la revolución agrícola que comenzó a finales del siglo XVIII en el Reino Unido supuso el paso de una agricultura de subsistencia, destinada a alimentar a las familias campesinas, a una agricultura orientada a la venta. Por eso se dice que es una agricultura de mercado. 1. Cómo es la agricultura de mercado? La agricultura de mercado tiene como principal objetivo obtener el máximo beneficio. Esto se logra por distintos medios: La especialización de la producción. Normalmente se cultiva un solo producto en cada explotación agrícola, lo que simplifica el trabajo y el uso de maquinaria, y mejora los rendimientos. La mecanización de las labores del campo. Gran parte del trabajo humano se sustituye por máquinas, lo que permite emplear menos mano de obra y realizar las tareas agrícolas en menos tiempo. La aplicación de modernas técnicas de cultivo, como fertilizantes y abonos (que mejoran la capacidad del suelo y permiten obtener varias cosechas anuales), semillas de elevado rendimiento; cultivos en invernaderos, en suelos artificiales, con nuevos sistemas de riego, etc. Además, la aplicación de los avances de la biotecnología a la agricultura ha dado lugar a nuevas variedades de cultivos modificados genéticamente: los transgénicos. Todo esto requiere grandes inversiones de dinero, aunque los costes se ven compensados con el aumento de la productividad que permite obtener más beneficios. 2. Los efectos de la agricultura de mercado La agricultura de mercado tiene importantes efectos positivos: La alta productividad permite bajar los precios de los productos, que de esta forma competirán mejor en el mercado. Al localizarse grandes cantidades de producto en determinados lugares, se agiliza la comercialización, pues las personas que abastecen a los comercios no tienen que dirigirse a muchos sitios para adquirir todos los productos que necesitan y se pueden utilizar transportes especializados para su distribución y mejores técnicas para su conservación (congelación, conservas, etc..). Pero esta agricultura también tiene electos negativos. Por ejemplo, los fertilizantes contaminan el suelo, las aguas, y pueden afectar a los alimentos que consumimos y, en consecuencia, a nuestra salud. Por otro lado, las subvenciones que conceden los gobiernos de los Estados ricos a sus agricultores colocan en una situación de desventaja a los productos de los países pobres que tratan de competir con ellos. 3. Algunas técnicas de cultivo modernas Cultivos de invernadero. Los invernaderos son superficies de cultivo cubiertas normalmente con plásticos, que se apoyan sobre una estructura de madera o metal. Dentro de! invernadero es posible modificar las condiciones de temperatura y humedad, con lo que se puede cultivar en lugares difíciles para la agricultura, En los invernaderos se obtienen frutas y verduras fuera de temporada y en menos tiempo, pues el con t rol de la temperatura y la humedad permite acortar los ciclos naturales de las plantas; se 5

6 ahorra agua al reducirse al mínimo la evaporación; y se protege mejor a los cultivos de las plagas y de posibles inclemencias del tiempo.. Cultivos en suelos artificiales: el enarenado. Esta técnica consiste en echar una fina capa de estiércol (de unos 8 mm de espesor) sobre el suelo y, encima, una capa de arena de mayor grosor (de unos 10 cm), De esta forma se mejora las condiciones de temperatura y humedad del suelo y las plantas absorben mejor los abonos. Cultivos hidropónicos o sin suelo. Esta técnica permite cultivar las plantas sobre un sustrato artificial compuesto por cascarilla de arroz, arena, grava, serrín, etc. El agua para el riego lleva disueltos todos los nutrientes que la planta necesita. El riego por goteo. Es el riego gota a gota. E1 agua se lleva a través de conductos cerrados hasta la planta, conde se colocan unos goteros que permitirán su riego. Con este sistema la planta aumenta su rendimiento, al no gastar energía en obtener el agua y los nutrientes disueltos, y se acorta su ciclo natural de crecimiento, Además, se produce un ahorro de agua de hasta un 60%. 4) La ganadería moderna. La actividad ganadera ha experimentado un profundo cambio en el último siglo. La investigación científica ha permitido obtener razas selectas, que proporcionan elevados rendimientos, y vencer muchas enfermedades que afectaban al ganado. Y las nuevas tecnologías desarrollar sistemas de refrigeración y congelación que hacen posible trasladar los productos ganaderos a largas distancias en perfecto estado. Sin embargo, la mecanización y la tecnificación modernas no se emplean por igual en las explotaciones ganaderas, por ello se diferencian dos tipos principales de ganadería: la extensiva y la intensiva a) La ganadería extensiva La ganadería extensiva se practica tanto en los países