Introducción a la Evaluación de la Huella Hídrica

Transcripción

1 Introducción a la Evaluación de la Huella Hídrica Seminario Internacional: Información Estadística y Geográfica para el Mejor Manejo del Agua en México, INEGI-UAM D.F., México, 6-7 Marzo 2012 Maite Aldaya Consultora, PNUMA Investigadora, OA-FMB Asociada, WFN

2 Estructura 1. Fundamento 2. Evaluación de la Huella Hídrica (HH) - HH de un producto - HH de un consumidor - Contabilidad nacional de la HH - Contabilidad corporativa de la HH 3. Aplicaciones

3 1. Fundamento

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6 Agua verde volumen de agua de lluvia acumulada en el suelo Agua azul volumen de agua dulce superficial o subterránea

7 Producir más bienes y servicios utilizando menos agua... Uso eficiente del agua La realización de una función, tarea, proceso o resultado con la mínima cantidad de agua posible (m 3 /unidad de producto) Productividad del agua Relación entre el volumen de beneficio, es decir, la producción, servicio o satisfacción, con la cantidad de agua utilizada en el proceso de producción (unidad de producto/m 3 )

8 Globalización del Agua COMERCIO TRADE PRODUCCION de bienes intensivos en agua Consumo de agua local y contaminación relacionada con la exportación CONSUMO de bienes intensivos en agua Ahorro de agua, pero también dependencia hídrica relacionada con la exportación

9 Sistemas de contabilidad del agua Producción Eurostat/OECD joint questionnaire FAO AQUASTAT System of Environmental and Economic Accounting for Water (SEEA-W) Water footprint dataset Consumo Input output analysis Partial and general equilibrium models Process analysis (LCA, WF)

10 2. Evaluación de la Huella Hídrica

11 Concepto de la huella hídrica La HH es un indicador del uso del agua que incluye tanto el uso de agua directo como indirecto de un consumidor o productor. se mide en términos de volumen de agua consumida (evaporada o que no retorna) y/o contaminada por unidad de tiempo. es un indicador geografica y temporalmente explicito. puede ser calculada para un proceso, producto, consumidor, grupo de consumidores (e.g. municipio, provincia, estado o nación) o productor (e.g. un organismo público, empresa privada). [Hoekstra [Hoekstra et al., et al., 2011] 2011]

12 Componentes de la huella hídrica Huella hídrica directa Huella hídrica indirecta Uso no consuntivo de agua (flujo de retorno) Extracción de agua Huella hídrica verde Huella hídrica azul Huella hídrica verde Huella hídrica azul Consumo de agua Estadísticas tradicionales del uso de agua Huella hídrica gris Huella hídrica gris Contam. de agua [Hoekstra et al., 2011]

13 Evaluación de la huella hídrica Fase 1 Fase 2 Fase 3 Fase 4 Establecimiento del objetivo y alcance Contabilidad de la huella hídrica Evaluación de la sostenibilidad de la huella hídrica Formulación de respuestas

14 Alcance Enfoque: contabilidad, evaluación de impacto o formulación de respuestas Huella hídrica verde, azul y/o gris? Huella hídrica directa y/o indirecta? Dónde truncar el análisis cuando se analiza la cadena de distribución? Qué nivel de explicación espacio-temporal? Qué periodo de datos: un año concreto, la media de varios años, o el análisis de tendencias?

15 Unidad de una huella hídrica HH de un proceso: volumen de agua por unidad de tiempo. Cuando se divide por la cantidad de producto que resulta del proceso, también puede expresarse como el volumen de agua por unidad de producto. HH de un producto: volumen de agua por unidad de producto. Ejemplos: o o o o volumen de agua por unidad de masa volumen de agua por unidad de dinero volumen de agua por parte volumen de agua por unidad de energía (alimentos, combustibles) HH de un consumidor o empresa y HH dentro de un área: volumen de agua por unidad de tiempo. La huella hídrica de una comunidad de consumidores también pueden ser expresada en términos de volumen de agua por unidad de tiempo per cápita.

