Plan de estudios vigente desde el curso 2016/2017.

Transcripción

1 Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

2 NOMBRE DEL CICLO Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética con Enfoque Ecológico (LOGSE) TITULACIÓN QUE SE OTORGA Título Oficial de Técnico Superior en Dietética *Título homologado por la Generalitat de Catalunya y expedido por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte FAMÍLIA PROFESIONAL A LA QUE PERTENECE ESTE CICLO Sanidad DURACIÓN DEL CICLO 2000 horas = 230 horas online (a través de la plataforma LINKIA FP) horas semipresenciales* (en el Centro de Estudios Roger de LLuria) + 40 horas presenciales de Prácticas en empresas *Consultar más detalles en el apartado 3 Oferta de Módulos IDIOMA DE IMPARTICIÓN DEL CICLO La impartición del ciclo es en español SALIDAS PROFESIONALES Dietista Técnico en dietética y nutrición Responsable de alimentación en empresas de servicio de comidas Técnico en higiene de los alimentos en clínicas y hospitales públicos y privados Establecimientos de herbodietética y parafarmacias Empresas de la industria alimentaria y del sector de la herbodietética Consultor en alimentación Educador sanitario OBJETIVOS PRINCIPALES DE ESTE CICLO Este curso capacita para elaborar dietas adaptadas a personas y colectivos, y controlar la calidad de la alimentación humana, analizar sus comportamientos alimentarios y sus necesidades nutricionales, y programar y aplicar actividades educativas que mejoren los hábitos de alimentación de la población, bajo la supervisión correspondiente. Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

3 MÓDULOS PROFESIONALES M0 ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA A 60 H LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA C0. Organización y gestión del área de trabajo asignada a 60 H la unidad/gabinete de dietética M02 ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA 320 H C02. Alimentación equilibrada 320 H *Incluye apartado de Tendencias dietéticas actuales. M03 DIETOTERAPIA 340 H C03. Dietoterapia 340h *Incluye apartado de Plantas medicinales M04 CONTROL ALIMENTARIO (SEMIPRESENCIAL) 80 H C04. Control alimentario 80 H M05 MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA (SEMIPRESENCIAL) 80 H C05. Microbiología e higiene alimentaria 80 H M06 EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN DE LA SALUD 90 H C06. Educación Sanitaria y promoción de la salud 90 H M07 FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA 240 H C07. Fisiopatología aplicada a la dietética 240 H M08 RELACIONES EN EL ÁMBITO DE TRABAJO 60 H C08. Relaciones en el ámbito de trabajo 60 H M09 FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL 60 H C09. Formación y Orientación Laboral 60 H M0 FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO (FCT) 40 H C0 Formación en Centros de Trabajo (FCT) 40 H M SÍNTESIS 60 H C Síntesis 60 H Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

4 , En este ciclo hay módulos semestrales y módulos anuales, por lo que en el momento de realizar la matrícula es importante comprobar si los módulos en que queremos inscribirnos se imparten en ese semestre. Además, en el caso de este Ciclo Formativo hay 2 módulos que deben realizarse de manera semipresencial : Se cursan totalmente a distancia a través de la plataforma online de LINKIA FP. La matrícula de estos créditos se realiza mediante la misma web: FP.es Se cursarán semipresencialmente los módulos M04 y M05 Cada módulo supone 80 horas lectivas, de las cuales: 90 horas se desarrollan a distancia. 90 horas se desarrollan presencialmente, en 6 fines de semana, en el centro Roger de LLúria (centro adscrito a LINKIA FP y situado en Barcelona). La opción que ofrecemos en LINKIA FP consiste en la realización de los créditos online a través de nuestra plataforma y la realización de los módulos semipresenciales en el Centro Roger de Llúria. El sistema de Formación Profesional contempla otras vías para superar estos créditos, pero estos quedan ya al margen de la responsabilidad de LINKIA FP y son los que se enumeran a continuación: Si el alumno reside en otra ciudad, puede matricularse a estos 2 módulos en versión presencial en un centro cercano a su domicilio, siempre que tenga plazas en estos módulos (la disponibilidad de plazas varía año a año y, en general, no puede preveerse con anterioridad). En algunas comunidades autónomas, el alumno se puede matricular a módulos sueltos, en este caso, no habría problema en simultanear los estudios con la formación online. En otras comunidades el alumno no se puede matricular a módulos sueltos y debe matricularse a todas los módulos del curso escolar y posteriormente renunciar a los mismos, en este caso debería de realizar los módulos presenciales después de haber realizado el programa online. Se recomienda consultar esta posibilidad en centros cercanos previamente a la realización de la matrícula. El alumno también puede superar estos módulos presentándose a pruebas libres en estos módulos. Se recomienda informarse de las pruebas libres en los organismos pertinentes previamente a la realización de la matrícula. Datos de contacto del Centro Roger de Llúria: IFPS Roger de Llúria C/ Mare de Déu del Coll, Barcelona Teléfono: Web: Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