desarrollados como en los subdesarrollados y tiene estos rasgos: Es propia de las grandes explotaciones, en las que el ganado vaga por el campo y se alimenta de pastos naturales Requiere escasas inversiones en mano de obra, instalaciones para los animales, alimentos, etc., pero su productividad es baja. Los tipos de ganado característicos son el bovino y el ovino, cuyos productos se destinan a la venta en el caso de los países desarrollados, y al autoconsumo en los países subdesarrollados. b) La ganadería intensiva La ganadería intensiva es propia de los países desarrollados y tiene estas características: Se practica en explotaciones especializadas, normalmente más pequeñas. Exige grandes inversiones en instalaciones, tecnología, piensos para el ganado, etc... pero su productividad es alta. Es una ganadería estabulada, lo que significa que los animales se crían en establos, a veces bajo unas condiciones de temperatura, luz v humedad artificiales para aumentar la producción en el menor tiempo posible. En ocasiones, el ganado se alimenta tanto de pastos naturales como de plantas forrajeras y piensos en las granjas cuando la hierba escasea. En este caso, la ganadería es semiestabulada. Los tipos de ganado característicos son el bovino, el porcino y el avícola, cuya producción se destina al mercado. 5) Los espacios neorrurales. En las últimas décadas del S. XX y en los países desarrollados, el aumento excesivo de población en las ciudades con los problemas que eso conlleva: contaminación, ruidos, saturación de espacios, encarecimiento de viviendas, mala calidad de vida ha provocado la necesidad de volver al mundo natural. Como ejemplo, la aparición de primeras y segundas residencias en el tradicional 6

7 espacio rural, que va cambiando su fisonomía y funciones asemejándose cada vez más a la ciudad y perdiendo parte de su identidad. Todo esto ha determinado los llamados espacios neorrurales y la reutilización del espacio agrario en actividades tales como el turismo (casas rurales, senderismo etc.) que permite la recuperación de pueblos y viviendas abandonadas, el desarrollo de la artesanía y las tradiciones, así como nuevos usos del espacio rural (granjas escuelas, parques acuáticos, grandes superficies). Todas estas actividades no solo han permitido recuperar esos espacios con nuevos usos, sino también a desarrollar económicamente la zona con el fomento del empleo, del nivel de vida y evitando el éxodo rural de las zonas afectadas. b) Países subdesarrollados: La agricultura tradicional En los países subdesarrollados la agricultura tiene un peso muy importante. Es, básicamente, una agricultura tradicional, que ocupa a campesinos con escasos recursos que cultivan las tierras para obtener su alimento. Junto a las modestas propiedades familiares aparecen las grandes plantaciones, ligadas a los intereses de potentes empresas multinacionales y destinadas a los cultivos de exportación Cómo es la agricultura tradicional? En general, la agricultura tradicional tiene las siguientes características: Su principal objetivo es obtener el alimento necesario para la familia campesina. Se trata, por tanto, de una agricultura de subsistencia, que se practica en pequeñas propiedades. En estas propiedades predomina el policultivo, pues, para asegurarse el alimento durante todo el año, los campesinos cultivan varios productos. Estos se van recolectando a lo largo del año en función del tiempo de maduración, distinto para cada tipo de planta. Las tareas agrícolas se realizan de forma manual, con técnicas y herramientas de cultivo muy primitivas, como la azada o el arado con animales. Por este motivo, la productividad es baja. Como estos agricultores no tienen acceso a los avances tecnológicos, existe una fuerte dependencia de los factores físicos. En los años con un clima propicio las cosechas son abundantes. Pero si las temperaturas y las precipitaciones no son las apropiadas, la cosecha disminuye y, con ello, aparece el hambre. 4.- Problemas sociales y ambientales derivados de las actividades rurales. Una de las características de nuestro tiempo es que la población activa dedicada a las tareas primarias resulta cada vez menos significativa en relación con la que se dedica a la industria y a los servicios. A mayor nivel de desarrollo, menor proporción de población activa dedicada al sector primario. Esta realidad tiene unas consecuencias que pueden considerarse verdaderos problemas sociales, tales como: - Problemas demográficos: disminución y envejecimiento de la población rural por el éxodo rural que afecta sobre todo a la población más joven atraída por actividades del sector terciario como la construcción y el turismo. Consecuencia de ello ha sido la gran disminución de la natalidad como consecuencia de la emigración a los núcleos urbanos (ejemplo en España a partir de 1960) - Escasa cualificación de la mano de obra de mayor edad que hace difícil su reconversión hacia otras actividades productivas. - Dependencia de los grandes núcleos urbanos para recibir atención médico-sanitaria adecuada así como de las prestaciones sociales como residencias geriátricas, centros de día, asistentes sociales, etc. 7