16 La huella hídrica de un producto

17 Huella hídrica de un producto el volumen de agua dulce utilizada para producir el producto, sumado a lo largo de las distintas etapas de la cadena de distribución. cuando y donde se utiliza el agua: la huella hídrica incluye una dimensión temporal y espacial. tipo de uso de agua: huella hídrica verde, azul, gris. [Hoekstra et al., 2011]

18 Huella hídrica de un producto Huella hídrica verde volumen de agua de lluvia evaporada o incorporada en el producto. Huella hídrica azul volumen de agua superficial o subterránea evaporada, incorporada en el producto o retornada a otra cuenca o al mar. Huella hídrica gris volumen de agua contaminada. [Hoekstra et al., 2011]

19 Huellas hídricas de varios productos global averages 1 kg trigo 1 m 3 agua 1 kg arroz 3 m 3 agua 1 kg leche 1 m 3 agua 1 kg queso 5 m 3 agua 1 kg cerdo 5 m 3 agua 1 kg ternera 15 m 3 agua [Hoekstra & Chapagain, 2008]

20 Huellas hídricas de varios productos [Hoekstra & Chapagain, 2008]

21 Huella hídrica de la energía Portador de energía primaria No-renovable Gas natural 0.11 Carbón 0.16 Crudo 1.06 Uranio 0.09 Renovable Energía eólica 0.00 Energía termosolar 0.27 Energía hidráulica 22 Huella hídrica media global (m 3 /GJ) Energía de la biomasa 70 (rango: ) [Gerbens-Leenes, Hoekstra & Van der Meer, 2008]

22 Huella hídrica de un consumidor

23 Huella hídrica de un consumidor el total de agua utilizada para la producción de los bienes y servicios consumidos. igual a la suma de las huellas hídricas de todos los bienes y servicios consumidos. dimensiones de la huella hídrica: volumen donde y cuando tipo de uso del agua: verde, azul, gris [Hoekstra et al., 2011]

24 Huella hídrica de un consumidor Agricultor Flujo de agua virtual Procesador de alimentos Flujo de agua virtual Minorista Flujo de agua virtual Consumidor uso de agua verde y azul agua gris uso de agua azul agua gris uso de agua azul agua gris uso de agua azul agua gris HH indirecta HH directa [Hoekstra et al., 2011]

25 Huella hídrica de un consumidor en el Reino Unido alrededor del 1% de la huella hídrica es en el hogar. 21 litros/día alrededor del 99% de la huella hídrica es invisible, se refiere a los productos que compran los consumidores en el supermercado litros/día para productos agrícolas 405 litros/día para productos industriales alrededor del 75% de la huella hídrica del Reino Unido se encuentra en el extranjero. [Mekonnen & Hoekstra, 2011]

26 Huella hídrica de un consumidor Reducción de la huella hídrica directa: ahorro de agua en el inodoro, ducha, etc. Reducción de la huella hídrica indirecta: Supermercado sustitución de un producto que tiene una huella hídrica grande por un tipo diferente de producto que tiene una huella hídrica más pequeña; sustitución de un producto que tiene una huella de agua grande por el mismo producto obtenido de otra fuente, con una huella hídrica más pequeña. Pedir transparencia de los productos a las empresas y regulación a los gobiernos [Hoekstra et al., 2011]

27 Contabilidad nacional de la huella hídrica

28 Huella hídrica del consumo nacional el volumen total de agua que se utiliza para producir los bienes y servicios consumidos por los habitantes de la nación. dos componentes: huella hídrica interna dentro del país huella hídrica externa en otros países huella hídrica nacional = uso de agua nacional + importación de agua virtual exportación de agua virtual [Hoekstra et al., 2011]

29 Marco nacional de contabilidad de agua Huella hídrica interna + Huella hídrica externa = Huella hídrica Consumo Uso agua para exportación + Importación de agua virtual para re-exportar = Exportación agua virtual Exportación = = = Uso del agua en el país + Importación agua = virtual Balance de agua virtual Estadísticas tradicionales sobre el uso de agua Producción Importación [Hoekstra et al., 2011]

30 País / región Huella hídrica nacional (Gm 3 /year) desde la perspectiva de la producción desde la perspectiva del consumo Australia Canada China Egipto EU India Japón Jordania USA Estadísticas tradicionales del uso del agua, pero limitadas a las extracciones de agua HH dentro de una nación HH del consumo nacional [Hoekstra & Chapagain, 2008]

31 Huella hídrica del consumo nacional Global average water footprint [Mekonnen & Hoekstra, 2011]

32 Huella hídrica del consumo nacional [Mekonnen & Hoekstra, 2011]

33 Huella hídrica nacional Integrar la evaluación de la huella hídrica en la política nacional del agua. Promover la coherencia entre el agua y otras políticas gubernamentales: medio ambiente, agricultura, energía, comercio, la política exterior. Reducir la propia huella hídrica organizational. Promover transparencia de los productos apoyar a las empresas para hacer la contabilidad del agua y poner en práctica medidas de mejora. e.g. etiquetado; e.g. certificación de las empresas.