5 En la siguiente tabla se especifica la oferta de módulos para este Ciclo Formativo: CRÉDITOS ONLINE CRÉDITOS QUE SE INICIAN EN OCTUBRE CRÉDITOS QUE SE INICIAN EN FEBRERO C02a Alimentación equilibrada C02b Alimentación equilibrada C07a Fisiopatología aplicada a dietética C07b Fisiopatología aplicada a dietética C08 Relaciones en el ámbito de trabajo C03a Dietoterapia C03b Dietoterapia C0 Organización y gestión del área de trabajo asignada a la unidad/gabinete de dietética C09 Formación y orientación laboral C06 Educación sanitaria y promocición de la salud C Síntesis * La Formación en Centros de Trabajo (FCT), que corresponde a las prácticas en empresas, se ofrece en todos los semestres y habitualmente su realización se extiende a más de un semestre. La matriculación al módulo de FCT, puede realizarse cuando se haya aprobado el 50% de los módulos del ciclo. CRÉDITOS SEMIPRESENCIALES C04 Control alimentario C05 Microbiología e higiene alimentaria Estos dos créditos semipresenciales tienen carácter anual. Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

6 REQUERIMIENTOS Para cursar C02b: Haber cursado C02a Para cursar C07b: Haber cursado C07a Para cursar C03b: Haber cursado C03a Para cursar el C03: Haber aprobado el C02 y el C07. Para cursar el C04: Haber aprobado el C05. Para cursar Síntesis es necesario haber cursado todos los créditos del Ciclo Formativo o estar cursando los últimos en el mismo semestre. Para matricularse a la Formación en Centros de Trabajo (FCT) es necesario tener aprobado como mínimo el 50% de los módulos del ciclo. INCORPORACIÓN DE LA LENGUA INGLESA EN EL CICLO El Crédito C09 contendrá recursos y actividades de enseñanza y aprendizaje en inglés El siguiente itinerario formativo se ha confeccionado suponiendo que el primer semestre sea el de octubre, dado que este ciclo no permite la incorporación de alumnos nuevos en el segundo semestre. Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

7 ITINERARIO 2 ITINERARIO Octubre Febrero Octubre Febrero Octubre Febrero C0 C02a C02b C03a C03b C04* C05* C06 C07a C07b C08 C09 C0 (FCT) C *Los créditos C04 y C05 deben realizarse semipresencialmente y tienen carácter anual. Consultar apartado 3. Oferta de Módulos para más información. El Crédito 0 (FCT) correspondiente a las prácticas en empresas, puede iniciarse a partir de tener aprobados el 50% de los módulos del Ciclo Formativo. ADAPTACIÓN PARA EL PLAN DE ESTUDIOS ANTERIOR Para facilitar el tránsito entre el plan de estudios actual y el anterior, se realizarán las siguientes acciones dirigidas únicamente a los alumnos que iniciaron sus estudios en el curso 205/206: Permitir a los alumnos que iniciaron el ciclo en enero de 206 realizar durante el curso 206/207 el crédito C03b antes que el crédito C03a. Realizar una versión intensiva del crédito presencial C04 en el primer semestre del curso 7/8. Impartirse el crédito de síntesis también el primer semestre del curso 7/8. El plan de impartición de dietética de los próximos, será el siguiente: Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

8 PN ADICIONAL PN ADICIONAL PN ADICIONAL PN ADICIONAL C0 X X C02A X X C02B X X C03A X X C03B X X C04 C05 SEPTIEMBRE 206 ENERO 207 SEPTIEMBRE 207 X X C06 X X C07A X X C07B X X C08 X X C09 X X C0 C X X X X* X ENERO 208 * Esta edición del C04 se desarrollará entre octubre y febrero para facilitar a los alumnos la finalización del ciclo. Para ver más información sobre Requisitos técnicos, Metodología de estudio, Sistema de evaluación, Exámenes, etc.haz clic en el siguiente enlace: Procesar la información generada en la unidad de dietética o servicio de restauración colectiva -Interpretar información científico técnica, protocolos internos de trabajo y documentación clínica y no clínica; identificar las características de programas informáticos de gestión de la unidad y de elaboración de dietas, tipos y modelos de documentos clínicos y no clínicos y recursos ofimáticos y de archivo; elaborar informes e instrucciones de actividades, y realizar los procesos de registro, de tramitación de documentos, de archivo, de control de existencias y de gestión del mantenimiento de las instalaciones del servicio de restauración colectiva-, para de organizar y gestionar la unidad o servicio, la adquisición y el control de existencias y la información generada en el servicio de dietética o de restauración colectiva. Analizar las necesidades dietéticas de personas y colectivos -identificar características fisiológicas, patológicas y socioculturales significativas para la caracterización dietética; interpretar datos antropométricos y datos clínicos de la prescripción facultativa y de la historia clínica; detectar preferencias, posibilidades y de otros datos que tengan incidencia en el seguimiento de la dieta, y relacionar los datos y la Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

