UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS DIRECCIÓN ACADÉMICA

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1 IDENTIFICACIÓN Asignatura: Fisiología Animal Curso: Segundo Carga Horaria Semanal:7 (siete) Carga Horaria Total:210 (doscientos diez) JUSTIFICACIÓN La Fisiología, rama de las ciencias biológicas que se ocupa de las funciones orgánicas, abarca los fundamentos que rigen la vida misma. Para conseguir un adecuado criterio profesional, es de la máxima importancia lograr una visión general del organismo como totalidad. Esta materia proporcionará al estudiante de Ciencias Veterinarias las bases indispensables para la comprensión de muchas disciplinas del Plan de Estudios a través de la comprensión de los procesos vitales en condiciones de salud. La Fisiología Animal se constituye, pues, en una de las materias básicas e instrumentales del Plan de Estudios de la carrera de Ciencias Veterinarias. OBJETIVOS 1. Participar activamente en el desarrollo de las labores teórico - prácticas. 2. Caracterizar metódicamente las estructuras funcionales de tejidos y órganos. 3. Explicar criteriosamente el funcionalismo coordinado de órganos y sistemas. 4. Ensamblar sistemáticamente los mecanismos de regulación de las funciones corporales. 5. Adquirir una perspectiva global del funcionamiento orgánico en su totalidad. UNIDADES PROGRAMÁTICAS 1. Introducción a la Fisiología y Fluidos corporales 2. Circulación 3. Respiración. 4. Excreción urinaria. 1

2 5. Endocrinología y termorregulación. 6. Fisiología nerviosa. 7. Digestión y absorción. 8. Reproducción y lactación CONTENIDO 1. Introducción a la Fisiología y Fluidos corporales 1.1. Conceptos generales 1.2. Medio interno 1.3. Homeostasis 1.4. Regulación de las funciones orgánicas 1.5. Sistemas de control del organismo 1.6. Sangre Conceptos preliminares Implicancias en la homeostasis Propiedades físicas Componentes químicos Funciones generales Hematopoyesis Elementos formes 1.7. Linfa y líquidos transcelulares 2. Circulación Consideraciones generales sobre el aparato cardiovascular 2.2. Corazón Conceptos básicos Características estructurales generales Electrofisiología del corazón Eventos mecánicos del ciclo cardiaco 2

3 Regulación de la actividad cardiaca 2.3. Hemodinámica Aspectos preliminares Modelo básico de la función circulatoria Circulación arterial y arteriolar Circulación capilar Circulación venosa 3. Respiración Generalidades 3.2. Características anatomofuncionales del pulmón 3.3. Circulación pulmonar 3.4. Mecánica de la ventilación pulmonar 3.5. Transporte de gases entre los pulmones y los tejidos 3.6. Regulación de la respiración 3.7. Particularidades de la respiración en aves 3.8. Otras funciones del aparato respiratorio 4. Excreción urinaria Introducción 4.2. Anatomía funcional del riñón 4.3. Circulación renal 4.4. Filtración glomerular 4.5. Funciones tubulares 4.6. Excreción de agua 4.7. Regulación de la excreción de sodio y cloro 4.8. Regulación de la excreción de potasio 4.9. Control renal del equilibrio ácido básico Micción 5. Endocrinología y Termorregulación Introducción a la endocrinología 3

4 5.2. Complejo hipotálamo hipofisario 5.3. Hormonas hipotalámicas 5.4. Hipófisis anterior o adenohipófisis 5.5. Corteza y médula suprarrenales 5.6. Hormonas metabólicas tiroides o calorigénicas 5.7. Funciones endocrinas del páncreas 5.8. Control hormonal del metabolismo del calcio y fósforo 5.9. Hipófisis intermedia Hipófisis posterior o neurohipófisis Epífisis o glándula pineal Órganos de secreción endocrina colateral y autacoides Termorregulación 6. Fisiología nerviosa Consideraciones generales sobre el sistema nervioso 6.2. Divisiones del sistema nervioso 6.3. Niveles de procesamiento neural de la información 6.4. Funciones básicas del sistema nervioso Sensitiva Motora Emotiva Volitiva (conciencia) Control visceral 6.5. Respuestas nerviosas integradas 6.6. Mecanismos sensitivos o somestésicos 6.7. Sistemas sensitivos somáticos 7. Digestión y absorción Ingestión de alimentos 7.2. Relevancias funcionales de monogástricos Motilidad del tracto digestivo; regulación 4

5 Secreciones del aparato digestivo; control Procesos digestivos y absortivos de los nutrientes 7.3. Relevancias funcionales de rumiantes Fundamentos anatomofisiológicos de los preestómagos Eventos mecánicos de los preestómagos; regulación Digestión fermentativa de los principios alimenticios 7.4. Particularidades digestivas de las aves 8. Reproducción y lactación Introducción 8.2. Determinación y diferenciación sexual 8.3. Gametogénesis: espermatogénesis y ovogénesis 8.4. Aparato reproductor masculino Estructura funcional Hormonas testiculares Control de la función testicular 8.5. Aparato reproductor femenino Organización funcional Función endocrina del ovario Regulación de la función ovárica Ciclicidad ovárica y ciclo estral 8.6. Fecundación y gestación 8.7. Parto y lactación METODOLOGÍA Y PRE-REQUISITOS METODOLOGÍA 1. Exposición oral. 2. Dinámica de grupo. 3. Investigación bibliográfica. 5