8 La acción de la actividad agraria provoca además problemas medioambientales como: Incendios forestales (para eliminar bosques que benefician a ganaderos y especuladores). Estos incendios se ven favorecidos por una repoblación con especies inadecuadas que arden con facilidad como pinos y eucaliptos. Contaminación por el abuso de fertilizantes químicos y plaguicidas que pueden provocar toxicidad. Erosión, con pérdida de suelo agrícola, fenómeno natural intensificado por la acción humana como la deforestación y las prácticas agrícolas y ganaderas inadecuadas y la desertización que es una erosión extrema al perderse toda la capa fértil. Sobreexplotación de las aguas que provocan un descenso del nivel de los acuíferos y la desecación total o parcial del terreno. 5.- Los espacios rurales de España y de Andalucía. El sector primario en España, Hacia 1900 el 70 % de nuestra población ocupada se empleaba en la agricultura. El proceso de modernización fue lento. En el campo convivían explotaciones modernas, orientadas a la venta en las ciudades, con otras asociadas a la agricultura tradicional, cuya producción se destinaba al sustento familiar, y los escasos excedentes se vendían en el mercado local. A mediados del siglo XX se produjo una profunda crisis de la agricultura tradicional motivada por la rápida industrialización de algunas regiones del país con el consiguiente éxodo rural, y así desde los años sesenta se fue sustituyéndola por una agricultura tecnificada. El impulso modernizador se intensificó con la integración de España en la Unión Europea en Veamos un ejemplo de nuestra agricultura en los espacios rurales de Andalucía que comprenden: la agricultura extensiva de secano de la Campiña del valle del Guadalquivir; y la agricultura regada de las vegas del Guadalquivir, de las hoyas de la depresión intrabética y de las llanuras costeras, con un aumento de invernaderos y plantaciones de frutales. - En la agricultura de secano domina el cultivo del cereal y el olivar en detrimento del viñedo. En la actualidad cobran mucha extensión los cultivos industriales (remolacha azucarera, girasol) por su alto rendimiento aunque con un futuro incierto por decisiones de la Unión Europea. - En la agricultura regada existen desde el regadío tradicional con mano de obra familiar, hasta los sistemas más sofisticados que permiten elevados rendimientos y una producción destinada a la exportación (invernaderos de Almería). Los tipos de poblamiento son muy variados: predomina el concentrado, sobre todo en la zona de La Campiña y responde a la necesidad colectiva del aprovechamiento de agua, bien escaso en la zona. También existen áreas en las que el poblamiento disperso es mayoritario como en las vegas de muchos ríos. En la Campiña el modelo más característico de hábitat es el cortijo, edificación generalmente asociada a actividades agrícolas y ganaderas. En él existen espacios acotados alrededor de un patio para cubrir las necesidades agrícolas (almacenes, establos, aperos, maquinaria). Hoy día está en decadencia..a pesar de la despoblación de estas zonas; a partir de 1975 se ha iniciado una revalorización y resurgimiento del mundo rural que afecta fundamentalmente a las áreas más próximas a las ciudades, que han alcanzado un gran desarrollo debido a los nuevos usos del espacio rural (residencias secundarias, turismo rural). 8

9 6.- Transformación y cambio en la costa: de pescadores a camareros. Actividad pesquera y espacios turísticos. El área litoral es el espacio que ha experimentado más transformaciones en épocas recientes, acogiendo a los sectores más dinámicos y productivos. La actividad principal de las zonas costeras era la agricultura y la pesca hasta el siglo XVIII. Desde el siglo XIX se desarrolla el comercio y la industria y a partir del siglo XX, sobre todo desde 1960, crecen las áreas turísticas mediterráneas e insulares. El desarrollo del turismo contribuyó a transformar el espacio costero, produciéndose un cambio de las actividades económicas de sus habitantes: Muchas familias de pescadores, en principio de la zona mediterránea, sin abandonar la pesca, la combinan con una nueva actividad ligada al sector terciario, bien como empleados o como empresarios de hostelería. a) Actividad pesquera La pesca es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos. En la actualidad, aproximadamente el 75 % de las capturas mundiales se