9 información obtenida con parámetros dietéticos y nutricionales de referencia- para elaborar y adaptar dietas y hacer el seguimiento. Elaborar dietas adaptadas a personas o colectivos -Interpretar los datos de la prescripción facultativa, de la historia dietética y de las tablas de alimentos y nutricionales; calcular los requerimientos energéticos necesarios, y determinar el tipo y la cantidad de alimentos que se pueden consumir, su distribución y la forma de preparación y cocinado, y programar el seguimiento dietético-, para dar respuesta a las necesidades dietéticas de personas o colectivos en situaciones fisiológicas o con patologías. Relacionarse con personas y colectivos Distinguir las características, la predisposición y el nivel de comprensión; interpretar sus necesidades y demandas, y comunicando a ellos de forma eficaz, amable, respetuosa y adaptada a las características y las necesidades del usuario o usuarios y el contexto situacional-, para atender e informar de aspectos dietéticos, alimenticios y de promoción de la salud. Participar en programas y estrategias de educación sanitaria y promoción de la salud -definir la documentación para la obtención y recogida de datos; identificar las características socioculturales y sanitarias y los indicadores significativos para el estudio dietético, y procesar e interpretar la información recogida-, para definir necesidades y recomendaciones dietéticas adaptadas a las características de las personas o colectivos. Enseñar y motivar en la adquisición de hábitos alimentarios y pautas dietéticas - identificar las características de la persona o grupo de población; adaptar los objetivos y las actividades a sus características y los recursos disponibles; utilizar recursos informativos orales, escritos y audiovisuales, y organizar actividades y recursos-, para informar sobre aspectos dietéticos preventivos o terapéuticos y fomentar en las personas o colectivos pautas de alimentación saludables. Controlar los procesos de conservación, manipulación y transformación de los alimentos -identificar las características fisicoquímicas y organolépticas, y relacionar los sistemas y las condiciones de conservación, envasado, almacenamiento, preparación y cocinado con los puntos críticos y los procedimientos de control que se deben realizar; interpretar la normativa aplicable en cada caso; detectar alteraciones en los procesos y en los productos, y proponer las medidas correctivas-, para verificar la calidad higiénica y dietética de los alimentos de consumo humano. Realizar análisis sencillos de tipo sensoriales, químicas y microbiológicas de productos alimenticios -identificar los parámetros que se deben analizar y la normativa específica aplicable en cada caso; identificar los puntos de muestreo y la técnica de obtención de muestras, aplicando las técnicas analíticas según los procedimientos establecidos; comparar los datos obtenidos con valores y parámetros de referencia, y decidir, si es necesario, las acciones preventivas o correctivas que deben aplicarse, para controlar la calidad de los alimentos. Sensibilizarse sobre los efectos que las condiciones de trabajo pueden producir en la salud personal, colectiva y ambiental, con el fin de mejorar las condiciones de realización del trabajo utilizando las medidas correctivas y de protección. Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.

10 Planificar el proceso de inserción en la actividad de servicios de dietética o de restauración colectiva -Valorar los aspectos organizativos y económicos; identificar los derechos y las obligaciones que se derivan de las relaciones laborales, las capacidades y las actitudes requeridas, y determinar las vías de inserción posibles y los medios adecuados en cada caso-, para integrarse satisfactoriamente en el mundo laboral. Incorporarse al mundo laboral -Adaptar a las funciones de una unidad o servicio de dietética o de restauración colectiva de forma responsable y participativa; afrontar las tareas de organización de la unidad, atención a las personas, elaboración, adaptación y seguimiento de dietas, control de la calidad de los alimentos y de los procesos de conservación, manipulación y transformación con progresiva autonomía y con iniciativa, y valorar las aptitudes y los intereses necesarios en el conjunto de las tareas realizadas-, para integrarse en el sector de la dietética. Integrar los diferentes procesos y funciones que se desarrollan en una unidad / servicio de dietética mediante el análisis de las características fisiológicas o patológicas de un individuo o grupo de población, la definición de propuestas dietéticas adecuadas y el control de calidad de los alimentos que intervienen, para dar respuesta a las necesidades dietéticas. Plan de estudios vigente desde el curso 206/207.