6 4. Discusión. 5. Seminario. 6. Prácticas. PRE-REQUISITOS Bioquímica. Biofísica Histología Anatomía MEDIOS AUXILIARES 1. Transparencias. 2. Películas. 3. Power point. EVALUACIÓN 1. Según reglamento académico. BIBLIOGRAFÍA Bibliografía dispuesta por la Cátedra Principales: 1. Apuntes de Fisiología Básica. Cátedra de Fisiología Animal FCV UNA Sede Central. Publicación anual. Complementaria: 1. Barber Cárcamo, Ana. Principios de Fisiología Animal / Ana Barber Cárcamo, Francisco Ponz Piedrafita. sd. España: Síntesis S.A, p. 2. Cunningham, James. Fisiología Veterinaria / James, Cunningham.-3ª ed. Mc. Graw Hill: Interamericana, p. 6

7 3. Dukes, H.H. Fisiología de los animales domésticos / H.H. Dukes, M.J. Swenson. Nueva York: Aguilar, v. 4. Engelhardt, W.v. Fisiología Veterinaria / W.v. Engelhardt, G. Breves. 1ª ed. España: Acribia S.A, p. 5. Frandson, R.D. Anatomía y Fisiología de los animales domésticos./r.d. Frandson, T.L. Spurgeon. 5º ed.- Mexico: Interamericana, pag. 6. García Sacristán, A. Fisiología Veterinaria / A. García Sacristán. 1ª ed. Madrid: McGraw-Hill, p. 7. Kolb, Erich. Fisiología Veterinaria / Schbuch der Physiología del haustierre / Erich Kolb. Zaragoza: Acribia, v. 8. Wilson, James A. Fundamentos de Fisiología Animal / James A.Wilson. 1ª ed. México:Limusa S.A, p. 9. Hill, Richard W. Fisiología Animal / Richard W. Wilson, Gordon A. Wyse, Margaret Anderson - s.e - Madrid: Panamericana S.A, p. 10. West, Jonh B. Bases Fisiológicas de la Práctica Médica. West Jonh B 11 ed. Buenos Aires: Panamericana S.A, p. 11. Cingolani, Horacio. Fisiología Humana de Houssay / Horacio Cingolani, Alberto Houssay. 7º ed. Argentina: El ateneo, p. 12. Ganong, William F. Fisiología Médica / William Ganong; traducción puesta al día según 15ª ed por Mario Testelli. 20ª ed. México: El Manual Moderno, p. 13. Guyton, Arthur C. Tratado de Fisiología Médica / Arthur C. Guyton, John E. May; traductores: José Moreno (et al). 9ª ed. Nueva York: Interamericana, p. Bibliografía disponible en el Centro de Documentación y Biblioteca de la F.C.V. 1. Araujo Flores, Hugo Elementos de anatomía y fisiología animal: curso para los alumnos de la Escuela de Agronomía. Sucre: Universidad Nacional. 143 p. 2. Swenson, Melvin J. (Ed,) Dukes` physiology of domestic animals. 9th ed. Ithaca, London: Comstock Publishing Associates, Cornell University Press. 914 p. :il. 7

8 3. Durán del Campo, Anibal. (1980). Anatomía, fisiología de la reproducción e inseminación artificial en ovinos. Montevideo: Hemisferio Sur. 264 p. :il. 4. OPS (Organización Panamericana de la Salud) Enseñanza de la Fisiología en la Educación en Medicina Veterinaria en la América Latina. Washington: OPS. 56 p. 5. Faber, Hans V Endocrinología: bioquímica y fisiología de las hormonas. Buenos Aires: Hemisferio Sur. 166 p. : il. 6. Gurtler, H; Ketz, H-A; Kolb, E; Schroder, L Fisiología veterinaria. Ed. Por Erich Kolb. 2ª ed. Zaragoza: Acribia. 2v. 7. Lamb, J.F.; Johnston, I.A.; Ingram, C.G.; Pitman, R. M Fundamentos de fisiología. Zaragoza: Acribia. 491 p. : il. 8. Ganong, William F Fisiología médica. Trad. puesta al día según al 14ª ed. Por Eloy Olguín Villasana. 12ª ed. México: El Manual Moderno. 714 p. :il. 9. Gyton, Arthur C Fisiología humana. Trad. por Roberto Folch Fabre. 3ª ed. México: Interamericana. 848 p. 10. Gyton, Arthur C Tratado de fisiología médica. 8ª ed. Nueva York: Interamericana p. 11. Gyton, Arthur C Tratado de fisiología médica. 7ª ed. México: Interamericana p. :il. 12. Hoff, Hebber Fisiología experimental. Houston: Baylor University of Medicine Colle. 80 p. 13. Hoffmann, G Anatomía y fisiología de las aves domésticas. Trad. del original alemán por José Romero Muñoz de Arenilla. Zaragoza: Acribia. 190p. : il. 14. Housay, Bernardo Fisiología humana. 3ª ed. Buenos Aires: El Ateneo p. 15. Kaufmann, Werner. (1976?). Fisiología digestiva aplicada al ganado vacuno. Zaragoza: Acribia. 84 p. 16. Prosser, Ladd C Fisiología comparada. 2ª ed. México: CRAT, p.: il. 17. Schmidt-Nielsen, Knut Fisiología animal. Trad. de la 2ª ed en inglés por José Pérez Lias. México: CRAT p.:il. ***************** 8