destinan al consumo humano. Otra parte se utiliza como materia prima para fabricar harinas de pescado y aceite, según donde tengan lugar las capturas, se distingue entre pesca litoral, de bajura y de altura. La pesca litoral se practica en las inmediaciones de la costa, en pequeñas embarcaciones, con o sin motor, y mediante métodos artesanales (arpones, anzuelos, trampas, pequeñas redes...). Las capturas se destinan principalmente al autoconsumo y, en menor medida, al mercado local. La pesca litoral constituye un recurso alimentario importante en los países subdesarrollados. La pesca de bajura se realiza próxima a la costa, en embarcaciones de pequeño o mediano tamaño. Normalmente, las bodegas de estas embarcaciones están acondicionadas para conservar las capturas en hielo o en cámaras frigoríficas. La pesca de bajura se practica durante un período de tiempo no superior a un día. La pesca de altura es la que se hace en alta mar, con barcos de gran tonelaje equipados con modernos instrumentos técnicos, que permiten detectar y conocer el tamaño de los bancos de peces. Muchos de estos barcos cuentan con las instalaciones necesarias para limpiar, trocear, empaquetar y almacenar congeladas las capturas. Son auténticos barcos factoría, preparados para campañas pesqueras de varias semanas o, incluso, meses. Dónde se pesca? En el mar, las especies se concentran en determinadas zonas apropiadas para la pesca: los caladeros. Los mejores caladeros son las plataformas continentales, es decir, las llanuras submarinas que descienden desde la costa hasta unos 200 m de profundidad. Aquí vierten los ríos su caudal rico en nutrientes, y la poca hondura de las aguas permite el paso de la luz solar. Estos factores favorecen el desarrollo del plancton, pequeños organismos que sirven de alimento a muchos peces. Los pescadores no pueden faenar donde quieran. La legislación internacional permite que los países costeros se reserven el derecho de explotación de la zona que se extiende desde sus orillas hasta 200 millas (370 Km.) mar adentro. Para que los barcos de un país puedan pescar en las aguas de otros países deben existir acuerdos pesqueros entre los gobiernos. España es una de las grandes potencias pesqueras. Los caladeros nacionales se encuentran en el Mediterráneo, en donde se capturan sardinas, boquerón y bonito, y en el Atlántico cuyas especies más abundantes son la merluza, la pescadilla, el besugo, etc. El agotamiento de los caladeros y la política de cupo impuesta por la Unión Europea (UE), ha tenido importantes repercusiones para la flota, con lo que la actividad cada vez se hace más difícil de practicar. Por eso, la acuicultura se presenta como una opción para satisfacer nuestras necesidades, al ser España un país de gran consumo de pescado. La acuicultura, solución a la sobrepesca? Desde 1950, las capturas casi se han quintuplicado, provocando el agotamiento de algunos caladeros y la desaparición de especies. 9

10 Por eso, muchos países han puesto en práctica la acuicultura, que es la cría en cautividad o en un ambiente controlado de organismos animales y vegetales acuáticos. En la actualidad, más del 30 % de la producción pesquera mundial se obtiene de la acuicultura. La mayoría de los salmones, truchas, rodaballos, doradas y mejillones que consumimos proceden de las piscifactorías, que son las instalaciones donde se practica la acuicultura. b) Espacios turísticos El turismo es uno de los principales motores de la economía española: proporciona elevados ingresos que ayudan a compensar el déficit comercial y ocupa a una abundante mano de obra. España es la segunda potencia turística mundial por llegadas e ingresos turísticos. En España, las densidades más altas de turismo de sol y playa corresponden a Baleares, Canarias, litoral mediterráneo. El turismo cultural se dirige a Madrid fundamentalmente. Le siguen en importancia las costas de Galicia y del Norte peninsular. Los espacios costeros en Andalucía, a diferencia del resto del país, no ha estado ligado tradicionalmente a la actividad industrial, a excepción de Cádiz y Málaga, sino a la explosión turística de los años 60, primero en el litoral mediterráneo, la Costa del Sol, y actualmente en las costas de Cádiz y Huelva. Esta actividad turística ha tenido una gran incidencia: - Es la causa de la concentración de población y del desarrollo urbano de los municipios del litoral, al crear empleo y aumentar el poder adquisitivo que atrae otras actividades económicas (construcción, comercio) - Pero también ha producido un gran impacto ambiental al aumentar la densidad edificativa, con la construcción masiva de urbanizaciones y apartamentos en toda nuestra costa. Para evitar esta degradación, se debería realizar una adecuada planificación territorial. ************ 10