34 Huella hídrica nacional - España Huella hídrica en la política - caso español España es el primer país que ha incluido el análisis de la huella hídrica en la política nacional en el contexto de la Directiva Marco del Agua de la UE (DMA) (2000/60/CE). En 2008 el Gobierno español aprobó un reglamento que exige el análisis de la huella hídrica para el desarrollo de los planes hidrológicos de cuenca de acuerdo con la DMA (BOE, 2008). Otra reciente regulación española sobre turismo sostenible menciona la huella hídrica (Plan FuturE 2010) (BOE, 2010)

35 Contabilidad corporativa de la HH

36 Por qué se interesan las empresas? Riesgos para las empresas Riesgo físico Riesgo reputacional Riesgo regulatorio Riesgo financiero Oportunidades para las empresas frontrunner advantage Imagen corporativa Responsabilidad social corporativa

37 Huella hídrica de una empresa volumen total de agua dulce que se emplea directa e indirectamente para hacer funcionar y mantener un negocio. dimensión temporal y espacial : cuando y donde se utilizó el agua. tres componentes: verde: volumen de agua de lluvia consumida. azul: volumen de agua superficial o subterránea consumida. gris : volumen de agua contaminada. [Hoekstra et al., 2011]

38 Huella hídrica de una empresa Huella hídrica operacional el uso del agua directo por parte del productor para la producción, fabricación o actividades de mantenimiento. Huella hídrica de la cadena de suministro el uso del agua indirecto en la cadena de suministro del productor [Hoekstra et al., 2011]

39 La huella hídrica de un minorista Agricultor Flujo de agua virtual Procesador de alimentos Flujo de agua virtual Minorista Flujo de agua virtual Consumidor uso de agua verde y azul agua gris uso de agua azul agua gris uso de agua azul agua gris uso de agua azul agua gris HH cadena de suministro HH operacional HH de uso final del producto Estadísticas tradicionales del uso del agua corporativo [Hoekstra et al., 2011]

40 Huella hídrica de una empresa Reducción de la huella hídrica operacional: ahorro de agua en las propias operaciones. Reducción de la huella hídrica de cadena de suministro: influir en los proveedores; cambiar a otros proveedores; transformar el modelo de negocio a fin de incorporar o controlar mejor las cadenas de suministro.

41 Evaluación de la Huella Hídrica: Respuesta

42 Responsibilidad compartida Consumidores o las organizaciones de consumidores o del medio ambiente impulsan a empresas y gobiernos para abordar el uso del agua e impactos a lo largo de las cadenas de suministro. Algunas empresas actúan voluntariamente en una etapa temprana, impulsado por los consumidores o inversores. Gobiernos promueven las empresas en una fase temprana e implementan regulaciones en una fase posterior. Gobiernos, empresas, consultores y contables utilizan las mismas definiciones y métodos de cálculo. Cooperación internacional, a través de NU y otras instituciones. [Hoekstra et al., 2011]

43 Perspectiva final Industria Agricultura HH verde No relevante Disminucion HH verde - aumenar productividad agua verde (ton/m 3 ) HH azul HH azul cero - recuperar y reciclar el flujo de evaporación Disminucion HH azul - aumentar productividad agua azul (ton/m 3 ) - Adoptar mejores técnicas y prácticas de riego -aumentar la producción de tierras de secano HH gris HH gris cero - contaminación cero recuperar productos químicos y el calor del flujo de residuos- reciclar Reducir el uso de fertilizantes y pesticidas artificiales - agricultura orgánica [Hoekstra et al., 2011]

44 Prioridades en la reducción de la huella hídrica No-hotspots Hotspots Poco potencial de reducción Gran potencial de reducción [Hoekstra et al., 2011]

45 Transparencia a lo largo de la cadena de suministro HH indirecta HH indirecta HH indirecta HH indirecta Cultivo cosechas Ganadería Procesador de alimentos Minorista Consumidor HH directa HH directa HH directa HH directa HH directa

46 Eficiencia del uso del agua a diferentes niveles Nivel Usuario Eficiencia local Cuenca hidrográfica Asignación eficiente Global Eficiencia global Medio Crear incentivos para el usuario del agua: precio del agua, promoción de tecnología, sensibilización Distribuir el agua donde su valor añadido es el más alto Comercio de agua virtual de regiones con abundante agua a regiones con escasez Cuestión clave: Cómo desarrollar un conjunto coherente de acciones a diferentes niveles espaciales para resolver los problemas locales de agua?

47 Cooperación internacional etiquetado de productos? certificación de industrias y minoristas? water disclosure? objetivos globales de reducción de la huella hídrica? reglas de comercio OMC? protocolo internacional de precios del agua? derechos de agua mínimos? coherencia estrategias agua-energía?

48 Rol de la tecnología Prevención del uso de agua rediseño del proceso e.g. saneamiento seco, limpieza en seco Tecnología de ahorro de agua dispositivos innovadores en los hogares e industrias técnicas de ahorro de agua de riego a lo largo de la cadena de suministro (almacenamiento - distribución - aplicación) reutilización del agua Desalinización Prevención de la contaminación reciclaje de productos químicos y materiales tratamiento de aguas residuales

49 3. Aplicaciones

50 Aplicaciones Phase 1 Phase 2 Phase 3 Phase 4 Water footprint Water footprint Setting goals Water footprint sustainability response and scope accounting assessment formulation Direct water footprint Indirect water footprint Green water footprint Blue water footprint Green water footprint Blue water footprint Water consumption Grey water footprint Grey water footprint Water pollution

51 Aplicaciones Geographic unit Global and supranational National Sub-national Source Global (Hoekstra and Hung, 2002, 2005; Hoekstra, 2003, 2006, 2008b; Chapagain and Hoekstra, 2004, 2008; Hoekstra and Chapagain, 2007a, 2008; Liu et al, 2009; Siebert and Döll, 2010) Central Asia ( Aldaya et al, 2010c) China (Ma et al, 2006; Liu and Savenije, 2008; Hubacek et al, 2009; Zhao et al, 2009) Germany (Sonnenberg et al, 2009) India (Kumar and Jain, 2007; Kampman et al, 2008; Verma et al, 2009) Indonesia (Bulsink et al, 2010) Morocco (Hoekstra and Chapagain, 2007b) Netherlands (Hoekstra and Chapagain, 2007b; Van Oel et al, 2008, 2009) Romania (Ene and Teodosiu, 2009) Spain (Novo et al, 2009; Aldaya et al, 2010b; Garrido et al, 2010; MARM, 2011) Tunisia (Chahed et al, 2008) UK (Chapagain and Orr, 2008; Yu et al, 2010) Belgium (WWF, 2011) Chinese provinces (Ma et al, 2006) City of Beijing (Wang and Wang, 2009) Indian states (Kampman et al, 2008) Doñana Region, Spain (Aldaya et al., 2010d) Mancha Occidental Region, Spain (Aldaya et al, 2010e) Andalusia, Spain (Dietzenbacher and Velazquez, 2007) West Bank, Palestine (Nazer et al, 2008) Guadiana basin, Spain (Aldaya and Llamas, 2008) Lower Fraser Valley and the Okanagan basins, Canada (Brown et al, 2009) Nile basin, Africa (Zeitoun et al, 2010)

52 Aplicaciones Geographic unit Product water footprint Source bio-energy (Gerbens-Leenes et al, 2009a, 2009b; Gerbens-Leenes and Hoekstra, 2009, 2010; Dominguez-Faus et al, 2009; Yang et al, 2009; Galan-del-Castillo and Velazquez, 2010; Van Lienden et al, 2010) coffee (Chapagain and Hoekstra, 2007; Humbert et al, 2009) cotton (Chapagain et al, 2006b) flowers (Mekonnen and Hoekstra, 2010b) jatropha (Jongschaap et al, 2009; Maes et al, 2009; Gerbens-Leenes et al, 2009c; Hoekstra et al, 2009c) mango (Ridoutt et al, 2010) maize (Aldaya et al, 2010a) meat (Chapagain and Hoekstra, 2003; Galloway et al, 2007; Hoekstra, 2010b) onions (IFC et al, 2010) paper (Van Oel and Hoekstra, 2010) pasta (Aldaya and Hoekstra, 2010) pizza (Aldaya and Hoekstra, 2010) rice (Chapagain and Hoekstra, 2010) soft drinks (Ercin et al, 2009) soybean (Aldaya et al, 2010a) sugar (Gerbens-Leenes and Hoekstra, 2009) tomatoes (Chapagain and Orr, 2009) soy products (Ercin et al., 2011) wheat (Liu et al, 2007; Aldaya et al, 2010a; Zwart et al, 2010; Mekonnen and Hoekstra, 2010a) beer from SABMiller (SABMiller and WWF-UK, 2009; SABMiller et al, 2010) cola and orange juice from the Coca-Cola Company (TCCC and TNC, 2010) breakfast cereal from Nestlé (Chapagain and Orr, 2010) candies and pasta sauce from Mars (Ridoutt et al, 2009)

53 Aplicaciones Geographic unit Business water footprint Source beer from SABMiller (SABMiller and WWF-UK, 2009; SABMiller et al, 2010) cola and orange juice from the Coca-Cola Company (TCCC and TNC, 2010) breakfast cereal from Nestlé (Chapagain and Orr, 2010) candies and pasta sauce from Mars (Ridoutt et al, 2009)

54 Huella hídrica de España

55 Huella hídrica de España (46 Km 3 ) (2004) 9% 7% 84% HH Externa 33 Km 3 (72%) HH Interna 13 Km 3 (28%) 99% 1% Water import dependency 72% 4% 96% Water self sufficiency 28% Agricultural Urban Industrial Source: based on Garrido et al. (2010)

56 Huella hídrica de España (46 Km 3 ) (2004) 9% 7% 84% HH Externa HH Interna 13 Km 3 (28%) France Brazil USA Ukraine Argentina Portugal Germany U.K Tunisia Uganda Indonesia TOTAL Million m % 96% Agricultural Urban Industrial Source: based on Garrido et al. (2010) Crop-related virtual water imports by country of origin Water self sufficiency 28%

57 Datos socio-económicos Valor Añadido Bruto y empleo en España a precios corrientes (2005) Source: Aldaya et al. (2008) Agricultural jobs in the 1950 s were 45% Great social change in the last half century Spain is now an industrialized country

58 Most blue water irrigation in Spain is used for low value crops: 10% of the blue water (mainly groundwater) produces 80% of the economic value of irrigated agriculture 80% of the blue water produces low value crops Total water use in agriculture by crop productivity range as percent of volume and value added ( ) Source: Aldaya et al. (2008)

59 Water apparent productivity and blue and green water footprint of crop production in Spanish agriculture (2002) Crop water use (Million m 3 ) 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 Crop blue water use Crop green water use Water apparent productivity Water apparent productivity ( /m 3 ) Cereals Industrial crops Pulses Dry fruits Olives Citrics Tuber Fresh fruit Fodder Vineyard Vegetables Source: Garrido et al. (2010)

60 Water apparent productivity (gross value added per cubic meter) per crop in irrigated agriculture in Spain (2002) Source: Aldaya et al. (2008) based on data from the Spanish Ministry for the Environment

61 Livestock economic relevance has increased during the last decade; Most livestock is exported (mainly pork) while grown with imported fodder (virtual water); Increased water dependency. Crop-related virtual water imports by country of origin France Brazil USA Ukraine Argentina Portugal Germany U.K Tunisia Uganda Indonesia TOTAL Million m Source: Garrido et al. (2010)

62 Blue water footprint of crop production by river basin (2006) Blue water apparent productivity (GVA/m 3 )(2002) Norte Duero Ebro C.I. Cataluña Norte 0.57 Duero 0.14 Ebro 0.34 C.I. Cataluña Canaria Guadiana Tajo Júcar Segura Guadalquivir Sur Baleares Million m 3 2,500-4,000 1,500-2, , Canaria 1.92 s Tajo 0.21 Guadiana 0.43 Guadalquivir Segura Sur 1.99 Júcar 0.58 Baleares GVA/m 3 ( /m 3 ) > Source: Garrido et al. (2010) Source: based on data from the Spanish Ministry for the Environment Water scarcity map Source: Alcamo et al. (2003)

63 Virtual Water exports by River Basin (2006) Norte Duero Ebro C.I. Cataluña Canaria Tagus Guadiana Guadalquivir Sur Júcar Baleares Million m 3 1,000-2, , % green and blue water 68 Source: Garrido et al. (2010)

64 Huella hídrica Agua verde / azul / gris (por separado) HH estándar Agua directa = HH adaptada = HH directa consumo directo de agua, la cantidad de agua requerida únicamente en el proceso productivo. Agua indirecta = Huella hídrica indirecta consumo indirecto de agua, incluye entradas intermedias. [Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2011]

65 Huella hídrica HH Estándar de España y las Demarcaciones per cápita frente a la HH Adaptada per cápita (agua azul y verde) (Año 2005) [Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2011]

66 Huella hídrica Análisis comparativo de usos y recursos de las Demarcaciones (Año 2005) ETR: Evapotranspiración Real, RHRPD: Recursos Hídricos Renovables Potencialmente Disponibles (10%) [Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, 2011]